সালো স্লাভিক খাবারের একটি প্রিয় পণ্য, তবে এটি ইউরোপীয় দেশগুলিতে আনন্দ সহ উপভোগ করা হয়। যেসব দেশে ধর্মীয় নিষেধাজ্ঞা নেই সেখানে বেকন খাওয়া হয়। এটিকে ভিন্নভাবে বলা যেতে পারে এবং আলাদাভাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে আপনাকে ব্যবহারের পরিমাপটি জানতে হবে যাতে পণ্যটি কেবল আনন্দই দেয় না, উপকারও বয়ে আনবে।
তবে প্রায়শই সালসা ক্ষতিকারক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়, এটি মতে খাঁটি কোলেস্টেরল। বেশিরভাগ স্বাস্থ্য সমস্যা সাধারণত তার জন্য দায়ী করা হয়। উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যাহ্নভোজনে বা রাতের খাবারের জন্য কী ফ্যাট খাওয়া সম্ভব, এই পণ্যটি কতটা কার্যকর বা ক্ষতিকারক? এনজাইমের সাথে এই পণ্যটির সম্পর্ক এবং শরীরে তাদের প্রভাব বোঝার জন্য প্রথমে আপনাকে প্রতিটিটির রচনা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি খুঁজে বের করতে হবে।
কোলেস্টেরল মানব দেহের প্রতিটি কোষের সংমিশ্রণে রয়েছে, তাদের কার্যক্ষমতার উপর নির্ভর করে এটি তার সম্পদ। এটি স্বাস্থ্যকর দেহের এক ধরণের বিল্ডিং উপাদান। এটি ছাড়া গুরুত্বপূর্ণ প্রক্রিয়াগুলি ঘটতে পারে না:
- এই পদার্থটি ক্ষুদ্রান্ত্রে চর্বিগুলির ভাঙ্গন এবং ভাল শোষণকে উত্সাহ দেয়;
- এটি অ্যাড্রিনাল কর্টেক্স এবং যৌন হরমোনগুলির হরমোনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে;
- মেরুদণ্ড এবং মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষগুলির পুষ্টি প্রক্রিয়ায় অংশ নেয়;
- ভিটামিন ডি সংশ্লেষণে অংশ নেয়, যা হাড়কে শক্তিশালী করতে সহায়তা করে।
দুটি ধরণের কোলেস্টেরল রয়েছে - ভাল এবং খারাপ। সুস্পষ্টভাবে উত্তর দেওয়া অসম্ভব যে জীবের পক্ষে এটি "খারাপ" অংশ হওয়া কতটা ক্ষতিকর হতে পারে, যেহেতু কোনও গবেষণা সরাসরি এটি প্রমাণ করে নি। খারাপ কোলেস্টেরল ব্যাকটিরিয়া দ্বারা উত্পাদিত টক্সিনগুলি দূর করতে পারে, যা এর উপকারিতা প্রমাণ করে।
অন্যান্য খাবারের তুলনায় ফ্যাটযুক্ত কোলেস্টেরল অপেক্ষাকৃত নিরীহ। একটি উদাহরণ নিম্নলিখিত সত্য। মাখন, গরুর মাংসের কিডনি এবং ডিমের মতো খাবারে লবণের চেয়ে অনেক বেশি কোলেস্টেরল থাকে এবং এগুলি ক্ষতিকারক হিসাবে বিবেচিত হয় না।
ফ্যাট দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্য
আপনি বেকন এর ব্যবহারের পরিমাণের দ্বারা ক্ষতি এবং উপকারগুলি পরিমাপ করতে পারেন।
একটি সুবর্ণ নিয়ম আছে - একটি পরিমাপ সবকিছুর মধ্যে হওয়া উচিত। এটি এক্ষেত্রে প্রযোজ্য।
আপনি যদি এই পণ্যটির সাথে উদ্যোগী না হন তবে শরীরটি এ থেকে সর্বাধিক সুবিধা গ্রহণ করবে।
চর্বিযুক্ত উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি বৃহত সামগ্রী রয়েছে:
- সমস্ত গ্রুপের ভিটামিন, যার কারণে এটি তার উপকারে ভেষজগুলির সাথে তুলনা করা যেতে পারে। ক্যাভিয়ার এবং লাল মাছের মতো এটিতে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। নিয়মিত লার্ড সেবন করা পরিমিতভাবে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং ভাস্কুলার ডিজিজ প্রতিরোধ করতে পারে।
- চর্বি। শূকরগুলির ফ্যাট বিভিন্ন চর্বি নিয়ে গঠিত। টুকরোগুলি মাংসের স্তরগুলি জুড়ে আসে তবে এটি পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী বাড়ানোর ক্ষেত্রে অবদান রাখে না। দেহ পুরোপুরি এবং বেশি পরিশ্রম ছাড়াই শূকরের মাংসের চর্বি শোষণ করে, শরীরে শীতকালে এটি প্রচুর পরিমাণে শক্তি উত্পাদন করতে দেয় especially
