ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর সিরিয়াল

ডায়াবেটিস পোররিজ কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং ভিটামিনগুলির একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু উত্স। এগুলি পুষ্টিকর, যার কারণে তারা একজন ব্যক্তিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। স্বাস্থ্যকর সিরিয়ালগুলিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি ধীরে ধীরে শরীরে ভেঙে যায় এবং তাই ধীরে ধীরে চিনি বাড়ায়। তারা ডায়াবেটিস মেলিটাসের জটিলতা উস্কে দেয় না, হজমশক্তিকে চাপের মধ্যে কাজ করতে জোর করে না এবং রক্তনালীগুলির অবস্থাকে আরও খারাপ করে না। অনেক লোক বিশ্বাস করেন যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে দরকারী পোরিঞ্জ হ'ল বকোয়াত। এটি আংশিক সত্য, কারণ এতে আয়রন, বি ভিটামিন, প্রোটিন, এনজাইম এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। তবে এটির পাশাপাশি, আরও অনেক সুস্বাদু এবং কোনও জৈবিকভাবে মূল্যবান ফসল নেই যা রান্নার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

ভূট্টা

চিনিবিহীন জলে রান্না করা কর্ন পোরিজ হ'ল হালকা এবং সর্বাধিক অ্যালার্জিক খাবার। তদুপরি, এই জাতীয় porridge খুব পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু হয়। এতে গ্রুপ বি এবং ম্যাগনেসিয়ামের ভিটামিন রয়েছে যা স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক কাজকর্মের জন্য প্রয়োজনীয়। এটি জিঙ্ক, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ। কর্নে আঠালো থাকে না, তাই অ্যালার্জি আক্রান্তরাও এটি খেতে পারেন (তবে যে কোনও ক্ষেত্রে সতর্ক হন)।

খেতে মঞ্জুরি দেওয়া হয়েছে কেবল ভুট্টা গ্রিট তবে তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল নয়। এগুলিতে চিনি রয়েছে এবং ব্যবহারিকভাবে এমন কোনও কার্যকর পদার্থ নেই যা সাধারণ সিরিয়ালগুলিতে থাকে। আপনি দুধে দইয়ের ফোঁড়া বা এটিতে চিনি যুক্ত করতে পারবেন না কারণ এটি ক্যালোরির সামগ্রী এবং থালাটির গ্লাইসেমিক সূচককে বাড়িয়ে তোলে।

ডাল

ডাল ডোরজি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা সহজেই শোষিত হয় এবং ভারাক্রান্তির অনুভূতি সৃষ্টি করে না। পরিপূর্ণ মনে হচ্ছে, মটর মাংসের মতো, তবে এটি হজম করা খুব সহজ। এই दलরিটি খেলে সাধারণ রক্তে শর্করার বজায় থাকে এবং কোলেস্টেরল জমা হওয়ার রক্তনালী পরিষ্কার হয়। মটর ত্বকে উপকারী প্রভাব ফেলে, এগুলি আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে।

জলের উপর রান্না করা মটর পোড়ির গড় গ্লাইসেমিক সূচক থাকে এবং রক্তে শর্করার তীব্র পরিবর্তনকে উস্কে দেয় না

একটি স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচক এবং ক্যালোরির উপাদান, পাশাপাশি একটি সমৃদ্ধ রাসায়নিক সংমিশ্রণ এই ডিশটিকে রোগীর টেবিলে সবচেয়ে আকাঙ্ক্ষিত করে তোলে। ব্যবহারে বিধিনিষেধগুলি হজম পদ্ধতির সহজাত প্যাথলজিসহ রোগীদের সাথে সম্পর্কিত। যদি কোনও ডায়াবেটিস বর্ধিত গ্যাস গঠনে ভুগেন তবে মটর প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

উত্সাহে টগবগ

ওটমিলের বিভিন্ন প্রকার রয়েছে, তবে ডায়াবেটিসের সাথে রোগীরা কেবল তার ক্লাসিক সংস্করণ খেতে পারেন। শস্যগুলি, ন্যূনতম প্রক্রিয়াকরণে সক্ষম, যা অবশ্যই সিদ্ধ করা উচিত, এবং কেবল ফুটন্ত জলের সাথে pouredেলে দেওয়া নয়, এতে অনেক দরকারী পদার্থ এবং মূল্যবান রাসায়নিক উপাদান রয়েছে। প্রাকৃতিক ওটমিল ভিটামিন, এনজাইম, খনিজ এবং ফাইবারের উত্স। তেল না দিয়ে পানিতে রান্না করা ভাল।

