প্রথমবারের মতো, বিজ্ঞানীরা 60 এর দশকের আশপাশে পরীক্ষাগার অবস্থার মধ্যে সংশ্লেষ অর্জন করেছিলেন, এটি চিনির বিট থেকে প্রাপ্ত সুক্রোজ থেকে সংশ্লেষ করে। এই পদার্থটি স্টার্চ, বেত, মধু এবং বীটগুলির সংমিশ্রণে উপস্থিত থাকে যার মধ্যে প্রায়শই নিয়মিত চিনি তৈরি হয়।
আইসোমাল্ট বেশিরভাগ চিকিত্সার সিরাপ তৈরির পাশাপাশি টুথপেস্টের জন্য ব্যবহৃত হয়, যেহেতু ড্রাগগুলি এই অসুস্থতা ছাড়াই ডায়াবেটিস রোগীদের এবং উভয়ের জন্য সমানভাবে উপযোগী হওয়া উচিত। পরিপূরকটিতে কম ক্যালোরি রয়েছে, প্রতি ক্যালোরি ২.৪ গ্রাম। এবং এটি হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের আইসোমাল্টের চাহিদাকে ন্যায্যতা দেয় এমন আরেকটি কারণ।
এই পদার্থের পুঙ্খানুপুঙ্খ অধ্যয়ন থেকে কেবল উপকারী বৈশিষ্ট্যই নয়, পক্ষগুলিও শরীরের ক্ষতি করতে পারে harm
দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং নেতিবাচক প্রকাশ
- পেটের পরিপূর্ণতা এবং পূর্ণতার বোধের উপস্থিতি, যেহেতু এটি প্রাক-জৈবিক শ্রেণীর অন্তর্গত এবং এটি উদ্ভিদ ফাইবারের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, এবং তাই, এটি একটি ব্যালাস্ট পদার্থ হিসাবে কাজ করে।
- কেরিয়াস সংঘটন এবং মৌখিক গহ্বরে স্বাস্থ্যকর মাইক্রোফ্লোরা বজায় রাখা বাধা
- বিপাক উন্নতি।
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং এনজাইমগুলির পুনরুদ্ধারের উপর অনুকূল প্রভাব।
- শরীরে একটি সাধারণ স্তর অম্লতা বজায় রাখা।
যেমন, ইসোমাল্ট গ্রহণের পরে নেতিবাচক প্রকাশগুলি কেবলমাত্র পদার্থের ডোজটির সাথে সম্মতি না ঘটলে ঘটে। থেরাপির সময় এটির বিশুদ্ধ রূপে গ্রহণ করার সময়, শুধুমাত্র বিশেষজ্ঞ চিকিৎসক শরীরের পৃথক পরামিতিগুলির উপর নির্ভর করে একটি দৈনিক ডোজ লিখে দিতে পারেন। এক্ষেত্রে পদার্থের পরিমাণ বৃদ্ধি বা হ্রাস করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।
কোনও পণ্যের অংশ হিসাবে, একটি সাধারণ প্রতিদিনের খাওয়া একটি শিশুর জন্য 25 গ্রাম এবং প্রাপ্তবয়স্কের জন্য 50 গ্রামের বেশি নয়। পরিপূরকের অতিরিক্ত ব্যবহারের কারণে কখনও কখনও এটি ঘটে:
- এলার্জি প্রতিক্রিয়া;
- বমি বমি ভাব;
- বমি;
- ফোলা;
- ডায়রিয়া।
ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে আইসোমাল্ট কেন একটি দুর্দান্ত বিকল্প? আইসোমাল্ট কার্বোহাইড্রেটগুলি অন্ত্রগুলি দ্বারা দুর্বলভাবে শোষণ করে। তাই ডায়াবেটিস রোগীরা একে চিনির অ্যানালগ হিসাবে ব্যবহার করেন।
ইজলমেট বিরল ক্ষেত্রে বিরূপ, তবে এখনও কিছুই নেই। এর মধ্যে রয়েছে:
- গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে বা তদ্বিপরীত;
- ডায়াবেটিসের সাথে জিনগত রোগগুলি যুক্ত;
- হজমে সমস্যা
বাচ্চাদের ক্ষেত্রে আইসোমাল্ট বাঞ্ছনীয় নয়, তবে এটি ছোট মাত্রায় অনুমোদিত, কারণ এটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া বিকাশে অবদান রাখতে পারে।
মিষ্টান্নে আমি কোথা থেকে আইসোমাল্টটি পেতে পারি?
