ডায়াবেটিসের জন্য জেরুসালেম আর্টিকোক কীভাবে ব্যবহার করবেন? সেরা রেসিপি

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিরা সারা জীবন medicষধ গ্রহণ করতে বাধ্য হন, তাদের ডায়েট সীমাবদ্ধ করে এবং রক্ত ​​পরীক্ষা নিরীক্ষণ করতে বাধ্য হন। উল্লেখযোগ্যভাবে লোক প্রতিকার চিকিত্সা সাহায্য।

সর্বাধিক কার্যকর প্রাকৃতিক ওষুধগুলির মধ্যে একটি হ'ল জেরুসালেম আর্টিকোক (যাকে পিয়ার, বাল্বও বলা হয়)। জেরুজালেম আর্টিকোক ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহারের বিভিন্ন উপায় রয়েছে।

ডায়াবেটিসে জেরুসালেম আর্টিকোকের মান

ডায়াবেটিক ওষুধ তৈরির জন্য, জেরুজালেমের আর্টিকোকের সমস্ত অংশ ব্যবহার করা হয়, তবে এর কন্দগুলি শরীরের জন্য সবচেয়ে কার্যকর। এগুলি ভিটামিন, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি, অ্যামিনো অ্যাসিড দ্বারা পরিপূর্ণ হয়। আক্রান্তদের জন্য দুর্দান্ত মূল্য হ'ল ইনুলিন - একটি প্রাকৃতিক পলিস্যাকারাইড, বাল্বের শিকড়গুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে উপস্থিত। এই উপাদানটিই গ্লুকোজকে সঠিকভাবে শোষিত হতে দেয় এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিসের জন্য জেরুজালেম আর্টিকোকের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল বিকল্প চিকিত্সার অনুগামীদের দ্বারাই নয়, সরকারী ওষুধ দ্বারাও স্বীকৃত। বিশেষজ্ঞরা এই গাছের অংশগুলির অবিচ্ছিন্নভাবে ব্যবহারের সাথে শরীরে নিম্নলিখিত ইতিবাচক পরিবর্তনগুলি লক্ষ করেন:

• গ্লুকোজ ফ্রুক্টোজ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, যা অগ্ন্যাশয়ের হরমোন ছাড়াই কোষ দ্বারা সহজেই শোষণ করে এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে;
• কোষের ঝিল্লিতে গ্লুকোজের ধীরে ধীরে প্রবেশ সরবরাহ করে, যা রক্তে শর্করার ক্রমান্বয়ে হ্রাস ঘটায়;
• অপরিশোধিত গ্লুকোজ শরীর থেকে নির্গত হয়, যা চিনির স্তরকেও অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে;
• অঙ্গগুলি বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার করা হয়;
• প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী হয়;
• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজটি স্বাভাবিক করা হয়;
• অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা উন্নত হয়, স্বতন্ত্রভাবে ইনসুলিন উত্পাদন করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়;
• কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাক বৃদ্ধি করে, যা দেহের ওজনকে ধীরে ধীরে হ্রাস করে।

সম্ভাব্য ক্ষতি এবং contraindication

মাটির নাশপাতি খাওয়ার ক্ষেত্রে সর্বনিম্ন contraindication থাকে। তবে, জেরুসালেম আর্টিকোক থেরাপি নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ক্ষতিকারক হতে পারে:

• বাল্বের সাথে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার সাথে, যা খুব কম ঘটে;
• পেট ফাঁপা হওয়ার প্রবণতা সহ (কাঁচা কন্দ খাওয়া অন্ত্রে গ্যাস গঠনের প্রক্রিয়া বাড়ায়;
• অগ্ন্যাশয় প্রদাহ থাকলে;
• কোলেলিথিয়াসিসের ক্ষেত্রে (জেরুজালেম আর্টিকোক choleretic প্রভাব বাড়াতে সাহায্য করে, যা পাথরগুলির নড়াচড়া এবং নালীগুলির বাধা সৃষ্টি করতে পারে);
• পাচনতন্ত্রের রোগগুলির উত্থানের সাথে।

ডায়াবেটিক মাটির পিয়ার ব্যবহার

উদ্ভিদের inalষধি গুণগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণের পরেও সংরক্ষণ করা হয়, তাই জেরুজালেম আর্টিকোক কাঁচা এবং একটি বাষ্পযুক্ত, বেকড, গাঁজানো আকারে খাওয়া যায়। তবে, তাজা মূল সবচেয়ে কার্যকর রয়েছে remains এটি কেবল টুকরো দিয়ে খাওয়া যায় বা উদ্ভিজ্জ সালাদে যুক্ত করা যায়।

