বিজ্ঞানীরা দীর্ঘদিন ধরে ফ্রান্সের বাসিন্দাদের ঘটনা সম্পর্কে আগ্রহী, যারা প্রচুর পরিমাণে চর্বিযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন, তবে একই সময়ে তারা খুব কমই হৃদরোগ সংক্রান্ত সমস্যায় ভোগেন। একই সময়ে, তাদের নিকটতম প্রতিবেশী জার্মান এবং ব্রিটিশরা প্রায়শই হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের সাথে হাসপাতালে আসে।
ফরাসি খাবারের traditionsতিহ্যগুলি সাবধানতার সাথে বিশ্লেষণ করে বিশেষজ্ঞরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছেন যে ফরাসি স্বাস্থ্যকর হৃদয় এবং রক্তনালীগুলির গোপনীয় নিয়মিত লাল শুকনো ওয়াইন ব্যবহারের মধ্যে রয়েছে যা অস্বাস্থ্যকর ডায়েটের পরিণতিগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে।
কিন্তু উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ওয়াইন মানুষের শরীরে কী প্রভাব ফেলে? ওজনে লড়াই করতে সহায়তা করে? এবং কোনও ডায়াবেটিস রোগী রোগের ক্রমকে আরও বাড়িয়ে তুলতে না পারার জন্য কতটা রেড ওয়াইন পান করতে পারেন? আপনার খাদ্যতালিকায় এই অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় অন্তর্ভুক্ত করার আগে এই প্রশ্নগুলি নিজের জন্য পরিষ্কার করা উচিত।
সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর ওয়াইন কি?
সকলেই জানেন যে ওয়াইন সাদা, লাল এবং গোলাপী হতে পারে। সাধারণ মতামত সত্ত্বেও, ওয়াইনটির রঙ আঙ্গুরের জাতের উপর নির্ভর করে না, তবে পানীয়টি প্রস্তুত করার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, ক্লাসিক শ্যাম্পেন গা dark় আঙ্গুর জাত থেকে তৈরি হয় তবে এটির হালকা রঙ থাকে।
আসল বিষয়টি হ'ল রঙিন রঙ্গকগুলির প্রধান পরিমাণ জুস নয়, আঙ্গুরের ত্বকে রয়েছে। অতএব, সাদা ওয়াইন প্রস্তুত করার আগে, সদ্য কাঁচা আঙ্গুরের রস (অবশ্যই) সাবধানে ফিল্টার করা হয়, যা আপনাকে পানীয়ের হালকা রঙ রাখতে দেয়।
রোজ ওয়াইন অল্প সময়ের জন্য ত্বকে সংক্রামিত হয়, যতক্ষণ না এটি একটি হালকা লাল রঙের আভা অর্জন করে। তবে রেড ওয়াইন পুরো গাঁজন প্রক্রিয়া জুড়ে একটি অবিস্মরণীয় ওয়ার্টের উপর প্রস্তুত করা হয়, যা ওয়াইনকে মেরুন রঙ, উজ্জ্বল ওয়াইন সুগন্ধ এবং অন্যরকম স্বাদ দেয়।
তবে আঙ্গুর ত্বক শুধুমাত্র রঙিন রঙ্গকগুলির একটি উত্স, তবে মানবদেহের জন্য প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি প্রয়োজনীয় needed
যে কারণে শুকনো রেড ওয়াইনকে একটি আসল medicineষধ হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা অনেকগুলি রোগ, বিশেষত কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
হাই কোলেস্টেরল থেকে ওয়াইন
রেড ওয়াইন অনন্য পদার্থের রেভেভারট্রোল সমৃদ্ধ, যা প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক বলা হয়। এটি কোনও রোগজীবাণু অণুজীবের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে, এটি ব্যাকটিরিয়া, ভাইরাস বা ছত্রাক হোক। উপরন্তু, রেসভেআরট্রোলের একটি উচ্চারিত অ্যান্টিটুমার প্রভাব রয়েছে, যার ফলে কোনও ব্যক্তি অনকোলজির বিকাশ থেকে রক্ষা করে।
