প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য আমি ব্রোকলি এবং ফুলকপি খেতে পারি?

ফুলকপি চমৎকার স্বাদ সহ একটি উদ্ভিজ্জ। এটি ডিশগুলিতে সবচেয়ে অপ্রত্যাশিত উপায়ে ব্যবহৃত হয়, এটি আচারযুক্ত হয়, বাটা ভাজা হয়, সেদ্ধ করা হয়, মাংসে বা প্রথম থালায় যোগ করা হয় এবং অবশ্যই তাজা খাওয়া হয়।

এই বিভিন্ন বাঁধাকপি থেকে খাবারগুলি খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য দায়ী করা যায় না, তবে প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত রোগীদের এটি ব্যবহার করার জন্য, আপনাকে কেবল রান্নার কিছু সংক্ষিপ্তসারগুলি জানতে হবে।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে ফুলকপি

ফুলকপি দীর্ঘস্থায়ী এবং তীব্র অগ্ন্যাশয়ের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে:

1. কম ক্যালোরি
2. উপাদেয় কাঠামো
3. অন্যান্য ধরণের বাঁধাকপি তুলনায় ফাইবারের পরিমাণ কম।

ইতিমধ্যে রোগের আক্রমণ থেকে দু'সপ্তাহ পরে, বাঁধাকপি সেদ্ধ inflorescences থেকে উদ্ভিজ্জ স্যুপগুলির অন্যতম উপাদান হিসাবে রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে mas যাইহোক, প্রত্যেকের জন্য ফুলকপি খাওয়ার প্রয়োজন হয় না, কারণ এটি মাঝারিভাবে গ্যাস্ট্রিকের ক্ষরণ বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা সর্বদা গ্রহণযোগ্য নয়।

অগ্ন্যাশয় প্রদাহের জন্য ফুলকপি

ফুলকপি ছাড়ের রোগীদের জন্য একটি অপরিহার্য পণ্য হতে পারে। অল্প পরিমাণে ফাইবার হজমে সহায়তা করে, অন্ত্রগুলি সক্রিয় করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।

এছাড়াও, পণ্যটি খনিজ, ভিটামিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের সাথে দেহ সরবরাহ করে। বাঁধাকপি, বিশেষত ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিনগুলির একটি উচ্চ পরিমাণ রয়েছে। ফুলকপি ভিটামিন ইউ এর একটি দুর্দান্ত সরবরাহকারী, যা:

• বিষাক্ত পদার্থকে নিরপেক্ষ করে
• অনেক দরকারী পদার্থ সংশ্লেষিত।
• টক্সিন নিষ্পত্তি করতে অংশ নেয় ates
• গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা স্বাভাবিক করে তোলে।

এই প্রজাতির বাঁধাকপির অ্যান্টিটুমার প্রভাব, রক্তে কোলেস্টেরলের ঘনত্বকে বাধা দেওয়ার ক্ষমতাটি সুপরিচিত।

ফুলকপি থেকে তৈরি খাবারগুলি মেনুতে বিভিন্ন যোগ করে, খাবারের নান্দনিক সাজসজ্জার সুযোগ করে দেয়। দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়যুক্ত ব্যক্তিরা সেদ্ধ বাঁধাকপি ফুলের ফুলগুলি খেতে পারেন, একটি মাইক্রোওয়েভ বা ওভেনে বেক করতে পারেন, স্যুপগুলিতে যোগ করতে পারেন, অন্য শাকসব্জির সাথে স্টু বা পৃথকভাবে স্টু করতে পারেন।

বাঁধাকপি স্বাদ তৈরি করতে, এটি প্রোটিন-মিল্ক সসে রান্না করা যেতে পারে। অগ্ন্যাশয়ের রোগে, বাঁধাকপি ভাজা ভাজা বাঁকানো, আচারযুক্ত এবং তাজা contraindication হয়, এর পরে আপনাকে ঠিক কীভাবে অগ্ন্যাশয় পুনরুদ্ধার করবেন তা জানতে হবে।

রান্নার জন্য, তাজা বাঁধাকপি বা হিমায়িত inflorescences উপযুক্ত। তাজা শাকসবজি কিনতে আপনার গা dark় দাগ ছাড়াই হালকা হলুদ বা বাঁধাকপির সাদা মাথা নির্বাচন করতে হবে। যদি এই ধরনের ত্রুটিগুলি থাকে তবে এটি পরামর্শ দেয় যে বাঁধাকপিটি দীর্ঘদিন ধরে ভুলভাবে সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং বেশিরভাগ ভিটামিন হারিয়ে গেছে।

থালা যোগ করার আগে, মাথা inflascences মধ্যে বিভক্ত এবং ফুটন্ত জলে নিক্ষিপ্ত হয়। যদি কোনও ডিশে বিশুদ্ধ সাদা রঙের বাঁধাকপি দরকার হয় তবে পানিতে কিছুটা চিনি যুক্ত করা হয়।

সর্বাধিক দরকারী পদার্থ বজায় রাখতে বাঁধাকপি হজম করা যায় না। শাকসবজি রান্না করতে যথেষ্ট 15 মিনিট। সুতরাং, রান্না করা বাঁধাকপি ডিশে যোগ করতে বা আলাদাভাবে বেক করা যায় এবং খুব আনন্দের সাথে খেতে পারে।

