শরীরের ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলির প্রয়োজন বিভিন্ন রোগ, বিশেষত ডায়াবেটিসের সাথে বেড়ে যায়। এই রোগটি বিপাকীয় ব্যাধি দ্বারা চিহ্নিত হয়, যা পুষ্টিগুলির সাথে অঙ্গ এবং টিস্যুগুলির অপর্যাপ্ত সরবরাহের দিকে পরিচালিত করে। যে কারণে ডায়াবেটিসের সাথে, তাদের ঘাটতি রোধ করার জন্য প্রতিদিনের পরিমাণে চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় উপাদানগুলি নিয়ন্ত্রণ করা জরুরি।
- এগুলি কোষের ঝিল্লির একটি উপাদান।
- অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং ত্বকযুক্ত চর্বিতে জমা হয়।
- প্রস্রাবে মলমূত্রিত হয়।
- অতিরিক্ত লিভারে থাকে।
- ঘাটতি খুব বিরল, কারণ এগুলি আস্তে আস্তে মুছে ফেলা হয়।
- ওভারডোজ গুরুতর পরিণতির দিকে নিয়ে যায়।
মানব দেহে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি সম্পাদন করে এমন অনেকগুলি কার্য রয়েছে। তাদের জৈবিক ভূমিকা সেল ঝিল্লি সমর্থন করা হয়। এই উপাদানগুলির সাহায্যে, ডায়েট ফ্যাটগুলির ভাঙ্গন ঘটে এবং দেহটি ফ্রি র্যাডিক্যালগুলি থেকে রক্ষা পায়।
ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনের প্রধান বৈশিষ্ট্য
ফ্যাট-দ্রবণীয় জৈব যৌগগুলিতে ভিটামিন এ, ডি, ই এবং কে অন্তর্ভুক্ত
সমস্ত উপাদান ত্বক, চুল এবং নখের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে পাশাপাশি যুবকদের অবদান রাখে। তদুপরি, সমস্ত ফ্যাট-দ্রবণীয় যৌগগুলির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ভিটামিন এ (রেটিনল এবং ক্যারোটিন)
অ্যাস্টার আকারে রেটিনল প্রাণী পণ্যগুলির একটি উপাদান। শাকসবজি এবং ফলের সংমিশ্রণে ক্যারোটিনয়েডগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা ছোট অন্ত্রের মধ্যে ভিটামিন এ রূপান্তরিত করে সর্বাধিক সক্রিয় ক্যারোটিনয়েডগুলি লাইকোপিন এবং বিটা ক্যারোটিন। এই জৈব যৌগগুলি পর্যাপ্ত পরিমাণে লিভারে জমা হয়, যা বেশ কয়েকটি দিনের জন্য তাদের মজুদগুলি পুনরায় পূরণ করতে দেয় না।
- কঙ্কালের বৃদ্ধি গঠন করুন।
- উপাধি টিস্যু উন্নতি।
- ভিজ্যুয়াল ফাংশন শক্তিশালী করুন।
- তারুণ্য রাখুন।
- লো কোলেস্টেরল।
- একটি তরুণ শরীর বিকাশ।
- থাইরয়েড গ্রন্থির জন্য প্রয়োজন।
ভিটামিন এ এর উত্স
- বুনো ফুটো (4.2 মিলিগ্রাম);
- সমুদ্র বকথর্ন (2.5 মিলিগ্রাম);
- রসুন (2.4 মিলিগ্রাম);
- ব্রোকলি (0.39 মিলিগ্রাম);
- গাজর (0.3 মিলিগ্রাম);
- সামুদ্রিক উইন্ড (0.2 মিলিগ্রাম)।
- শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস এবং মুরগির লিভার (3.5 থেকে 12 মিলিগ্রাম পর্যন্ত);
- ফিশ (1.2 মিলিগ্রাম);
- ডিম (0.4 মিলিগ্রাম);
- ফেটা পনির (0.4 মিলিগ্রাম);
- টক ক্রিম (0.3 মিলিগ্রাম)।
এই উপাদানটির প্রয়োজনীয়তা ভারী শারীরিক পরিশ্রমের সাথে, দুর্দান্ত স্নায়বিক উত্তেজনার সময়কালে, গর্ভাবস্থায় এবং সংক্রামক রোগগুলির সাথে বেড়ে যায়।
ভিটামিন ডি (ক্যালসিফেরল)
প্রধানত পশুর খাবারের অন্তর্ভুক্ত। এই জৈব যৌগটি কেবল খাদ্য দিয়েই শরীরে প্রবেশ করে না, ত্বকে আল্ট্রাভায়োলেট রশ্মির সংস্পর্শে আসলে। গর্ভাবস্থাকালীন এই ভিটামিনের প্রয়োজনীয়তা মেনোপজ সহ সূর্য এবং বার্ধক্যজনিত এক বিরল এক্সপোজারের সাথে বেড়ে যায়। অন্ত্রের শোষণের জন্য, পিত্ত অ্যাসিড এবং ফ্যাটগুলি প্রয়োজন।
- রিকেট রোধ করে।
- হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস জমে থাকে।
- অন্ত্রের মধ্যে ফসফরাস এবং লবণের শোষণকে স্থিতিশীল করে।
- দেহে হাড়ের কাঠামো শক্তিশালী করে।
প্রতিরোধের জন্য ভিটামিন ডি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং এই উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ প্রতিদিনের খাবারের খাবারগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করুন।
