ডায়াবেটিসের জন্য মাখনের ক্ষতি এবং উপকারিতা

যে কোনও তেল একটি চর্বিযুক্ত পণ্য যাতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা যুক্ত থাকে। তবে এটি ছাড়া একটি ডায়েট দরিদ্র এবং নিকৃষ্টতর হবে। মারাত্মক অসুস্থ ব্যক্তিদের জন্যও ডায়াবেটিসের মাখনের পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই পণ্যটির স্বতন্ত্রতা নিম্নলিখিত ধনাত্মক গুণাবলী মধ্যে রয়েছে:

• এর সমৃদ্ধ রচনার কারণে শক্তি এবং শক্তি দিয়ে শরীরের পরিপূর্ণতা;
• খাদ্যের দ্রুত হজম;
• ক্ষত নিরাময়ের প্রভাব।

এছাড়াও, মহিলা শরীরে কোলেস্টেরলের উপস্থিতি যৌন হরমোন এবং পিত্ত অ্যাসিডের উত্পাদন নিশ্চিত করে। এটি গর্ভধারণ এবং struতুস্রাব অবদান রাখে। রিকেট এবং অস্টিওপোরোসিস, অনকোলজি বিকাশের ঝুঁকি হ্রাস পেয়েছে। বুদ্ধিমান ক্ষমতা উন্নতি করে, স্মৃতি পুনরুদ্ধার করা হয়।

পুষ্টির নিয়ম

যে কোনও খাবার, এটি ডায়েটরি টেবিলের অন্তর্ভুক্ত হওয়ার আগে অবশ্যই সাবধানে বিশ্লেষণ করে উপস্থিত চিকিত্সকের দ্বারা অনুমোদিত হতে হবে।

উচ্চ-ক্যালরিযুক্ত এবং চর্বিযুক্ত খাবারগুলি, যা উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ডায়াবেটিসের জন্য মাখন, বড় ডোজে সুপারিশ করা হয় না। তবে, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের পণ্য শরীরকে সামগ্রিকভাবে উন্নতি করতে এবং ফ্যাট-দ্রবণীয় ভিটামিনগুলি শোষণ করতে দেয়।

ডায়াবেটিস রোগীরা কতটা তেল গ্রহণ করতে পারে? এই ক্ষেত্রে, এটি সব রোগীর মেনুতে অন্তর্ভুক্ত অন্যান্য পণ্যের উপর নির্ভর করে। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, প্রায় 15 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রতিদিনের ডায়েটে যোগ করার অনুমতি দেওয়া হয়। যে খাবার থেকে মেনু উপস্থাপন করা হয় - পুষ্টিবিদ বা উপস্থিত চিকিত্সকের সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত। বিশেষজ্ঞ ডায়াবেটিস রোগের সাধারণ অবস্থা বিবেচনা করে, যেহেতু রক্তে উচ্চ স্তরের কোলেস্টেরল থাকে, সম্ভাব্য ক্ষতির চেয়ে পণ্যের সুবিধা উল্লেখযোগ্যভাবে কম হতে পারে।

মাখন যখন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা হয় তখন টিস্যু কোষগুলি ইনসুলিন প্রতিরোধী হয়ে ওঠে। এটি এই সত্যের দিকে পরিচালিত করে যে খাদ্যের সাথে সরবরাহ করা গ্লুকোজ সম্পূর্ণরূপে শোষণ বন্ধ করে দেয়। এটি রক্তে জমা হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসে এই রোগের একটি বৃহত সংখ্যক নিবন্ধিত কেসগুলি যথাযথভাবে ঘটে। এই রোগ নির্ণয়ের রোগীদের সবসময় অতিরিক্ত ওজন হওয়ার সমস্যা থাকে।

ক্ষতি এবং উপকার

মাখন ডায়াবেটিসের জন্য নিরাপদ কিনা এবং এটি কতটা নিরাপদ তা বোঝার জন্য আপনাকে এই পণ্যটিতে কোন চর্বি উপস্থিত রয়েছে তা খুঁজে বের করতে হবে। চর্বি কোলেস্টেরল কমাতে "স্বাস্থ্যকর" হয়।

