চিনি মেজাজ উন্নত করে, শক্তি এবং শক্তি দেয়, ইতিবাচক শক্তির সাথে চার্জ দেয় এবং মস্তিষ্কের কার্যকলাপকে উন্নত করে। তবে ডায়েটে মিষ্টি খাবারগুলি পরিমিত হওয়া উচিত, যেহেতু অতিরিক্ত খাওয়া বিভিন্ন জটিলতার দিকে নিয়ে যায়।
চিকিত্সা বিশেষজ্ঞরা তিন বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের চিনি দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছেন না, এবং 3 বছর পরে, কেবলমাত্র একটি সীমিত পরিমাণ অনুমোদিত - প্রতিদিন এক চা চামচ ছাড়া আর কিছু নয়।
কিভাবে একটি শিশুর জন্য চিনির প্রতিস্থাপন? এই প্রশ্নটি এমন অনেক পিতামাতার পক্ষে আগ্রহী যাদের বাচ্চারা নির্দিষ্ট রোগগুলির কারণে - ডায়াবেটিস, অ্যালার্জির কারণে চিনি গ্রহণ করতে পারে না। এখন অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, তবে তাদের সুরক্ষা সন্দেহজনক এবং ক্ষতিটি আপাত উপকারগুলি ছাড়িয়ে যেতে পারে।
আসুন দেখে নেওয়া যাক কেন বাচ্চাদের জন্য মিষ্টি ক্ষতিকারক এবং আমি বাচ্চাদের জন্য কী কী মিষ্টি ব্যবহার করতে পারি?
চিনির ক্ষতি
একটি ক্রমবর্ধমান শরীরের শর্করা প্রয়োজন, এটি সত্যিই গ্লুকোজ প্রয়োজন, যা সাধারণত বিকাশ করতে সাহায্য করে, তবে দানাদার চিনির নয়। এটি চিনির সম্ভাব্য সুবিধাগুলি অত্যন্ত কম হওয়ার কারণে, তবে নেতিবাচক পরিণতির সম্ভাবনা বেশি।
চিনির গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রাজ্যের উপর বিরূপ প্রভাব পড়ে, সাধারণ মাইক্রোফ্লোরা ভারসাম্যহীনতায় অবদান রাখে। দরকারী জীবাণু মারা যায়, ফলস্বরূপ শর্তসাপেক্ষে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোড়ার ক্রমবর্ধমান ক্রিয়াকলাপ ঘটে যা ডাইসবিওসিসের বিকাশ, গ্যাসের বৃদ্ধি বৃদ্ধি, আলগা মলকে উত্সাহ দেয়।
মিষ্টিগুলি অরক্ষিত কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে ধ্বংসাত্মকভাবে প্রভাবিত করে, যা শিশুর আচরণে পরিবর্তনের দিকে পরিচালিত করে। তিনি খুব উত্তেজিত হয়ে ওঠেন, বিরক্ত হন, তন্ত্রগুলি প্রায়শই প্রকাশিত হয় এবং কখনও কখনও আগ্রাসন হয়। সময়ের সাথে সাথে, বাচ্চা জিজ্ঞাসা করবে না, তবে মিষ্টির দাবি করবে, খাবারের "বিরক্তিকর" ধারণার কারণে সাধারণ খাবারকে অস্বীকার করবে।
শৈশবে ক্ষতিকারক চিনি:
- ডায়েটে অতিরিক্ত চিনি অতিরিক্ত ওজন নিয়ে যায়, ডায়াবেটিস, ডায়াবেটিস এবং এমনকি "অ্যালার্জি" কে উদ্দীপ্ত করতে পারে;
- শুরুর দিকে দাঁত কমে যাওয়া, ভবিষ্যতে মলোকলকশন বাড়ে;
- শরীরের বাধা ফাংশন হ্রাস, প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল;
- দেহে বিপাকীয় এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ব্যাহত হয়, ক্যালসিয়াম ধুয়ে ফেলা হয়, যা ক্রমবর্ধমান শিশুর জন্য অত্যন্ত প্রয়োজনীয়।
যদি আপনি বাচ্চাকে মিষ্টি দেন, তবে দ্রুত আসক্তি উল্লেখ করা হয়, যা মানসিক এবং শারীরবৃত্তীয় নির্ভরতাতে রূপান্তর করতে পারে।