যাইহোক, রেজভেরট্রোলের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সম্পত্তি হ'ল রক্তে শর্করার এবং খারাপ কোলেস্টেরলকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করার ক্ষমতা। এই পদার্থটি শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরলকে ক্যাপচার করে এবং সরিয়ে দেয়, কোলেস্টেরল ফলকগুলিকে দ্রবীভূত করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়।
এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে রেসিভারট্রোল বিপুল পরিমাণে চর্বিযুক্ত এবং ভারী খাবার গ্রহণের পরেও মানব রক্তবাহকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল থেকে কার্যকরভাবে রক্ষা করে। তবে এই ধরনের উচ্চারণযোগ্য চিকিত্সাগত প্রভাব পেতে, লাল ওয়াইন অবশ্যই খাওয়ার সময় পান করা উচিত, এবং তার আগে বা পরে নয়।
এলিভেটেড কোলেস্টেরলযুক্ত রেড ওয়াইন কেবল রেসিভারেট্রোলের উচ্চ ঘনত্বের কারণে নয়, অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণেও কার্যকর। এটি অবশ্যই জোর দেওয়া উচিত যে আঙ্গুরের রস খাওয়ার প্রক্রিয়াতে এটিতে দরকারী উপাদানের সংখ্যা কেবল হ্রাস পায় না, তবে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বৃদ্ধি পায়।
রেড ওয়াইন রচনা এবং সুবিধা:
- ভিটামিনস: সি, বি 1, বি 2, বি 4, বি 5, বি 6, বি 12, পিপি এবং পি। রেড ওয়াইন এর সংমিশ্রণে হুবহু সেই সমস্ত ভিটামিন রয়েছে যা হৃৎপিণ্ডের জন্য অত্যন্ত কার্যকর। এগুলি হৃৎপিণ্ডের পেশী শক্তিশালী করে, রক্তনালীগুলির শক্তি এবং স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি করে, রক্তের কোলেস্টেরল এবং গ্লুকোজের মাত্রা কমায়, রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং হিমোগ্লোবিনের স্তর বাড়ায়;
- খনিজগুলি: পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, দস্তা, ম্যাঙ্গানিজ, রুবিডিয়াম, ক্রোমিয়াম, তামা এবং সেলেনিয়াম। ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে ওয়াইন কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজকর্মে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। তারা কার্যকরভাবে হাইপারটেনশন, এনজাইনা প্যাকটোরিস এবং অ্যারিথমিয়ার সাথে লড়াই করে, হৃৎপিণ্ডের পেশী সমর্থন করে, মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন, হার্টের ব্যর্থতা এবং ভাস্কুলার স্প্যামের বিকাশকে প্রতিরোধ করে। আয়রন এবং তামা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে এবং কোষগুলির অক্সিজেন স্যাচুরেশন বাড়াতে সহায়তা করে;
- পলিফেনল। এই প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ফ্যাট বিপাক উন্নত করে এবং অতিরিক্ত পাউন্ড পোড়াতে সহায়তা করে। তারা শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়, ফলে রক্তে এই ক্ষতিকারক পদার্থের স্তর কমিয়ে দেয়। পলিফেনলগুলি রক্তনালীগুলির দেয়াল শক্তিশালীকরণ, ক্ষতির জায়গায় প্রদাহ থেকে মুক্তি এবং পুনরুদ্ধার প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে;
- জৈব অ্যাসিড: টারটারিক, ম্যালিক, ল্যাকটিক, সাকসিনিক, এসিটিক, গ্যালাকটুরোনিক, সাইট্রিক, পাইরুভিক, গ্লাইকোলিক। অ্যাসিডগুলি বিপাককে গতি বাড়িয়ে তুলতে এবং ফ্যাট পোড়াতে উত্সাহ দেয়। এগুলি কার্যকরভাবে শরীরের বিষ, টক্সিন এবং খারাপ কোলেস্টেরল পরিষ্কার করে। এছাড়াও, জৈব অ্যাসিডগুলি রক্তকে পাতলা করে, যা রক্তের জমাট বাঁধতে বাধা দেয়;
