ইনসুলিন নির্ভর নির্ভর ডায়াবেটিসের সাথে হাইপারগ্লাইসেমিয়া হয়, যা রোগীর ইনসুলিন নির্ভরতার পর্যায়ে রোগের সংক্রমণ এড়াতে চিনিযুক্ত পণ্যগুলি অস্বীকার করতে বাধ্য করে। তবে এন্ডোক্রিনোলজিস্টের কঠোর নিষেধাজ্ঞা লঙ্ঘন না করে মিষ্টি উপভোগ করার উপায় রয়েছে। ডায়াবেটিস ডায়েটসের সমস্ত প্রয়োজনীয়তা মেটাতে প্রস্তুতির নীতিগুলি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের কিছু কুকি রেসিপিগুলি জানতে আগ্রহী হবে অনেকেই।
অনুমোদিত উপাদান
ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের মিষ্টি রেসিপিগুলি যে কোনও সুপার মার্কেটে পাওয়া সহজ। সাধারণভাবে, প্রস্তুতির পদ্ধতি অনুসারে ডায়াবেটিক কুকিজগুলি সাধারণ কুকিজের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে আলাদা নয়, রোগীর স্বাস্থ্যের ক্ষতিগ্রস্ত করে এমন পণ্যগুলির ব্যবহার কেবল ত্যাগ করা প্রয়োজন।
হাইপারগ্লাইসেমিয়াযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রাথমিক যকৃতের প্রয়োজনীয়তা:
- পশুর চর্বি থাকা উচিত নয়;
- প্রাকৃতিক চিনি থাকা উচিত নয়;
- অভিনব হওয়া উচিত নয়।
বিশেষত অলস মিষ্টি দাঁত যারা ঘরের কাজকর্ম নিয়ে মাথা ঘামাতে চান না, তারা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষভাবে তৈরি মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যগুলি সমস্ত নীতি এবং নিয়ম মেনে কিনতে পারেন। যাইহোক, কেনার আগে, নিজেকে রচনাটির সাথে পরিচিত করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, পণ্যের জিআই মূল্যায়ন করুন, পাশাপাশি এর পুষ্টিগুণও নিশ্চিত করুন যে মিষ্টিটি নিষিদ্ধ পণ্যগুলি এমনকি স্বল্প পরিমাণেও ধারণ করে না।
আপনি যদি এখনও চিনিবিহীন কুকিগুলি নিজেই তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন তবে অনুমোদিত উপাদানগুলি সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য নিশ্চিত রাখবেন।
মাখন
মাখনের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স অত্যধিক উচ্চ (51) এবং ডায়াবেটিস রোগীদের এটি গ্রহণের জন্য 100 গ্রামে ফ্যাটটির পরিমাণ গ্রহণযোগ্য নয় - ফলস্বরূপ, এমন রান্নাগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যা 20 গ্রামের বেশি মাখনের প্রয়োজন হয় না, যা কম ফ্যাটযুক্ত প্রতিস্থাপন করা উচিত মার্জারিন।
চিনি
প্রাকৃতিক দানাদার চিনির পরিবর্তে কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করুন। সুইটেনার কেনার আগে এটি তাপীয়ভাবে প্রক্রিয়াজাত করা যায় তা নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ।
ময়দা
সাদা আটার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 85, সুতরাং এর ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। পরিবর্তে, আপনার জন্য রাই, সয়া বা বেকউইট ব্যবহার করা উচিত।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য প্যাস্ট্রি তৈরির ক্ষেত্রে, মুরগির ডিমের ব্যবহার অপব্যবহার করবেন না।