এর মধ্যে রয়েছে:

• polyunsaturated;
• মনস্যাচুরেটেড ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড।

তবে মাখনে অস্বাস্থ্যকর মেদও থাকে। এটি চিনির উত্সাহে সমৃদ্ধ। পুষ্টিবিদরা 1 চা চামচের বেশি এই খাবারটি গ্রহণের পরামর্শ দেন। ঠ। তাজা। ঘি অবশ্যই একেবারে ত্যাগ করা উচিত, কারণ এতে প্রায় 99% ফ্যাট এবং খালি ক্যালোরি রয়েছে। বিভিন্ন স্বাদ এবং রঞ্জক অন্তর্ভুক্তির কারণে গ্লাইসেমিক সূচক বৃদ্ধি পায়।

খাবার প্রস্তুত করার সময়, এই পণ্যটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাট (জলপাই তেল) দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। আপনি অ্যাভোকাডোস, বাদাম, চিনাবাদাম, শণ, আখরোট, তিল, কুমড়ার বীজ এবং সূর্যমুখীর সাহায্যে দরকারী পদার্থের সাহায্যে শরীরকে পরিপূর্ণ করতে পারেন।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মাখনের ক্ষতিগুলিও নিম্নরূপ:

1. রক্তে কোলেস্টেরলের আধিক্য ভাস্কুলার ফাংশন লঙ্ঘনের জন্য উত্সাহ দেয়। ফলস্বরূপ, একটি ডায়াবেটিক পা বিকশিত হতে পারে, পাশাপাশি স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক হতে পারে।
2. ক্রয় করা তেলতে স্বাদ এবং অ্যাডিটিভস, স্বাদ বৃদ্ধিকারী এবং রঙ থাকে।
3. এই পণ্যটি নির্বাচন করার সময়, কোনও প্রাকৃতিক পণ্যকে অগ্রাধিকার দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ - কোনও স্প্রেড কিনবেন না।

বিক্রয়ের জন্য আপনি নিম্নলিখিত ধরণের মাখন সন্ধান করতে পারেন:

• মিষ্টি ক্রিম - তাজা ক্রিম উপস্থিত;
• অপেশাদার - কম ফ্যাটযুক্ত উপাদান এবং প্রচুর আর্দ্রতা সহ;
• টক-ক্রিম - ক্রিম এবং টক জাতীয় থেকে;
• ফিলার্স সহ - ভ্যানিলা, বিভিন্ন ফলের অ্যাডিটিভস, কোকো সংমিশ্রণে উপস্থিত রয়েছে।

এই পরীক্ষায় জাল শক্ত থাকবে। গরম জলে, নিম্নমানের তেল পুরোপুরি দ্রবীভূত হয়, তবে পলি ছাড়াই। আপনি গলে তেল পরীক্ষা করতে পারেন। নরম হয়ে টেবিলে মাখন রেখে দিন। পৃষ্ঠের খারাপ পণ্যগুলি একটি তরল গঠন করে।

বিকল্প

বিজ্ঞানীরা প্রমাণ করেছেন যে একজন সুস্থ ব্যক্তির জন্যও গরুর দুধ থেকে তৈরি মাখন প্রায়শই ব্যবহার করা অযাচিত হয়। এটি ছাগলের পণ্যের থেকে পৃথক হিসাবে সপ্তাহে 2 বারের বেশি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ছাগলের দুধের একটি পণ্যতে রয়েছে:

• দুধের চর্বি, যেখানে কোষগুলির জন্য অসম্পৃক্ত অ্যাসিডের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে;
• ফ্যাট দ্রবণীয় ভিটামিন;
• মূল্যবান প্রোটিন
• কার্বোহাইড্রেট এবং খনিজ পদার্থ।

এটি লক্ষণীয় নাইট্রোজেন, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, পাশাপাশি ক্যালসিয়াম এবং তামা হিসাবে এই পণ্যটি গরুর দুধ থেকে তৈরি মাখনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত। পর্যাপ্ত পরিমাণ ক্লোরিন, পাশাপাশি সিলিকন এবং ফ্লোরাইড কেবল চিকিত্সায় নয়, রোগ প্রতিরোধেও সহায়তা করে।

