চকোলেট তিরামিসু কেক

দিনগুলি কেবল দীর্ঘ হয় না, তবে আরও সুন্দর এবং আরও সুন্দর হয়। এপ্রিল আমাদের রৌদ্র সন্ধ্যা দেয়। এবং সূর্যের এই প্রথম উষ্ণ রশ্মির সাথে এক টুকরো সুস্বাদু লো-কার্ব কেক এবং এক কাপ কফি সহ উপভোগ করা ভাল 🙂

বিশেষত বছরের এই দুর্দান্ত সময়ের জন্য, আমরা আপনার জন্য একটি লো-কার্ব চকোলেট তিরামিসু কেক তৈরি করেছি। আমি আপনাকে একটি মনোরম সময় বেকিং এবং আপনি এই সূক্ষ্ম পিষ্টক স্বাদ ছেড়ে চলে যেতে চান

এই রেসিপিটি লো-কার্ব উচ্চ-মানের (এলসিএইচকিউ) জন্য উপযুক্ত নয়!

উপাদানগুলি

• 100 গ্রাম + 1 চামচ হালকা (এরিথ্রিটল);
• 100 গ্রাম চকোলেট 90%;
• 75 গ্রাম মাখন;
• 50 গ্রাম স্থল হ্যাজনেল্ট;
• 3 ডিম;
• 250 ম্যাসকারপোন;
• 200 গ্রাম চাবুক ক্রিম;
• 15 জিলেটিন-ফিক্স (দ্রুত জেলটিন, ঠান্ডা জলে দ্রবণীয়);
• তাত্ক্ষণিক এস্প্রেসো 1 চামচ
• কোকো পাউডার 1 চা চামচ।

আপনি কত বড় কেক কেটেছেন তার উপর নির্ভর করে আপনি এই লো-কার্ব রেসিপিটির জন্য এই পরিমাণ উপাদান থেকে প্রায় 6 টি কেক পাবেন।

রান্না পদ্ধতি

1.

শুরু করতে, ওভেনটি উপরের এবং নিম্ন তাপীকরণের মোডে 160 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে গরম করুন। সংশ্লেষ মোডে বেক করতে, তাপমাত্রা 20 ডিগ্রি কমিয়ে নিন।

2.

পরীক্ষার জন্য আপনার তরল চকোলেট লাগবে। চুলায় একটি পাত্র জল রাখুন, পানিতে একটি তাপ-প্রতিরোধী বাটি রাখুন এবং এতে চকোলেটটির টুকরা রাখুন।

মাঝে মাঝে আলোড়ন জলে স্নান করে গলে দিন। সতর্কতা: জল খুব বেশি গরম হওয়া উচিত নয় এবং কখনও ফুটতে হবে না। চকোলেটে মাখন যোগ করুন এবং এটি গলে যেতে দিন।

3.

একটি কফি পেষকদন্তে, জুকার লাইটকে গুঁড়ো করে নিন। গ্রাউন্ড Xucker আরও ভাল দ্রবীভূত হয়, এবং তাই আপনি বড় স্ফটিক পাবেন না, যা আপনার দাঁতে কষতে হবে 😉

4.

একটি বাটিতে ডিমটি বিট করুন এবং এতে 50 গ্রাম জুকার পাউডার যুক্ত করুন। ফেনা ভর তৈরি না হওয়া পর্যন্ত তাদের এক মিনিটের জন্য হ্যান্ড মিক্সারের সাথে একসাথে নাড়ুন। তারপরে ভরতে গ্রাউন্ড হ্যাজনেলট মিশ্রণ করুন।

5.

এবার ময়দার সাথে চকোলেট যুক্ত করা হয়: একটি হ্যান্ড মিক্সারের সাহায্যে ডিমের ভরগুলি বীট করুন এবং ধীরে ধীরে এটিতে তরল চকোলেট .ালা দিন pour এটি একটি সুন্দর ক্রিমযুক্ত ময়দার সন্ধান করে।

6.

বেকিং পেপার দিয়ে শীটটি লাইন করুন এবং যদি সম্ভব হয় তবে এটি একটি আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি প্রদান করে তার উপর ময়দা রাখুন। ময়দা 3 থেকে 5 মিলিমিটার পুরু হওয়া উচিত।

তারপরে 15 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। চকোলেট আটা বেক হয়ে এলে ভাল করে ঠাণ্ডা হতে দিন।

7.

এই সময়, আপনি মাস্কারপোন ক্রিম তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, যখন আপনি একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে তাদের বীট করেন তখন ক্রিমের মধ্যে জেলটিন pourালুন।

তারপরে, দ্বিতীয় পাত্রে, মাস্কারপোন এবং বাকী 50 গ্রাম এক্সকার পাউডার মিশ্রিত করুন। মাস্কার্পনে ক্রিম যুক্ত করুন এবং একটি সমজাতীয় ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন।

8.

কিছুটা জল সিদ্ধ করুন এবং এতে এক চা চামচ এস্প্রেসো এক চামচ Xucker লাইট দিয়ে দ্রবীভূত করুন। তারপরে চকোলেট এস্প্রেসো বেস ছিটিয়ে দিন।

টিপ: একটি মাঝারি স্বল্প কার্ব ডায়েট সহ এবং যদি আপনি নিজেকে কিছু অ্যালকোহল মঞ্জুর করেন তবে আপনি আমেরেটোর চকোলেট বেসটি ছিটিয়ে দিতে পারেন বা আপনার পছন্দ মতো গন্ধ নিতে পারেন 🙂

9.

এবং এখানে আমরা ফিনিস লাইনে আছি: বেসকে দুটি অভিন্ন অংশে ভাগ করুন। প্রায় অর্ধেক ম্যাসকারপোন ক্রিমের সাহায্যে এক অংশ লুব্রিকেট করুন। তারপরে বেসের দ্বিতীয় অংশটি ক্রিমের উপরে রেখে বাকি ক্রিম দিয়ে গ্রিজ করুন ase

10.

শেষে, কোকো পাউডার দিয়ে কম কার্ব চকোলেট তিরামিসু ছিটান এবং কেকটি কাঙ্ক্ষিত আকারের টুকরো টুকরো করে কাটুন। বন ক্ষুধা 🙂