প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই কম-কার্ব ডায়েট মেনে চলা উচিত। রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করার জন্য এটি প্রয়োজন। এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা একটি বিশেষ ডায়েট থেরাপি তৈরি করছেন, যেখানে পণ্যগুলির পছন্দ গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই), গ্লাইসেমিক লোড (জিএন) এবং ইনসুলিন ইনডেক্স (II) এর মতো সূচকগুলির উপর নির্ভর করে।
জিআই, সংখ্যার বিচারে দেখায় যে কীভাবে খাবার বা পানীয় খাওয়ার পরে রক্তের গ্লুকোজ ঘনত্বকে প্রভাবিত করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, পাশাপাশি টাইপ 1 এ, এটি এমন খাবার থেকে খাদ্য গ্রহণের অনুমতি দেয় যেখানে গ্লাইসেমিক সূচক 50 ইউনিটের বেশি না হয়। ব্যতিক্রম হিসাবে, 69 টি ইউনিট সহ ইনডেক্সের সাথে খাবার খাওয়া জায়েজ। রক্তের গ্লুকোজ এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়ার বিকাশ একটি তীব্র লাফ এড়াতে উচ্চ জিআই সহ পণ্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ করা হয়।
রক্তে চিনির উপর কার্বোহাইড্রেটের প্রভাবের সর্বশেষ মূল্যায়ন হ'ল জিএইচ। দেখা যাচ্ছে যে কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার শরীরে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং এই মানটিতে কতক্ষণ রাখতে হয় তা বোঝার একটি পরিষ্কার চিত্র দেয়। ইনসুলিন সূচকটি দেখায় যে নির্দিষ্ট খাবার খাওয়ার পরে হরমোন ইনসুলিন কতটা বৃদ্ধি পেয়েছে বা তার পরিবর্তে অগ্ন্যাশয়ের দ্বারা এর উত্পাদন হয়।
অনেক রোগী ভাবছেন - এআই এত গুরুত্বপূর্ণ কেন? আসল বিষয়টি হ'ল এন্ডোক্রিনোলজিতে এই সূচকটির ব্যবহার আপনাকে খাদ্য এবং পানীয়গুলি দিয়ে ইনসুলিনের উত্পাদনকে উত্সাহিত করে এমন খাদ্য দিয়ে সমৃদ্ধ করতে দেয়।
সুতরাং খাদ্য পণ্য নির্বাচন করার সময় এই জাতীয় নির্দেশক দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত:
- গ্লাইসেমিক সূচক;
- গ্লাইসেমিক লোড;
- ইনসুলিন সূচক;
- ক্যালোরি কন্টেন্ট।
নীচে আমরা কেফিরের মতো একটি দুগ্ধজাত পণ্য সম্পর্কে কথা বলব যা টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং প্রথমটির জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। এই জাতীয় প্রশ্ন বিবেচনা করা হয়েছিল - ডায়াবেটিসে কিফির পান করা সম্ভব, কেফিরের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং ইনসুলিন সূচক কী রয়েছে, রোগীর দেহের উপকার ও ক্ষতি, প্রতিদিন এই জাতীয় পণ্য পান করা কতটা অনুমোদিত, কেফির কীভাবে রক্তে সুগারকে প্রভাবিত করে?