মিষ্টান্ন ব্যবসায়ের ক্ষেত্রে, আইসোমাল্টের কারমেল, চিউইং গাম, ড্রেজ, মিষ্টি ইত্যাদির চাহিদা রয়েছে
মিষ্টান্নকারীরা এটি কেক এবং পেস্ট্রিগুলির জন্যও ব্যবহার করে, কারণ এটি জটিল ভোজ্য সজ্জা গঠনের জন্য দুর্দান্ত।
এটি বাহ্যিকভাবে চিনির মতো দেখাচ্ছে না কারণ এটিতে বাদামি রঙ নেই এবং এটি সজ্জা উপাদানগুলির বিকৃতি রোধ করে।
আইসোমাল্ট থেকে তারা চকলেট তৈরি করতে শিখেছে।
এতে রয়েছে মিষ্টি, ক্যাফিন, ভিটামিন বি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং আরও অনেক ট্রেস উপাদান যা মস্তিষ্ক এবং কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রক্রিয়াগুলির জন্য উপকারী, পাশাপাশি রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।
আইসোমাল্ট দিয়ে কীভাবে কাজ করবেন?
আইসোমাল্ট পাউডার, গ্রানুলস বা লাঠি আকারে তৈরি করা হয়। 40 ডিগ্রির উপরে তাপমাত্রায় এটি গলে যায় তবে এটি ক্র্যাক হয় না এবং গাen় হয় না, তবে সাধারণ চিনির বিপরীতে স্বচ্ছ থাকে।
ইসমল্ট ব্যবহার করে অসংখ্য রেসিপি বহু বছর ধরে জনপ্রিয়তা হারাতে পারেনি popularity তদতিরিক্ত, জটিল রেসিপি ছাড়াও খুব সাধারণ রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিক চকোলেট।
তার কিছু ডায়েটারি কোকো মটরশুটি, দুধ এবং প্রায় 10 গ্রাম আইসমাল্ট দরকার। Ptionচ্ছিকভাবে বাদাম, দারুচিনি বা ভ্যানিলিন যুক্ত করুন। এই সমস্ত মিশ্রিত করা এবং একটি বিশেষ টাইল স্থাপন করা প্রয়োজন যাতে ভর ঘন হয়। তার পরে, তার দাঁড়ানো যাক। প্রতিদিন আপনি এই জাতীয় চকোলেট 30 গ্রামের বেশি খেতে পারেন। ব্যবহারের এক সপ্তাহ পরে, পদার্থের আসক্তি এড়াতে কয়েক দিন ব্যাঘাত করা প্রয়োজন।
আর একটি সাধারণভাবে ব্যবহৃত রেসিপি হ'ল ডায়াবেটিক চেরি পাই রেসিপি। রান্নার জন্য আপনার প্রয়োজন ময়দা, ডিম, লবণ এবং ইসমল্ট। সম্পূর্ণ সমজাতীয় না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। পিটেড চেরি যুক্ত করুন এবং, যদি প্রয়োজন হয় তবে লেবু জেস্ট। এর পরে, রান্না হওয়া পর্যন্ত চুলায় সিদ্ধ করুন। এই থালাটি গরম করার চেষ্টা করা অনাকাঙ্ক্ষিত, তাই এটি চুলা থেকে অপসারণের সাথে সাথেই, এটি শীতল হতে দিন।
ওয়েল, তৃতীয় সহজ, এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, কার্যকর, রেসিপি isomalt সঙ্গে চিনি ছাড়া ক্র্যানবেরি জেলি বলা উচিত। প্রাক-ধুয়ে এবং খোসার বেরিগুলি অবশ্যই একটি সূক্ষ্ম চালুনির মধ্য দিয়ে যেতে হবে বা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বীট করতে হবে, এক চামচ আইসোমাল্ট যোগ করুন এবং তারপরে এটি এক গ্লাস জলে pourেলে দিন। 20 গ্রামের বেশি নয়, পৃথক বাটিতে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন।
বেরির ভর অবশ্যই সেদ্ধ করতে হবে এবং আরও কিছু সময় আগুনে রাখতে হবে। তারপরে উত্তাপ থেকে সরান এবং জিলিটিন বারির সাথে মিশ্রিত করুন। জেলটিনের গলগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। ছাঁচে ourালুন, শীতল হতে দিন এবং তারপরে জেলি হিম করতে ফ্রিজের মধ্যে রাখুন। দৈনিক ডোজ এক পরিবেশন করা উচিত।
সংক্ষেপে, আমরা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারি যে, আদর্শের নিয়ম এবং contraindication সাপেক্ষে, কোনও ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য আইসোমাল্ট গ্রহণ করলে কেবল শরীরের উপকার হবে।
আইসোমাল্ট সম্পর্কে এই নিবন্ধে ভিডিওতে বর্ণিত হয়েছে।