ফলের যুক্ত, চিনি এবং টপিংসের সাথে ওটমিল একটি সুস্বাদু, তবে খালি খাবারও ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ। এটি একটি উচ্চ কার্বোহাইড্রেট লোড তৈরি করে এবং অগ্ন্যাশয়ের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিসের জন্য দরিদ্র পুষ্টির উত্স হওয়া উচিত, এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেট এবং ক্ষতিকারক রাসায়নিক উপাদান নয়।

শণ

শৃঙ্খলা পোকার দানা শিট, ওটমিল বা গমের মতো সাধারণ নয়। তবে এর কম দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং একটি মনোরম স্বাদ নেই। আপনি ঘরে বসে শিটের বীজ থেকে সিরিয়াল রান্না করতে পারেন, তাদের একটি কফি পেষকদন্তে পিষে রেখে। প্রাপ্ত কাঁচামাল রান্না করা প্রয়োজন হয় না - এটি গরম জল দিয়ে এটি বাষ্প এবং 15 মিনিটের জন্য জোর দেওয়া যথেষ্ট (এই সময়ে ডায়েটার ফাইবার ফুলে যায়)। শ্লেষের বীজগুলি অন্যান্য স্বাস্থ্যকর শস্যের সাথে মিশ্রিত করা যায় বা রান্নার জন্য একটি স্বাধীন উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শণে ওমেগা অ্যাসিড থাকে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্রয়োজনীয়। এই পদার্থগুলি কোলেস্টেরলকে স্বাভাবিক করে তোলে, ত্বক এবং চুলের অবস্থার উন্নতি করে এবং রক্তচাপকেও স্থিতিশীল করে। তদ্ব্যতীত, শ্লেষের বীজ থেকে দই দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস এবং পাচনতন্ত্রের অন্যান্য রোগীদের জন্য উপকারী। এটি পেটের শ্লৈষ্মিক ঝিল্লিটি velopেকে দেয় এবং অ্যাসিডিটিকে স্বাভাবিক করে তোলে। যে রোগীদের মূত্রাশয়, কিডনিতে পাথর এবং সল্ট রয়েছে তাদের জন্য আপনি এই জাতীয় খাবারটি খেতে পারবেন না।

খাবারে শণ বীজগুলির নিয়মিত সেবন দীর্ঘস্থায়ী এন্ডোক্রিনোলজিকাল প্যাথলজগুলির কোর্সের অবনতি রোধ করে

বার্লি পোঁচাচ্ছে

বার্লি পোরিজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং দরকারী জটিল শর্করা রয়েছে, যা দীর্ঘ সময় ধরে ভেঙে যায়। এটি ভিটামিন, প্রোটিন এবং এনজাইম সমৃদ্ধ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা এবং ক্যালসিয়াম ধারণ করে। রান্না করার আগে, গ্রিটগুলিতে ঠাণ্ডা জল pourালার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে সমস্ত অমেধ্যতা পৃষ্ঠের দিকে ভেসে যায় এবং সহজেই মুছে ফেলা যায়।

রান্না করার সময় স্বাদ, বার্লি গ্রাটগুলি উন্নত করতে আপনি একটি ছোট কাঁচা পেঁয়াজ (পুরো) যোগ করতে পারেন, যা রান্নার পরে প্যান থেকে অপসারণ করতে হবে। এটি থালাটিতে মশলা এবং সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করবে। নুন এবং তেল পাশাপাশি গরম সিজনিংগুলি সর্বনিম্ন ব্যবহার করা উচিত।

গম

সিরিয়াল বুলগুরের গ্লাইসেমিক সূচক

গমের দরিচ পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু, এটি প্রস্তুত করার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। আপনি এতে মাশরুম, মাংস এবং শাকসবজি যুক্ত করতে পারেন, জল এবং দুধে রান্না করতে পারেন etc. ডায়াবেটিসের সাথে আমি কী ধরণের পোরিয়া খেতে পারি, যাতে ক্ষতি না হয়? অল্প পরিমাণে মাখন যুক্ত করে পানিতে রান্না করা কোনও খাবারের জন্য বেছে নেওয়া ভাল। মাশরুম এবং সিদ্ধ শাকসবজি এই সাইড ডিশে ভাল সংযোজন হতে পারে তবে চর্বিযুক্ত মাংস এবং পেঁয়াজযুক্ত ভাজা গাজর অস্বীকার করা ভাল।

যথাযথ প্রস্তুতির বিষয়, গমের দরিচ কেবল উপকার করবে benefit এতে প্রচুর ফসফরাস, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। থালাটির সংমিশ্রণে ফাইবারগুলি অন্ত্রকে আরও নিবিড়ভাবে কাজ করতে উত্সাহিত করে, যার কারণে শরীর সক্রিয়ভাবে অহেতুক গিরিযুক্ত যৌগগুলি থেকে মুক্তি পায়। থালা বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শক্তি দিয়ে রোগীকে স্যাচুরেট করে। এটিতে এমন কয়েকটি শর্করা রয়েছে যা ধীরে ধীরে হজম হয় এবং অগ্ন্যাশয়ের সমস্যা তৈরি করে না।

