উচ্চ চিনি সহ খাওয়ার অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ হতে হবে এবং খাওয়া শর্করা পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। ইনজেকশন হিসাবে হরমোন ইনসুলিন গ্রহণকারী রোগীদের জন্য আপনার রুট ইউনিট খাবারে কত পরিমাণ থাকে তা বিবেচনা করা উচিত এবং এই ভিত্তিতে সংক্ষিপ্ত ইনসুলিনের ডোজ গণনা করুন।
তিন ধরণের (ইনসুলিন নির্ভর, নন-ইনসুলিন-নির্ভর, গর্ভকালীন) ডায়াবেটিসের মুখোমুখি, একজন ব্যক্তি তাত্ক্ষণিকভাবে চিন্তিত হন যে রক্তে শর্করার বৃদ্ধির সাথে কী খাওয়া যেতে পারে এবং কী পারে না। গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) এর ইঙ্গিত সহ পণ্যগুলির একটি সারণি এই সমস্যাটি সমাধান করতে সহায়তা করবে। এই মানটি প্রদর্শন করে যে কোনও নির্দিষ্ট পণ্য খাওয়ার পরে বা পানীয় পান করার পরে কীভাবে দ্রুত গ্লুকোজ রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে।
এই নিবন্ধে উচ্চ চিনি দিয়ে আপনি কী খাওয়াতে পারবেন এবং কী খাবেন না তার বর্ণনা দেয়, এন্ডোক্রিনোলজিস্টের রেসিপি, কীভাবে খাবার রান্না করতে হয়, খাবারে খাবার কীভাবে সীমাবদ্ধ রাখা উচিত। "মিষ্টি" রোগের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার জন্য সুপারিশও দেওয়া হয়েছে - খেলাধুলা এবং traditionalতিহ্যবাহী ওষুধ।
গ্লাইসেমিক পণ্য সূচক
রোগীরা এমন খাবার খেতে পারেন যার সূচক সমেত 49 টি ইউনিট পর্যন্ত পৌঁছে যায়। খাবার, পানীয় 50 - 69 ইউনিট সূচক সহ মেনুতে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত, এটি সপ্তাহে দুই থেকে তিনবার 150 গ্রামে অনুমতি দেওয়া হয়। রোগটি নিজেই ক্ষমা হওয়া উচিত। যদি পণ্য সূচকটি 70 ইউনিটের বেশি হয়ে যায় বা তার সমান হয়, তবে তাদের অবশ্যই রক্ত থেকে চিরতরে বাদ দেওয়া উচিত, এই কারণে যে মানুষের রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব একটি অগ্রহণযোগ্য পর্যায়ে বৃদ্ধি পেতে পারে to
বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা টেবিলে বর্ণিত থেকে জিআই বাড়িয়ে তোলে। সুতরাং, যদি ফল এবং বেরি একত্রিত হয়, তবে তাদের হার বেশ কয়েকটি ইউনিট দ্বারা বৃদ্ধি পাবে। গাজর, সেলারি, বিটগুলির তাপ চিকিত্সার সময়, তাদের সূচকটি 85 টি ইউনিট, তবে তাজা আকারে সবজির সূচকটি 35 ইউনিটের বেশি নয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের ফল এবং বেরি রস পান করা উচিত নয়, কারণ প্রক্রিয়া করার সময় তারা সম্পূর্ণরূপে তাদের ফাইবার হ্রাস করে, যা গ্লুকোজের অভিন্ন বিতরণ এবং শোষণের জন্য দায়ী। রক্তে শর্করার পরিমাণ 15 মিমি / এল হয়ে গেলে কেবলমাত্র 100 মিলিলিটার তাজা সঙ্কুচিত রস একটি বিপজ্জনক সূচককে উস্কে দিতে পারে
