পাস্তা ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত কিনা তা নিয়ে বিশেষজ্ঞরা একমত নন। রোগের বৈচিত্রের উপর নির্ভর করে ডায়াবেটিস রোগীদের খাবারে পাস্তা ব্যবহারের উপর কঠোর বিধিনিষেধ রয়েছে।
ডায়াবেটিসের সাথে পাস্তা কি সম্ভব? এই প্রশ্নটি ডাক্তাররা এবং রোগীদের নিজেই ধাঁধা দেয়। উচ্চ ক্যালোরি স্তর ছাড়াও, এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজনীয় পদার্থ (ভিটামিন, ট্রেস উপাদান) থাকে যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের স্থিতিশীল পরিচালনায় অবদান রাখে। একটি সাধারণ বিশ্বাস রয়েছে যে, যথাযথ প্রস্তুতি এবং ন্যূনতম মাত্রায় ব্যবহারের সাথে, তারা দীর্ঘস্থায়ী রোগীর শরীরের জন্য কার্যকর হবে।
সাধারণ তথ্য
পাস্তা রোগীর দেহের স্বাস্থ্য এবং স্বাভাবিক কার্যকারিতা পুনরুদ্ধারে সহায়তা করবে। খাদ্য পণ্যগুলিতে উপস্থিত উদ্ভিদ ফাইবার হজম পদ্ধতির কর্মক্ষমতাতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটির একটি বড় সংখ্যক নির্দিষ্ট প্রকারের পেস্ট - শক্ত জাতগুলিতে পাওয়া যায়।
- প্রথম ধরণ - পাস্তা সীমাবদ্ধ করে না, তবে আগত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেটের পটভূমির বিপরীতে, এটি ইনসুলিন ডোজ সমন্বয় প্রয়োজন। সম্পূর্ণ ক্ষতিপূরণের জন্য, উপস্থিত চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা দরকার, তারপরে প্রশাসিত হরমোনটির সঠিক পরিমাণ গণনা করা হবে। কোনও ওষুধের অপর্যাপ্ততা বা অতিরঞ্জিততা রোগের ক্রমগুলিতে জটিলতা সৃষ্টি করবে, সাধারণ সুস্থতার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে।
- দ্বিতীয় প্রকার - পাস্তা খাওয়ার পরিমাণ সীমিত করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য উদ্ভিদ ফাইবারটি কঠোরভাবে ডোজযুক্ত পরিমাণে শরীরে প্রবেশ করতে হবে। পেস্টগুলি তৈরি করে এমন উপাদানগুলির সীমাহীন সরবরাহের সুরক্ষা প্রমাণ করার জন্য কোনও ক্লিনিকাল অধ্যয়ন হয়নি।
পাস্তায় অন্তর্ভুক্ত পদার্থের সংস্পর্শের প্রভাবটি অনাকাঙ্খিত। একটি পৃথক প্রতিক্রিয়া হয় ইতিবাচক বা নেতিবাচক হতে পারে - গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সিস্টেমের কাজকর্মের উন্নতি বা অতিরিক্ত ফাইবারের ব্যাকগ্রাউন্ডের তুলনায় চুলের তীব্র ক্ষতি।
পণ্যটি ব্যবহার করার সময় একমাত্র সঠিক তথ্য হ'ল প্রয়োজনীয়তা:
- ফলমূল, শাকসবজি দিয়ে ডায়েটের অতিরিক্ত সমৃদ্ধকরণ;
- ভিটামিন এবং খনিজ জটিল ব্যবহার।
অনুমোদিত দর্শন
ডায়াবেটিস মেলিটাসের নেতিবাচক লক্ষণগুলি দমন করতে, রোগীকে অল্প পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবারের সমান্তরাল পরিচয় দিয়ে স্টার্চি জাতীয় খাবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
তাদের সংখ্যা উপস্থিত চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় এবং যদি বিরূপ প্রতিক্রিয়া দেখা দেয় তবে ডোজটি দ্রুত হ্রাস করা হয়। হ্রাস অংশটি 1 থেকে 1 অনুপাতের মধ্যে শাকসবজি যুক্ত করে বৃদ্ধি করা হয়।
এর মিশ্রণে ব্রানযুক্ত পাস্তা বিরল ক্ষেত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় - এগুলি রোগীর রক্তে হঠাৎ গ্লুকোজ পরিবর্তন করতে পারে। যদি ব্র্যান-ভিত্তিক পেস্ট (প্রচুর পরিমাণে সক্রিয় কার্বোহাইড্রেট সহ) ব্যবহার করা প্রয়োজন হয়, তবে কিছু নির্দিষ্ট ঘাটতি বিবেচনায় নেওয়া হবে:
- প্রতিটি ধরণের ডায়াবেটিস এর পাস্তা এর একটি উপসেটের সংমিশ্রনের নিজস্ব হার রয়েছে;
- পণ্য রোগের বিভিন্ন রূপ, বিপরীত প্রতিক্রিয়া সহ গ্লুকোজের পরিমাণগত রচনাটিকে প্রভাবিত করতে পারে।