কেফির গ্লাইসেমিক সূচক
"মিষ্টি" রোগের উপস্থিতিতে কেফির কেবল অনুমোদিত নয়, তবে একটি সুপারিশকৃত গাঁজন দুধের পণ্যও রয়েছে। এটি অনেক কারণের কারণে। যার মধ্যে প্রথমটি গ্লাইসেমিক সূচক দ্বারা পণ্যগুলি মূল্যায়নের জন্য গ্রহণযোগ্য মানদণ্ড।
কেফির রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়াতে সক্ষম হয় না, তবে বিপরীতে, উচ্চ এআইয়ের কারণে এটি হরমোন ইনসুলিনের অতিরিক্ত উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। যাইহোক, এটি চিজ বাদে কোনও দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্যের জন্য সাধারণ।
কেফির এআই 90 ইউনিট, এটি চিনির জন্য রক্ত দেওয়ার আগে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না। সর্বোপরি, এর প্রাকৃতিক ফাংশন যা অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা বাড়ায় পরীক্ষার ফলাফলকে বিকৃত করতে সক্ষম।
কেফির মানসমূহ:
- গ্লাইসেমিক সূচকটি কেবল 15 ইউনিট;
- 1% চর্বিযুক্ত পণ্যের 100 গ্রাম প্রতি ক্যালোরি 40 কিলোক্যালরি এবং 0% 30 কিলোক্যালরি হবে।
এই সূচকগুলি এবং কেফিরের বৈশিষ্ট্যের ভিত্তিতে আমরা উপসংহারে পৌঁছে যেতে পারি যে উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে ডায়েট থেরাপিতে এটি একটি স্বাগত পণ্য।
শুধু ভুলে যাবেন না যে যখন রক্তে শর্করার পরীক্ষা দেওয়া হয়, তখন এটি প্রতিদিনের ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত।
কেফিরের সুবিধা
ডায়াবেটিসের কেফির এটি কেবল রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে পারে না, তবে এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ সংমিশ্রনের কারণেও মূল্যবান। এছাড়াও, এই পণ্যটিকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের উপর চাপ না দিয়ে কম ক্যালোরিযুক্ত উপাদান থাকার জন্য একটি দুর্দান্ত ফাইনাল ডিনার হিসাবে বিবেচনা করা হয়।
কেফিরে গ্রুপ ডি এর ভিটামিন থাকে যা ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করে, দেহের হাড়কে শক্তিশালী করে। এটি টাইপ 1 ডায়াবেটিসের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ প্রায়শই রোগীরা ফ্র্যাকচারের জন্য সংবেদনশীল এবং বিপাকীয় ব্যর্থতার কারণে চিকিত্সা কয়েক মাস সময় নেয়। সুতরাং, ডায়াবেটিসের উপস্থিতিতে, এটি যে জাতীয় ধরণেরই হোক না কেন, এই পণ্যটি প্রতিদিন 200 মিলিলিটার পান করা প্রয়োজন।
অতিরিক্ত ওজনে ভুগছে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কেফির বিশেষ উপকারী। জিনিসটি হ'ল এটি গ্যাস্ট্রিক রসের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, গতিশীলতা ত্বরান্বিত করে, ফলস্বরূপ খাদ্য দ্রুত শোষণ করে। গাঁজানো দুধজাত পণ্যগুলিতে থাকা প্রোটিনগুলি অন্যান্য প্রাণীর উত্সের (মাংস, মাছ) প্রোটিনের চেয়ে অনেক ভাল এবং দ্রুত শোষিত হয়।
কেফিরের মধ্যে নিম্নলিখিত মূল্যবান উপাদান রয়েছে:
- প্রোভিটামিন এ;
- বি ভিটামিন;
- ভিটামিন ডি 1 এবং ডি 2;
- ভিটামিন সি
- ভিটামিন পিপি;
- ভিটামিন এইচ;
- বিটা ক্যারোটিন;
- ক্যালসিয়াম;
- পটাসিয়াম;
- লোহা।
