ডায়াবেটিসের শুকনো ফল: এটা কি সম্ভব নাকি?

Pin
Send
Share
Send

ডায়াবেটিস সহ একটি উচ্চমানের ডায়েট অবশ্যই ফলের সাথে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
যেহেতু এগুলি দীর্ঘকাল সতেজ রাখা হয় না, তাই ভবিষ্যতের জন্য ফল সংগ্রহের বিভিন্ন পদ্ধতি উদ্ভাবিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ডিহাইড্রেশন (ডিহাইড্রেশন), যাতে শুকনো ফল ফল থেকে প্রাপ্ত হয়। মানুষ আদিম সময়ে বিভিন্ন ফল নিয়ে আসে।

শুকনো ফল কি?

দয়া করে মনে রাখবেন: শুকনো বেরি (কিসমিস, গোলাপহীন পোঁদ, ভাইবার্নাম এবং অন্যান্য) এছাড়াও শুকনো ফল হিসাবে পরিচিত। স্পষ্টতই, শুকনো ফল এবং বেরিগুলির ধারণাগুলি ভাগের সাধারণ নিয়মের কারণে ভাগ করা হয়নি shared

শুকনো ফলগুলি কিছুটা আলাদা পণ্য। এটি পেতে, ফলগুলি শুকানোর আগে চিনির সিরাপ দিয়ে শুকানো হয়।

শুকনো ফল দুটি উপায়ে পাওয়া যায়:

  1. বাড়িতে, ফলগুলি বা বেরিগুলির পাতলা টুকরাগুলি উপযুক্ত পাত্রে একটি স্তরটিতে সম্পূর্ণরূপে পচে যায় এবং আর্দ্রতা প্রায় সম্পূর্ণ বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত রেখে দেওয়া হয়। প্রক্রিয়াটি গতি বাড়ানোর জন্য, আপনি অ-গরম চুলা ব্যবহার করতে পারেন।
  2. উত্পাদনে, বিশেষ ইনস্টলেশন ব্যবহৃত হয় - ডিহাইড্রেটরগুলি।
নীতি সব ক্ষেত্রে একই: 80% আর্দ্রতার পণ্য বঞ্চিত করা।

সর্বাধিক সাধারণ এবং বিখ্যাত শুকনো ফল:

  • কিসমিস (শুকনো আঙ্গুর);
  • শুকনো এপ্রিকট এবং এপ্রিকট (যথাক্রমে এপ্রিকট পিট এবং পিটেড থেকে তৈরি);
  • prunes (শুকনো বরই);
  • আপেল, নাশপাতি;
  • তারিখ;
  • কলা;
  • তরমুজ;
  • আনারস এবং আরও অনেক।

শুকনো ফলের দরকারী বৈশিষ্ট্য

  1. শুকনো ফলগুলি আসল পণ্যটির তুলনায় অনেক কম জায়গা নেয় - কখনও কখনও আর্দ্রতা অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার ফলে ভলিউমটি খুব বেশি প্রভাবিত হয়। এবং এগুলি সংরক্ষণ করা সহজ, এমনকি একটি ফ্রিজও লাগবে না। একটি শুকনো ধারক হবে।
  2. শুকনো ফল মিষ্টি, সুস্বাদু। তারা সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ ধরে রাখে। একটি "পুষ্টিকর" বিয়োগ - শুকনো ফল এবং বেরিতে ভিটামিন সি এর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে But তবে মূল সুবিধাটি রয়ে গেছে।
  3. শুকনো ফলের একটি সাধারণ দরকারী সম্পত্তি হ'ল ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি শক্ত সেট। এগুলি ছাড়াও প্রায় প্রতিটি ধরণের শুকনো ফলের একটি পৃথক গুরুত্বপূর্ণ গুণ রয়েছে:
    • তারিখগুলি আসল ভোজ্য ব্যাটারি, এগুলি শক্তি যোগ করে এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে। মজার বিষয় হল, এই পণ্যটি প্রায়শই কম ওজনের লোকদের জন্য সুপারিশ করা হয়।
    • শরীরে পটাসিয়ামের অভাবের সাথে, ক্র্যাম্পগুলি প্রায়শই ঘটে এবং তারপরে শুকনো এপ্রিকট সাহায্য করবে। এটি হৃৎপিণ্ড ব্যর্থতাযুক্ত লোকদের জন্যও দরকারী।
    • প্রুনগুলি অন্ত্রের ট্র্যাক্টের সর্বাধিক বিখ্যাত নিয়ন্ত্রক। আপনি যদি প্রতিদিন কয়েক টুকরো ছাঁটাই খান তবে সর্বাধিক "অলস" অন্ত্রগুলি সেভাবে কাজ করবে।
  4. এবং অনেক শুকনো ফলগুলি দুর্দান্ত, সূক্ষ্ম এবং মনোরম গন্ধযুক্ত করে।
পুষ্টিবিদরা মিষ্টান্ন, মিষ্টি এবং এর মতো শুকনো ফলের পরিবর্তে সুপারিশ করেন।
শুকনো ফল ক্ষতি করতে পারে? যদি সঠিকভাবে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয় - অবশ্যই। শুকনো ফলগুলি প্রায়শই উচ্চ ক্যালরিযুক্ত থাকে এবং যদি তাদের ওজন বেশি হয় তবে তাদের পরিমাণ অবশ্যই কঠোরভাবে গণনা করা উচিত। যেমন ডায়াবেটিসের সাথেও। কিছু শুকনো ফল কেবল গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে চ্যাম্পিয়ন হয়, এ কারণেই ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা এগুলি স্পষ্টভাবে বা শর্তাধীন নিষিদ্ধ করা হয়।

