গড়ে আমাদের গ্রহের প্রতিটি th০ তম বাসিন্দা ডায়াবেটিসে ভোগেন। ডায়াবেটিস রোগীরা তাদের নিজেরাই খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ রাখতে বাধ্য হন এবং ক্রমাগত শরীরে ইনসুলিন ইনজেকশন করেন। নিম্ন ও মাঝারি গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারের খাওয়ার ক্ষেত্রে খাদ্যের সীমাবদ্ধতা হ্রাস করা হয় এবং কেবল মিষ্টি এবং চর্বিযুক্ত খাবারের জন্যই নয়। কখনও কখনও শাকসব্জী এবং ফলগুলি "নিষিদ্ধ" পণ্যগুলির তালিকায় পড়ে। তবে কখনও কখনও আপনি স্বাদযুক্ত কিছু চেষ্টা করতে চান। এই নিবন্ধটি বিবেচনা করবে ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য ট্যানগারাইন খাওয়া সম্ভব কিনা, পাশাপাশি খাবারে তাদের ব্যবহারের জন্য ব্যবহারিক পরামর্শ দেওয়া উচিত।
ট্যানজারিনের কী কী সুবিধা রয়েছে
সমস্ত সাইট্রাস ফলগুলি নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনে ভরা থাকে, তাই ডায়াবেটিস সহ প্রত্যেকের জন্য তাদের ব্যবহারের পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনার অবশ্যই নিশ্চিত হওয়া উচিত যে ট্যানজারিনগুলি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ায় না।
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পরিচালিত আধুনিক গবেষণায় দেখা গেছে যে টেঞ্জারিনগুলিতে থাকা নোবিলিটিন কেবল রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রাকেই স্বাভাবিক করে তোলে না, ইনসুলিনের সংশ্লেষণ বাড়াতে সহায়তা করে।
পরবর্তীটি টাইপ 1 ডায়াবেটিস মেলিটাসের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের মান্ডারিনগুলিও রোগীর স্বাস্থ্যের ক্ষতি করবে না। এগুলি ক্ষুধা বাড়াতে এবং পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিককরণে সহায়তা করে। সাইট্রাসে মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের সংখ্যা ডায়াবেটিসের জন্য অনুমোদিত অন্যান্য পণ্যের সংখ্যাগরিষ্ঠের চেয়ে বেশি। ট্যানগারাইনগুলির ক্যালোরি সামগ্রী খুব কম - প্রায় 33 কিলোক্যালরি / 100 গ্রাম। ম্যান্ডারিনগুলিতে ভিটামিন সি এবং পটাসিয়াম থাকে। এই উপাদানগুলি শরীরের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ - পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ডের জন্য ভাল, এবং হাড় এবং সংযোগকারী টিস্যুগুলির জন্য ভিটামিন সি প্রয়োজন। ট্যানগারাইনযুক্ত চিনি ফ্রুক্টোজ আকারে উপস্থাপন করা হয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের শরীর দ্বারা কোনও সমস্যা ছাড়াই শোষিত হয়। অতএব, ট্যানজারিনে চিনি কত পরিমাণে রয়েছে তা বিবেচ্য নয় - এটি হাইপোগ্লাইসেমিয়ার ঝুঁকি ছাড়াই প্রক্রিয়াজাত করা হবে।
ম্যান্ডারিন ফাইবার স্থূলত্ব এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধে সহায়তা করে। তদ্ব্যতীত, এটি সহজেই শোষিত হয় এবং এর ভাঙ্গন রক্তে শর্করার মাত্রা বৃদ্ধিকে আরও বাধা দেয়।
অন্যান্য সাইট্রাস ফলগুলির সাথে ট্যানগারাইনগুলির তুলনা করে আমরা বলতে পারি যে সেগুলি খাওয়ার জন্য অনুকূল। তাদের গ্লাইসেমিক সূচক আঙুরের ফল বা লেবুগুলির চেয়ে কম, তবে এগুলি কম অ্যাসিডিক (যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যার জন্য গুরুত্বপূর্ণ)। কমলার তুলনায়, যা প্রায় একই গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, আবার ট্যানগারাইনগুলি উপকার করে - তারা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে এবং রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে।
খোসার সাথে কীভাবে থাকবেন
বেশিরভাগ লোক খোসা ছাড়ানো ট্যানগারাইন খায় তবে কি ট্যানগারিনের খোসা খাওয়া সম্ভব? বিশ্বজুড়ে পুষ্টিবিদদের একাধিক অধ্যয়ন দীর্ঘকাল ধরে প্রমাণ করেছে যে সাইট্রাস ফলগুলি ত্বক এবং সজ্জার পাশাপাশি পুরোপুরিই খাওয়া হয়, কারণ এগুলিতে ফাইবারের পরিমাণ সর্বাধিক। এছাড়াও, খোসা বিপুল সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়। খোসার অন্তর্ভুক্ত প্যাক্টিনগুলি অন্ত্রের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে। সজ্জা এবং খোসাতে থাকা পলিস্যাকারাইডগুলি ভারী এবং তেজস্ক্রিয় উপাদানগুলিকে আবদ্ধ করতে সক্ষম হয়।
