আপেল এবং কুমড়ো পাই
কুমড়ো আমাদের প্রচুর লো-কার্ব রেসিপি দেয়। এ থেকে আপনি আপনার হৃদয়ের ইচ্ছার প্রায় সমস্ত কিছু রান্না করতে পারেন - এবং কিছুটা সন্তুষ্টিজনক এবং কিছু মিষ্টি। আজ আমরা আবার আপনার জন্য একটি মিষ্টি রেসিপি প্রস্তুত করেছি - অবশ্যই আমাদের আপেল এবং কুমড়ো খোলা পাই অবশ্যই সর্বদা স্বল্প-কার্ব 🙂
রান্নাঘরের সরঞ্জাম এবং আপনার প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি
- জুকার হালকা (এরিথ্রিটল);
- তীক্ষ্ণ ছুরি;
- ছোট কাটিয়া বোর্ড;
- মিশ্রণ বাটি;
- হ্যান্ড মিক্সার;
- সিলিকন বেকিং মাদুর (বা বেকিং পেপার)।
উপাদানগুলি
আপনার পাই জন্য উপকরণ
- 1 আপেল
- 1 হক্কাইডো কুমড়ো;
- 2 টি ডিম
- 200 গ্রাম গ্রাউন্ড বাদাম;
- 100 গ্রাম কাটা এবং রোস্ট হ্যাজনেলট;
- 100 গ্রাম এক্সকার হালকা (এরিথ্রিটল);
- 100 গ্রাম মাখন;
- বেকিং পাউডার 1/2 থালা;
- ১/২ চা চামচ মাটির দারুচিনি;
- ১/২ চা চামচ মাটির আদা;
- ছুরির ডগায় জায়ফল।
উপাদানের পরিমাণ প্রায় 8 টুকরো পিঠে গণনা করা হয়।
রান্না পদ্ধতি
1.
আপনি যদি আপনার আপেল এবং কুমড়ো পাইয়ের জন্য হক্কাইডো কুমড়ো ব্যবহার করেন তবে আপনি পিলিংয়ের ধাপটি এড়িয়ে যাবেন। হক্কাইডো রান্না বা বেকিংয়ের পরে, আপনি এটির সাথে খেতে পারেন। রান্না করার পরে খোসা নরম এবং কুমড়োর সজ্জার মতো সুস্বাদু হয়ে যায়।
2.
চলমান পানির নিচে কুমড়ো ভাল করে ধুয়ে নিন। ডাঁটা সরান এবং এটি অর্ধেক কাটা। এখন উভয় অর্ধেক থেকে বীজ বাদ দিন।
3.
একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, কুমড়োর অর্ধেকটি পাতলা টুকরো টুকরো করে কাটুন। ভেজা অবস্থায় কুমড়ো খুব শক্ত, তাই কাটার সময় একটি ভাল এবং সত্যই ধারালো ছুরি আপনাকে ভাল পরিবেশন করবে।
4.
গরম জলের নীচে আপেলটি ধুয়ে ফেলুন এবং তারপরে রান্নাঘরের তোয়ালে দিয়ে ভাল করে মুছুন। এটি কোয়ার্টারে কাটা, কোরগুলি সরান এবং তারপরে কোয়ার্টারগুলি পাতলা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
অ্যাপল এবং কুমড়ো গণহত্যা
5.
আপনি যদি রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরিয়ে থাকেন এবং এটি এখনও শক্ত হয় তবে এটি চুলা বা মাইক্রোওয়েভে নরম করুন। ডিম ও জুকার দিয়ে মাখনকে বীট করুন।
হ্যান্ড মিক্সারের কাজ করার এখন সময়
6.
বাকি শুকনো উপাদানগুলি পৃথকভাবে পৃথক করুন - ছুরির ডগায় জমির বাদাম, কাটা হেজেলনাট, বেকিং পাউডার, গ্রাউন্ড দারুচিনি, গ্রাউন্ড আদা এবং জায়ফল।
7.
একটি একজাতীয় ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত শুকনো মিশ্রণটি মাখন এবং ডিমের ভর দিয়ে মিশ্রিত করুন।
ভালো করে মেশান
8.
বেকিং পেপার দিয়ে শীটটি লাইন করুন এবং তার উপর সমানভাবে আটা ছড়িয়ে দিন। যদিও ময়দাটি কিছুটা চটচটে, তবুও এটি মোটামুটিভাবে ভালভাবে বিতরণ করা হয় এবং চামচের পিছনে দিয়ে সমাপ্ত হয়।
কিছুটা চটচটে তবে খুব সুস্বাদু
9.
ময়দার উপরে কুমড়ো এবং আপেলের টুকরো রাখুন। আপনি কীভাবে এগুলিকে বিতরণ করেন এবং সাজিয়ে রাখবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে। একটু সৃজনশীলতা এবং আপনি আপেল এবং কুমড়ো pattern এর একটি সুন্দর ধরণ তৈরি করতে পারেন 🙂
10.
একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে (কনভেশন মোডে) 30 মিনিটের জন্য শীটটি Inোকান। কেকটির রঙ পছন্দসই বাদামি লাগলে চুলা থেকে নামিয়ে ভাল করে ঠাণ্ডা হতে দিন।
প্রস্তুত অ্যাপল কুমড়ো পাই
11.
কেকটি খুব রসালো এবং সুস্বাদু। আপনি যদি চান তবে এটি হুইপড ক্রিম দিয়ে সাজাতে পারেন। আমি আপনাকে বোন app bontit চান।