ডায়াবেটিস এবং শুকনো ফল

শুকনো ফলগুলি ডায়াবেটিস হতে পারে কি না, কখন এবং কতগুলি পৃথক প্রশ্ন individual
এটি সবগুলি ডায়াবেটিসের ধরণের, রোগের তীব্রতা এবং সম্পর্কিত জটিলতার উপর নির্ভর করে।

ডায়াবেটিসে কিছু শুকনো ফল স্পষ্টভাবে নিষিদ্ধ:

  1. শুকনো কলা, আনারস এবং চেরি নিষিদ্ধ। টাটকা, এই পণ্যগুলির একটি মোটামুটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক থাকে, এবং শুকিয়ে গেলে, এটি এখনও বৃদ্ধি পায়।
  2. অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে ডুমুরগুলিও নিষিদ্ধ। বিপদটি পিত্তথলি এবং কিডনীতে পাথর গঠনে।
  3. শুকনো বিদেশী ফল: পেঁপে, ডুরিয়ান, ক্যারাম, ডাক্তাররা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ নয়, তবে তবুও চিকিত্সকরা দৃ strongly়ভাবে সুপারিশ করেন না, কারণ তারা ডায়াবেটিসকে মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।

বিপরীতে, ডাক্তাররা শুকনো কারেন্টস এবং ভাইবার্নামের পরামর্শ দেবেন। শুকনো আপেল এবং নাশপাতিগুলিও সুপারিশ করা হয় যদি আসল জাতগুলি খালি করা হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা অনুমোদিত শুকনো ফলগুলির মধ্যে, চিনি যোগ না করে কমপোট রান্না করা ভাল - আপনি দুর্দান্ত পানীয় পান যা সহজে হজম হয়।

অন্যান্য শুকনো ফল ব্যবহার সম্পর্কে আপনার ডায়েটিশিয়ানদের সাথে পরামর্শ করা উচিত। শুকনো ফলের প্রায় প্রতিটি বিভাগের জন্য রয়েছে বিশেষ বিধি এবং নিষেধাজ্ঞাগুলি। উদাহরণস্বরূপ:

  • শুকনো তরমুজ কোনও কিছুর সাথে একত্রিত করা যায় না,
  • রক্তচাপ ক্রমাগত কম থাকলে (যেমন হাইপোটেনশনের সাথে) শুকনো এপ্রিকটস সীমিত করতে হবে,
  • প্রতিদিন দুই থেকে তিন তারিখ তাত্ত্বিকভাবে কার্যকর, তবে কেবল যদি অন্ত্রের ট্র্যাক্টে সমস্যা না থাকে।

এবং উপসংহারে - একটি ছোট টেবিল:

শুকনো ফল ধরণেরওয়ান এক্সের পণ্যগুলির সংখ্যাগ্লাইসেমিক সূচক
শুকনো আপেল2030
আলুবোখারা2040
তারিখ1555
শুকনো এপ্রিকটস1530
কিশমিশ1565

যদি আপনি খাদ্যতালিকা থেকে স্বতন্ত্র ক্ষতিকারক শুকনো ফলগুলি বাদ দেন এবং ডায়েটিশিয়ানদের পরামর্শে এটির ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হয় তবে আপনার ডায়াবেটিক ডায়েট উল্লেখযোগ্যভাবে সমৃদ্ধ হবে, শরীরের কোনও বিপদ ছাড়াই আরও বৈচিত্র্যময় হয়ে উঠবে।

Pin
Send
Share
Send