কুমড়ো মানুষের জন্য অন্যতম মূল্যবান পণ্য, যা হজম সিস্টেমে ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করতে, শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি দূর করতে এবং রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে।
এই সমস্ত ধনাত্মক বৈশিষ্ট্যগুলি উচ্চ রক্তচাপের সাথে যাদের সমস্যা রয়েছে তাদের জন্য বিশেষত অপরিহার্য, যেহেতু এর উপস্থিতির কারণটি প্রায়শই জাহাজগুলিতে কোলেস্টেরল ফলকের উপস্থিতি। এগুলি মানবদেহে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বৃদ্ধির ফলস্বরূপ উপস্থিত হয়।
সর্বাধিক পরিমাণে, কোলেস্টেরল রক্ত নালীর সেই জায়গাগুলিতে জমা হয় যা পূর্বে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। এটি জাহাজের চ্যানেলের লুমেনকে উল্লেখযোগ্যভাবে সঙ্কুচিত করে এবং রক্ত প্রবাহকে ব্যাপকভাবে ব্যহত করে। কুমড়ো খাওয়ার সময়, এই পরিস্থিতি এড়ানো সম্ভব। এছাড়াও, ডায়েটে কুমড়োর অবিচ্ছিন্ন উপস্থিতি যেমন রোগগুলি এড়াতে সহায়তা করে:
- উচ্চ রক্তচাপ;
- ডায়াবেটিস মেলিটাস;
- মূত্রনালীর রোগ;
- সব ধরণের লিভার প্যাথলজ।
বিশেষজ্ঞরা ডায়াবেটিসে কোলেস্টেরল বাড়াতে খুব মনোযোগ দেন। এটি হ'ল ডায়াবেটিসের কারণে হৃদরোগ সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় যা ঘুরেফিরে উচ্চ কোলেস্টেরল দিয়ে বিকাশ করে। সুতরাং, ডায়াবেটিসে এই যৌগের স্তরটি নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ।
সাধারণত, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উচ্চ ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এইচডিএল বা "ভাল" কোলেস্টেরল) হ্রাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এছাড়াও, ডায়াবেটিস রোগীদের সাধারণত বেশিরভাগ স্বাস্থ্যকর মানুষের তুলনায় নিম্ন ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন (এলডিএল বা "খারাপ") এবং ট্রাইগ্লিসারাইডগুলির উচ্চ স্তর থাকে।
চিকিত্সকরা উচ্চ রক্তে গ্লুকোজ এবং কোলেস্টেরলের মধ্যে একটি সংযোগ দীর্ঘকাল লক্ষ্য করেছেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে চিনি কোলেস্টেরল বৃদ্ধি করে না, তবে ডায়াবেটিস মেলিটাস, ওজন বৃদ্ধি, প্রতিবন্ধী লিভার এবং কিডনির ক্রিয়ায় রক্তের রাসায়নিক গঠনের পরিবর্তনের ফলে, কোলেস্টেরলের পরিমাণও পরিবর্তিত হয় changes
গবেষণা অনুসারে, রক্তে উচ্চ-ঘনত্বের কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি, টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি ততই হ্রাস পায় এবং তদ্বিপরীত।
"খারাপ" ধরণের কোলেস্টেরল সংশোধন বাড়িতে সহজ এবং প্রথমে, সঠিকভাবে নির্মিত ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত। সঠিক ডায়েট কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে যা স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির জন্য আদর্শ।
প্রাণনাশক থ্রোম্বফ্লেবিটিস, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক এড়ানোর একটি উপায়ও ভাল পুষ্টি।
সেই পণ্যগুলিতে, যার মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটরি ফাইবার এবং ফাইবার রয়েছে, উচ্চ কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সক্ষম। এর মধ্যে শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত, যার মূল সুবিধাটি হ'ল তারা প্রায় সারা বছর ধরে খাওয়ার জন্য উপলব্ধ, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য তাদের ফসল কাটা যেতে পারে, তাদের তুলনামূলকভাবে কম ব্যয় হয়।
কুমড়োর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনা করুন: ভিটামিন এ এর একটি উচ্চতর সামগ্রী দৃষ্টি উন্নতি করতে সহায়তা করে; হজম উন্নতি করতে সাহায্য করে। কুমড়ো ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, অতিরিক্ত ফ্যাট থেকে মুক্তি এবং রক্তে ফ্যাটি অ্যালকোহলের স্তর হ্রাস করা সম্ভব। সজ্জা ভাল হজম হয়, বিভিন্ন খাবার হজম করতে সহায়তা করে। কুমড়ো খাওয়ার জন্য সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল হার্টের মাংসের রাতের খাবারের সময়কাল।
কুমড়োর শরীরে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা বিষ, টক্সিন এবং কোলেস্টেরলের অবশিষ্টাংশগুলি দূর করতে সহায়তা করে। এটি কুমড়োর মধ্যে পেকটিন তন্তুগুলির উপস্থিতির কারণে হয়; রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালী করে; দেহে জল এবং লবণের ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।