সঠিকভাবে খাওয়া কেবল জিআই নীতিমালার ভিত্তিতে খাবারগুলিই পছন্দ করে না, তবে এই জাতীয় সূচকের দিকেও মনোযোগ দেয়:
- ক্যালোরি সামগ্রী;
- ইনসুলিন সূচক;
- ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ পরিমাণ।
ইনসুলিন ইনডেক্স (দ্বিতীয়) দেখায় যে অগ্ন্যাশয় নির্দিষ্ট কিছু খাবার গ্রহণের পরে হরমোন ইনসুলিনকে কতটা নিবিড়ভাবে উত্পাদন করে। এটি যত বেশি হবে তত খাবারের উপকারী।
সুতরাং, দুগ্ধ এবং টক-দুধজাত পণ্যগুলিতে সর্বাধিক এআই থাকে, তাই আপনার এগুলি প্রতিদিন মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা দরকার।
নিষিদ্ধ খাবার
উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে, অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় পান করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, যদিও তাদের বেশিরভাগের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে। বিপদ সম্পূর্ণ আলাদা। অ্যালকোহল যখন রক্ত প্রবাহে প্রবেশ করে, তখন এটি বিষ হিসাবে ধরা হয়, এবং সমস্ত প্রচেষ্টা তার নিষ্পত্তিতে নিবেদিত হয়। এই সময়ে, কোনও পণ্য গ্রহণের সময় শরীরে প্রবেশ করে এমন গ্লুকোজ নিঃসরণ বাধা দেয়।
দেখা যাচ্ছে যে অ্যালকোহল এখনও শোষিত হয়ে গেলে, গ্লুকোজের একটি তীক্ষ্ণ মুক্তি পাওয়া যায়, যা দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে হাইপারগ্লাইসেমিয়ায় বাড়ে। অতএব, যদি রক্তের শর্করার সূচক 7 বা এমনকি 8 মিমি / লিটার হয় তবে অবাক হওয়ার কিছু নেই।
ডায়াবেটিসের উপস্থিতি এবং ডায়াবেটিস-পূর্ব অবস্থার উপস্থিতিতে কী খাওয়া উচিত নয়, তার একটি বাক্য দিয়ে লেখা অসম্ভব, কারণ "বিপজ্জনক" খাবারগুলির তালিকা গাছপালা এবং প্রাণী উত্সের পণ্যগুলির যে কোনও বিভাগে।
উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে ক্ষতিকারক উদ্ভিদের উত্সগুলির পণ্যগুলির তালিকা:
- সাদা ভাত, কর্ন পোরিজ, বাজরা, সোজি;
- সিদ্ধ গাজর, সেলারি, বিট;
- ভুট্টা, আলু;
- তরমুজ, তরমুজ, পার্সিমন, কলা, আনারস, কিউই;
- চিনি;
- প্রিমিয়াম গমের ময়দা।
স্টোরগুলিতে ডাবের শাকসবজি এবং ফলগুলি না কেনা খুব গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত পুরুষদের মধ্যে এই প্রবণতা পরিলক্ষিত হয়, যেহেতু ডায়াবেটিসের ক্ষতিকারক সাদা চিনি এবং অন্যান্য সংরক্ষণাগার এবং স্বাদগুলি ডাবের পণ্যগুলিতে যুক্ত হয়।
রস, অমৃত, জার্জি স্টার্চে ব্যবহারের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, মিষ্টি কার্বনেটেড পানীয়, 70 টিরও বেশি ইউনিটের জিআই ছাড়াও তারা উচ্চ ক্যালরিযুক্ত, যা চর্বিযুক্ত আমানত গঠনের জন্য উত্সাহ দেয় - এবং এটি উচ্চ রক্তে শর্করার মূল কারণ।
