সমুদ্রের বাঁধাকপি শব্দের পুরো অর্থে খুব সহজেই "বাঁধাকপি" বলা যেতে পারে, যেহেতু এই পণ্যটি এক ধরণের শৈবাল যা সমুদ্রের গভীরতায় বৃদ্ধি পায়। এটি ভাজা, সিদ্ধ, স্টিউড, আচারযুক্ত এবং শুকনো আকারে খাওয়া হয়।
তীব্র আক্রমণে, প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত সামুদ্রিক শৃঙ্খলা নিষিদ্ধ। প্রোডাক্টটিতে পেকটিন এবং পদার্থ রয়েছে যা একটি রেচক প্রভাব দেয়, তাই বাঁধাকপি পেটে ডায়রিয়া এবং ব্যথা বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম হয়।
পরীক্ষার নমুনাগুলির মানগুলি স্বাভাবিক হয়ে যাওয়ার পরে রোগের ক্লিনিকাল প্রকাশগুলি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যাওয়ার পরে কাটা (তবে আচারযুক্ত বা ক্যানড নয়) ক্যাল্পকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
প্যানক্রিয়াটাইটিস প্যানক্রিয়াটাইটিসে সামুদ্রিক কীভাবে কীভাবে সঠিকভাবে অন্তর্ভুক্ত করা যায় তা বিবেচনা করুন এবং আমি এটি দিয়ে কী রান্না রান্না করতে পারি? কোনও দীর্ঘস্থায়ী রোগে কোহলরবী, সাদা বাঁধাকপি, পিকিং এবং অন্যান্য জাতের বাঁধাকপি খাওয়া কি সম্ভব?
লামিনারিয়া এবং অগ্ন্যাশয়
যখন রোগতাত্ত্বিক প্রক্রিয়া সম্পূর্ণরূপে তীব্র সময়সীমা অতিক্রম করে, রোগীকে তার ডায়েট প্রসারিত করার অনুমতি দেওয়া হয়। এই সময়ের মধ্যে, এটি মেনুতে সমুদ্র সৈকত অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি সালাদ, সাইড ডিশ, প্রথম কোর্স, বহিরাগত প্যাস্ট্রি, ঝিনুক এবং চিংড়িযুক্ত খাবারের সাথে যুক্ত হয়।
পিকলেড বাঁধাকপি অবশ্যই কিছু সাবধানতার সাথে খাওয়া উচিত, যেহেতু পণ্যটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম।
চিকিত্সা বিশেষজ্ঞরা সেই রোগীদের জন্য ক্যাল্প সেবন করার পরামর্শ দেন যাদের রোগে শরীরে কার্বোহাইড্রেট প্রক্রিয়া লঙ্ঘনের কারণ ঘটেছে। আসলে বাঁধাকপিতে নিকেল এবং কোবাল্ট জাতীয় পদার্থ রয়েছে যা দেহে ইনসুলিনের উত্পাদন বাড়ায় enhance
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য ক্যাল্পের উপকারিতা:
- কম ক্যালোরি পণ্য। এই মুহুর্তটি বিশেষত রোগীদের দ্বারা প্রশংসা করা হয় যারা বেশি ওজনযুক্ত বা আরও ভাল হতে চান না;
- পণ্যটি শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে - বিষাক্ত পদার্থ, বর্জ্য, রেডিওসোটোপস (প্যাকটিন এবং অ্যালজিনেটস এতে সহায়তা করে) সরায়;
- আয়োডিন এবং পটাসিয়ামের ঘাটতি পুনরুদ্ধার, যা দেহে অন্তঃস্রাবের ব্যাধিগুলিতে লড়াই করতে সহায়তা করে;
- রচনায় উপস্থিত ফাইটোস্টেরলগুলি রক্তে "বিপজ্জনক" কোলেস্টেরলের ঘনত্ব হ্রাস করতে সহায়তা করে;
- অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি এবং পিটুইটারি গ্রন্থির কার্যকারিতা উন্নত করা;
- প্রতিরোধের অবস্থা জোরদার করা;
- রক্ত জমাট বাঁধা (ক্যাল্পে হেপারিন জাতীয় উপাদান রয়েছে) প্রতিরোধ করে।
দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য সামুদ্রিকের প্রতিদিনের আদর্শ প্রতি সপ্তাহে 100-200 গ্রাম হয় - 300 গ্রাম পর্যন্ত।
বাঁধাকপি এবং দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়
এটি বিশ্বাস করা হয় যে অগ্ন্যাশয় অ্যাসিডে প্রচুর পরিমাণে থাকায় অগ্ন্যাশয় অ্যাসিডে প্রচুর পরিমাণে প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ স্যুরক্রাট বেশি কার্যকর, এতে অন্যান্য ভিটামিন এবং খনিজ উপাদানগুলি এতে সংরক্ষণ করা হয়। যাইহোক, এটি একটি পৌরাণিক কাহিনী, এবং অগ্ন্যাশয় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের প্যাথলজগুলি থাকলে টক বাঁধাগুলি মারাত্মক স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দিতে পারে।
