ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে কফিপ্রেমীদের যথেষ্ট পরিমাণ রয়েছে। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এই পানীয়টির একটি উজ্জ্বল তিক্ত স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে।
তদুপরি, কফির একটি অজস্র প্রভাব রয়েছে, তাই অনেকে এটি দিয়ে তাদের দিন শুরু করে। তবে কি ডায়াবেটিসের সাথে কফি পান করা সম্ভব এবং এটি কীভাবে দীর্ঘস্থায়ী হাইপারগ্লাইসেমিয়া দ্বারা দেহের ক্ষতি করে?
ডায়াবেটিসে কফি পান করা যায় কিনা সে সম্পর্কে আজকের মানুষের মতামত ভিন্ন। তবে এই জাতীয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের এটি জানতে হবে যে পানীয়টি তাদের দেহে কীভাবে প্রভাবিত করে, বিশেষত রক্তে শর্করার, গ্লাইসেমিক এবং ইনসুলিন সূচক কী এবং স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি ছাড়াই প্রতিদিন কত কাপ পান করার অনুমতি রয়েছে।
তবে এখনই এটি উল্লেখ করার মতো বিষয় যে আপনি খাওয়ার আগে যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসযুক্ত কফি পান করেন তবে রক্ত গ্রহণের পরে রক্তের প্রবাহে চিনি বৃদ্ধি পাবে, তবে আপনি এইভাবে কোষের প্রতিরোধ ক্ষমতাও ইনসুলিনে বাড়িয়ে নিতে পারেন।
কফি এবং ডায়াবেটিসের সামঞ্জস্য
আপনি যেমন জানেন, চিনির প্রক্রিয়াকরণের জন্য, শরীরটি ইনসুলিন তৈরি করে। যদিও কফি পানীয় পান করা ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সম্ভবত সহায়ক, এটি ইতিমধ্যে এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের পক্ষে ক্ষতিকারক হতে পারে।
তবে একই সাথে ডায়াবেটিস 1 এবং 2 সহ কফি দরকারী কারণ এতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। এই পদার্থগুলি কোলেস্টেরল এবং চিনির মাত্রা বাড়তে দেয় না।
এটি বিশ্বাস করা হয় যে লোকেদের মধ্যে ক্যাফিন মুক্ত কফি পান করে এটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে। তবে প্রতিটি ব্যক্তির দেহ পৃথক পৃথক, অতএব, এ বিষয়ে নিশ্চিত হওয়ার জন্য নিয়মিত গ্লিসেমিয়া সূচকগুলি পরিমাপ করা প্রয়োজন।
এটি লক্ষণীয় যে টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস উভয় ক্ষেত্রেই কফি নিশাচর হাইপোগ্লাইসেমিয়া হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। এটি যুক্তরাজ্যের বিজ্ঞানীদের গবেষণার মাধ্যমে প্রমাণিত হয়েছে।
পরীক্ষার সময়, 19 ডায়াবেটিস রোগীদের উপর ক্যাফিনের প্রভাবগুলি অধ্যয়ন করা হয়েছিল। ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে যারা চিনি ব্যতীত কফি পান করেন, নিশাচর হাইপোগ্লাইসেমিয়ার সময়কাল হ্রাস পেয়ে 49 মিনিট হয়ে যায়, অন্যদিকে এটি প্রায় 130 মিনিট স্থায়ী হয়।
এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের (ডিউক বিশ্ববিদ্যালয়) গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কফি পান করা সম্ভব কিনা। ফলস্বরূপ, দেখা গেল যে পানীয়টি রক্তে চিনির উত্থাপন করে। সুতরাং, ক্যাফিন গ্রহণের দিনগুলিতে গ্লাইসেমিয়া সেগুলি গ্রহণ থেকে বিরত থাকার দিনগুলির চেয়ে বেশি ছিল।
ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের জানা উচিত যে কফির গ্লাইসেমিক ইনডেক্স, যা বৈচিত্র্যময় হতে পারে, ইনসুলিন ত্বকের কারণ হতে পারে। জিআই এমন একটি সূচক যা নির্দিষ্ট খাবার বা পানীয় খাওয়ার পরে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়ায় বা না তা নির্ধারণ করে।
কফির গ্লাইসেমিক সূচক এটিতে থাকা ক্যাফিনের পরিমাণ এবং পানীয় প্রস্তুতের পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। ডায়াবেটিক কফি হিম-শুকনো (ডিকাফিনেটেড) ব্যবহার করা যায়, তাই এর জিআই সবচেয়ে কম। সাধারণভাবে, জিআই, ইনসুলিন সূচকগুলির মতো কফিও নিম্নরূপ:
- চিনি সহ - 60;
- চিনি মুক্ত - 52;
- স্থল - 42।
কফি প্রক্রিয়াকরণের পদ্ধতি এবং ডায়াবেটিকের শরীরে তাদের প্রভাব
কফি পানীয় বিভিন্ন ধরণের আছে। তবে ডায়াবেটিস রোগীরা কী ধরনের পানীয় পান করতে পারেন, এটি কেবল কার্যকর নয়, তবে গ্লুকোজও বাড়ায় না?
টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের বেশিরভাগ লোকেরা তাত্ক্ষণিক কফি পান করেন। এটি আশ্চর্যজনক নয় কারণ এই জাতীয় বিকল্পটি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের এবং এটি প্রস্তুত করা সহজ।
তাত্ক্ষণিক কফি হ'ল হ'ল শুকনো (নিম্ন তাপমাত্রা) বা গুঁড়ো (উচ্চ তাপমাত্রা) দ্বারা প্রক্রিয়াজাত প্রাকৃতিক কফির মটরশুটির একটি নির্যাস থেকে তৈরি কফি।
তাত্ক্ষণিক কফি পাউডার বা গ্রানুল আকারে কেনা যাবে। এর সুগন্ধ এবং স্বাদ মাটির চেয়ে সামান্য দুর্বল। এই ফর্মটিতে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড রয়েছে যা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে।
তদতিরিক্ত, একটি সিরিজ অধ্যয়ন আমাদের প্রশ্নের উত্তর সন্ধান করতে দিয়েছে, ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে কি উপরের পদ্ধতিগুলি দ্বারা প্রস্তুত কফি খাওয়া সম্ভব? সুতরাং, হালকা বা পরিমিত হাইপারগ্লাইসেমিয়া আক্রান্ত ওজন ওজনের পুরুষরা পরীক্ষায় অংশ নিয়েছিলেন।
বিষয়গুলি চার মাস ধরে প্রতিদিন 5 কাপ তাত্ক্ষণিক পানীয় গ্রহণ করে (ক্যাফিন সহ এবং তার সাথে) চার মাস ধরে। পরে দেখা গেল যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত এই জাতীয় কফি রোগীদের সাধারণ অবস্থার কিছুটা উন্নতিতে অবদান রাখে। তবে আপনি যদি উচ্চ মানের পানীয় ব্যবহার করেন তবেই এই প্রভাবটি অর্জন করা সম্ভব।
তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তাত্ক্ষণিক কফি অকেজো এবং এমনকি ক্ষতিকারক। সর্বোপরি, তারা প্রায়শই নিম্ন মানের শস্য থেকে তৈরি করা হয়। ভাজার পরে, তারা ফিল্টার করে এবং একটি বিশেষ চেম্বারে স্প্রে করা হয়, এবং তারপরে এটি বাষ্পও করা যেতে পারে। এই ধরনের প্রযুক্তিগত পদ্ধতি কফিকে একেবারে অকেজো পণ্য করে তোলে।
আমি টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য প্রাকৃতিক কফি ব্যবহার করতে পারি? আমি প্রথম যে জিনিসটি খেয়াল করতে চাই তা হ'ল স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত পানীয়, তাই এটি ওজন বাড়াতে অবদান রাখবে না।
প্রাকৃতিক পণ্যটি একটি কফি পেষকদন্তে পিষিত শস্য থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা পরে তুর্ক বা কফি মেশিনে সেদ্ধ করা হয়। আপনি যদি অল্প পরিমাণে (প্রতিদিন এক কাপ) ডায়াবেটিসের সাথে কফি পান করেন তবে তা প্রাণশক্তি দেবে এবং প্রাণশক্তি বাড়বে।
এটি লক্ষণীয় যে ক্যাফিন গ্লুকাগন এবং অ্যাড্রেনালিনের প্রভাব বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই হরমোনগুলি লিভার থেকে চিনি এবং ফ্যাট স্টোর থেকে কিছু শক্তি ছেড়ে দেয়। এই সবগুলি গ্লাইসেমিয়া বাড়াতে পারে।
যদিও ক্যাফিন ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করতে পারে, তবে এই প্রভাবের সময়কাল স্বল্প -কালীন। এছাড়াও, গ্লুকাগন এবং অ্যাড্রেনালিন, যা ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা হ্রাস করে, খেলাধুলার সময় এমনকি হাঁটার সময়ও উত্পাদিত হয়।
কিছু ডাক্তার দাবি করেছেন যে প্রাকৃতিক কফি এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সামঞ্জস্যপূর্ণ, কারণ তারা নিশ্চিত যে পানীয়টি এই রোগের অগ্রগতি রোধ করে। তদতিরিক্ত, তারা বিশ্বাস করে যে আপনি যদি দিনে মাত্র দুবার পান করেন তবে কফি কিছু সময়ের জন্য চিনির মাত্রা কমিয়ে দেয়।
তবে এটি মনে রাখা উচিত যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস কেবল সেই সব রোগীদেরই কফি পান করতে পারে যাদের হাইপারটেনশন এবং কার্ডিয়াকের সমস্যা নেই। সর্বোপরি, পানীয়টি অঙ্গের উপরে অতিরিক্ত বোঝা তৈরি করে, হৃদস্পন্দনকে আরও দ্রুত করে তোলে।
প্রতিবন্ধী কার্বোহাইড্রেট বিপাকের রোগীদের জন্য গ্রিন কফি এবং ডায়াবেটিস সেরা বিকল্প।
সর্বোপরি, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে যা নিয়মিত ব্যবহারে শরীরে চিনির পরিমাণ হ্রাস করতে সহায়তা করে।
ডায়াবেটিস রোগীদের এবং কী কী পরিপূরক সহ কফি পান করবেন?
