ডায়াবেটিক-ডায়েটারি মাখন, উদ্ভিজ্জ এবং অলিভ অয়েল

যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল প্রায় 100% ফ্যাটযুক্ত। এ কারণে ডায়াবেটিস রোগীরা এই পণ্যটি খেতে ভয় পান। এই অবস্থানটিকে সত্য বলা যায় না। সর্বোপরি, যে রোগীদের অতিরিক্ত ওজন নেই তাদের চর্বি ছেড়ে দেওয়া উচিত নয়।

পণ্য রচনা

ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য ডান মেনুতে আটকে থাকা বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ। তাদের ডায়েটে, অনেকগুলি খাবার, উদাহরণস্বরূপ, মিষ্টি নিষিদ্ধ করা হয়। এবং অনুমোদিত থালাগুলিতে যতটা সম্ভব সহজ কার্বোহাইড্রেট হওয়া উচিত। কঠোর পুষ্টি নিয়ন্ত্রণ ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার হঠাৎ স্পাইক এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়ার অপ্রীতিকর প্রভাব এড়াতে দেয়।

তেলগুলি চর্বি উত্স। তবে তারা চিনির সামগ্রীকে প্রভাবিত করে না। নির্বাচিত প্রকার নির্বিশেষে, উদ্ভিজ্জ তেলের সংমিশ্রণটি একই রকম হবে:

• ক্যালোরি সামগ্রী 899 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন 0;
• কার্বোহাইড্রেট 0;
• চর্বি 99.9;
• গ্লাইসেমিক সূচক 0;
• রুটি ইউনিট সংখ্যা 0।

উপরের তথ্য থেকে এটা স্পষ্ট যে তেলগুলিতে শর্করা থাকে না এবং তাই রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে প্রভাবিত করে না। যাইহোক, এই পণ্যগুলি খাওয়ার কী পরিকল্পনা করা হচ্ছে তা নিয়ে এটিও গুরুত্বপূর্ণ। ডায়াবেটিসের সাথে, তাদের কেবলমাত্র কম কার্বের খাবারের মরসুমে অনুমতি দেওয়া হয়। অন্যান্য সংমিশ্রণগুলি ওজন বাড়াতে অবদান রাখবে।

রাশিয়ানদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় সূর্যমুখী তেল। এটি শরীর দ্বারা চিনির শোষণের প্রক্রিয়া উন্নত করে এবং এটি একটি উত্স:

• ভিটামিন কে, এ, ই, ডি, এফ;
• অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড।

প্রাণী পণ্য সহ, এটি ক্ষেত্রে হয় না। এখানে মাখনের আনুমানিক রচনা রয়েছে:

• প্রোটিন 0.5;
• কার্বোহাইড্রেট 0.8;
• চর্বি 82.5;
• ক্যালোরি সামগ্রী 748 কিলোক্যালরি;
• রুটি ইউনিট সংখ্যা 0.07;
• গ্লাইসেমিক সূচক 51।

এতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। তবে আপনার এ থেকে ভয় পাওয়া উচিত নয়। তারা কম। অনেক পুষ্টিবিদ দাবি করেন যে স্যাচুরেটেড পশুর চর্বি জাহাজে অ্যাথেরোস্ক্লেরোটিক ফলকের আকারে জমা হয়। মাখন এই ক্ষতিকারক নয়, তবে উপকারী কোলেস্টেরল, যা পুরুষ এবং মহিলা যৌন হরমোনগুলির সংশ্লেষণের ভিত্তি হিসাবে কাজ করে। এই পণ্যটির যথাযথ ব্যবহারের সাথে এটি গ্লুকোজ সামগ্রীকে প্রভাবিত করে না এবং একটি স্বাস্থ্যকর বিপাককে সমর্থন করে।

মার্জারিনের সাথে পরিস্থিতি আলাদা। এতে উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বিগুলির মিশ্রণটি স্বাভাবিক। ক্যালোরি কন্টেন্ট গড়। তবে মার্জারিনে ট্রান্স ফ্যাট থাকে, যা হৃদয়কে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