উচ্চ রক্তে শর্করার সাথে খাদ্যতালিকা জাতীয় খাবারের কোনও মিষ্টি (মার্শমালোস, হলভা, আইরিস, শরবত) এবং ময়দার পণ্য বাদ দেয়। তবে সাদা চিনি ব্যবহার না করে এগুলি ঘরেই তৈরি করা যায়। এটি চমত্কার সুস্বাদু এবং সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ প্রাকৃতিক গুডস পরিণত হয়।
নিষিদ্ধ পশু পণ্য:
- মার্জারিন, মাখন, টক ক্রিম, ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক, ট্যান এবং আয়রণ;
- শুয়োরের মাংস;
- হাঁস মাংস;
- মেষশাবক;
- তৈলাক্ত মাছ - ম্যাকেরেল, স্যামন, টুনা, সিলভার কার্প, স্প্রেট, হারিং;
- মাছ অফাল - ক্যাভিয়ার, দুধ।
এই শ্রেণীর প্রাণীর উত্স খাদ্য নিম্ন সূচকের কারণে রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়াতে অক্ষম, তবে, খারাপ কোলেস্টেরলের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটি নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, যা ভাস্কুলার ব্লকেজ এবং কোলেস্টেরল ফলকের গঠনের দিকে পরিচালিত করে।
চিনি এবং নিম্নলিখিত খাদ্য পণ্যগুলি খাওয়া কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:
- সস, মেয়োনিজ;
- সসেজ, সসেজ;
- ধূমপানযুক্ত মাংস;
- শুকনো ফল - কিসমিস, ডুমুর, শুকনো কলা।
উচ্চ চিনি দিয়ে আপনি কী খেতে পারবেন তা জানা যথেষ্ট নয়, আপনার ডায়াবেটিক খাবারগুলিও সঠিকভাবে রান্না করতে সক্ষম হতে হবে।
রন্ধন বিধি
ডায়েট নং 9 এর অনুমোদিত পণ্যগুলির মধ্যে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এবং ডায়াবেটিস-পূর্বের রোগীদের জন্য উদ্দিষ্ট, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার রান্না করতে পারেন যা একেবারে স্বাস্থ্যকর ব্যক্তির থালা বাসনে স্বাদযুক্ত নয়।
উদ্ভিজ্জ থালা - বাসন, যা থেকে সালাদ, ক্যাসেরোল, সাইড ডিশ প্রস্তুত, ডায়াবেটিক টেবিলে বিজয়ী হওয়া উচিত। শাকসবজির দৈনিক আদর্শ 500 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে। সালাদগুলিতে উদ্ভিজ্জ তেল, স্বল্প ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম, অদ্বিতীয় দই বা চর্বিহীন ক্রিমি কুটির পনির দিয়ে পাকা হয়।
রক্তে শর্করার বৃদ্ধি অনেক জটিলতার প্রতিশ্রুতি দেয়, যার মধ্যে একটি হ'ল দেহে কোলেস্টেরল জমে এবং রক্তবাহী রক্তের ব্লক হয়। এই জটিলতা এড়াতে, রোগীকে অবশ্যই জানতে হবে ভাজা খাবার খাওয়া সম্ভব কিনা, কারণ এটি খাবারে কোলেস্টেরল উত্পাদন করতে সহায়তা করে। হ্যাঁ, তবে সীমিত পরিমাণে। তেল ব্যবহার না করার জন্য কোনও টেফলন-প্রলিপ্ত প্যানে ভাজাই ভাল।
রান্না করার কিছু নিরাপদ উপায় কী কী?
