জুচিনি ফ্র্রিটার্স
জুচিনি একটি সত্যিকারের বহুমুখী শাকসব্জী। যাইহোক, এটি কাঁচা, ভাজা বা সিদ্ধ - আপনি এটি দিয়ে সত্যিই সবকিছু করতে পারেন। ঝুচিনি লো-কার্ব ডায়েটের জন্য দুর্দান্ত এবং আপনার ডায়েটে নিয়মিত উপস্থিত হওয়া উচিত। এটি ভিটামিন সমৃদ্ধ, ভাল শোষণ এবং ক্যালরি কম।
জুচিনি ফ্রিটারগুলি মূল কোর্স হিসাবে প্রাতঃরাশের জন্য বা খাবারের মধ্যে নাস্তার জন্য প্রস্তুত are এগুলি আপনি ঠান্ডাও খেতে পারেন। 🙂
রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি
- তীক্ষ্ণ ছুরি;
- ছোট কাটিয়া বোর্ড;
- চাবুক বা হ্যান্ড মিক্সারের জন্য ঝাঁকুনি;
- বাটি;
- একটি ফ্রাইং প্যান
উপাদানগুলি
- 1 ডিম
- 1 লংবো
- রসুনের 1 লবঙ্গ;
- তুলসী 2 পাতা;
- 1 চা চামচ মাখন;
- ১/২ চা চামচ লবণ;
- মরিচ 1/2 চা চামচ (কালো);
- পেঁয়াজ গুঁড়া 1/2 চা চামচ;
- 225 গ্রাম জুচিনি;
- 10 গ্রাম পারমিশান পনির;
- ১/২ চা চামচ জায়ফল;
- জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ।
এই লো-কার্ব রেসিপিতে পেঁয়াজ গুঁড়ো আধা পেঁয়াজের মাথা প্রতিস্থাপন করতে পারে। এখানে আমি পেঁয়াজ গুঁড়ো ব্যবহার করেছি, কারণ এটি আমার কাছে সহজ বলে মনে হয়েছিল, এবং অন্যান্য অর্ধেক পেঁয়াজের প্রয়োগ আমি খুঁজে পাইনি বলেও। অবশ্যই, আপনি কেবল পুরো মাথা ব্যবহার করতে পারেন। আমি শুধু এটি আপ ছিল না। 🙂
রান্না পদ্ধতি
1.
প্রথমে আপনি সঠিকভাবে zucchini ধোয়া প্রয়োজন। তারপরে আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে মোটা বা সূক্ষ্মভাবে এটি কষান। এটি একটি পরিষ্কার তোয়ালে দিয়ে পিষে শাকসবজি নিচু করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। যদি আপনি এটি না করেন তবে আটাতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকবে এবং প্যানকেকগুলি কাজ নাও করতে পারে।
2.
আপনি প্রথমবার ઝুচিনিটি চেপে ধরার পরে আপনার কাজের পৃষ্ঠের উপর ভর ছড়িয়ে দিন এবং উপরে লবণ ছিটিয়ে দিন। লবণ ভর থেকে জল বের করবে এবং এটিকে স্বাদও দেবে। প্রায় 30 মিনিটের পরে, তোয়ালে দিয়ে আবার জুচিচির ভর বার করুন। এটি আরও কিছু জল সরিয়ে ফেলবে।
3.
আপনি অপেক্ষা করার সময়, আপনি তুলসী পাতা কাটা, রসুনটিকে কিউবগুলিতে কাটা এবং পেঁয়াজ-লাঠির আংটিগুলি অবশ্যই কাটাতে পারেন, অবশ্যই সবকিছু ভাল করে ধুয়ে নেওয়ার পরে।
4.
এবার একটি বড় বাটি নিন, এতে প্রচুর পরিমাণ জুড়িনা, পরমেশান, ডিম, পেঁয়াজ, রসুন, তুলসী এবং বাকি সমস্ত সিজনিংস দিন। অভিন্ন ময়দা তৈরি করতে সবকিছু ভাল করে মিশিয়ে নিন।
5.
একটি ফ্রাইং প্যানে নিন, এতে মাখন লাগান, অল্প অলিভ অয়েল mediumেলে মাঝারি আঁচে গরম করুন।
6.
এখন এটি কেবল ময়দা থেকে প্যানকেকগুলি তৈরি করা এবং একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত উভয় দিকে ভাজতে হবে। তদতিরিক্ত, স্বাদ এবং পছন্দ উপর নির্ভর করে প্রতিটি পক্ষ অবশ্যই দুই থেকে তিন মিনিটের জন্য ভাজা হতে হবে।