শিশু বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে জীবনের প্রথম বছরে কোনও শিশুকে চিনি দেওয়া সমস্ত পিতামাতার পক্ষে একটি বড় ভুল। একটি নিয়ম হিসাবে, এর একমাত্র কারণ রয়েছে - বাচ্চারা খেতে অস্বীকার করে। সময়ের সাথে সাথে, মিষ্টি খাবার ডায়েটে আদর্শ হয়ে ওঠে, যা শিশুকে খাবারের প্রাকৃতিক স্বাদের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে দেয় না - একটি মিষ্টি দাঁত আসক্তি প্রকাশ পায়, যা যৌবনে পরিত্রাণ পাওয়া কঠিন।
চিনির অ্যালার্জি
যদি শিশু ডায়াবেটিস হয়, তবে স্বাস্থ্যগত কারণে চিনিকে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া উচিত। তবে মিষ্টি ছাড়া সম্পূর্ণ কোনও বিকল্প নয়, তাই অনেকে মিষ্টির জন্য এটি বিনিময় করার চেষ্টা করেন।
অ্যালার্জি আক্রান্তদের চিনির বিকল্প এবং পিতামাতার সন্ধান করা। চিকিত্সা অনুশীলন সরাসরি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনাটিকে প্রত্যাখ্যান করে। তবে চিনি কেবল চিনির বাটিতে পাউডার নয়, এমন একটি পদার্থ যা অনেক খাবারে পাওয়া যায়।
যখন কোনও মিষ্টি উপাদান কোনও পণ্য নিয়ে শরীরে প্রবেশ করে, অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া নিজেকে প্রোটিন বা অন্যান্য পদার্থে প্রকাশ করে এবং চিনি একটি অনুঘটক হিসাবে কাজ করে যা এটিকে বাড়িয়ে তোলে। এটি অন্ত্রের মধ্যে গাঁজন এবং ক্ষয় প্রক্রিয়াগুলিও উস্কে দেয়, যার ফলে বিভিন্ন লক্ষণ দেখা দেয়।
অনেকগুলি স্টাডিজ নিশ্চিত করেছে যে এক বছরের শিশুকে যদি কোনও কিছুর সাথে অ্যালার্জি থাকে এবং চিনি দেওয়া হয়, তবে পরবর্তী উপাদানটি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়াটির ক্লিনিকাল প্রকাশকে বাড়িয়ে তুলবে।
শৈশবে মাধুর্যে অ্যালার্জির এটিওলজি ব্যক্তিগত কারণ এবং তাদের সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে:
- জিনগত প্রবণতা
- গর্ভাবস্থায়, মহিলা কেক, কেক এবং মিষ্টি অত্যধিক শখ ছিল।
- পদ্ধতিতে বাচ্চাকে মিষ্টি সিরিয়াল এবং অন্যান্য খাবার দিয়ে খাওয়ানো feeding
- পরিবেশের খারাপ অবস্থা।
- পরজীবী রোগ, অন্ত্রের ডিসবায়োসিস।
- বয়ঃসন্ধির পটভূমির বিরুদ্ধে হরমোন ভারসাম্যহীনতা।
যদি চিনি সম্পূর্ণরূপে উড়িয়ে দেওয়া যায় না, তবে এটি অবশ্যই একটি সুইটেনারের সাথে প্রতিস্থাপন করতে হবে যা অ্যালার্জির অনুঘটক হিসাবে কাজ করতে সক্ষম নয়।
প্রাকৃতিক চিনি সাবস্টিটিউট
প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলি নিয়মিত দানাদার চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে এগুলিতে ক্যালোরি বেশি। এগুলি বেকড পণ্য, মিষ্টি, জুস, জ্যাম তৈরির জন্য খাদ্য শিল্পে ব্যবহৃত হয়।
গ্লুকোজ একটি দ্রুত কার্বোহাইড্রেট। এটি রাস্পবেরি, স্ট্রবেরি, কলা, আঙ্গুর এবং আঙ্গুর বীচে প্রচুর রয়েছে। সরঞ্জামটি সমাধান এবং ট্যাবলেট ফর্ম আকারে পাওয়া যায়, ফার্মাসিতে কেনা যায়। বাচ্চাদের জন্য প্রস্তাবিত নয়।