এটি লক্ষ করা উচিত যে এই জৈব যৌগটি বিষাক্ত, তাই, প্রস্তাবিত ডোজগুলি অতিক্রম করবেন না, যা সমস্ত বয়সের জন্য আলাদা।
ভিটামিন ডি এর উত্স
- সমুদ্র খাদ, সালমন (0.23 মিলিগ্রাম);
- মুরগির ডিম (0, 22 মিলিগ্রাম);
- লিভার (0.04 মিলিগ্রাম);
- মাখন (0.02 মিলিগ্রাম);
- টক ক্রিম (0.02 মিলিগ্রাম);
- ক্রিম (0.01 মিলিগ্রাম)।
ভিটামিন ই (টোকোফেরল)
ভিটামিন ই এর জৈবিক ক্রিয়াকলাপ ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থগুলিতে বিভক্ত। এই জৈব যৌগটি শরীর থেকে লিপিড ফ্যাটগুলি সরিয়ে কোষের মৃত্যুকে বাধা দেয় এবং জৈবিক ঝিল্লিগুলি নিরবচ্ছিন্নভাবে কাজ করতে দেয়। এগুলি রক্ত প্রবাহে লাল রক্ত কোষের বিকাশ রোধ করে। টোকোফেরলের প্রধান সম্পত্তি হ'ল দেহে ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিন জমা হওয়ার বৈশিষ্ট্য বৃদ্ধি করা যা ভিটামিন এ এর জন্য বিশেষত সত্য is
ভিটামিন ই, এটিপি সংশ্লেষণ এবং অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, যৌন গ্রন্থি, থাইরয়েড গ্রন্থি এবং পিটুইটারি গ্রন্থির স্বাভাবিক কাজ অসম্ভব। এই জৈব যৌগটি প্রোটিন বিপাকের অংশ নেয়, যা পেশী টিস্যু গঠনের জন্য এবং এর ক্রিয়াকলাপের স্বাভাবিককরণের জন্য প্রয়োজনীয়। এই ভিটামিনের জন্য ধন্যবাদ, প্রজনন ব্যবস্থার কার্যকারিতা উন্নত হয় এবং জীবন দীর্ঘায়িত হয়। এটি গর্ভাবস্থার স্বাভাবিক কোর্সে অবদান রাখে এবং প্রয়োজনীয় যাতে শিশু জরায়ুতে প্যাথলজি বিকশিত না করে।
ভিটামিন ই এর উত্স
প্রাণী উত্স:
- সমুদ্রের মাছ (5 মিলিগ্রাম);
- স্কুইড (২.২ মিলিগ্রাম)।
উদ্ভিদের উত্স:
- বাদাম (6 থেকে 24.6 মিলিগ্রাম);
- সূর্যমুখী বীজ (5.7 মিলিগ্রাম);
- শুকনো এপ্রিকট (5.5 মিলিগ্রাম);
- সমুদ্র বকথর্ন (5 মিলিগ্রাম);
- গোলাপশিপ (3.8 মিলিগ্রাম);
- গম (৩.২ মিলিগ্রাম);
- শাক (2.5 মিলিগ্রাম);
- সোরেল (2 মিলিগ্রাম);
- prunes (1.8 মিলিগ্রাম);
- ওটমিল, বার্লি গ্রাটস (১.7 মিলিগ্রাম)।
ভিটামিন কে (মেনাডিয়ন)
দেহের ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধা, রক্তনালী সমর্থন এবং হাড় গঠনের জন্য দায়ী। এই উপাদানটি ব্যতীত, কিডনিতে সাধারণ ক্রিয়া সম্ভব নয়। এই জৈব যৌগের প্রয়োজনীয়তা শল্য চিকিত্সার প্রস্তুতির সময় এবং হিমোফিলিয়ার সাথে সাথে অভ্যন্তরীণ বা বাহ্যিক রক্তপাতের উপস্থিতিতে বৃদ্ধি পায়।
ক্যালসিয়াম শোষণের প্রক্রিয়াগুলির জন্য ভিটামিন কে দায়ী।তাই অভ্যন্তরীণ সিস্টেম এবং অঙ্গগুলির ক্ষেত্রে প্রাকৃতিক কার্যকারিতা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।
ভিটামিন কে এর উত্স
- মাংস (32.7 মিলিগ্রাম);
- মুরগির ডিম (17.5 মিলিগ্রাম);
- দুধ (5.8 মিলিগ্রাম)।
- পালংশাক (48.2 মিলিগ্রাম);
- সালাদ (17.3 মিলিগ্রাম);
- পেঁয়াজ (16.6 মিলিগ্রাম);
- ব্রোকলি (10.1 মিলিগ্রাম);
- সাদা বাঁধাকপি (0.76 মিলিগ্রাম);
- শসা (0.16 মিলিগ্রাম);
- গাজর (0.13 মিলিগ্রাম);
- আপেল (0.02 মিলিগ্রাম);
- রসুন (0.01 মিলিগ্রাম);
- কলা (0.05 মিলিগ্রাম)।
ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন: টেবিল
| নাম | প্রতিদিনের হার | প্রধান উত্স |
| ভিটামিন এ | 90 মিলিগ্রাম | বুনো রসুন, গাজর, সমুদ্রের বাকথর্ন, রসুন, লিভার, মাছ, মাখন |
| ভিটামিন ডি | বাচ্চাদের জন্য 200-400 আইইউ, মহিলা এবং পুরুষদের জন্য - 400-1200 আইইউ। | সমুদ্রের মাছ, মুরগির ডিম, লিভার, মাখন |
| ভিটামিন ই | 140-210 আইইউ | সমুদ্রের মাছ, স্কুইড, সূর্যমুখী বীজ, কর্ন, গোলাপশিপ |
| ভিটামিন কে | 30-50 মিলিগ্রাম | মাংস, মুরগির ডিম, দুধ, পালং শাক, সালাদ, পেঁয়াজ, কলা |
