ডায়াবেটিসের সাথে উপবাস করা

রোজা চলাকালীন, একজন ব্যক্তির স্ব-শৃঙ্খলা বিকাশের, সদয়, আরও সহিষ্ণু হওয়ার এবং দেহের উন্নতি করার ভাল সুযোগ রয়েছে। ওষুধের দৃষ্টিকোণ থেকে, ডায়াবেটিসের সাথে উপবাস লক্ষ্য করা যায়, তবে কিছু সংক্ষিপ্ততা বিবেচনায় নেওয়া এবং রোগীদের জন্য এর বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে জেনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। ডায়েটে উদ্ভিদ জাতীয় খাবারের প্রাধান্য সংবহনতন্ত্রের অবস্থা, অগ্ন্যাশয় এবং লিভারের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। এছাড়াও, প্রতিদিনের জীবনেও, ডাক্তাররা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা প্রাণীর চর্বি এবং সাধারণ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করে। এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে উপবাস রোগীদের অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস এবং তীব্র ওজন বৃদ্ধির মতো সমস্যা এড়াতে সহায়তা করে।

রোগীদের জন্য উপবাসের বৈশিষ্ট্য

উপবাসের প্রায় দুই সপ্তাহ আগে, রোগীর তার ডায়াবেটিস কীভাবে ক্ষতিপূরণ হয় তা বোঝার জন্য এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে রুটিন পরীক্ষা করাতে হবে। সঠিক রোগ নির্ধারণের পরেই উপবাসের বিষয়টি সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। পুষ্টির বিষয়ে উপস্থিত চিকিত্সকের সুপারিশগুলি পুরোহিতের সাথেও আলোচনা করা উচিত, যেমন অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্য, সংশোধন এবং ত্রাণগুলি প্রায়শই সম্ভব হয়।

এই নিবন্ধটি সাধারণ নির্দেশিকাগুলি সরবরাহ করে তবে প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে কিছুটা আলাদা হতে পারে। লেনটেন রেসিপিগুলি পুরো পরিবারের জন্য খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে, কেবল অসুস্থদের জন্য নয়, কারণ এটি স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবার।

উপবাস ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, সুস্থতা বজায় রাখার জন্য আপনাকে অবশ্যই কিছু নিয়ম মেনে চলা গুরুত্বপূর্ণ:

• আপনি অনাহারে থাকতে পারবেন না এবং খাবারের মধ্যে দীর্ঘ বিরতি সহ্য করতে পারবেন না, কারণ এটি একটি বিপজ্জনক অবস্থার দিকে নিয়ে যেতে পারে - হাইপোগ্লাইসেমিয়া;
• ডায়েটে মাংস এবং দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলি (উদাহরণস্বরূপ, বাদাম এবং মটরশুটি) প্রতিস্থাপনের সাথে একটি সমৃদ্ধ প্রোটিন সংমিশ্রিত খাবার থাকা উচিত;
• প্রতিদিন আপনার যথেষ্ট পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল গ্রহণ করতে হবে (পছন্দমত জলপাই বা কর্ন);
• আপনার রক্তে গ্লুকোজের স্তরটি যত্ন সহকারে পর্যবেক্ষণ করতে হবে এবং রোগের ইনসুলিন-নির্ভর ফর্ম সহ - রুটি ইউনিটগুলির সংখ্যা সঠিকভাবে গণনা করুন;
• ফল এবং শাকসব্জী বাছাই করার সময়, রোগী যে অঞ্চলে থাকেন সেই অঞ্চলে বেড়ে ওঠা সহজ পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া বাঞ্ছনীয়।

মারাত্মক ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের একটি নিয়ম হিসাবে উপবাসের উল্লেখযোগ্য শিথিলতার অনুমতি দেওয়া হয়। পুরোহিতরা বলতে পারেন যে এই সময়কালে তারা কীভাবে অতিরিক্ত খাবার খেতে পারে (উদাহরণস্বরূপ, মাংস বা দুগ্ধজাত খাবার)। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে, রোজার তীব্রতা নির্বিশেষে কোনও ব্যক্তি এর আধ্যাত্মিক উপাদানটি মনে রাখে।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপবাস (স্বতন্ত্র পরামর্শের ভিত্তিতে) স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে এবং স্নায়ুতন্ত্রের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ পুনরুদ্ধারে সহায়তা করতে পারে

পণ্যগুলি বাদ দিতে হবে

ডায়াবেটিসের জন্য একটি পোস্ট পর্যবেক্ষণ করে একজন ব্যক্তির উচিত এই জাতীয় পণ্যগুলি অস্বীকার করা:

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত বীট খাওয়া কি সম্ভব?