ব্রাউন সুগার একটি অপরিশোধিত পণ্য বলে মনে হচ্ছে যার নির্দিষ্ট স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে। এটি আখ থেকে তৈরি করা হয়।
কারখানায় পণ্য সাফাই ন্যূনতম হওয়ায় এতে কিছু খনিজ উপাদান সংরক্ষণ করা হয়:
- ক্যালসিয়াম;
- পটাসিয়াম;
- ফসফরাস;
- ইস্ত্রি;
- ম্যাগনেসিয়াম।
বেত চিনিতে বি ভিটামিন থাকে। ভিটামিন এবং খনিজগুলির উপস্থিতি পাউডারগুলির একমাত্র সুবিধা। এটি বিশ্বাস করা হয় যে এই বিকল্পটি অতিরিক্ত ওজন অর্জনে অবদান রাখে না, তবে এটি এমন নয় not এর ক্যালোরির পরিমাণ 100 গ্রাম প্রতি 350 কিলোক্যালরিরও বেশি। বেত চিনি রচনা ক্ষতিকারক রাসায়নিক উপাদানগুলির সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দেয় না, প্রায়শই এটি সেবন শিশুদের মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া জাগিয়ে তোলে।
ফ্রুক্টোজ বেরি এবং ফল থেকে বের করা হয়, এটি সাদা চিনির থেকে বেশ কয়েকটি সুবিধা রয়েছে:
- রক্তে সুগার বাড়ায় না।
- পণ্যটি শোষিত হওয়ার জন্য, যথাক্রমে ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না, অগ্ন্যাশয়ের কোনও ভার থাকে না।
- ফ্রুক্টোজ গ্লুকোজ ভেঙে যেতে পারে যা দেহে এবং গ্লাইকোজেনে শক্তির রিজার্ভ পূরণ করে, যা যকৃতে জমা হয় - যদি কার্বোহাইড্রেটের ঘাটতি ধরা পড়ে তবে এটি তাদের ঘাটতি পূরণ করে।
- এটি একটি মিষ্টি এবং আরও প্রকট স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
- দাঁত সমস্যার ঝুঁকি 25% হ্রাস পেয়েছে।
ফ্রুক্টোজ নিয়মিত চিনির একটি ভাল বিকল্প হিসাবে দেখা যায়, তবে শিশুদের জন্য মাঝারি এবং অনিয়মিত ব্যবহার রয়েছে।
নিয়মিত পদ্ধতিতে বাচ্চার খাবার মিষ্টি হওয়ার সাথে শিশু মিষ্টির আসক্ত হয়ে যায়।
সিনথেটিক মিষ্টি
দোকানগুলির তাকগুলিতে আপনি অনেক কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলি দেখতে পারেন। এগুলি হ'ল স্লাদিস, ফিট প্যারেড, এরিথ্রিটল, সুক্রলোস, স্যাকারিন ইত্যাদি cal ক্যালরির অভাবের পটভূমির বিরুদ্ধে মিষ্টি স্বাদের কারণে তাদের জনপ্রিয়তা প্রতিদিন গতি অর্জন করে।
এই সমস্ত তহবিলগুলি শিশুদের ডায়াবেটিসের ইতিহাস থাকলে সেগুলি সেবন করার অনুমতি দেওয়া হয়। যে শিশুটির স্বাস্থ্য সমস্যা নেই তাদের খাওয়ানোর জন্য, ব্যবহার কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। প্রায় প্রতিটি ওষুধের প্যাকেজিংয়ে একটি contraindication লেখা হয় - বাচ্চাদের বয়স।
কিছু পরিস্থিতিতে, কোনও বিকল্প নেই - প্রাকৃতিক বিকল্পগুলি বিভিন্ন কারণে উপযুক্ত নয়, অতএব, মিষ্টি খাবারের প্রয়োজন মেটাতে একটি সিন্থেটিক পণ্য প্রয়োজন।
নির্দিষ্ট শিশুর বৈশিষ্ট্যগুলি বিবেচনায় রেখে কেবলমাত্র শিশু বিশেষজ্ঞ বিশেষজ্ঞ একটি বিশেষ মিষ্টির সুপারিশ করতে পারেন। আপনি কেবল সময়ে সময়ে এটি ব্যবহার করতে পারেন এবং শিশুর জন্য ডোজ একটি প্রাপ্তবয়স্কের চেয়ে তিনগুণ কম।
বাচ্চাদের জন্য চিনি কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন?