বাড়িতে এই মূল্যবান পণ্য প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• ছাগলের দুধ থেকে টকযুক্ত ক্রিম বা ক্রিম;
• একটি বড় পাত্রে যাতে সামান্য শীতল জল pourালা হয়;
• চাবুক মারার জন্য মিক্সার।

গবেষণা

সুইডিশ বিজ্ঞানীদের অধ্যয়ন অনুসারে, ডায়াবেটিস প্রতিরোধের জন্য কম চর্বিযুক্ত খাবার বাদ দিয়ে কমপক্ষে 8 টি পরিবেশন করা মাখন, ক্রিম, উচ্চমানের পনির, দুধকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।

একটি পরীক্ষার সময়, একদল অংশগ্রহণকারীকে উপরের খাবারগুলি 8 টি পরিবেশন খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়েছিল, যখন দ্বিতীয় গ্রুপটি কেবল একটি পরিবেশনকারীকে গ্রাস করেছিল। অংশটি ছিল প্রায় 200 মিলি দই বা দুধ, 25 গ্রাম ক্রিম বা 7 গ্রাম মাখন, 20 গ্রাম পনির।

গবেষণার সময়, বিজ্ঞানীরা নিম্নলিখিত ঝুঁকির কারণগুলি বিবেচনা করেছিলেন:

1. পল;
2. বয়স;
3. শিক্ষা;
4. শারীরিক ক্রিয়াকলাপ;
5. বংশগত প্রবণতা;
6. ধূমপান;
7. দেহ ভর সূচক;
8. অ্যালকোহল সেবনের ডিগ্রি;
9. চাপযুক্ত পরিস্থিতিতে উপস্থিতি।

দেখা গেছে যে প্রথম গ্রুপের প্রতিনিধিদের মধ্যে দ্বিতীয় গ্রুপের তুলনায় টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সমস্যা হওয়ার সম্ভাবনা 23% কম ছিল। এটিও লক্ষ করা উচিত যে দুগ্ধজাত থেকে দেহের দ্বারা প্রাপ্ত চর্বিগুলি অন্যান্য স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির তুলনায় অনেক বেশি উপকারী - এটি ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে সহায়তা করে।

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি গুরুতর অসুস্থতা। প্যাথলজি প্রায়শই অক্ষমতা এবং এমনকি প্রাথমিক মৃত্যুকে উত্সাহ দেয়। পূর্ববর্তী গবেষণায়, এই বিজ্ঞানীরাও এই জাতীয় সূচক স্থাপন করেছেন যে একজন সুস্থ ব্যক্তি যখন নিয়মিত চর্বিযুক্ত মাংস খান, তখন প্যাথলজির সম্ভাবনা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়।

সুতরাং, শুধুমাত্র 90 গ্রাম ফ্যাটযুক্ত মাংস 9% দ্বারা ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়, যখন মাত্র 80 গ্রাম চর্বিযুক্ত মাংস 20% দ্বারা খাওয়া হয়।

উপসংহার

যখন কোনও রোগী ডায়াবেটিস মেলিটাস দ্বারা নির্ণয় করা হয় এবং পর্যাপ্ত চিকিত্সা এবং পুষ্টি নির্বাচন করা হয়, তখন সক্রিয় জীবনধারা চালানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। চলাচলের অভাব নাটকীয়ভাবে গ্লুকোজ সহনশীলতা বাড়াতে পারে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ধূমপায়ীদের একটি খারাপ অভ্যাস ত্যাগ করাও প্রয়োজনীয়। প্রকৃতপক্ষে, ধূমপানের প্রক্রিয়াতে, রক্তনালীগুলির সংকীর্ণতা ঘটে, যা চোখ, পা এবং আঙ্গুলগুলিতে রক্ত ​​প্রবাহকে ক্ষতিগ্রস্থ করে। শুধুমাত্র জটিল কর্মের মাধ্যমেই একটি গুরুত্বপূর্ণ ভারসাম্য বজায় রাখা যায়।