অন্য একটি পণ্য অনেক রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক প্রতিক্রিয়া সক্রিয় করে, উদাহরণস্বরূপ, যক্ষ্মা এবং পাইলোনেফ্রাইটিস থেকে; প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং ভিটামিন টি রয়েছে; বিপাকের উন্নতি করে, রক্ত জমাট বাঁধাকে স্বাভাবিক করে তোলে; একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে, অনিদ্রা থেকে মুক্তি পেতে স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে; এটিতে একটি প্রদাহ বিরোধী প্রভাব রয়েছে এবং এটি প্রায়শ পোড়া, ক্ষত, র্যাশ এবং একজিমাতে ব্যবহৃত হয়।
এর দরকারী বৈশিষ্ট্য সত্ত্বেও, কিছু ক্ষেত্রে এটি খুব কম পরিমাণে কুমড়ো খাওয়া এবং সাবধানতার সাথে ফলাফলগুলি মূল্যায়ন করা প্রয়োজন:
- গ্যাস্ট্রিক। ক্ষয়ক্ষতিতে কেবল একটি রোগের সাথে একটি শাকসবজি ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয়;
- হাইপারগ্লাইসেমিয়া। ডায়াবেটিস রোগীদের কুমড়ো খেতে নিষেধ করা হয় না তবে আপনার সর্বদা বিবেচনা করা উচিত যে একটি উদ্ভিজ্জের সজ্পে প্রচুর প্রাকৃতিক শর্করা রয়েছে। অতএব, রক্তের গ্লুকোজের উচ্চ স্তরের সাথে, কিছুক্ষণের জন্য কুমড়োর থালা অস্বীকার করা ভাল;
- অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্স লঙ্ঘন। শাকসবজি দেহের ক্ষারাকে বাড়িয়ে তুলবে।
রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে যে সবজি ব্যবহার করা হয় সেগুলি কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ উভয়ই ব্যবহার করা যেতে পারে।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে থালা প্রস্তুত করার সময় গরম মশলা, সমস্ত ধরণের প্রিজারভেটিভ যুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না কারণ এটি ব্যক্তির ক্ষুধা বাড়িয়ে তোলে এবং অতিরিক্ত খাবার গ্রহণ করতে পারে।
এছাড়াও, প্রচুর খাবার লিভারের ক্রিয়াকে বাড়িয়ে তোলে যা অস্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরল তৈরি করে produces
কুমড়োতে, আপনি এর প্রায় সমস্ত অংশ ব্যবহার করতে পারেন যা রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করে:
- বীজ। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে দরকারী রাসায়নিক উপাদান রয়েছে যা দেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে সহায়তা করে। এটি খারাপ কোলেস্টেরলের পরিমাণ বৃদ্ধির হ্রাস এবং এটি ভাল দিয়ে পূরণ করার মাধ্যমে প্রকাশিত হয়। কুমড়োর বীজের সংশ্লেষে দস্তা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা স্বাভাবিক মানসিক প্রক্রিয়া বজায় রাখে, মাথার ত্বকের অবস্থাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে এবং ক্ষতগুলির দ্রুত নিরাময়ের প্রচার করে। কুমড়োর বীজের আরও একটি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য হ'ল লিভার এবং পিত্ত নালীতে তাদের উপকারী প্রভাব। তারা বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ কারণগুলির অঙ্গগুলিতে শক্তিশালী প্রভাবের প্রবণতা রোধ করে। কুমড়োর বীজ কাঁচা বা ভাজা খাওয়া হয়;
- কুমড়োর সজ্জা। উচ্চ কোলেস্টেরল হ্রাস করার জন্য, একজন ব্যক্তিকে নিয়মিত কেবল বীজই খাওয়া উচিত নয়, তবে একটি উদ্ভিজ্জের সজ্জা, যা একটি ব্লেন্ডারের মধ্য দিয়ে যায়। এটি এই বিপুল পরিমাণে দরকারী পদার্থ ধারণ করার কারণে ঘটে, যার মধ্যে একটি বিশেষ জায়গা ফসফরাস, আয়রন এবং তামা লবণ দ্বারা দখল করা হয়, যা সর্বোত্তম উপায়ে হেমাটোপোয়েসিস প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করে। এটি ধন্যবাদ, কুমড়ো ব্যবহার শুধুমাত্র কোলেস্টেরলের জন্যই নয়, রক্তাল্পতা প্রতিরোধ হিসাবেও সুপারিশ করা হয়;
- কুমড়ো তেল এই পণ্যটি লিভারের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। এছাড়াও কুমড়োর তেল রক্তের সংমিশ্রণকে উন্নত করে, প্রোস্টাটাইটিস মোকাবেলায় সহায়তা করে এবং খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণ করে।
ডায়েটে প্রতিদিনের পরিপূরক হিসাবে, কুমড়োর তেল সিরিয়াল, কাটা আলু, সাইড ডিশ বা হালকা সালাদের জন্য ড্রেসিংয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।
সুতরাং, কুমড়ো কোনও ব্যক্তির রক্তে কোলেস্টেরল হ্রাস করতে সহায়তা করে, এর অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে এবং বিভিন্ন খাবারের জন্য রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়।
কুমড়ো এর দরকারী বৈশিষ্ট্য এই নিবন্ধে ভিডিওতে আলোচনা করা হয়।