মাটির নাশপাতি কন্দগুলির স্বাদ মশলাদার মুলা বা অ্যাস্পারাগাসের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। এগুলি তাজা নয়, সুতরাং আপনার লবণ বা কোনও মেশিন যোগ করার দরকার নেই। পুষ্টিবিদরা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের সমস্ত খাবারের মধ্যে জেরুজালেম আর্টিকোকের সাথে আলুর প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেন। মাটির নাশপাতিতে অনেক কম ক্যালোরি থাকে, তাই এর ব্যবহার ওজন হ্রাস ঘটায়, যা এই রোগের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।

ফার্মাসিউটিকাল সংস্থাগুলি জেরুসালেম আর্টিকোকের ট্যাবলেট উত্পাদন করে যা প্লান্টের পলিস্যাকারাইড, ভিটামিন এবং খনিজ (জিংক, আয়রন, ফসফরাস, সিলিকন এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ বৃদ্ধি করে) থাকে। আপনার এগুলি দিনে একবার ব্যবহার করতে হবে, একবারে 4 টি ক্যাপসুল (বাচ্চাদের জন্য - 1 থেকে 4 ক্যাপসুল পর্যন্ত), প্রাতঃরাশের অর্ধ ঘন্টা আগে কোনও তরল অল্প পরিমাণে পান করা। আপনার নিয়মিত ডায়াবেটিসের সাথে জেরুসালেম আর্টিকোক ট্যাবলেটগুলি গ্রহণ করা উচিত।

মেডিকেল রেসিপি

এই ওষুধগুলি গ্রহণের দীর্ঘ কোর্সের পরে, রোগীর অবস্থার লক্ষণীয় উন্নতি লক্ষ্য করা যায়: রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস পায়, অতিরিক্ত ওজন অদৃশ্য হয়ে যায় এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য স্বাভাবিক হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোক sষি এবং লেবু বালাম পাতার সাথে মিশ্রিত করা যায় না, কারণ এই গাছগুলির সাথে যোগাযোগ করার সময় এটি প্রায় সমস্ত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য হারাতে পারে।

রস

রান্না করার উপায়।

1. জেরুজালেমের 500 গ্রাম আর্টিকোক একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকানো হয়;
2. কন্দগুলি একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যায়;
3. গজ ব্যবহার করে, ফলটি স্লারি থেকে রস বের করে নিন।

সরঞ্জামটি ⅓ কাপে নেওয়া হয়, প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবারের 15 মিনিট আগে। কাপে নেওয়া হয়। জেরুসালেম আর্টিকোক রস সঙ্গে চিকিত্সা এক মাসের জন্য অব্যাহত রাখতে হবে। প্রতিদিন পানীয়টি নতুন করে পরিবেশন করা ভাল, তবে যদি প্রয়োজন হয় তবে একদিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারবেন বামফুটগুলি।

অ্যালকোহল মুক্ত আধান

এই রেসিপিটিতে জেরুজালেমের আর্টিকোক স্টেমের কেবল পাতাগুলি এবং উপরে ব্যবহার করা হয়েছে। নিম্নলিখিত হিসাবে একটি আধান প্রস্তুত করা হয়।

1. উদ্ভিদটি সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়, পরিমাপ 2.5 টি চামচ। চামচ;
2. কাঁচামাল ফুটন্ত জল দিয়ে areালা হয়;
3. পানীয়টি 12 ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সিল পাত্রে রাখা হয়;
4. প্রস্তুত আধানটি চিয়েস্লোথের মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।

খাবার আগে দিনে 4 বার ড্রাগ পান করা হয়। থেরাপি কমপক্ষে 21 দিন স্থায়ী হওয়া উচিত।

অ্যালকোহল আধান

সরঞ্জামটি কেবল রক্তে গ্লুকোজ হ্রাস করবে না, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকেও জোরদার করবে এবং লিভারের ক্রিয়াকলাপকে উন্নত করবে। রান্না পদ্ধতিটি নিম্নরূপ।

1. 500 গ্রাম "মাটির পিয়ার" পাতাগুলি এক লিটার ভোডকার সাথে pouredেলে দেওয়া হয়;
2. রঙিনযুক্ত একটি ধারক একটি অন্ধকার জায়গায় 15 দিনের জন্য স্থাপন করা হয়;
3. সমাপ্ত পণ্য একটি তুলো-গজ ফিল্টার মাধ্যমে ফিল্টার করা হয়।