পার্ল-বার্লি

বার্লি পোররিজ বার্লি থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা একটি বিশেষ চিকিত্সা করেছে। ক্রুপে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস, ভিটামিন এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি থাকে। বার্লি পোরিরিজ হৃদয়গ্রাহী তবে একই সাথে পুষ্টিকর। এটি প্রায়শই অতিরিক্ত ওজনযুক্ত রোগীদের দ্বারা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি বিপাকটি সক্রিয় করে এবং ওজন হ্রাসকে মসৃণ করে। এই থালাটির আর একটি প্লাস হ'ল এটি শরীর থেকে বিষ এবং টক্সিনকে সরিয়ে দেয়।
বার্লি ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়া যেতে পারে যত তাড়াতাড়ি রোগী চান, যদি তার কোনও contraindication না থাকে। এর মধ্যে রয়েছে গ্যাসের বৃদ্ধি এবং পাচনতন্ত্রের প্রদাহজনিত রোগগুলি include গর্ভকালীন ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে এই সিরিয়ালটি অস্বীকার করা ভাল, কারণ এটি একটি শক্ত অ্যালার্জেন রয়েছে - গ্লুটেন (প্রাপ্ত বয়স্কদের জন্য এটি নিরাপদ, তবে মহিলাদের মধ্যে গর্ভাবস্থার কারণে অপ্রত্যাশিত প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে)।

বার্লিতে প্রচুর পরিমাণে ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম রয়েছে, যা কঙ্কাল ব্যবস্থার স্বাভাবিক কার্যক্রমে অংশ নেয়।

Munk

যদি কয়েক ডজন বছর আগে, সুজি দরকারী হিসাবে বিবেচিত হত এবং অনেক লোকের টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হত, আজ ডাক্তাররা জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থের ক্ষেত্রে এটির "খালি" রচনা সম্পর্কে বিশ্বাস করার পক্ষে ক্রমবর্ধমান। এটিতে খুব কম ভিটামিন, এনজাইম এবং খনিজ রয়েছে, তাই এই থালাটির খুব বেশি মূল্য থাকে না। এই জাতীয় porridge কেবল পুষ্টিকর এবং একটি সুস্বাদু স্বাদ আছে। সম্ভবত তার পুণ্য সেখানেই শেষ। সুজি ওজন বাড়িয়ে তোলে এবং রক্তে শর্করায় হঠাৎ পরিবর্তন ঘটায়।

এই থালাটি খাওয়ার ডায়াবেটিসের জন্য সুপারিশ করা হয় না, কারণ এটি রোগের সম্ভাব্য জটিলতার বিকাশ ঘটাতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, স্থূলতা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা আরও খারাপ করে এবং উচ্চ রক্তচাপের বিকাশকে উস্কে দেয়। এছাড়াও, দেহের বৃহত ভর থাকার কারণে ডায়াবেটিক ফুট সিনড্রোম হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে, যেহেতু এই ক্ষেত্রে নীচের অঙ্গগুলির একটি বৃহত বোঝা থাকে।

বাজরা

বাচ্চা दलরি কম ক্যালরিযুক্ত তবে পুষ্টিকর, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুর্দান্ত। এই থালাটির নিয়মিত ব্যবহার শরীরের ওজনকে স্বাভাবিক করতে এবং চিনির মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে। বাজরে এমন পদার্থ থাকে যা ইনসুলিনের জন্য টিস্যু সংবেদনশীলতা পুনরুদ্ধার করে, যে কারণে এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্য বিশেষত কার্যকর। পরিপাকতন্ত্রের প্রদাহজনিত রোগের রোগীদের বাচ্চার খাবার খাবেন না। থাইরয়েড গ্রন্থির প্যাথলজিসহ রোগীদের ডায়েটে এ জাতীয় porridge প্রবর্তনের আগে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেকগুলি দরকারী সিরিয়াল রয়েছে যা প্রস্তুত এবং স্বাদে ভাল। একটি নমুনা মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে সিরিয়ালগুলিতে শর্করা, চর্বি এবং প্রোটিনের পরিমাণ বিবেচনা করতে হবে। একই দিনে খাওয়া হবে এমন সমস্ত অন্যান্য পণ্যগুলিও বিবেচনা করা প্রয়োজন, কারণ কিছু সংমিশ্রণগুলি গ্লাইসেমিক সূচক এবং খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে পারে বা বিপরীতভাবে।