কেফির একটি ইস্ট মিডিয়াম থাকে যা বি ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের জন্য একটি দুর্দান্ত সহায়তা help এই উপাদানগুলি প্রোটিন বিপাকের সাথে জড়িত। এই খামির সাথেই পণ্যটি নিজেই পাকা হয়।
কেফিরের শরীরে নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে:
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট উন্নতি;
- হাড় শক্ত হয়;
- বিপাকীয় প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে;
- শরীর থেকে ক্ষয় পণ্যগুলি অপসারণ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস, যার দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে, প্রায়শই লিভারের কার্যকারিতা এবং পিত্তথলির ক্ষতিকারক জটিলতার সাথে আসে। সুতরাং, এই জটিলতার চিকিত্সা সবসময় দুগ্ধজাত খাবার সমৃদ্ধ ডায়েটের সাথে থাকে। কেফির কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকেও ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
ডায়াবেটিস এবং কেফির ধারণাগুলি যথেষ্ট সামঞ্জস্যপূর্ণ কারণ যখন রোগীর উচ্চ রক্তে শর্করার পরিমাণ থাকে তখন এটি সূচকগুলিতে তার উপকারী প্রভাবের কারণে। লোক চিকিত্সায়, এমন অনেকগুলি রেসিপি রয়েছে যা ডায়াবেটিস কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করে, যা সরাসরি ইনসুলিন প্রতিরোধকে প্রভাবিত করে। এর মধ্যে দুটি নীচে উপস্থাপন করা হয়েছে।
কেফির এবং দারুচিনি প্রচলিত medicineষধ থেকে সর্বাধিক জনপ্রিয় পদ্ধতি। এই মশালার দৈনিক ভোজন দুই গ্রাম হয়। একটি পরিবেশনের জন্য, আপনি 2 গ্রাম দারুচিনি এবং 200 মিলিলিটার ফ্যাট দই মিশ্রিত করতে হবে, পছন্দমতো ঘরে তৈরি। বিছানায় যাওয়ার কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে, শেষ খাবারের সময় পণ্যটি নিন।
রান্নার দ্বিতীয় সম্ভাব্য রেসিপিটি আদা দিয়ে সমৃদ্ধ করা হয়। সকালের খাবারে এই প্রতিকারটি ব্যবহার করুন।
নিম্নলিখিত উপাদানগুলি পরিবেশনের জন্য প্রয়োজন হবে:
- 200 মিলিলিটার ফ্যাট হোমমেড কেফির;
- দারুচিনি দুই গ্রাম;
- আধা চা চামচ আদা আদা।
পানীয়টির সমস্ত উপাদান মেশান। এটি ব্যবহারের আগে অবিলম্বে প্রস্তুত করা উচিত।
কেফিরে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য স্লিমিং
ডায়াবেটিস রোগীর পক্ষে স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে এবং ক্ষুধার্ত ক্লান্তি ছাড়াই ওজন হ্রাস করা সম্ভব? দ্ব্যর্থহীন উত্তর হ্যাঁ, এবং কেফিরের মতো ফেরেন্টযুক্ত দুধ পণ্য এতে সহায়তা করবে। ডায়েট পর্যবেক্ষণ করার সময় প্রধান জিনিসটি হ'ল ফ্যাট-ফ্রি বা কম ফ্যাটযুক্ত কেফির নির্বাচন করা। আপনি দশ দিনের বেশি এই জাতীয় ডায়েট মেনে চলতে পারেন। এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে "মিষ্টি" রোগে আক্রান্ত রোগীদের ক্ষুধার অভিজ্ঞতা থেকে নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
প্রত্যেকেই দীর্ঘদিন ধরে জানেন যে শরীরের অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে এবং শরীর থেকে টক্সিন এবং কোলেস্টেরল নির্মূল করার জন্য, বকউইট এবং কেফির সংমিশ্রণ ব্যবহৃত হয়। শুধুমাত্র ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ডায়েটে সংশোধন রয়েছে।