• মাংস এবং এটিতে থাকা সমস্ত পণ্য;
• পশুর চর্বি (মাখন সহ);
• মিষ্টি;
• সাদা রুটি;
• বিদেশী ফল এবং শাকসবজি;
• শক্ত পনির;
• চকলেট;
• দুগ্ধজাত পণ্য;
• পুরো দুধ;
• ডিম।

ডায়াবেটিসের কোর্সের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর নির্ভর করে মাছের ব্যবহার সম্পর্কিত প্রশ্নগুলি (যে দিনগুলিতে রোজা পালন করা সমস্ত লোক এটি খাওয়া যায়) ব্যতীত পৃথকভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়। কিছু ক্ষেত্রে, রোগীদের কুটির পনির এবং ডিম খাওয়ার অনুমতিও রয়েছে।

রোগীদের ভগ্নাংশের খাদ্য গ্রহণের জন্য আগের মতোই প্রয়োজন। প্রতিদিনের খাবারের আয়োজন করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে তাদের মধ্যে 3 টি মৌলিক খাবারের জন্য ছিল (প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন এবং রাতের খাবার) এবং রোগীর 2 বার নাস্তা করার সুযোগ হয়েছিল (মধ্যাহ্নভোজন, দুপুরের খাবার)।

শুতে যাওয়ার আগে রাতে রক্তে শর্করার ধারালো ড্রপের আক্রমণ রোধ করতে কিছু শাকসবজি খেতে পারেন

ইস্টার বা ক্রিসমাস লেন্টের আগে লেন্ট পর্যবেক্ষণ করার সময়, কোনও ব্যক্তিকে অবশ্যই ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখতে প্রয়োজনীয় চিকিত্সাটি ভুলে যাওয়া উচিত নয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে, এটি রোগের ভাস্কুলার জটিলতা প্রতিরোধের জন্য চিনি-হ্রাসকারী বড়ি এবং ওষুধ হতে পারে এবং টাইপ 1 রোগের ক্ষেত্রে ইনসুলিন ইনজেকশন হতে পারে।

সাইড ডিশ এবং স্যুপ

একটি উপবাস ডায়াবেটিকের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে, কম বা মাঝারি শর্করাযুক্ত সিরিয়াল এবং শাকসবজি ভাল উপযুক্ত। এর মধ্যে রয়েছে:

• বাজরা;
• গমের দরিয়া;
• বাজরা;
• ওটমিল রান্না করা।

উদ্ভিজ্জ তেল এবং প্রচুর পরিমাণে সিজনিং যোগ না করেই জলের উপর পোরিজ সেরা প্রস্তুত। যদি থালাটি খুব শুকনো হয়ে যায়, রান্না শেষে আপনি এটিতে সামান্য জলপাইয়ের তেল যোগ করতে পারেন (যাতে এতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টিগুণ সাশ্রয় হয়)।

পরামর্শ দেওয়া হয় যে রোজার সময় রোগী প্রতিদিন প্রথম খাবার খান। এটি যে কোনও উদ্ভিজ্জ ঝোল এবং স্যুপ হতে পারে। রান্নার সময়, আপনি ভাজা শাকসবজি এবং মাখন ব্যবহার করতে পারবেন না, থালাটি ডায়েটার এবং হালকা হওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনি আলু, মরিচ, ফুলকপি, গাজর এবং পেঁয়াজ থেকে স্যুপ তৈরি করতে পারেন। সবজি শিম এবং সবুজ শাক যোগ করে উদ্ভিজ্জ পাতলা বোর্শ (টক ক্রিম ছাড়াই) বৈচিত্র্যযুক্ত হতে পারে। উপবাসে আপনার সমৃদ্ধ এবং চর্বিযুক্ত স্যুপ ব্যবহার করা উচিত নয়, তাই শাকসবজি তাদের প্রস্তুতির জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত suited

মাশরুম এবং শাকসবজি কাটলেট

মিটলেস মিটবলগুলি হাতা সাইড ডিশগুলির জন্য একটি দরকারী সংযোজন। প্রায়শই তারা বাঁধাকপি, মাশরুম, গাজর এবং সিরিয়াল (বেকওয়েট, ওটমিল) থেকে প্রস্তুত হয়। কিছু রেসিপিগুলিতে, সেলজিও পাওয়া যায়, তবে কার্বোহাইড্রেট বিপাক লঙ্ঘনের জন্য, এই পণ্যটি অনাকাঙ্ক্ষিত (এটি টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ)। সুজিতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট এবং ন্যূনতম দরকারী পদার্থ থাকে, তাই আরও দরকারী উপাদানগুলির সাথে এটি প্রতিস্থাপন করা ভাল। নীচে চর্বিযুক্ত কাটলেটগুলির রেসিপি রয়েছে যা ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের দ্বারা খাওয়া যেতে পারে, কারণ এতে নিম্ন বা মাঝারি শর্করা এবং ফ্যাটযুক্ত খাবার রয়েছে।