অবশ্যই, যাদের টাইপ 2 ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের জন্য চিনি এবং ক্রিম অনুমোদিত নয়, কারণ এগুলি অতিরিক্ত ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট।
সর্বোপরি, এগুলি হ'ল এমন পণ্য যা রক্তে চিনির নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, যা কফি পান করে কোনও উপকারকে উল্লেখযোগ্যভাবে অতিক্রম করবে। তদুপরি, দুধের সাথে মিষ্টি কফি, যা গ্লাইসেমিয়া বাড়ায়, এটি ইনসুলিনের প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ায়।
সুতরাং, আপনাকে বেশ কয়েকটি নিয়ম মেনে ডায়াবেটিসের সাথে কফি পান করতে হবে:
- সুইটেনার হিসাবে, কফিতে সুইটেনার যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
- প্রতিদিন 3 কাপের বেশি কফি পান করবেন না।
- ফ্যাট ক্রিম 1% দুধের সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, কখনও কখনও কম ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর সাথে টক ক্রিম থাকে।
- অ্যালকোহল সহ ডায়াবেটিস মেলিটাস এবং কফি সুসংগত নয়, কারণ এটি ডায়াবেটিস মেলিটাসে হাইপোগ্লাইসেমিয়া সৃষ্টি করবে।
ডায়াবেটিস রোগীদের মনে রাখা উচিত যে কফি পানীয়ের অপব্যবহার মাথাব্যথা, উদাসীনতা এবং দুর্বলতায় অবদান রাখতে পারে। এছাড়াও, উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে অম্বল এড়াতে, খাওয়ার 60 মিনিট পরে কফি পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক রোগী রক্ত দেওয়ার আগে কফি পান করা সম্ভব কিনা এই প্রশ্নে উদ্বিগ্ন। পরীক্ষা নেওয়ার আগে, আপনাকে বেশ কয়েকটি বিধিবিধানের সাথে নিজেকে পরিচয় করা দরকার, সম্মতি যা একটি নির্ভরযোগ্য ফলাফল নিশ্চিত করবে।
সুতরাং, অধ্যয়নের কয়েক দিন আগে, আপনি আপনার ডায়েটের বিষয়ে পুনর্বিবেচনা করতে পারবেন না (নোনতা, মশলাদার, ভারী খাবার বাদ দিন)। এবং বিশ্লেষণের 8-12 ঘন্টা আগে, সাধারণত খেতে অস্বীকার করুন এবং কেবল জল পান করুন এবং তারপরে অল্প পরিমাণে।
বিশ্লেষণের আগে, বিশেষত শিরা থেকে রক্ত নেওয়ার সময়, শস্য কফি পান করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। সর্বোপরি, আপনি যদি চিনিতে রক্ত দেওয়ার আগে এক কাপ কফি পানীয়, এমনকি চিনি পান করেন, তবে ফলাফলগুলি মিথ্যা হবে। অতএব, আপনি যখন কোনও পরীক্ষা পাস করেন, তখন খাঁটি জল ছাড়া কিছু না খাওয়া বা পান করা ভাল।
তাহলে কি কফি রক্তে সুগার বাড়ায়? পূর্বোক্ত থেকে, এটি অনুসরণ করে যে এটি অনেকগুলি বিষয়ের উপর নির্ভর করে:
- কফি মটরশুটি প্রক্রিয়াকরণের একটি পদ্ধতি;
- পানীয় প্রস্তুত করার পদ্ধতি;
- ক্যাফিন পরিমাণ;
- বিভিন্ন অ্যাডিটিভ ব্যবহার।
তবে যদি ডায়াবেটিসটি সঠিকভাবে কফি পান করে, অর্থাৎ, একটি ক্যাফিন মুক্ত পানীয় পান করুন, সকালে দুধের মিশ্রণগুলির সাথে চিনি এবং দিনে দুই কাপের বেশি নয়, এটি তার অবস্থার সামান্য উন্নতি করতে পারে এবং একই সাথে রক্তে শর্করার ঝাঁপ না ঘটায়। এছাড়াও, এই পদ্ধতিটি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের ক্ষেত্রে কিছুটা হ্রাস পেতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য কফির উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়টি নিবন্ধের ভিডিওতে বর্ণিত হয়েছে।