জিআই ছাড়াও, পণ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ সূচক হ'ল ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী। অনেক ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অতিরিক্ত ওজন একটি সমস্যা হওয়ার কারণে, তাদের পক্ষে এটি গুরুত্বপূর্ণ যে খাবারটি পুষ্টিকর, তবে উচ্চ-ক্যালোরি নয়। যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য, একটি বিশেষ মেনু তৈরি করা হয়েছে - ডায়েট নং 8 এবং 9 নম্বর। এগুলি অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবারের তালিকার দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় এবং এটি মাইক্রোইলিমেন্টস এবং ক্যালোরির দৈনিক আদর্শের সীমাবদ্ধ সূচকগুলির দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গ্রাহিত পণ্যগুলির শক্তির মূল্য নিয়ন্ত্রণ করা এবং এর গ্রহণযোগ্য স্তরের রক্ষণাবেক্ষণ পর্যবেক্ষণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
কুকি রেসিপি
চূড়ান্ত পণ্যগুলির সংমিশ্রণের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হওয়ার জন্য সেগুলি নিজেই তৈরি করা ভাল। অনুমোদিত উপাদানগুলি নির্বাচন করা সহজ; বাড়িতে তৈরি কুকিগুলিতে যে কোনও দোকানে কেনা যায় এমন প্রত্যেকের জন্য উপলব্ধ পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত।
ওটমিল কিসমিন কুকিজ
বাড়িতে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটমিল কুকি তৈরি করা খুব সহজ।
এটি একটি ব্লেন্ডার বা কফির পেষকদন্তের মধ্যে ওটমিল পিষে ফেলা প্রয়োজন, একটি জল স্নানের মধ্যে গলিত মার্জারিন যুক্ত করুন, ফ্রুক্টোজ এবং তাদের কিছু পানীয় জল। ময়দা একটি চামচ দিয়ে গিঁট হয়। ট্রেসিং পেপার বা ফয়েল দিয়ে বেকিং শিটটি লাইন করুন। ফলস্বরূপ ভর 15 টি সমান অংশ-কুকিগুলিতে ভাগ করুন। ফলাফল পরীক্ষা থেকে ছোট চেনাশোনা গঠন। 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
উপাদান:
- 70 গ্রাম ওটমিল;
- ফলশর্করা;
- 30 গ্রাম মার্জারিন;
- পানি।
প্রতি 1 টুকরোতে ক্যালোরি সামগ্রী - 35
এক্সই - 0.4
জিআই - 42
পরিবর্তনের জন্য, আপনি পরীক্ষায় কিসমিস যোগ করতে পারেন, তবে স্বল্প পরিমাণে বা শুকনো এপ্রিকট।
চকোলেট ওটমিল কুকিজ
জল স্নানের গলিত মার্জারিনে সুইটেনার এবং ভ্যানিলিন যুক্ত করুন, পেটানো কোয়েল ডিম আলাদাভাবে pourালুন, রাইয়ের ময়দা এবং চকোলেট যুক্ত করুন। ময়দা গুঁড়ো, 25 টুকরো পরিমাণে ছোট পিষ্টকগুলি রোল আউট করুন এবং আধা ঘন্টা ধরে ট্রেসিং পেপার বা ফয়েলে চুলায় বেক করুন।
উপাদানগুলো:
- 40 গ্রাম মার্জারিন;
- 45 মিষ্টি মিষ্টি;
- 1 কোয়েল ডিম;
- ময়দা 240 গ্রাম;
- ডায়াবেটিস রোগীদের (চিপস) জন্য 12 গ্রাম চকোলেট;
- ভ্যানিলিন 2 গ্রাম।
প্রতি 1 টুকরোতে 40 ক্যালোরি কন্টেন্ট
এক্সই - 0.6
জিআই - 45
আপেল সহ ওটমিল কুকিজ
- প্রোটিন থেকে ডিমের কুসুম আলাদা করুন;
- খোসা ছাড়ানোর পরে আপেল কাটা;
- রাইয়ের ময়দা, কাটা ওটমিল, স্লেকড ভিনেগার, সোডা, মার্জারিনের সাথে মিশ্রিত কুসুমগুলি জলের স্নান এবং সুইটেনারে গলে;
- ময়দা গিঁট, আউট আউট, স্কোয়ারে বিভক্ত;
- ফেনা পর্যন্ত শ্বেতকে বীট করুন;
- একটি বেকিং শীটে কুকিজ রাখুন, মাঝখানে আপেল রাখুন, উপরে কাঠবিড়ালি রাখুন;
- 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
উপাদান:
- 800 গ্রাম আপেল;
- 180 গ্রাম মার্জারিন;