- রান্না করা;
- একটি দম্পতির জন্য;
- অল্প আঁচে;
- চুলা মধ্যে বেক;
- গ্রিল উপর;
- মাইক্রোওয়েভে;
- ধীর কুকারে
উপরের যে কোনও একটি পদ্ধতি দ্বারা তৈরি খাবারের থালা - বাসন ব্যবহারের ফলে গ্যারান্টি দেয় যে রোগী তার কাছ থেকে কেবল শরীরের জন্য ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য গ্রহণ করে।
অনুমোদিত পণ্য
নন-ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে এবং ডায়াবেটিস-পূর্ব অবস্থায়, ইনসুলিনের উচ্চ প্রতিক্রিয়াযুক্ত দুগ্ধজাতগুলি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করবে। একদিনে 150 গ্রাম কুটির পনির খেতে দেওয়া হয়, গাঁজানো দুধজাত পণ্যগুলির প্রতিদিনের আদর্শ (কেফির, ফেরেন্টেড বেকড মিল্ক, দই) 250 মিলিলিটার পর্যন্ত হয়।
রান্নাহীন দই রান্না করা আপনার নিজের থেকে ভাল, শুধুমাত্র ফ্যাটযুক্ত দুধই উপযুক্ত। প্রস্তুত করার জন্য আপনার একটি স্টার্টার দরকার যা ফার্মাসি বা সুপারমার্কেটে বিক্রি হয় পাশাপাশি দই প্রস্তুতকারক বা থার্মোসেও বিক্রি হয়।
যদি কোনও ব্যক্তির নিয়মিত চিনি উন্নত হয় তবে এটি শুকনো শিমের পাতাগুলি কাটা বা খাওয়ার আগে স্যালাডে তাজা যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শিমের ভাঁজগুলি নিয়মিত গ্রহণ করা, এক সপ্তাহের পরে আপনি একটি ইতিবাচক থেরাপিউটিক প্রভাব দেখতে পাবেন - রক্তে গ্লুকোজের স্বাভাবিক স্তর।
প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে শাকসবজি শরীরে চিনি বাড়তে দেয় না। নিম্নলিখিত অনুমোদিত:
- বেগুন, ঝুচিনি, স্কোয়াশ;
- জলপাই;
- বাঁধাকপি সব ধরণের - ফুলকপি, ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কোহলরবী, সাদা, লাল, পিকিং;
- টমেটো;
- শশা;
- leeks, লাল, পেঁয়াজ, রসুন;
- মরিচ মরিচ, বুলগেরিয়ান, তেতো;
- শিং - মটর, মটরশুটি, মসুর, ছোলা;
- আভাকাডো;
- জেরুজালেম আর্টিকোক।
রক্তের সুগার যদি আদর্শের চেয়ে বেশি হয় তবে শাকসব্জীগুলিকে ডায়েটে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত। এগুলি যে কোনও খাবারের জন্য উপযুক্ত - প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, নাস্তা বা রাতের খাবার। অনুমোদিত দৈনিক গ্রহণ 500 গ্রাম পর্যন্ত।
ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায়শই প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করেন - "নিরাপদ" তালিকার মধ্যে না পড়ে এমন শাকসব্জী খাওয়া কি সম্ভব? কোনও নির্দিষ্ট উত্তর থাকতে পারে না, এটি সমস্ত রোগের গতির উপর নির্ভর করে। তবে মাঝারি এবং উচ্চ জিআই সহ খাবারগুলি সপ্তাহে তিনবারের চেয়ে 150 গ্রাম পর্যন্ত ডায়েটে অনুমোদিত নয়।
সকালের খাবারের জন্য, সিরিয়ালগুলি ভালভাবে উপযোগী, কারণ এতে কার্বোহাইড্রেটগুলি ভেঙে ফেলা শক্ত রয়েছে, যা দেহকে দীর্ঘ সময়ের জন্য শক্তির সাথে পরিপূর্ণ করে।
এই জাতীয় সিরিয়ালগুলিতে উচ্চ জিআই:
- ভুট্টা গ্রিটস;
- সুজি;
- সাদা ভাত;
- বাজরা।
তার উপরের সিরিয়ালগুলি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব বাড়িয়ে তোলে।
এছাড়াও, সকালের খাবারের জন্য, ফল, বেরি, যেমন:
- আপেল, নাশপাতি;
- বরই;
- এপ্রিকটস, পীচ, অমৃতজাত;
- ব্লুবেরি, ব্ল্যাকবেরি, শাঁস, ডালিম;
- সাইট্রাস ফল সব ধরণের - tangerines, লেবু, চুন, আঙ্গুর, পোমেলো, কমলা;