অগ্ন্যাশয় ব্রোকলি

পূর্বে, এটি একটি বহিরাগত এবং খুব জনপ্রিয় পণ্য ছিল না, তবে বছরের পর বছর ধরে এটি একটি নিত্য ঘটনা হয়ে দাঁড়িয়েছে। ব্রোকলি চিকিত্সা পুষ্টির জন্য এবং কেবলমাত্র তার স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং বজায় রাখতে চান এমন ব্যক্তির স্বাভাবিক ডায়েটের জন্য উপযুক্ত।

ব্রোকোলি একটি ভিন্ন ছায়ায় আসে, কখনও কখনও শাকসব্জের পান্না বা বেগুনি বর্ণের বর্ণ থাকে, এর আকর্ষণীয় উপস্থিতি সহ এটি প্রতিদিনের খাবারগুলি সজ্জিত করে, তাদের আরও মূল এবং ক্ষুধিত করে।

অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের তীব্র পর্যায়ে ব্রোকলি

ব্রকলি একটি দুর্দান্ত খাদ্য পণ্য কারণ:

• এখানে একটি উচ্চ মানের উদ্ভিজ্জ প্রোটিন রয়েছে, যা সাধারণ ফুলকপির চেয়ে দ্বিগুণ। অগ্ন্যাশয় পুনরুদ্ধারের প্রক্রিয়াটির জন্য এই উপাদানটি প্রয়োজনীয়।
• ক্লোরোফিল কোষের ঝিল্লিগুলিকে শক্তিশালী করে, তাদের অগ্ন্যাশয় এনজাইমের নেতিবাচক প্রভাবগুলির প্রতি আরও প্রতিরোধী করে তোলে।

তবে কিছু রোগীর ক্ষেত্রে পণ্যটি ফোলা, কোলিক এবং কখনও কখনও ডায়রিয়ার কারণ হয়। এই প্রভাবগুলি 100 গ্রাম প্রতি 2.6 গ্রাম পরিমাণে ফাইবারের উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।

ফুলকপি চিকিত্সাজনিত ডায়েটের শুরুতে অন্যান্য অনুরূপ অন্যান্য শাকসব্জী (আলু বা কুমড়ো) খাওয়ার পরে প্রবেশ না করাই ভাল এবং সাধারণ স্বতন্ত্র সহনশীলতার অধীন। ছাঁকা এবং সিদ্ধ ব্রকলি থেকে স্ট্যু, ক্যাসেরোলস, স্টিমড পুডিংস, স্যুপ এবং মেশানো আলু প্রস্তুত করুন।

যদি কোনও ব্যক্তির উপরোক্ত অপ্রীতিকর লক্ষণ থাকে তবে মেনুতে ব্রোকলির উপস্থিতির সাথে এটি স্থগিত করা ভাল, খাদ্য পুনর্বাসনের পর্যায়ে স্থগিত করা। ব্রোকোলির আরও একটি contraindication রয়েছে - স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা এই ক্ষেত্রে, ব্রোকোলি রোগীদের জন্য contraindication হয়।

ব্রকলি এবং ছাড়ের পর্ব

স্থিতিশীল ছাড়ের উপস্থিতিতে, পণ্য থেকে থালা - বাসন সংখ্যা বাড়িয়ে ব্রোকলির প্রস্তুতি বৈচিত্র্যময় করা সম্ভব। স্টিভিং, শাকসবজি বেকিং, এটিকে সাইড ডিশ বা ক্যাসেরল হিসাবে রান্না করা, সালাদে যোগ করার অনুমতি রয়েছে। ক্যাসেরোলগুলির কথা বললে, আপনি যদি চান তবে আপনি অগ্ন্যাশয়ের সাথে কুটির পনির ক্যাসেরোলের রেসিপিটি অধ্যয়ন করতে পারেন, এটি অগ্ন্যাশয়ের জন্য খুব উচ্চমানের একটি খাবার dish

ব্রোকলির নিয়মিত ব্যবহারের ফলে শরীরে এর অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য সংগ্রহ করা সম্ভব হবে। এই সবজি:

• কম ক্যালোরি
• চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটরি ক্যালসিয়াম সরবরাহকারী (100 গ্রাম পণ্য প্রতি 47 মিলিগ্রাম পদার্থ)
• লিপোলাইটিক উপাদানগুলির সাহায্যে কোলেস্টেরলের ঘন ঘনত্বকে প্রতিরোধ করে - মিথেনিন এবং কোলিন।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং রক্ত ​​গঠনের উন্নতি করে
• দ্রবণীয় ফাইবারের কারণে টক্সিন এবং বর্জ্য দূর করে
• ম্যালিগন্যান্ট কোষ গঠনের হাত থেকে রক্ষা করে, এটি anetholtrithione, synergine, sulporaphane এবং indole-3-carbitol এবং অন্যান্য পদার্থ দ্বারা সহজলভ্য
• সেরোটোনিন উপস্থিতির কারণে হতাশার সূত্রপাত প্রতিরোধ করে
• এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ রয়েছে।

এ ছাড়া, একশ গ্রাম ব্রকলি খাওয়ার পরে, একজন ব্যক্তি দৈনিক পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের 99.1% এবং ভিটামিন কে প্রায় 85% পান

দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয় প্রদাহে, প্রতিদিন ব্রোকোলির সর্বাধিক অংশ:

1. তীব্র পর্যায়ে - পণ্যটির 200 গ্রাম (যদি সহনশীলতা থাকে)
2. অবিরাম ক্ষতির পর্যায়ে - পণ্যটির 200 গ্রাম।

পৃথক সহনশীলতার শর্তে তীব্র অগ্ন্যাশয়গুলিতে, 200 গ্রাম পণ্য অনুমোদিত।