- 4 মুরগির ডিম;
- 45 গ্রাম কাটা ওটমিল;
- রাইয়ের আটা 45 গ্রাম;
- সোডা;
- ভিনেগার;
- উৎকোচ।
ভর 50 অংশে বিভক্ত করা উচিত।
প্রতি 1 পিসে ক্যালোরি সামগ্রী - 44
এক্সই - ০.০
জিআই - 50
কেফির ওটমিল কুকিজ
কেফির সোডায় যোগ করুন, আগে ভিনেগার দিয়ে নিভে যায়। মার্জারিন, টক ক্রিমের ধারাবাহিকতায় নরম হয়ে ওটমিলের সাথে মিশ্রিত, একটি ব্লেন্ডারে গুঁড়ো করে এবং রাইয়ের (বা বাকুইহাইট) ময়দা। সোডা দিয়ে কেফির যুক্ত করুন, মিশ্রণ করুন, এক ঘন্টার জন্য আলাদা করুন। স্বাদ জন্য, আপনি ফ্রুক্টোজ বা কৃত্রিম মিষ্টি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি আটাতে ক্র্যানবেরি বা চকোলেট চিপ যুক্ত করতে পারেন। ফলস্বরূপ ভর 20 অংশে বিভক্ত।
উপাদান:
- কেফির 240 মিলি;
- 35 গ্রাম মার্জারিন;
- 40 গ্রাম ময়দা;
- 100 গ্রাম ওটমিল;
- ফলশর্করা;
- সোডা;
- ভিনেগার;
- ক্র্যানবেরি।
প্রতি 1 পিসে ক্যালোরি সামগ্রী - 38
এক্সই - 0.35
জিআই - 40
কোয়েল ডিমের কুকিজ
কোয়েলের ডিমের কুসুমের সাথে সয়া ময়দা মিশ্রিত করুন, পানীয় জল, মার্জারিন যোগ করুন, একটি জল স্নানে গলিত সোডা, ভিনেগার, সুইটেনারের সাথে স্লেকযুক্ত। ময়দা গুঁড়ো, 2 ঘন্টা জন্য মিশ্রিত করা। ফেনা পর্যন্ত শ্বেতকে বীট করুন, কুটির পনির যোগ করুন, মিক্স করুন। ময়দা থেকে 35 টি ছোট চেনাশোনা (ব্যাস 5 সেন্টিমিটার) বের করুন, দইয়ের ভরটি মাঝখানে রেখে 25 মিনিটের জন্য বেক করুন।
উপাদানগুলো:
- সয়া আটা 200 গ্রাম;
- 40 গ্রাম মার্জারিন;
- 8 কোয়েল ডিম;
- উৎকোচ;
- সোডা;
- কুটির পনির 100 গ্রাম;
- পানি।
প্রতি 1 টুকরোতে ক্যালোরি সামগ্রী - 35
এক্সই - ০.০
জিআই - 42
আদা কুকিজ
ওটমিল, ময়দা (রাই), নরম মার্জারিন, ডিম, কেফির এবং সোডা মিশিয়ে ভিনেগার দিয়ে স্লেড করুন ked ময়দা গুঁড়ো, 40 স্ট্রিপগুলি রোল আউট, 10 বাই 2 সেমি পরিমাপ করে, একটি স্ট্রিপে গ্রেটড চকোলেট এবং আদা রাখুন। মিষ্টি বা ফ্রুক্টোজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, রোলগুলিতে রোল করুন। 15-20 মিনিটের জন্য বেক করতে রাখুন।
উপাদান:
- 70 গ্রাম ওটমিল;
- 210 গ্রাম ময়দা;
- নরম মার্জারিন 35 গ্রাম;
- 2 টি ডিম
- কেফিরের 150 মিলি;
- সোডা;
- ভিনেগার;
- ফলশর্করা;
- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চকোলেট;
- আদা।
45 প্রতি 1 টুকরা প্রতি ক্যালোরি সামগ্রী
এক্সই - 0.6
জিআই - 45
অনেক লোক, তাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তা শিখে তারা বিশ্বাস করেন যে জীবন শেষ। তবে ডায়াবেটিস কোনও বাক্য নয়। আধুনিক প্রযুক্তিগুলি এ জাতীয় ব্যক্তির পক্ষে জীবনযাপন করা সম্ভব করে এবং ব্যবহারিকভাবে এই রোগটি লক্ষ্য করে না। এবং তাদের যে কোনওের রন্ধনসম্পর্কীয় পছন্দগুলি কিছুটা সীমাবদ্ধতার সাপেক্ষে সন্তুষ্ট হতে পারে। ডায়াবেটিসের সাথে আপনি কী ধরণের কুকিজ খেতে পারেন তা পুষ্টির এবং শক্তি মানের সাথে এই রোগের সুযোগের কারণে হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় রেসিপি উপরে বিবেচনা করা হয়েছিল, যার পরে তারা স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে মিষ্টি প্যাস্ট্রি উপভোগ করতে পারবেন।