মরসুমের খাবারের চেয়ে ভাল

টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি গুরুতর অসুস্থতা যা বয়সের সাথে অর্জিত হয় যা অগ্ন্যাশয় পর্যাপ্ত হরমোন ইনসুলিন উত্পাদন করে না বা উত্পাদন করে না, যা দেহের টিস্যুগুলিতে গ্লুকোজ প্রসেসিং এবং পরিবহণের জন্য দায়ী। ফলস্বরূপ, চিনির স্তর বৃদ্ধি পায়, রক্ত ​​ঘন হয় এবং সঠিকভাবে পুষ্ট করতে পারে না এবং মানবদেহে অক্সিজেন সরবরাহ করতে পারে না। এই কারণে, পুরো জীব পুরো রোগটি ভোগ করে এবং গুরুতর জটিলতা বিকাশ করে। এই রোগগুলি একটি উপযুক্ত খাদ্য এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা দ্বারা আংশিকভাবে সংশোধন করা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের খাওয়ানো উচিত যাতে রক্ত ​​প্রবাহে গ্লুকোজ বৃদ্ধির সম্ভাবনা হ্রাস পায়। অতএব, তাদের কার্বোহাইড্রেটগুলি ত্যাগ করতে হবে - গ্লুকোজের প্রধান "সরবরাহকারী"। চর্বিগুলি এই পদার্থের ঘনত্বকে প্রভাবিত করে না। বিভিন্ন ধরণের তেল ডায়াবেটিস রোগীদের অনুমতি দেওয়ার মূল কারণ এটি। তাদের রচনাগুলি আরও বিশদে বিবেচনা করুন।

যখন সূর্যমুখী তেল গ্রহণ করা হয় তখন ভিটামিন ডি শরীরে প্রবেশ করে its এর প্রভাবের অধীনে ক্যালসিয়াম শোষণের প্রক্রিয়াটি ত্বরান্বিত হয়। এটি কেবলমাত্র ইতিবাচক প্রভাব নয়। এখানে আরও একটি:

• হাড় টিস্যু নির্মাণ সক্রিয় করা হয়;
• Musculoskeletal সিস্টেম আরও ভাল কাজ করে;
• ভিটামিন ডি রিকেটগুলির বিকাশকে বাধা দেয়;
• রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া, কোষের ঝিল্লি এবং স্নায়ু ঝিল্লি গঠনের উন্নতি হয়;
• কোষ্ঠকাঠিন্যের সম্ভাবনা হ্রাস করা হয়।

এছাড়াও, সূর্যমুখী পণ্যগুলি শরীরে একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব ফেলে। এটি এর সংমিশ্রণে ভিটামিন ই এর সামগ্রীর কারণে অর্জন করা হয়েছে, যা মস্তিষ্কে কার্যকরী ব্যাধিগুলির উপস্থিতি রোধ করে এমন একটি প্রফিল্যাক্টিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই পণ্যটি ওমেগা 9 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির অন্যতম উত্স।

তবে অনেক চিকিত্সক এবং পুষ্টিবিদ সূর্যমুখী তেল ছেড়ে দেওয়ার পরামর্শ দেন। তারা তাদের সুপারিশটিকে সত্যতা দ্বারা প্রমাণ করে যে এটির ব্যবহারের ফলে ধমনীতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির বিকাশ ঘটায়। আপনি অন্যান্য উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির সাথে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিসে জলপাই তেল রক্তের গ্লুকোজকে প্রভাবিত করে না। এর প্রভাবে, খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ হ্রাস পায়। এটি বিশেষত:

• হৃদরোগ প্রতিরোধ;
• আন্দোলনের উন্নত সমন্বয়;
• চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বৃদ্ধি;
• রক্তনালী, হাড়ের টিস্যু, পেশী, অন্ত্রের দেয়াল শক্তিশালীকরণ;
• অনাক্রম্যতা উদ্দীপনা;
• পুষ্টির সাথে ত্বককে সম্পৃক্তকরণ;
• বার্ধক্য প্রক্রিয়া ধীর।

শরীরে এই উচ্চ ওলিক পণ্যটির ইতিবাচক প্রভাবকে বেশি মূল্যায়ন করা কঠিন to এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা তাদের রোগীদের এটিতে সম্পূর্ণরূপে স্যুইচ করার পরামর্শ দেন।