কুমড়ো এবং শিমের কাটলেটস

থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• মটরশুটি এক গ্লাস;
• 100 গ্রাম কুমড়া;
• 1 কাঁচা আলু;
• 1 পেঁয়াজ;
• রসুনের 1 লবঙ্গ।

মটরশুটি ঠান্ডা জল দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং সারা রাত ছেড়ে দেওয়া হয়। সকালে, মটরশুটি নিষ্কাশন এবং ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না sure শিমটি যে পানিতে ভিজিয়ে রাখা হয়েছিল সে পানিতে সেদ্ধ হওয়া অসম্ভব, যেহেতু শিমের গোলা থেকে ধুলা এবং ময়লা এতে জমা হয়।

এর পরে, মটরশুটি টেন্ডার পর্যন্ত রান্না করা হয় (রান্নার সময় - প্রায় 40 মিনিট), একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে ঠান্ডা করা এবং কাটা। ফলস্বরূপ "টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা গাজর, কাটা পেঁয়াজ রসুন এবং ছোলা আলু দিয়ে দিন। কুমড়ো একটি মোটা দানাদার উপর ভিত্তি করে এবং ফলাফল ভর সঙ্গে মিশ্রিত হয়। কাটলেটগুলি এই মিশ্রণটি থেকে তৈরি হয় এবং 35 মিনিটের জন্য স্টিমেড হয়।

মাশরুম কাটলেট

চ্যাম্পিয়নন স্টিমড প্যাটিস স্টিউড শাকসব্জী বা পোড়ির জন্য একটি সুস্বাদু সংযোজন হতে পারে। এই ডিশটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 500 গ্রাম মাশরুম, 100 গ্রাম গাজর এবং 1 টি পেঁয়াজের নীচে খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে। উপাদানগুলি একটি ব্লেন্ডারে গ্রাউন্ড হওয়া উচিত এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত, তাদের সাথে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। ফলস্বরূপ ভর থেকে, আপনি কাটলেট গঠন এবং আধা ঘন্টা জন্য তাদের বাষ্প করা প্রয়োজন। যদি রোগী ডিম খেতে পারেন তবে রান্না করার আগে 1 টি কাঁচা প্রোটিন ভরতে যুক্ত করা যেতে পারে, যাতে থালাটি তার আকার আরও ভাল রাখে।

মাংস ছাড়াই কাটলেটগুলি যে কোনও পাতলা খাবার থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এগুলি ভাজা না করা, বেক করা বা বাষ্প করা ভাল

ফুলকপি কাটলেটস

ফুলকপি অবশ্যই 30 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পরে সিদ্ধ করতে হবে এবং একটি ব্লেন্ডার বা মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে ঠাণ্ডা এবং কাটা উচিত। ফলস্বরূপ মিশ্রণে, এটি 1 গ্রেড পেঁয়াজ এবং গ্রাউন্ড ওটমিল (100 গ্রাম) এর রস যোগ করা প্রয়োজন। কাঁচা মাংস থেকে আপনাকে কাটলেটগুলি তৈরি করতে হবে এবং 25 মিনিটের জন্য এগুলি বাষ্প করতে হবে। একই কাটলেটগুলি চুলায় রান্না করা যেতে পারে, এটি 30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় বেকিং করা যায়।

সম্পূর্ণ খাবার

চিকন এবং সুস্বাদু খাবারগুলির মধ্যে একটি হ'ল মাশরুম সহ ডায়েড স্টাডি বাঁধাকপি। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:

• বাঁধাকপি 1 মাথা;
• 1 গাজর;
• 300 - 400 গ্রাম চ্যাম্পিয়নস;
• টমেটো পেস্ট 100 গ্রাম;
• 200 গ্রাম চাল (পছন্দমতো অপরিশোধিত);
• রসুনের 1 লবঙ্গ।