Sauerkraut মধ্যে উদ্ভিদ উত্স প্রচুর মোটা ফাইবার আছে। বিরক্তিকর উপায়ে মোটা ফাইবারগুলি গ্যাস্ট্রিক মিউকোসাকে প্রভাবিত করে, অন্ত্রের গতিশীলতা সক্রিয় করে এবং বর্ধিত গ্যাস গঠনের জন্য প্ররোচিত করে।
মশলাদার থালাটির আরেকটি অসুবিধা হ'ল লবণের উপস্থিতি, যা তরলকে আকর্ষণ করে, যা ক্ষতিগ্রস্থ অভ্যন্তরীণ অঙ্গের অবস্থাকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। অতএব, সেবন ফোলা এবং বৃদ্ধি ব্যথা হতে পারে।
পণ্যটির উচ্চ অ্যাসিডিটি জৈব অ্যাসিডগুলির উপস্থিতির কারণে হয় যা গ্যাস্ট্রিক এবং অগ্ন্যাশয়ের নিঃসরণকে উদ্দীপিত করতে পারে। অতএব, প্যানাক্রিটিসিস সহ সেবন করার জন্য অনুমোদিত থালাবিধ্বনযুক্ত সংখ্যক খাবারের মধ্যে আচারযুক্ত বাঁধাকপি অন্তর্ভুক্ত নয়।
তবুও, নির্দিষ্ট নিয়মগুলি যদি পালন করা হয় তবে এটি রোগের দীর্ঘস্থায়ী রূপের সাথে এটি খাওয়া সম্ভব:
- সেবনের আগে সিদ্ধ জলে ধুয়ে ফেলুন।
- খালি পেটে অস্বীকার করুন।
- এক খাবারের জন্য এটি এক টেবিল চামচ ছাড়া আর খাওয়ার অনুমতি নেই।
যদি, স্যাওরক্রাট খাওয়ার পরে, পেটে অপ্রীতিকর সংবেদনগুলি, বর্ধিত গ্যাস গঠন এবং ফোলাভাব লক্ষ্য করা যায়, তবে পণ্যটি চিরকালের জন্য খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়।
অগ্ন্যাশয়ের সাথে ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কেবল একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগের অবিরাম ক্ষতির সময়কালে অনুমোদিত হয়। এটি সিদ্ধ করা যেতে পারে, বা স্টুয়েড, চুলা মধ্যে বেকড। এটির সাথে প্রথম প্রথম বিভিন্ন কোর্স প্রস্তুত করা হয় - স্যুপ, বোর্স্ট, বাঁধাকপি স্যুপ, পিউরি স্যুপ ইত্যাদি
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলির সুবিধা:
- মানবদেহে কোলেস্টেরল জমা হওয়া রোধ করে;
- উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড সমৃদ্ধ;
- গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কাজকে স্বাভাবিক করে তোলে, অন্ত্রের গতিশীলতা, অগ্ন্যাশয় প্রদাহে দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া থেকে মুক্তি দেয়;
- গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা হ্রাস করে, অম্বলকে লড়াই করে;
- অগ্ন্যাশয়ের এনজাইমেটিক কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।
প্যানক্রিয়াটাইটিস ব্রকলি হ'ল একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যতালিকা ক্যালসিয়াম সরবরাহকারী। বাঁধাকপি ক্যালরি কম থাকে, শরীরের টক্সিন এবং বর্জ্য পরিষ্কার করতে সাহায্য করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হেমাটোপয়েটিক ফাংশন উন্নত করে। প্রতি দিন সর্বাধিক দৈনিক ডোজ, সরবরাহ করা হয় যে এটি ভালভাবে সহ্য করা হয়, 200 গ্রাম।
ফুলকপি হ'ল স্বাস্থ্যকর সবজি। চিকিত্সকদের পর্যালোচনাগুলি পণ্যটির স্বল্প ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী, উপাদেয় কাঠামো, অল্প পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবারকে নোট করে, যা আপনাকে কেবল ক্রনিক প্যাথলজিতেই নয়, রোগের উত্থানের সময়ও পণ্যটি গ্রাস করতে দেয়।
রোগের ক্ষতির সময়কালে বাঁধাকপি বাঁধাকপি কেবলমাত্র সেদ্ধ বা স্টিউড আকারে খাওয়ার অনুমতি দেয়। বাঁধাকপি cholecystitis জন্য মেনুতে অন্তর্ভুক্ত অনুমোদিত হয়। এটি একটি স্বতন্ত্র সাইড ডিশ হিসাবে বা অন্যান্য সবজির সংমিশ্রণে পরিবেশন করা হয়। প্রথম কোর্সে যুক্ত করুন - বাঁধাকপি স্যুপ বা স্যুপগুলিতে সাদা বাঁধাকপির একটি ভাল বিকল্প।