কোনও শিশু কিন্ডারগার্টেনে উপস্থিত থাকলে মিষ্টি থেকে রক্ষা করা সবচেয়ে কঠিন। এই মুহুর্তে, দাদা-দাদিরা মিষ্টি এবং চকোলেটগুলিকে "আক্রমণ" করছেন। এবং কিন্ডারগার্টেনে অন্য বাচ্চার দেওয়া ক্যান্ডির প্রতিরোধ করা শক্ত।
সন্তানের নিরাপদ প্রতিস্থাপনটি প্রাচ্য মিষ্টি হবে। এর মধ্যে রয়েছে কোজিনাকি, হালভা, তুর্কি আনন্দ। বাচ্চাদের ওটমিল এবং খামিরবিহীন কুকি দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় এবং শুকনো ফলের সাথে চিনির পরিবর্তে বাড়িতে এটি রান্না করা ভাল।
বাচ্চাদের মেনুতে আপনি এই জাতীয় শুকনো ফলগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন: ডুমুর, কিসমিস, ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট। যদি শিশুর অ্যালার্জির ইতিহাস থাকে, তবে এই জাতীয় পরামর্শটি উপযুক্ত নয়। যখন ডায়াবেটিস মেলিটাস সনাক্ত করা যায়, তখন কোনও নির্দিষ্ট শুকনো ফল খাওয়ার জন্য শরীরের প্রতিক্রিয়াটি অবশ্যই সনাক্ত করা যায়।
একটি শিশুর জন্য চিনির প্রতিস্থাপন করতে পারে আর কী? এটি নিম্নলিখিত দেওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়:
- ফলমূল এবং বেরির সংযোজন সহ ঘরে তৈরি বেকিং। আপনি যদি উজ্জ্বল মোড়কে সমাপ্ত পণ্যটি মুড়ে রাখেন তবে এটি কেনা ক্যান্ডির চেয়ে আরও ভাল দেখাচ্ছে;
- চিনি ছাড়া স্ব-তৈরি ফলের জেলি। এটি একটি উজ্জ্বল রঙ এবং প্রাকৃতিক স্বাদ আছে, শরীরের ক্ষতি করে না। পুরো বেরি যেমন জেলি, পাইন বাদাম, বাদাম ইত্যাদি যোগ করা হয়;
- তাজা আপেল থেকে আপনি বাড়িতে তৈরি মার্মালেড বা মার্শম্লোজ তৈরি করতে পারেন - কেনা মিষ্টি এবং চকোলেটগুলির একটি দুর্দান্ত এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প;
- অল্প পরিমাণে বেত চিনি দিয়ে দইয়ের কাসেরোল।
যে কোনও ক্ষেত্রে, দানাদার চিনির সেবন থেকে শিশুকে সম্পূর্ণরূপে রক্ষা করা অসম্ভব, যেহেতু সমস্ত খাদ্য সামগ্রীতে এই উপাদানটির এক বা অন্য পরিমাণ থাকে। এটি দই, দই, কার্বনেটেড পানীয়তে পাওয়া যায়।
বাচ্চাদের কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলি দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, দেহে তাদের প্রভাব অধ্যয়ন করা হয়নি, তাই তারা বিভিন্ন পরিণতি ঘটাতে পারে। এটি সিন্থেটিক সুইটেনারগুলি বিভিন্ন পণ্য উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয় তা বিবেচনা করাও মূল্যবান। অতএব, প্যাকেজটি সন্তানের হাতে দেওয়ার আগে আপনার যত্ন সহকারে প্যাকেজটি পড়তে হবে।
এই নিবন্ধে চিনির ঝুঁকিগুলি ভিডিওতে বর্ণনা করা হয়েছে।