- সেলেনা। এই সত্যটি ফ্যাটকে আরও একটি "প্লাস" দেয়, সেলেনিয়াম শরীরের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে, বিভিন্ন রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে, চুলের অবস্থার উন্নতি করে এবং হৃদয়ের পেশী এবং রক্তনালীগুলির সমন্বিত কাজের জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ।
- অ্যারাচিডোনিক অ্যাসিড - এটি হৃদপিণ্ডের জন্য প্রয়োজনীয়, রক্তনালীগুলির দেওয়ালগুলিকে শক্তিশালীকরণ এবং সমস্ত অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির যথাযথ কার্যকারিতার জন্য, এই পদার্থটি অন্য কোনও পণ্যতে পাওয়া যায় না।
সহজ হজম এবং হজম করাতে শক্ত পদার্থের অভাবে স্যালসাকে একটি খাদ্যতালিকা বলা যেতে পারে তবে এটি বেশ উচ্চ-ক্যালোরি। এটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
খাবারের আধ ঘন্টা আগে ঘরে তৈরি একটি ছোট টুকরো টুকরোটি কোনও ব্যক্তিকে ভালভাবে পরিপূর্ণ করে তুলবে এবং খুব বেশি খাওয়ার অনুমতি দেবে না। আমি কতটা চর্বি খেতে পারি যাতে এটি উপকৃত হয়? আদর্শটি প্রতিদিন 100 গ্রামের বেশি নয়।
যদি আমরা ফ্যাট এর ক্ষতিকারক দিক সম্পর্কে কথা বলি, তবে এটি ধূমপায়ী পণ্যটি উল্লেখ করার মতো। দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা - ধূমপান, ফ্রাইং এর অধীনে চর্বি আটকানো প্রয়োজন হয় না। এই ক্ষেত্রে, মানবদেহের জন্য বিপজ্জনক কার্সিনোজেনগুলি এতে উপস্থিত হয়। দোকানে বিক্রি একটি ধূমপান লবণ।
আপনি স্মোকড লার্ড কিনতে পারবেন না, কারণ স্বাদ উন্নত করতে এটি বিশেষ ধূমপান তরলগুলিতে ভিজানো যা ক্ষতিকারক এবং উত্পাদনে কার্সিনোজেনিক হাইড্রোকার্বন জড়ায় ভূমিকা রাখে।
উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ফ্যাট
ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের মধ্যে সংযোগ কী, এবং শরীরে পণ্যটির প্রভাব কী? যখন কোলেস্টেরলের মাত্রা কম হয়, তখন দেহ একটি প্রাকৃতিক ক্ষতিপূরণ প্রক্রিয়া শুরু করে: লিভার এবং ছোট অন্ত্রটি তাদের নিজস্ব, আরও বর্ধিত উত্পাদনের সাহায্যে তার ঘাটতি তৈরি করতে শুরু করে। এই সময়ে, "রিজার্ভ" চর্বি জমা হয় এবং ফলস্বরূপ, অতিরিক্ত পাউন্ড কোমরে পাওয়া যায় এবং কেবল তা নয়। অতএব, আপনি কোলেস্টেরল মুক্ত ডায়েটের কার্যকারিতা নিয়ে প্রশ্ন করতে পারেন।
রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল কমাতে আপনার জন্য একটি ছোট টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো খাওয়া দরকার হতে পারে এটি অবাক করে দেওয়ার বিষয়টি সম্ভবত অবাক করে। ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল একে অপরের সাথে সংযুক্ত, নতুন গবেষণায় প্রমাণিত হয় যে প্রাকৃতিক পণ্য খাওয়া শরীরকে তার নিজস্ব কোলেস্টেরল উত্পাদন হ্রাস করার সংকেত দেয়। প্রাকৃতিক ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রভাবে কোলেস্টেরল ফলকগুলি ভেঙে যেতে শুরু করবে। যাতে আপনার নিজের কোলেস্টেরল বৃদ্ধি না পায়, আপনাকে প্রতিদিন প্রায় 30 গ্রাম তাজা বেকন খাওয়া দরকার। কোলেস্টেরল বিপাক উন্নত করতে, আপনার ডায়েটে ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় এই খাবারগুলিতে আখরোট, ফ্ল্যাকসিড তেল এবং তৈলাক্ত সামুদ্রিক মাছ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