Sauerkraut (শুধুমাত্র টেবিল লবণ সঙ্গে, কিন্তু ভিনেগার এবং অন্যান্য মশলা ছাড়া) অনুমোদিত, তবে ছোট অংশে, প্রদানিত যদি এটি ভাল সহ্য করা হয়।
প্যানক্রিয়াটাইটিস বাঁধাকপি রেসিপি
ফুলকপি স্যুপ পিউরিতে একটি উপাদেয় টেক্সচার থাকে, এটি বেশ পরিপূর্ণ, এতে প্রচুর প্রোটিন উপাদান, কয়েকটি ক্যালোরি থাকে এবং এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং সহজ। রান্না করার জন্য আপনার প্রায় 2000 মিলি জল প্রয়োজন - প্রথম থালাটির জন্য 1000 মিলি এবং মুরগির স্তনের ফুটন্ত জন্য একই পরিমাণ।
অন্যান্য উপাদান: 2 মাঝারি আকারের আলু, একটি বড় গাজরের এক চতুর্থাংশ, 5-7 বাঁধাকপি ফুল, মুরগির ফললেট। যদি রোগীর স্থিতিশীল অব্যাহতি থাকে তবে সেই রেসিপিটি কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, লবণ, তাজা গুল্ম - পার্সলে, ডিল ইত্যাদি দিয়ে পরিপূরক হয়
চিকেন ফিললেটটি জল দিয়ে isেলে দেওয়া হয় (আগে হাড়টি সরানো হয় এবং ত্বক কেটে দেওয়া হয়)। এটি ফুটে উঠলে, জলটি শুকিয়ে যায় এবং মাংসটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলা হয়। নতুন তরল দিয়ে আবার পূরণ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া। তারপরে মুরগী সরানো হয়, নরম না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে কাটা।
আলু খোসা ছাড়ানো হয় এবং ছোট কিউবগুলিতে কাটা হয়, গাজর একটি সূক্ষ্ম ছাঁকুনিতে মাখানো হয়। বাঁধাকপি ফুলের আকারে সাজানো হয়, গা dark় প্যাচগুলি সরানো হয় are এটি কেবল তাজা নয়, হিমায়িত পণ্যও ব্যবহারের অনুমতি রয়েছে। প্রথম থালাটির জন্য একটি ফোড়ন, লবণ এবং জল যোগ করুন জল আনা। 10 মিনিটের পরে, বাঁধাকপি inflorescences যোগ করা হয়। 10 মিনিটের বেশি না ফোঁড়া, আগুন বন্ধ করুন।
ব্রেনযুক্ত বাঁধাকপি অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য একটি সাধারণ সাইড ডিশ। এটি মাছ এবং মাংস দিয়ে ভাল যায়। এটি কেবল উত্সাহ ছাড়াই পিরিয়ডের সময় পণ্যটি রান্না করার অনুমতি দেওয়া হয়।
থালাটির উপাদানগুলি: 400 গ্রাম বাঁধাকপি, একটি ছোট গাজর, উদ্ভিজ্জ বা জলপাইয়ের এক চামচ, কিছুটা লবণ এবং জল (প্রয়োজনে)। রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নরূপ:
- চলমান জলের নীচে গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সূক্ষ্ম ছাঁকনিতে ঘষুন।
- বাঁধাকপি মাথা থেকে আঠালো এবং অন্ধকার পাতা মুছে ফেলা হয়, কাটা।
- উদ্ভিজ্জ তেল একটি উত্তপ্ত প্যানে isেলে দেওয়া হয়, গাজর উত্তরণ হয়। বাঁধাকপি যোগ করার পরে। মিক্স, নুন।
- স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত কম তাপ উপর সিদ্ধ।
- উষ্ণ পরিবেশন করা হয়েছে, bsচ্ছিকভাবে inkষধিগুলি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়েছে বা অদ্বিতীয় গ্রীক দই pourালুন। তারা একটি স্বাধীন থালা হিসাবে খাওয়া, বা পার্শ্ব থালা আকারে খাওয়া।
ব্রাইজড বাঁধাকপিতে কয়েকটি ক্যালোরি থাকে, অগ্ন্যাশয়ের বোঝা লাগে না এবং ভাল হজম হয়, এতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবার থাকে, যা অন্ত্রের গতিশক্তি উন্নত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
এই নিবন্ধে ভিডিওতে সমুদ্র সৈকতের দরকারী এবং ক্ষতিকারক বৈশিষ্ট্যগুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে।