অর্ধেক রান্না হওয়া পর্যন্ত বাঁধাকপি সিদ্ধ করুন, যাতে এর পাতা নরম হয় এবং আপনি সেগুলি পূরণ করতে পারেন। ভাতটি প্রথমে জলে ভরে দিতে হবে, একটি ফোড়ন এনে 10 মিনিটের জন্য সেদ্ধ করা উচিত (এটি অবশ্যই পুরোপুরি রান্না করা উচিত নয়)। গাজর এবং মাশরুম ভাজা প্রয়োজন হয় না, যেহেতু রোজার এই পদ্ধতিটি এড়ানো ভাল। মাশরুম এবং গাজর কাটা এবং সেদ্ধ চালের সাথে মিশ্রিত করা উচিত। প্রস্তুত স্টাফিং বাঁধাকপি পাতার মাঝখানে রাখা হয় এবং স্টাফ করা বাঁধাকপি আবৃত করা হয়, প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে লুকিয়ে রাখা হয়।

বাঁধাকপি রোলগুলি প্যানের নীচে স্তর দ্বারা একটি পুরু নীচের স্তর দিয়ে রাখা হয় এবং জল এবং টমেটো পেস্ট দিয়ে উপরে topেলে দেওয়া হয়। গন্ধের জন্য, গ্রেভিতে সূক্ষ্ম কাটা রসুন যুক্ত করা হয়। ডিশটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তার পরে এটি 1.5 ঘন্টা কম আঁচে স্টিভ করা হয়। এ জাতীয় রান্নার সময় প্রয়োজনীয় যাতে বাঁধাকপি পাতা খুব নরম হয়ে যায় এবং শেষে বাঁধাকপি রোলগুলিতে "গলানো" ধারাবাহিকতা থাকে।

উপোস থাকা রোগীকে মঞ্জুরি দেওয়া আরও একটি জটিল থালা হ'ল একটি উদ্ভিজ্জ ক্যাস্রোল। এটি প্রস্তুত করতে আপনার নিতে হবে:

• আলু 500 গ্রাম;
• 1 জুচিনি;
• 200 গ্রাম গাজর;
• সিদ্ধ beets 500 গ্রাম;
• জলপাই তেল

আলু, ঝুচিনি এবং গাজর আধা সিদ্ধ হওয়া এবং বৃত্তে কাটা না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করতে হবে। বিটগুলি একইভাবে খোসা এবং কাটা হয়। বৃত্তাকার সিলিকন বেকিং ডিশের নীচের অংশটি অবশ্যই জলপাইয়ের তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে এবং আধা গাজর, আলু, চুচিনি এবং স্তরে স্তরে বীট রেখে দিতে হবে। শাকসবজিগুলিকেও মাখন দিয়ে কিছুটা আর্দ্র করা উচিত এবং বাকি অংশগুলি উপরে রাখুন। থালাটির উপরে আপনি শুকনো গুল্ম এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, এবং লবণকে অস্বীকার করা ভাল, কারণ ক্যাসেরোলটি সুস্বাদু হয়ে যায় এবং এটি ছাড়াই without

সবজিগুলি শীর্ষে ফয়েল দিয়ে coveredেকে দেওয়া হয় এবং 30 মিনিটের জন্য 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে চুলায় বেক করা হয়। রান্না শেষ হওয়ার কয়েক মিনিট আগে, ফয়েলটি খোলা যেতে পারে যাতে পাফ কাসেরোলের পৃষ্ঠের উপরে একটি খাস্তা তৈরি হয়। অন্যান্য জটিল খাবারের মতো, এই সবজিগুলি মধ্যাহ্নভোজ বা দেরিতে রাতের খাবারের জন্য বেশ উপযুক্ত। ক্যাসেরোল ছাড়াও স্টু বা স্যুট একই মুদি সেট থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে।

ডায়াবেটিসের সাথে রোজা রাখা কি সবসময় সম্ভব? এই ইস্যুটি সুস্বাস্থ্য এবং মানব স্বাস্থ্যের ভিত্তিতে স্বতন্ত্রভাবে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। উপবাস, পুষ্টির সংগঠনের দৃষ্টিকোণ থেকে, কিছু নির্দিষ্ট বিধিনিষেধ আরোপ করে, এর সমাপ্তির পরে, ডায়াবেটিসকে অবশ্যই এই পরিমাপটি মেনে চলতে হবে এবং ভেঙে পড়বে না, সঙ্গে সঙ্গে তার ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্য প্রবর্তন করা উচিত। এর কারণে, শারীরিক স্বাস্থ্যের জন্য সমস্ত সুবিধা হারাতে পারে, তাই নিয়মিত মেনুতে স্থানান্তরটি মসৃণ এবং যত্ন সহকারে পরিকল্পনা করা উচিত।