ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি অত্যন্ত গুরুতর অসুস্থতা, কারণ রোগীকে অবশ্যই কিছু পুষ্টির নিয়ম মেনে চলা উচিত। দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রচুর খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ।
ময়দা পণ্যগুলিও নিষিদ্ধ তালিকার সাথে সম্পর্কিত, বিশেষত, এটি উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত প্রিমিয়াম ময়দা থেকে তৈরি পণ্যগুলিতে প্রযোজ্য।
তবে তবুও, ডায়াবেটিস রোগীদের প্যাস্ট্রি খাওয়ার সামর্থ রয়েছে। এমন রেসিপি রয়েছে যা অনুসারে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি সুস্বাদু পেস্ট্রি প্রস্তুত করা হয়, যা তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে না।
ডায়াবেটিস আক্রান্ত লোকদের জন্য রান্না নির্দেশিকা
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য বেকিং ট্রিট শুরু করার আগে, আপনাকে অবশ্যই গুরুত্বপূর্ণ পরামর্শ এবং পরামর্শগুলি শিখতে হবে যা আপনাকে অবশ্যই মেনে চলতে হবে:
- রাইয়ের মধ্যে কেবল এক ধরণের ময়দার অনুমতি রয়েছে। তদুপরি, এটি ভাল যে এটি মোটা এবং নিম্ন গ্রেড ছিল।
- বাটারকে মার্জারিনের সাথে অল্প পরিমাণ ফ্যাট দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।
- ডিমগুলিতে ময়দা গুঁড়ো না। তবে সিদ্ধ ডিম ময়দার পণ্য পূরণের ক্ষেত্রে রাখার অনুমতি দেওয়া হয়।
- পাই, রোল, বিস্কুট, বেকিং পূরণের জন্য আপনাকে কেবল সেই ফলগুলি, শাকসবজি এবং বেরিগুলি বেছে নিতে হবে যা রোগীদের খাওয়ার অনুমতি দেয়।
মিষ্টি দিয়ে চিনি অবশ্যই প্রতিস্থাপন করতে হবে। সুইটেনারের বিষয়ে, স্টেভিয়া সুইটেনারের মতো প্রাকৃতিক বিকল্পগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া ভাল। সর্বোপরি, কেবলমাত্র এই জাতীয় পণ্য তার মূল আকারে তাপ চিকিত্সার সময় এর রচনাটি ধরে রাখে।
প্রস্তুত খাবারের ক্যালোরির বিষয়বস্তুটি সর্বদা স্মরণ করা মূল্যবান, এটি ন্যূনতম হওয়া উচিত এবং রেসিপিগুলি অবশ্যই এটিকে বিবেচনা করা উচিত।
বড় আকারের পাই বা কেক - বেক না করা ভাল। এটি আকাঙ্খিত যে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বেকিং একটি ছোট সৃষ্টি হতে পারে, উদাহরণস্বরূপ, একটি রুটি ইউনিটের সাথে মিলে যায়।
আপনি যদি এই সাধারণ নিয়মগুলি অনুসরণ করেন তবে আপনি সহজেই সুস্বাদু এমনকি স্বাস্থ্যকর জিনিসগুলিও বেক করতে পারেন যা প্রতিটি ডায়াবেটিসকে আনন্দিত করবে। টফু পনির, সবুজ পেঁয়াজ এবং ডিম বা ভাজা মাশরুম দিয়ে তৈরি রাইয়ের ময়দার প্যাটিগুলি তৈরি করা সবচেয়ে ভাল সমাধান।
পাই, পিষ্টক এবং পাই জন্য ময়দা তৈরির জন্য রেসিপি
এই রেসিপিগুলি মৌলিক। তারা বিভিন্ন রোল, রোলস, প্রেটজেল এবং অন্যান্য মাফিন প্রস্তুতের ভিত্তিতে পরিণত হতে পারে।
প্যাটি রেসিপি
পাই তৈরির জন্য উপকরণ:
