ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পানীয়ের পছন্দগুলি যেমন খাদ্য পণ্য নির্বাচনের ক্ষেত্রে সাবধানতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত। এটি পুষ্টিকর (উদাহরণস্বরূপ, কার্বোহাইড্রেট) এবং ক্যালোরিগুলি তরল দিয়ে শরীরে প্রবেশ করতে পারে এই কারণে এটি হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য কফি contraindication হয় না, কখনও কখনও এটি এমনকি দরকারী, কিন্তু অসুস্থ এবং দুর্বল শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, এটি ব্যবহার করার সময় আপনার contraindication এবং সীমাবদ্ধতা সম্পর্কে জানতে হবে।
রাসায়নিক রচনা
সমৃদ্ধ রাসায়নিক রচনাটি একটি সুস্পষ্ট সুগন্ধ এবং পানীয়টির মূল স্বাদ সরবরাহ করে। অবশ্যই, ভুনা এবং নাকাল করার সময়, তাদের মধ্যে কিছু হারিয়ে যায়, তবে এখনও প্রাকৃতিক কফিতে বেশ কয়েকটি দরকারী যৌগিক রয়েছে।
কফি মটরশুটিতে এই জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে:
- অ্যামিনো অ্যাসিড;
- ক্যাফিন;
- ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড;
- ethers;
- glycosides;
- সুগন্ধযুক্ত যৌগগুলি;
- খনিজ উপাদান;
- ট্রিগোনেলিন (ক্ষারক)।
মোট, কফির রচনায় প্রায় 2000 টি জটিল পদার্থ রয়েছে, যদিও সম্ভবত বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এই পানীয়টি কেবল ক্যাফিনের সাথেই জড়িত। তাদের মধ্যে কিছু তাপ চিকিত্সা দ্বারা ধ্বংস করা হয়, বিশেষত হিমায়িত-শুকনো দ্রবণীয় পণ্যের জন্য। তাত্ক্ষণিক কফি - আসলে, একটি "খালি" পানীয় যাতে কোনও জৈবিক মূল্যবান পদার্থ এবং উপাদান থাকে না।
পুরো এবং গ্রাউন্ড শস্যগুলিতে বি ভিটামিন এবং জৈব ফলের অ্যাসিড থাকে যা বিপাকের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়। পানীয়টির অনন্য সুগন্ধ এবং একটি মনোরম তিক্ত স্বাদ ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং অ্যাস্ট্রিজেন্টস - ট্যানিন সরবরাহ করে।
কৃত্রিম পরিস্থিতিতে, বিজ্ঞানীরা এখনও প্রাকৃতিক কফির গন্ধের মতো গন্ধটিকে পুনরায় তৈরি করতে পারেন নাঅবশ্যই, বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই লোকেরা এই পানীয়টি আনন্দ এবং টোনিংয়ের জন্য পান করে, এবং ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানগুলির সাথে শরীরকে সমৃদ্ধ করার উদ্দেশ্যে নয়। তবে, তাদের মেজাজ উন্নত হওয়ার কারণে, কেউ রোগীর শরীরে পরোক্ষ ইতিবাচক প্রভাবের কথা বলতে পারে। এবং যাতে সে ক্ষতি না করে, আপনাকে এটিকে দুর্বল করে ফেলা উচিত এবং এটি প্রায়শই ঘনিয়ে নেওয়া উচিত নয়।
কফি ডায়াবেটিসকে কীভাবে প্রভাবিত করে?
ডায়াবেটিসের শুকনো ফলকফিতে রয়েছে অ্যালকালয়েড - এমন পদার্থ যা শরীরে বিপাক এবং এনজাইমেটিক প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে। এই পানীয়টিতে যে প্রধান অ্যালকালয়েড রয়েছে সেগুলির মধ্যে রয়েছে ক্যাফিন এবং ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড। ছোট মাত্রায়, ক্যাফিন স্নায়ুতন্ত্রকে উদ্দীপিত করে, স্মৃতিশক্তি উন্নত করে এবং শরীরের স্বর উন্নত করে। প্রচুর পরিমাণে ঘন ব্যবহারের সাথে, এই পদার্থটি নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলিও প্রদর্শন করতে পারে: চাপ বাড়ানো, পেশী মোটর ক্রিয়াকলাপকে খুব বেশি গতি দেয়, হার্টের হার বাড়ায় increase কফি ক্ষুধা বাড়ায় এবং বিপাককে গতি দেয়, তাই যদি কোনও রোগীর গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে সমস্যা থাকে তবে এটি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত।
ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড ক্যাফিনের মতো কাজ করে না। অল্প পরিমাণে, এটি ফ্যাট বার্নিং এবং প্রোটিন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে এবং অতিরিক্ত মাত্রার সাহায্যে এটি হৃৎপিণ্ডের কাজগুলিতে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। ভাজা কফি মটরশুটিতে, এই পদার্থের বিষয়বস্তু উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং এর কিছু অংশ নিকোটিনিক অ্যাসিডে পরিণত হয়। নায়াসিন (পিপি) এমন একটি ভিটামিন যা রক্তের কোলেস্টেরল কমায়, রক্তনালীর টিস্যুকে শক্তিশালী করে এবং ত্বকের নিরাময় প্রক্রিয়াগুলিকে গতি দেয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের প্রতিদিন এই পানীয়টি 1 কাপ পান করার অনুমতি দেওয়া হয় (contraindication এর অভাবে)রক্তে গ্লুকোজ তুলতে কফিকে প্রতিরোধ করতে, এটি অবশ্যই চিনি ছাড়াই প্রস্তুত থাকতে হবে (বিশেষত টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য)। সুইটেনার ছাড়া এসপ্রেসো বা আমেরিকানোর মধ্যে এত কম ক্যালোরি রয়েছে যা প্রতিদিনের ডায়েটের শক্তিমানের মূল্য নির্ধারণের সময় এটিকে অবহেলা করা এবং বিবেচনায় নেওয়া যায় না। এটি ডায়াবেটিসের পাশাপাশি অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলত্ব সম্পর্কে উদ্বিগ্ন যারা রোগীদের পক্ষে এটি অত্যন্ত মূল্যবান।
সবুজ এবং তাত্ক্ষণিক কফি
গ্রিন কফি হ'ল এক ধরণের পানীয় যা তাপীয়ভাবে অপসারণ করা মটরশুটি থেকে তৈরি করা হয় (যাঁরা ভেজালেন না। যদি এই পণ্যটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক হয় তবে এটিতে সাধারণত traditionalতিহ্যবাহী কফির জাতগুলির চেয়ে অনেক বেশি ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। এটিতে অনেকগুলি ক্যাফিক অ্যাসিড এস্টার রয়েছে যা দেহের মেদ হ্রাস করতে সহায়তা করে। যে কারণে গ্রিন কফি প্রায়শই একটি উপায় হিসাবে শোনা যায় যে এটি ওজন হ্রাস এবং বিপাকের "ছত্রাক" গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়।
যুক্ত ছাড়া গ্রিন কফি কার্বোহাইড্রেট বিপাক উন্নত করে, ওজন এবং রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে এবং লিভারের কার্যকারিতাও উন্নত করে
এই পানীয়তে থাকা পদার্থগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং রক্তের কোলেস্টেরল কমিয়ে দেয়। তবে এগুলি কেবল খাঁটি আনরোস্টেড কফির জন্যই সত্য, এতে রাসায়নিক সংযোজক, স্ট্যাবিলাইজার এবং সংরক্ষণকারী নেই। এই জাতীয় পণ্য কেনা সহজ নয়, কারণ যে পণ্যগুলি বিক্রয় করা হয় সেগুলির একটি অংশ দুর্ভাগ্যক্রমে, একটি অজানা রচনাযুক্ত একটি সিন্থেটিক পাউডার। অতএব, গ্রিন কফি খাওয়ার আগে, এই পণ্যটির মানসম্পন্ন শংসাপত্রগুলি অধ্যয়ন করা প্রয়োজন, যা এটি রচনা, নির্মাতা এবং মানের সাথে মান পূরণ করে indicate
ডায়াবেটিস রোগীদের তাত্ক্ষণিক কফি পান করা বাঞ্ছনীয় কারণ এতে কার্যত কোনও উপকারী পদার্থ নেই। এই পণ্যটি প্রক্রিয়াজাত করা হয়, গ্রাউন্ড কফি মটরশুটি যা গরম জলে দ্রুত দ্রবীভূত হয়। মাল্টি-স্টেজ প্রসেসিংয়ের কারণে, জৈবিকভাবে সক্রিয় যৌগগুলি যেগুলি পুরো শস্যগুলিতে পাওয়া যায় কাঁচামালগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় না। তদাতিরিক্ত, তাত্ক্ষণিক কফি (বিশেষত নিম্নমানের) অগ্ন্যাশয়ের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলে। ডায়াবেটিসে এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করা বিপজ্জনক, কারণ এটি রোগের ক্রমকে আরও খারাপ করার জন্য উত্সাহিত করতে পারে।
Contraindications
যেহেতু টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের প্রায়শই দীর্ঘস্থায়ী সহজাত রোগ হয় তাই খাবার এবং পানীয়গুলি বেছে নেওয়ার সময় এটি বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। কফি এই জাতীয় রোগজনিত রোগীদের সাথে ডায়াবেটিস রোগীদের কল্যাণে ক্ষয়ক্ষতি ঘটাতে পারে:
- উচ্চ রক্তচাপ;
- encephalopathy;
- পাচনতন্ত্রের প্রদাহজনিত রোগ (গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস);
- ঘুমের ব্যাঘাত;
- গ্লকৌমা;
- গুরুতর এথেরোস্ক্লেরোসিস;
- পলিসিস্টিক (যেহেতু কফি সিস্টিক বৃদ্ধি বৃদ্ধি করতে পারে)।
আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কফি পান করতে পারবেন এবং যারা রোগী এবং উদ্বেগ বাড়িয়েছেন patients কফি, স্নায়ুতন্ত্রের একটি উদ্দীপক হিসাবে, এই ক্ষেত্রে এই ঘটনাগুলি বাড়িয়ে তুলতে পারে, মাথাব্যথার কারণ হতে পারে এবং একজন ব্যক্তিকে আরও বেশি জ্বালাময় করে তোলে। ডায়াবেটিস রোগীরা যারা নিয়মিত থাইরয়েড drinkষধ পান করেন তাদের কফি পানীয়গুলি আরও ভালভাবে প্রত্যাখ্যান করা উচিত, কারণ তারা তাদের মঙ্গলকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
কনফিগারেশন এবং সীমাবদ্ধতার কথা মাথায় রেখে কফি ডায়াবেটিসের সাথে সংযত হওয়া উচিত। রোগীদের নিজের পছন্দসই পানীয় অস্বীকার করার দরকার নেই, আপনার কেবল সাবধানতা মনে রাখা দরকার। ছোট মাত্রায় কফি স্মৃতিশক্তি উন্নত করে, মস্তিষ্ককে উদ্দীপিত করে এবং মেজাজকে উন্নত করে, তাই কখনও কখনও এটি এটি ব্যবহার করা এমনকি কার্যকর।