তিলের তেলের সুস্বাদু বাদামের স্বাদ থাকে। এটি স্যাচুরেটেড ওমেগা 3 এবং 6 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, বি, ই, এ, ডি, সি, গ্রুপগুলির ভিটামিনগুলি সনাক্ত করে: ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহ। এটির জন্য ব্যবহার করুন:

• হার্ট এবং ফুসফুসের রোগের থেরাপি;
• দৃষ্টি, ত্বক, চুল উন্নতি;
• লিপিড বিপাকের স্বাভাবিককরণ;
• অস্টিওপোরোসিস প্রতিরোধ;
• তাদের মধ্যে অবক্ষয়জনিত এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সক্রিয়করণের সাথে জয়েন্টগুলির অবস্থার স্থায়িত্ব এবং উন্নতি;
• শরীর থেকে বিষ এবং টক্সিন অপসারণ;
• স্ক্লেরোসিস এবং আলঝাইমার রোগ প্রতিরোধ।

এই তেলকে ওলিক, লিনোলিক, আরাচিনিক, স্টিয়ারিক এবং অন্যান্য অ্যাসিডের একটি উত্স উত্স হিসাবেও বিবেচনা করা হয়।

নারকেল তেল জনপ্রিয়। এটি প্রসাধনী উদ্দেশ্যে এবং সালাদ প্রস্তুতের জন্য ব্যবহৃত হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে: লরিক, ওলেিক, ক্যাপ্রিলিক, মিরিস্টিক, প্যালমেটিক এবং অন্যান্য। গবেষণার ফলস্বরূপ, এটি স্থাপন করা সম্ভব হয়েছিল:

• ওজন হ্রাস অবদান;
• বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে;
• আপনাকে কার্বোহাইড্রেট বিপাক নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়;
• এটি একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল এজেন্ট।

অনেক চিকিত্সক এবং তাদের ডায়াবেটিস রোগীদের মতে, এটি একটি সুস্বাদু, যদিও আমাদের কাছে অপ্রচলিত, দরকারী পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের উত্স।

অমরান্থ তেল একটি কার্যকর ইমিউনোস্টিমুলেটিং এবং এন্টিটিউমার এজেন্ট। এটিতে কেবল প্রোটিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডই নয়, বিটা ক্যারোটিন, কোলিন, ভিটামিন এ, সি, ই, এইচ, পিপি, ডি, বি, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাসও রয়েছে। এটি প্যাস্ট্রি তৈরির জন্য সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

একটি মনোরম সুবাস এবং টক স্বাদযুক্ত হালকা সবুজ রঙের হেম অয়েলও লক্ষণীয়। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ। এর সাহায্যে চর্মরোগ, সর্দি, গল ব্লাডার চিকিত্সা করা হয়।

উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলি ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি দুর্দান্ত উত্স।

বিপাকীয় রোগীরা তাদের জন্য কোন উদ্ভিজ্জ তেল সবচেয়ে ভাল তা চয়ন করতে পারেন। কিছু দরকারী হিসাবে আরো সুস্বাদু মনে হবে। কিন্তু কিছু অন্য উপায় কাছাকাছি হয়। ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য, পাথর তেলও সুপারিশ করা হয়। এটি থেকে নিরাময়ের আধান পেতে, আপনাকে এই পণ্যটির 3 গ্রাম নিতে হবে এবং 2 টি সিদ্ধ জলে দ্রবীভূত করতে হবে। ওষুধটি খালি পেটে দিনে তিনবার মাতাল হয়, প্রতিটি 100 মিলি।

কম কার্বোহাইড্রেট পুষ্টি সহ একটি ডায়েটের বৈশিষ্ট্য

যেসব রোগীদের কার্বোহাইড্রেট বিপাকের সমস্যা রয়েছে তাদের সম্পূর্ণরূপে চর্বি ছাড়ার দরকার নেই। এই পদার্থগুলি চিনির উত্থান দেয় না। ব্যতিক্রম ওজন বেশি লোকের। তাদের ডায়েট তৈরি করা দরকার যাতে এতে থাকা ফ্যাটগুলি কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবারের সাথে একত্রিত না হয়। সর্বোপরি, এই জাতীয় সংমিশ্রণ শরীরের ওজন দ্রুত বৃদ্ধিতে অবদান রাখে।