- Pitseatannol। এর পদার্থের মধ্যে আশ্চর্যজনক হ'ল স্থূলত্ব এবং ডায়াবেটিসের আসল নিরাময়। এটি কোনও ব্যক্তিকে অতিরিক্ত পাউন্ড থেকে মুক্তি পেতে দেয়, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির প্রধান কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়, বিশেষত এথেরোস্ক্লেরোসিসকে।
আজ, শুকনো রেড ওয়াইনের স্বাস্থ্য উপকারগুলি সরকারী medicineষধ দ্বারা সম্পূর্ণরূপে স্বীকৃত।
সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, হৃদপিণ্ড এবং ভাস্কুলার রোগগুলির চিকিত্সার ক্ষেত্রে এমনকি একটি নতুন দিকনির্দেশ হয়েছে, যেখানে চিকিত্সকরা তাদের রোগীদের প্রতিদিন এই অল্প পরিমাণে পানীয়ের অল্প পরিমাণে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
ডায়াবেটিসের জন্য ওয়াইন
ডায়াবেটিস রোগীরা জানেন যে এই গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতায় অ্যালকোহল নিষিদ্ধ, তবে এই নিষেধাজ্ঞা শুকনো রেড ওয়াইন প্রয়োগ করে না। মিষ্টি এবং আধা-মিষ্টি ওয়াইনগুলির বিপরীতে, শুকনো লাল ওয়াইনটিতে ন্যূনতম পরিমাণে শর্করা থাকে এবং হাইপারগ্লাইসেমিয়ার আক্রমণকে উত্সাহিত করতে সক্ষম হয় না।
এবং বিপরীতে, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে শুকনো লাল ওয়াইনের মাঝারি ব্যবহার আপনাকে রক্তে শর্করার মাত্রায় অবিচ্ছিন্ন হ্রাস পেতে সহায়তা করে যা অসংখ্য চিকিত্সা গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে। এবং কার্ডিওভাসকুলার এবং স্নায়ুতন্ত্রের উপর এর উপকারী প্রভাব ডায়াবেটিস জটিলতার বিকাশের নির্ভরযোগ্য প্রতিরোধ সরবরাহ করতে পারে।
তবে শুকনো লাল ওয়াইন রোগীকে কেবল একটি উপকারে আনতে এর ব্যবহারের মধ্যস্থতা পালন করা খুব গুরুত্বপূর্ণ important সুতরাং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (ডাব্লুএইচও) এর মতে, মহিলাদের জন্য অনুমোদিত রেড ওয়াইনের ডোজটি 150 মিলি। প্রতিদিন বা 1 গ্লাস ওয়াইন
তার স্বাস্থ্যের জন্য কোনও ভীতিহীন মানুষ প্রতিদিন 300 মিলি বা 2 গ্লাস ওয়াইন নিতে পারেন। মহিলা এবং পুরুষদের জন্য মদ্যপানের অনুমতিপ্রাপ্ত ডোজের মধ্যে এত বড় পার্থক্য মহিলা শরীরের অদ্ভুততা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়, যা অ্যালকোহলের প্রভাবকে আরও খারাপভাবে সহ্য করে, এবং তাই এর ধ্বংসাত্মক প্রভাবের ঝুঁকিতে বেশি।
তদাতিরিক্ত, সঠিক পানীয়টি চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ, এবং কেবল সুপরিচিত নির্মাতাদের কাছ থেকে সূক্ষ্ম ওয়াইনগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত। এটি শুকনো লাল ওয়াইনগুলির উচ্চ মানের এবং এর বিশাল স্বাস্থ্য বেনিফিটের গ্যারান্টি দেবে।
এটি মনে রাখা জরুরী যে ডায়াবেটিসের সাথে এটি মজাদার ওয়াইন সহ শুকনো রেড ওয়াইন ভিত্তিক বিভিন্ন ককটেল খাওয়ার জন্য দৃ strictly়যুক্ত ওয়াইন সেবন করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এগুলিতে সহজেই হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে যা রক্তে শর্করার তাত্ক্ষণিক বৃদ্ধি ঘটায়।
ওয়াইন এর উপকারিতা এবং বিপদগুলি এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