- স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি;
- gooseberries;
- ফলবিশেষ;
- Briar;
- একধরণের গাছ।
প্রতিদিন ফল এবং বেরিগুলির আদর্শ 250 গ্রাম পর্যন্ত হবে।
ট্যাবলেট ছাড়াই কীভাবে গ্লুকোজ স্তরগুলি স্বাভাবিক করা যায়
রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব হ্রাস করার জন্য কি ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য ব্যতীত অন্য কোনও উপায়ে সম্ভব? অবশ্যই, খেলাধুলা ডায়াবেটিস এবং প্রাক-ডায়াবেটিসের ক্ষতিপূরণ উন্নত করতে পারে।
তাই ডায়াবেটিস মেলিটাসে অনুশীলনগুলি নিয়মিত হওয়া উচিত, এক পাঠের সময়কাল 45-60 মিনিট। খেলাধুলা এবং ডায়াবেটিস কেবল সামঞ্জস্যই নয়, দরকারী। শারীরিক পরিশ্রমের সময় শরীরে প্রচুর পরিমাণে গ্লুকোজ ব্যয় হয় যা ডায়াবেটিসে বেশি থাকে।
খেলাধুলা একটি "মিষ্টি" রোগের জন্য দ্বিতীয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অ ড্রাগ ড্রাগ থেরাপি। এছাড়াও, ক্রীড়াগুলি দুর্দান্ত ডায়াবেটিস প্রতিরোধ হিসাবে বিবেচিত হয়।
এমন সময় আছে যখন ডায়েট থেরাপি এবং নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ পছন্দসই ফলাফল দেয় না, তবে কোনও ব্যক্তি এখনও চিনি-হ্রাসকারী ওষুধ নিতে চান না। এই ক্ষেত্রে, আপনি traditionalতিহ্যগত ওষুধের দিকে যেতে পারেন।
নিম্নলিখিত প্রাকৃতিক উপাদানগুলি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্ব হ্রাস করতে এবং শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রমে কাজকে উদ্দীপনায় প্রমাণিত করেছে:
- ব্লুবেরি পাতা;
- ঘাস ছাগল;
- শিম পাতা;
- ভুট্টা কলঙ্ক
- ওটস (ফার্মাসিতে বিক্রি);
- Briar;
- চিকরি।
যদি আপনি চিরাচরিত medicineষধে পরিণত হন তবে আপনার এন্ডোক্রিনোলজিস্টকে অবশ্যই এই সিদ্ধান্ত সম্পর্কে সতর্ক করা উচিত যাতে তিনি রোগের ক্লিনিকাল চিত্রটি পর্যাপ্ত পরিমাণে মূল্যায়ন করতে পারেন। লোক প্রতিকার সহ থেরাপি তাত্ক্ষণিক ইতিবাচক ফলাফল দেয় না, যেহেতু প্রাকৃতিক উপাদানগুলি অবশ্যই দেহে পর্যাপ্ত পরিমাণে জমে থাকে।
শিমের ফ্ল্যাপগুলি রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করার একটি জনপ্রিয় উপায়। নীচে উপস্থাপিত লোক প্রতিকারের রোগীদের অনেক ইতিবাচক পর্যালোচনা রয়েছে। একদিনের পরিবেশন নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়েছে:
- 100 মিলিলিটার ফুটন্ত পানিতে দশ গ্রাম কুস্প pourালা;
- আগুনে ঝোলটি রাখুন এবং 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন;
- ফিল্টারিং এবং এটি নিজেই ঠান্ডা দেওয়ার পরে;
- দিনে তিনবার খাবার গ্রহণ, নির্বিশেষে গ্রহণ করুন;
- প্রতিদিন তাজা ঝোল প্রস্তুত।
যদি লোক ওষুধ প্রস্তুত করার জন্য সময় না থাকে তবে যে কোনও ফার্মাসিতে আপনি কর্ন কলঙ্কের নির্যাস কিনতে পারেন। নির্দেশাবলী অনুযায়ী গ্রহণ করুন।
ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট থেরাপির নীতিগুলি পর্যবেক্ষণ এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের প্রতি মনোযোগ দেওয়া, একজন ব্যক্তি সহজেই রোগটি হ্রাস করতে পারেন এবং সম্ভাব্য জটিলতার ঝুঁকি প্রতিরোধ করতে পারেন।
এই নিবন্ধের ভিডিওতে উচ্চ রক্তে শর্করার লোকেদের নিষিদ্ধ খাবারগুলি সম্পর্কে আলোচনা করা হয়েছে।