চর্বিতে ফিরে এসে আপনার মনে রাখতে হবে যে সর্বাধিক সুরক্ষিত একটি নোনতা পণ্য। সল্ট লার্ড আরও বেশি সময়ের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান ধরে রাখে। সল্টিংয়ের জন্য, কেবলমাত্র তাজা বেকন ব্যবহার করা উচিত এবং প্রক্রিয়া প্রযুক্তি কঠোরভাবে অনুসরণ করা উচিত যাতে সুবিধার পরিবর্তে এটি শরীরের ক্ষতি না করে। কিভাবে একটি ভাল চর্বি চয়ন? প্রথমত, আপনাকে পণ্যটি পর্যবেক্ষণ করতে হবে, বাহ্যিকভাবে এটি সাদা বা কিছুটা গোলাপী হতে হবে। যদি এটিতে কুঁচকির উপস্থিতি দেখা যায় তবে এটি বিচার করা যায় যে শূকরযুক্ত ফ্যাটটি জারণযুক্ত ছিল, সুতরাং এই পণ্যটি উপযুক্ত নয়। বেকন অভিন্ন হওয়া উচিত, শিরা থাকা উচিত নয়। গন্ধ দ্বারা, এটি ভাল তাজা মাংস অনুরূপ হতে পারে। স্প্রিং লার্ড খুব শক্ত হবে, এটি এমন একটি সূচক যা প্রাণী প্রায়শই ক্ষুধার্ত হয়।
যদি আপনি পরিমিতভাবে চর্বি খান তবে আপনি রক্তে লিপোপ্রোটিনের স্তরকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারেন, জাহাজগুলিতে কোলেস্টেরল জমা হওয়া রোধ করে। তদতিরিক্ত, সঠিক খাদ্য গ্রহণ করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কেবলমাত্র অত্যধিক পরিশ্রমই নয়, ডায়েটে উচ্চ-ক্যালোরি, ফ্যাটযুক্ত এবং মশলাদার খাবারের উপস্থিতি এড়ানোও উচিত। পানীয় ব্যবস্থা এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা মেনে চলা প্রয়োজন।
আপনি যদি এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি লিপিডের সর্বোত্তম স্তর অর্জন করতে পারেন যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে।
লোক medicineষধে ফ্যাট
লার্ড দীর্ঘকাল ধরে traditionalতিহ্যগত medicineষধে সফলভাবে ব্যবহৃত হয়েছে তা প্রমাণিত।
এটি কেবল অভ্যন্তরীণ ব্যবহারের জন্যই উপকারী হতে পারে না।
বেকন বিভিন্ন রোগ নিরাময় করতে পারে।
চর্বি চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে:
- দন্তশূল। এটি করার জন্য, ত্বক এবং লবণ ছাড়াই একটি ছোট টুকরো সালসা নিন এবং বিরক্তিকর দাঁতগুলির অঞ্চলে গাল এবং মাড়ির মধ্যে 20 মিনিটের জন্য রাখুন।
- জয়েন্টে ব্যথা। চর্বি দ্রবীভূত করুন, এটি একটি কালশিটে দাগ দিয়ে গ্রিজ করুন, এটি সংক্ষেপিত কাগজ দিয়ে আচ্ছাদন করুন এবং রাতে কোনও ধরণের উলের উপাদান দিয়ে এটি মুড়িয়ে দিন।
- ভেজা একজিমা। আনসলেটড পণ্য দুটি টেবিল চামচ অবশ্যই গলে যেতে হবে, এটি ঠান্ডা হওয়া অবধি অপেক্ষা করুন এবং 100 গ্রাম নাইটশেড, 2 প্রোটিন এবং 1 লিটার সেল্যান্ডিন রসের সাথে মিশ্রিত করুন। এই দ্রবণটি মিশ্রিত হয়, 3 দিনের জন্য মিশ্রিত হয় এবং একজিমা দ্বারা আক্রান্ত অঞ্চলগুলি ঘষতে ব্যবহৃত হয়।
- স্তনপ্রদাহ। প্রদাহের স্থানে এটি একটি টুকরা বেকন প্রয়োগ করা প্রয়োজন, এটি একটি ব্যান্ড-সহায়তা দিয়ে ভালভাবে সংশোধন করুন এবং এটি একটি ব্যান্ডেজ দিয়ে coverেকে রাখুন।
নেশার জন্য চর্বি একটি ভাল প্রতিকার। ভিজিটে যাওয়ার আগে খাওয়ার এক টুকরো তৈলাক্ত হাম বা বেকন আপনাকে দ্রুত নেশা এবং অপ্রীতিকর স্মৃতি এড়াতে দেয়। আসল বিষয়টি হ'ল মানুষের পেটে খামের প্রভাবের কারণে, চর্বি অ্যালকোহলকে শোষণ হতে বাধা দেয়, তবে এটি কেবলমাত্র অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হয়, যা বেশ কয়েকবার বেশি সময় নেয়।
তবে অবশ্যই আপনার খুব বেশি ঘন ঘন এমন পণ্য জড়িত হওয়া উচিত নয়। অনুমোদিত অনুমোদিত পরিমাণগুলি সম্পর্কে পুষ্টিবিদদের সাথে আগে পরামর্শ করা ভাল, এবং কেবলমাত্র তখনই এটি আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
চর্বিযুক্ত উপকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওটিতে আলোচনা করা হয়েছে।