20 মিলি মিশ্রণটি 200 মিলি জলে নাড়াচাড়া করে তাৎক্ষণিকভাবে পান করা হয়। সরঞ্জামটি খাবারের আগে দিনে 3 বার খাওয়া হয়।

কফি

নিয়মিত তাত্ক্ষণিক কফি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত প্রস্তুত পানীয়ের সাথে সেরা প্রতিস্থাপন করা হয়। এটি প্রস্তুত করুন।

1. কন্দগুলি খুব সূক্ষ্মভাবে কাটা হয় (500 গ্রাম);
2. তারপর তারা 5 মিনিটের জন্য তাজা সিদ্ধ জল দিয়ে withালা হয়;
3. তারপরে জলটি শুকিয়ে যায়, জেরুজালেম আর্টিকোকটি শুকনো করে ভাজা হয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে তেল দেওয়া হয় না;
4. ফলাফল কাঁচামাল একটি কফি পেষকদন্ত মধ্যে গ্রাউন্ড।

জেরুজালেম আর্টিকোক পাউডারটি কম আর্দ্রতার সাথে একটি জায়গায় একটি র‌্যাগ ব্যাগে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

সিরাপ

জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দ সিরাপের উপর ভিত্তি করে inalষধি পানীয় বাচ্চাদের দেওয়া যেতে পারে। সরঞ্জামটি সিরিয়াল, পেস্ট্রিগুলির স্বাদ সফলভাবে পরিপূরক করে, এটি চায়ে যোগ করার জন্য এটি দরকারী।

রান্না পদক্ষেপ।

1. কন্দগুলি খোসা ছাড়ানো হয়, ফুটন্ত জল দিয়ে ডুবিয়ে দেওয়া হয় s
2. ফলস্বরূপ রস 1: 1 অনুপাতে বিশুদ্ধ জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।
3. পানীয়টি একটি কাচের পাত্রে pouredালা হয় এবং একটি জল স্নানের মধ্যে স্থাপন করা হয়, যেখানে এটি 40 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত হয়। আপনি পণ্যটি ফুটতে দিতে পারবেন না, অন্যথায় এটি তার বেশিরভাগ দরকারী গুণাবলী হারাবে।
4. সিরাপ ঘন হতে শুরু করলে এতে একটি সম্পূর্ণ লেবুর রস যুক্ত হয়। সমস্ত চুলা থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত এবং সরানো হয়।
5. সরঞ্জামটি শক্ত করে inাকনা সহ একটি জারে 6 ঘন্টা জোর দেওয়া হয়।
6. রান্না করা সিরাপ ফ্রিজে রাখা হয়। বালুচর জীবন 12 মাস।

চা

"মাটির নাশপাতি" এর শিকড় থেকে একটি নিরাময় পানীয় তৈরি করুন, যা প্রতিটি প্রাতঃরাশের পরে এবং দিনে 2-3 বার পান করা কার্যকর। নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী এটি প্রস্তুত।

1. জেরুজালেম আর্টিকোক কন্দটি খোসা ছাড়ানো হয়, ছোট ছোট টুকরো করে কেটে শুকানো হয়। আপনি ওভেনে এটি 100 ডিগ্রি সেলসিয়াসে করতে পারেন
2. শুকনো কন্দটি গুঁড়োতে মিশ্রিত (একটি ব্লেন্ডার বা কফি পেষকদন্তে)।
3. ফলস্বরূপ চা পাতার 15 গ্রাম 400 মিলি ফুটন্ত জল .ালা হয়। 5 মিনিটের জন্য idাকনাটির নীচে জিদ করুন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য খাবার

আপনি যদি চান, আপনি উপস্থাপিত রেসিপিগুলিতে নিজের সমন্বয় করতে পারেন, তবে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য ডায়েট সংকলন করার সময় অবশ্যই একটি গুরুত্বপূর্ণ নিয়ম দ্বারা পরিচালিত হতে হবে:

• চর্বিযুক্ত মাংস, সসেজ, থালা বাসনে যোগ করা নিষিদ্ধ;
• ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত;
• আপনি আধা-সমাপ্ত পণ্য রান্না করা উচিত নয়;
• বাষ্পগুলি, স্টু বা রান্না করা আরও ভাল, যদি পণ্যগুলি ভাজার প্রয়োজন হয় - সর্বনিম্ন পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা হয়।

ভিটামিন সালাদ

এটি সালাদে যে সবজির পুষ্টির সর্বাধিক পরিমাণ সংরক্ষণ করা হয়। ডায়াবেটিসের মেনুতে আপনাকে অবশ্যই এই রেসিপি অনুযায়ী একটি থালা অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