ডায়েটিশিয়ানরা পরামর্শ দেন যে রোগীরা অত্যন্ত শক্ত জাতের পাস্তাকে (একই গমের জাত থেকে তৈরি) অগ্রাধিকার দেয়।
দরকারী পণ্য
হার্ড জাতগুলি হ'ল একমাত্র দরকারী উপ-প্রজাতি যা ডায়েটরি খাবার। স্ফটিকের মাড়গুলির নিম্ন সামগ্রীর পটভূমির বিপরীতে - তাদের ব্যবহার বেশিরভাগ ক্ষেত্রে অনুমোদিত। এই প্রজাতিটি দীর্ঘ প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় সহ হজমযোগ্য পদার্থকে বোঝায়।
পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনি সাবধানে প্রস্তুতকারকের টীকাগুলি পড়তে হবে - এতে রচনা সম্পর্কিত তথ্য রয়েছে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনুমোদিত বা নিষিদ্ধ পণ্যগুলি প্যাকেজে চিহ্নিত রয়েছে:
- প্রথম শ্রেণীর পণ্য;
- বিভাগ একটি গ্রুপ;
- দুরুম গম থেকে তৈরি।
প্যাকেজিংয়ে অন্য কোনও লেবেলিং কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য পাস্তা অযাচিত ব্যবহারের ইঙ্গিত দেয়। পুষ্টির অভাব প্যাথলজিতে আক্রান্ত শরীরে অতিরিক্ত ক্ষতির কারণ হবে।
ডান রান্না
সঠিক অধিগ্রহণের পাশাপাশি, দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজটি সঠিকভাবে সম্পন্ন রান্না প্রক্রিয়া। শাস্ত্রীয় প্রযুক্তিতে ফুটন্ত পাস্তা জড়িত, রোগের শর্ত সাপেক্ষে:
- পণ্য অবশ্যই লবণ দেওয়া উচিত নয়;
- এটি কোনও উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করা নিষিদ্ধ;
- পাস্তা রান্না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা যায় না।
নিয়মগুলি সঠিকভাবে পালন করার সাথে, রোগীর দেহ প্রয়োজনীয় দরকারী পদার্থগুলির একটি পূর্ণাঙ্গ কমপ্লেক্স গ্রহণ করবে - ভিটামিন, খনিজ এবং উদ্ভিদ ফাইবার। পণ্যটির প্রস্তুতি ডিগ্রি স্বাদ দ্বারা নির্ধারিত হয় - সঠিকভাবে প্রস্তুত পাস্তা কিছুটা শক্ত হবে।
সমস্ত পাস্তা একচেটিয়াভাবে তাজা প্রস্তুত খাওয়া হয় - সকালে বা গতকাল সন্ধ্যায় পড়ে থাকা পণ্যগুলি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
অতিরিক্ত সূক্ষ্মতা
সমাপ্ত পাস্তা মাংস, মাছের পণ্যগুলির সাথে একত্রে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। শাকসবজির সাথে তাদের ব্যবহার অনুমোদিত - শর্করা এবং প্রোটিনের প্রভাবের ক্ষতিপূরণ দিতে, শরীরের দ্বারা বাড়তি শক্তির চার্জ অর্জন করতে obtain
সপ্তাহে দুই থেকে তিনবারের বেশি পেস্ট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। পুষ্টিবিদরা সন্ধ্যা এড়িয়ে সকালে এবং বিকেলে পাস্তা খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি অসুস্থতার ক্ষেত্রে মন্থর বিপাক এবং রাতে প্রাপ্ত ক্যালোরিগুলি পোড়াতে অক্ষমতার কারণে হয় is
তাত্ক্ষণিক পণ্য
ডায়াবেটিসের জন্য তাত্ক্ষণিক নুডলস আকারে ফাস্ট ফুড কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। তাদের রচনাতে এই ধরণের যে কোনও প্রকারের মধ্যে রয়েছে:
- সর্বোচ্চ গ্রেডের ময়দা;
- পানি;
- ডিমের গুঁড়ো।
মূল উপাদান ছাড়াও সংযুক্ত রয়েছে:
মশলা;- উদ্ভিজ্জ তেল;
- প্রচুর পরিমাণে নুন;
- ডাই;
- স্বাদে;
- সোডিয়াম গ্লুটামেট।
মশলা;গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমের সাথে সমস্যাগুলি, যা ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে সাধারণ, এই পাস্তা কেবলমাত্র বৃদ্ধি পাবে। এবং স্থিতিশীল ব্যবহারের সাথে তারা পেট, ডুডেনিয়াম এবং গ্যাস্ট্রোডোডেনটাইটিসের প্রকাশের পেপটিক আলসার সৃষ্টি করতে পারে।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, কোনও তাত্ক্ষণিক খাবার নিষিদ্ধ, এবং পাস্তা একচেটিয়াভাবে কঠোর জাতের জন্য অনুমোদিত।
