ছোটবেলায় টার্ট ফ্ল্যাম্ব ছিল আমার অন্যতম পণ্য। দুর্ভাগ্যক্রমে, পুরাতন রেসিপিটি কম কার্ব ডায়েটের পক্ষে খুব উপযুক্ত নয়।
তদতিরিক্ত, আমি নীতিগতভাবে অনেক লো-কার্ব বিকল্প পছন্দ করি না। প্রায়শই ময়দার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে পনির থাকে এবং তাই খুব চর্বিযুক্ত। যদিও কম কার্বোহাইড্রেটযুক্ত ডায়েটে ফ্যাট আকাঙ্ক্ষিত তবে ভাল চর্বি ব্যবহার করা উচিত, এবং সাধারণত পনির মধ্যে নয়।
অতএব, আমি টার্টের জন্য ময়দাটিকে সামান্য পরিবর্তন করেছি এবং শিং ময়দা, ফ্লাসসিড ময়দা এবং নারকেল ময়দা যুক্ত করেছি। প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন ছাড়াও, আটাতে এখনও প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যার ফলে দীর্ঘমেয়াদী স্যাচুরেশন নিশ্চিত হয়। আমি নিশ্চিত আপনি এই টার্ট পছন্দ করবেন।
উপাদানগুলি
- কুটির পনির 250 গ্রাম (40%);
- পুরো দুধের 100 মিলি;
- একটি নিরপেক্ষ স্বাদ সহ 50 গ্রাম প্রোটিন পাউডার;
- শিং ময়দা 50 গ্রাম;
- ফ্লাশসীড ময়দা 50 গ্রাম;
- 50 গ্রাম নারকেল ময়দা;
- সূর্যমুখী কুঁচির 2 টেবিল চামচ;
- 3 ডিম;
- লবণ 1 চা চামচ;
- শুকনো খামির 1 প্যাক;
- grated Emmentaler;
- টাটকা গুল্মের সাথে 2 কাপ ক্রিম ফ্রেঞ্চ;
- 150 গ্রাম হ্যাম বা লার্জ;
- 1 পেঁয়াজ;
- একটি ব্যাটুনের 2 পালক;
- নুন এবং মরিচ স্বাদ।
এই রেসিপিটির উপাদানগুলি প্রায় 6-8 টুকরো টাকার জন্য। প্রস্তুতি প্রায় 10 মিনিট সময় নেয়। বেকিং সময় প্রায় 30 মিনিট।
শক্তি মান
সমাপ্ত খাবারের জন্য প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি গণনা করা হয়।
| কিলোক্যালরি | কিলোজুল | শর্করা | চর্বি | প্রোটিন |
| 206 | 862 | 4.0 গ্রাম | 14.5 গ্রাম | 13.3 ছ |
প্রস্তুতি
1.
কনভেকশন মোডে ওভেনটি 180 ডিগ্রীতে গরম করুন।
2.
একটি বাটি নিন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত দুধ এবং কুটির পনির সাথে ডিমগুলি মিশিয়ে নিন।
3.
একটি আলাদা বাটিতে, বিভিন্ন ধরণের ময়দা, লবণ, খামির, প্রোটিন এবং সাইকিলিয়ামের কুঁচি মিশিয়ে নিন। যাতে আপনার গলদা না থাকে, ময়দা একটি পাতলা চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে পারে।
একটি চালনি মাধ্যমে চালিত
4.
ডিম, কুটির পনির এবং দুধে মিশ্রণে শুকনো উপাদান যুক্ত করুন এবং একটি মিক্সারের সাথে মেশান।
ময়দা কিছুটা আঠালো হওয়া উচিত
5.
একটি বেকিং শীট নিন এবং এটি বেকিং কাগজ দিয়ে আবরণ করুন। ময়দা কাগজে রাখুন এবং সমানভাবে বিতরণ করুন। বেধ নিজেই বেছে নিন।
বেকিং পেপার রাখুন
6.
চুলা ইতিমধ্যে উষ্ণ হতে হবে। ওভেনে প্যানটি রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
7.
ছোট করে টুকরো টুকরো করে কাটুন। তারপরে পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে রিংগুলিতে কেটে নিন।
8.
টাটকা গুল্মের সাথে ক্রিম ফ্রেচের একটি বাটি রাখুন। আপনার যদি টক ক্রিম থাকে তবে আপনি সসটি কিছুটা পাতলা করতে পারেন।
9.
ময়দা সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ময়দার উপর সস রাখুন। উপরে পেঁয়াজের রিং, সবুজ পেঁয়াজ এবং বেকন কিউব রাখুন।
যদি প্রয়োজন হয়, আপনি মিল থেকে তাজা মরিচ এবং সামান্য লবণ যোগ করতে পারেন। আমি এমেন্টিলারের সাথে টার্ট ছিটিয়েছি।
বেকিংয়ের জন্য সুস্বাদু ফিলিং প্রস্তুত!
10.
এখন ওভেনে সবকিছু প্রায় 15 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রীতে বেক করুন, এবং তারপর পরিবেশন করুন। আমি আপনার ক্ষুধা বোন আশা করি!