1. জেরুজালেম আর্টিকোক রুটটি পরিষ্কার করে একটি মাঝারি শ্যাটারে ঘষানো হয়। যাতে এটি অন্ধকার না হয়, তাদের সাইট্রাসের রস দিয়ে স্প্রে করা হয়।
2. শসা, মূলা, একগুচ্ছ সবুজ ছোট করে কেটে নেওয়া হয়।
3. রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, কর্ন বা অলিভ অয়েল ব্যবহার করুন।

টেন্ডার কাসেরোল

এই ডিশটি কেবল রোগী নিজেই নয়, তার পরিবারেরও ডায়েটে প্রিয় হয়ে উঠবে। রান্নার পদক্ষেপগুলি নিম্নরূপ:

1. 4 জেরুজালেম আর্টিকোক শিকড় ধুয়েছে, ন্যাপকিনগুলি দিয়ে শুকানো হয়েছে, পরিষ্কার করা হয়েছে।
2. কন্দগুলি একটি ব্লেন্ডারে বা একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনি দিয়ে স্থল হয়।
3. ফলস্বরূপ স্লারিটিতে আমি 2 টি ডিম ড্রাইভ করি। 50 মিলি দুধ ,ালুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
4. ক্রমান্বয়ে 80 গ্রাম গমের আটা এবং একই পরিমাণে সুজি যোগ করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন।
5. একটি বেকিং শীট বা ছাঁচটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়। বেস ourালা। 180 মিনিটের জন্য 30 মিনিটের জন্য প্রস্তুত।

পিকলেড জেরুসালেম আর্টিকোক

অনেকেরই অভ্যস্ত যে কেবল বাঁধাকপিই সর্ক্রক্রট, তবে নিরাময় কন্দগুলিও একইভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই ফর্মটিতে, জেরুজালেম আর্টিকোক পুরো বছর জুড়ে তার দরকারী বৈশিষ্ট্য ধরে রাখবে।

রান্নার রেসিপি।

1. কন্দগুলি ধুয়ে খোসা ছাড়ানো হয়;
2. খুব পাতলা টুকরা কাটা;
3. একটি ব্রিন প্রস্তুত করা হয়: 40 গ্রাম লবণ এক লিটার জলে নাড়াচাড়া করা হয়;
4. কাটা জেরুজালেম আর্টিকোকটি একটি জারে শক্তভাবে স্ট্যাক করা এবং স্যালাইন দিয়ে isেলে দেওয়া হয়;
5. ক্যানের সামগ্রীগুলি নিপীড়নের অধীনে স্থাপন করা হয় এবং 2 দিনের জন্য হিটারের কাছে রাখা হয়, তারপরে শীতল জায়গায় স্থানান্তরিত করা হয়;
6. 2 সপ্তাহ পরে, উত্তেজিত জেরুজালেম আর্টিকোক খাওয়া যেতে পারে।

ভেজিটেবল স্যুপ

আপনার ইচ্ছামতো এই ডিশের উপাদানগুলি বিভিন্ন হতে পারে। মূল বিষয় হ'ল জেরুজালেম আর্টিকোক মূল উপাদান রয়ে গেছে।

রান্না করার উপায়।

1. একগুচ্ছ তরুণ নেটলেটগুলি ফুটন্ত পানিতে স্কেলড করে বা এক মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানিতে রেখে দেওয়া হয়।
2. স্ট্রাইলে 8-10 পাতার মতো সরল এবং নরম ফাঁস কাটা হয়।
3. মাঝারি পেঁয়াজ স্কোয়ারে কাটা হয় এবং কর্ন অয়েলে ভাজা হয়। ভাজার শেষে, 20 গ্রাম ময়দা যোগ করুন, আরও 3 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে নাড়ান, ক্রমাগত নাড়ুন।
4. মাটির পিয়ারের 3 টি শিকড় খোসা ছাড়ানো হয়, নির্বিচারে কাটা হয়।
5. প্যানে 2 লিটার জল areালা হয়, সেদ্ধ করা হয়, তারপরে শাকসবজি, গুল্ম এবং ড্রেসিং যুক্ত করা হয়।
6. যদি ইচ্ছা হয় তবে আপনি স্যুপে লবণ দিতে পারেন, অ্যালস্পাইস এবং তেজপাতা যুক্ত করতে পারেন।
7. থালাটি 25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, তারপরে hourাকনাটির নীচে এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশ সিদ্ধ করতে রেখে দেওয়া হয়।

জেরুজালেম আর্টিকোকের উপর ভিত্তি করে রেসিপি এবং পণ্যগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর চিকিত্সা এবং ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে সহায়তা করবে।