শরীরে পেটের চর্বি পরিমাণ বাড়ার সাথে ইনসুলিনে টিস্যুগুলির সংবেদনশীলতা স্পষ্টভাবে হ্রাস পায়। চিনি রোগীর রক্তে জমা হয়। এই সময়ে, অগ্ন্যাশয় কোষগুলি সক্রিয়ভাবে হরমোন উত্পাদন করতে থাকে। দুর্বল ইনসুলিন শোষণের কারণে, গ্লুকোজের মাত্রা বেশি থাকে। ফলস্বরূপ, রোগী আরও সক্রিয়ভাবে ওজন বাড়ানো শুরু করে।

এটি একটি জঘন্য চেনাশোনা পরিণত করে, যার মধ্যে থেকে কঠিন। একমাত্র সম্ভাব্য বিকল্প হ'ল আপনার শর্করা গ্রহণের পরিমাণ সীমাবদ্ধ করা। এক্ষেত্রে শরীরে চর্বি প্রবেশের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা প্রয়োজন। শরীরের ওজন স্বাভাবিক হওয়ার পরে, এই প্রয়োজনীয়তা অদৃশ্য হয়ে যায়।

ওজনের সমস্যার অভাবে, উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বি গ্রহণের সীমাবদ্ধ করার দরকার নেই।

তেলগুলি কম-কার্ব ডায়েটে পুরোপুরি ফিট করে, যা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য প্রস্তাবিত। আপনি বিভিন্ন সালাদ সঙ্গে তাদের একত্রিত করতে পারেন।

আমরা আপনাকে কয়েকটি প্রাসঙ্গিক রেসিপিগুলি দেখার পরামর্শ দিই:

• ম্যাকডামিয়ান মাখন দিয়ে মুরগির লিভার;
• চিনাবাদাম মাখন দিয়ে প্রিনল মিষ্টি;
• মাখন বান।

গর্ভকালীন ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট

গর্ভবতী মহিলার মধ্যে কার্বোহাইড্রেট বিপাকের লঙ্ঘন সনাক্ত করার পরে, চিকিত্সকরা অবিলম্বে চিকিত্সার নির্দেশ দেন। গর্ভবতী মাকে কঠোর ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারা ডায়েট থেকে কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি অপসারণের পরামর্শ দেন। তবে তেল অস্বীকার করা প্রয়োজন নয়। এগুলি কোনও মহিলা, একটি শিশুর শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। আপনাকে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করতে হবে।

এন্ডোক্রিনোলজিস্টরা সাধারণত সূর্যমুখী সালাদ ড্রেসিংয়ের পরিবর্তে জলপাই বা তিল দিয়ে পরামর্শ দিতে পারেন। দরকারী এবং ক্যামেলিনা তেল। এটি একটি মিথ্যা শখের গাছ থেকে তৈরি করা হয়। উজ্জ্বল লাল-হলুদ বীজের কারণে লোকেরা তাকে "জাফরান দুধ" বলে ডাকে। জাফরান তেল খুব কম পরিচিত, যদিও এর উপকারগুলি অমূল্য। যখন ব্যবহার করা হয়, তখন শরীরটি পরিপূর্ণ হয়:

• ভিটামিন ই, এ, কে, এফ, ডি;
• খনিজ;
• ফাইটোস্টেরলস;
• ফসফোলিপিড;
• ফ্যাটি অ্যাসিড

এই পণ্য গ্লুকোজ স্তর প্রভাবিত করে না। ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার সময় এটিতে প্রদাহ বিরোধী, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, ভাস্কুলার সিস্টেমের অবস্থার উন্নতি হয় এবং টক্সিন নির্মূলের মূল রয়েছে।

যদি আপনি কোনও কঠোর ডায়েট মেনে চলেন, অতিরিক্ত পরিশ্রম না করে পরিমাপযুক্ত খাবার খান, ডান সংমিশ্রণে উদ্ভিজ্জ তেল গ্রহণ করুন, তবে আপনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সম্ভাব্য নেতিবাচক পরিণতি হ্রাস করতে পারেন। এই পণ্যগুলি রক্তে শর্করার মাত্রাকে প্রভাবিত করে না। ডায়াবেটিস রোগীরা নিরাপদে স্বল্প-কার্ব ডায়েট সহ মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।