সুতরাং, কেফির প্রতিদিন 250 মিলিলিটারের বেশি ব্যবহার হয় না। রাতে, 100 গ্রাম বুকওয়েট, আগে চলমান জলের নীচে ধুয়ে নেওয়া হয়, কেফিরের 250 মিলিলিটার দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। সকাল নাগাদ পোরিজ প্রস্তুত।
এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণের নীতিগুলি:
- প্রথম প্রাতঃরাশে কিফিরের সাথে বেকওয়েট পোরিজ থাকে;
- এক ঘন্টা পরে আপনি এক গ্লাস বিশুদ্ধ জল পান করা প্রয়োজন;
- মধ্যাহ্নভোজ, মধ্যাহ্নভোজন এবং নাস্তা হ'ল মাংস, শাকসবজি এবং ফল;
- প্রথম রাতের খাবারের জন্য, কেফিরের সাথে বকউইট পোরিজের দ্বিতীয় অংশটি পরিবেশন করা হয়;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারের জন্য (যদি ক্ষুধার অনুভূতি হয়), 100 গ্রাম লো ফ্যাট কুটির পনির পরিবেশন করা হয়।
যদি এমন সিস্টেমে নার্ভগুলি "ব্যর্থ" হতে শুরু করে এবং রোগী এটি শেষ করতে না পারে, তবে আপনার খাবারে স্যুইচ করা উচিত, যেখানে প্রতিদিনের ক্যালোরির পরিমাণ 2000 কিলোক্যালরি অতিক্রম করে না।
রক্তে শর্করার পরিমাণ কম
রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে গ্রহণযোগ্য সীমাবদ্ধতার মধ্যে ওঠানামা করার জন্য, প্রথম জিনিসটি হ'ল ডায়াবেটিসের ডায়েট থেরাপির নীতিগুলি অনুসরণ করা, এটি প্রথম বা দ্বিতীয় ধরণের হোক না কেন।
ডায়েটের জন্য পণ্যগুলি কম-ক্যালোরি এবং 50 ইউনিট পর্যন্ত জিআই সহ নির্বাচিত হয়। পানির ভারসাম্য লক্ষ্য করা উচিত - প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটার তরল পান করুন। সাধারণভাবে, প্রতিটি ব্যক্তি তাদের স্বতন্ত্র ডোজ গণনা করতে পারে - খাওয়া এক ক্যালোরির জন্য এক মিলিলিটার তরল প্রয়োজন।
এছাড়াও, রোগী কীভাবে এবং কতটা খায় তা গুরুত্বপূর্ণ is এটি ক্ষুধার্ত বোধ করা যেমন নিষিদ্ধ, তেমনি অতিশয় খাওয়াও। খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখতে হবে। প্রতিদিনের মেনুতে সিরিয়াল, মাংস বা মাছ, দুগ্ধজাত পণ্য, শাকসবজি, ফলমূল এবং বেরি রয়েছে।
সঠিক ডায়াবেটিক পুষ্টির নিম্নলিখিত মৌলিক নীতিগুলি পৃথক করা যায়:
- অংশগুলি ছোট;
- প্রাতঃরাশের জন্য, ফল বা বেরি পরিবেশন করা ভাল;
- জলের উপর একটি স্যুপ বা একটি চিটচিটেযুক্ত দ্বিতীয় ঝোল প্রস্তুত;
- জলখাবার হালকা হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, 150 গ্রাম কেফির বা অন্য কোনও টক-দুধ পণ্য;
- নিয়মিত বিরতিতে খাবারের সংখ্যা 5-6 বার;
- রান্না, তাপ চিকিত্সার নির্দিষ্ট পদ্ধতি অনুসারে বাহিত হয় - রান্না, বাষ্প, চুলা, গ্রিল বা মাইক্রোওয়েভে;
- উচ্চ জিআই এবং ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী সহ চিনি, খাবার এবং পানীয়, অ্যালকোহলগুলি সম্পূর্ণরূপে খাদ্য থেকে বাদ থাকে।
রক্তের গ্লুকোজ ঘনত্বের হ্রাসকে প্রভাবিত করে এমন দ্বিতীয় কারণটি একটি সক্রিয় জীবনযাত্রা। এটি বিশ্বাস করা ভুল যে ডায়াবেটিস এবং খেলাধুলার ধারণাটি বেমানান। বিপরীতে, এটি ডায়াবেটিসের জন্য একটি দুর্দান্ত ক্ষতিপূরণ। মূল নিয়মটি হ'ল মাঝারি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ, যেমন সাঁতার, সাইক্লিং বা নর্ডিক হাঁটাচলা চয়ন করা।
এই নিবন্ধের ভিডিওটি কেফিরের সুবিধা সম্পর্কে তথ্য সরবরাহ করে।