অনেকে এই প্রশ্নে আগ্রহী - মান্দারিনের খোসা কি কার্যকর? ক্রাস্টগুলি থেকে আপনি একটি ডিকোশন প্রস্তুত করতে পারেন যা সমস্ত ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। তার রেসিপিটি নিম্নরূপ:
- খোসাটি 2-3 টিঞ্জেরিন দিয়ে পরিষ্কার করা হয়, জল দিয়ে ধুয়ে এবং 1500 মিলি পানীয় জল দিয়ে ভরা হয়। শুকনো ট্যানজারিন খোসাও ব্যবহার করা যেতে পারে।
- Crusts সঙ্গে একটি ধারক মাঝারি তাপ, ফোঁড়া এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফোঁড়া উপর করা হয়।
- ঝোল শীতল হয়ে যায় এবং কয়েক ঘন্টা ধরে আক্রান্ত হয়।
আপনি ফিল্টারিং ছাড়াই ঝোল পান করা প্রয়োজন; এর বালুচর জীবন 1-2 দিন।
ডায়েবেটিসের জন্য ডায়েটে মান্ডারিনের অন্তর্ভুক্তি
ট্যানগারাইনগুলি বিভিন্ন ডেজার্ট, সস এবং সালাদগুলির অংশ; এছাড়াও, কিছু রান্নায় টেঞ্জারিন এবং প্রধান কোর্স অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
যাইহোক, সঠিক পুষ্টির পরিকল্পনা ব্যতীত, এক বা অন্য পণ্য যতই দরকারী, এটির প্রয়োজনীয় ইতিবাচক প্রভাব থাকবে না।
ডায়াবেটিসে, একটি চার-বার বিভক্ত খাবারের পরামর্শ দেওয়া হয়। সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীরা নিম্নলিখিত স্কিম অনুযায়ী ট্যানজারিন খেতে পারেন:
- প্রথম প্রাতঃরাশ। এটির সাথে দৈনিক ক্যালোরি গ্রহণের এক চতুর্থাংশ দেহে প্রবেশ করা হয়। ভোজন সকাল 7 থেকে 8 ঘন্টা ব্যবধানে বাহিত হয়।
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ। সময় - প্রথম তিন ঘন্টা পরে। ক্যালোরির বিষয়বস্তু দৈনিক আদর্শের প্রায় 15%। এটিতেই ট্যানগারাইনগুলি চালু হয়। আপনি তাদের প্রাকৃতিক আকারে বা কোনও খাবারের অংশ হিসাবে 1-2 টুকরা খেতে পারেন।
- লাঞ্চ। এটির সময় 13-14 ঘন্টা, ক্যালোরি সামগ্রী দৈনিক নিয়মের প্রায় এক তৃতীয়াংশ।
- ডিনার। এটি 18-19 ঘন্টা নেওয়া হয়। বাকি বেশিরভাগ ক্যালোরি পরিচয় করিয়ে দেয়।
- ঘুমানোর আগে জলখাবার কেফির বা দইয়ের একটি ছোট অংশের সাথে আরেকটি ম্যান্ডারিন খান। ক্যালোরির পরিমাণ ন্যূনতম।
আপনি দিনের অন্য নিয়ম মেনে চলতে পারেন, তারপরে খাবারের সময়টি কয়েক ঘন্টা দ্বারা স্থানান্তরিত হয়। মূল নীতিটি অনুসরণ করা হ'ল খাবারের মধ্যে ন্যূনতম বিরতি কমপক্ষে তিন ঘন্টা হওয়া উচিত, তবে পাঁচটির বেশি নয়।
উপরের সুপারিশগুলি কেবল তাজা ফলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে, ট্যানগারাইনগুলি ক্যানড খাবার বা সিরাপের আকারে নেওয়া উচিত নয়। কারণ এই জাতীয় প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় ফাইবার তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাতে থাকে তবে চিনির সাথে সংরক্ষণের সময় সজ্জা সমৃদ্ধ হয় যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অগ্রহণযোগ্য। একই কারণে, ম্যান্ডারিনের রস মেনু থেকে বাদ দেওয়া উচিত - এটিতে ফ্রুক্টোজ প্রায় সম্পূর্ণ সুক্রোজ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়।
ট্যানগারাইন গ্রহণ এবং contraindication নেতিবাচক প্রভাব
ইতিবাচক গুণাবলীর প্রাচুর্য সত্ত্বেও, ট্যানগারাইনগুলির দ্বারা সৃষ্ট সম্ভাব্য বিপদ সম্পর্কে ভুলে যাবেন না। প্রথমত, আপনার অন্ত্র, আলসার বা গ্যাস্ট্রাইটিসের প্রদাহের সাথে এই ফলগুলি খাওয়া উচিত নয় - এগুলিতে থাকা পদার্থগুলি অম্লতা বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল শ্লেষ্মা ঝিল্লি জ্বালাতন করে।
কিডনি বা লিভারের রোগের ক্ষেত্রে ট্যানগারাইন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। যদি রোগীর নেফ্রাইটিস, হেপাটাইটিস বা কোলেসিস্টাইটিস থাকে (ক্ষমাও পাওয়া যায়) তবে টেঞ্জারিনগুলি ব্যবহার করা উচিত নয়, বা তাদের ত্যাগ করার চেয়ে আরও ভাল।
সাইট্রাস ফলগুলি একটি শক্তিশালী অ্যালার্জেন, তাই তাদের সেবন মাঝারি হওয়া উচিত। ম্যান্ডারিন জুস এবং ডিকোশনগুলিরও এই নেতিবাচক সম্পত্তি রয়েছে।
