একটি "মিষ্টি" নির্ণয়ের সময়, রোগীকে অবশ্যই সারা জীবন ডায়েট থেরাপি মেনে চলতে হবে। সুগঠিত মেনু থেকে রক্তে শর্করার মাত্রা সরাসরি নির্ভর করে। সুতরাং, মানুষের জন্য উপযুক্ত একটি খাদ্য চয়ন করা গুরুত্বপূর্ণ।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের একটি সঠিক পুষ্টি ব্যবস্থা রয়েছে যা নিশ্চিত করে যে এই রোগটি কোনও ইনসুলিন-নির্ভর ধরণের না হয়ে যায়। এবং প্রথম ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে ডায়েট হাইপারগ্লাইসেমিয়া হওয়ার সম্ভাবনা এবং লক্ষ্য অঙ্গে বিভিন্ন জটিলতা হ্রাস করে।
নীচে আমরা ডায়াবেটিসের জন্য প্রোটিন ডায়েট, এই রোগের তার সম্ভাব্যতা, কীভাবে তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (জিআই) অনুযায়ী সঠিক পণ্যগুলি বেছে নিতে পারি এবং খাওয়ার মূলনীতিগুলি উপস্থাপন করা হবে তা বিবেচনা করব।
প্রোটিন ডায়েট
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য একটি প্রোটিন ডায়েটের "জীবনের অধিকার" থাকতে পারে, যদিও ডাক্তাররা এখনও কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটের পরামর্শ দেন। এটি ভিটামিন এবং ট্রেস উপাদানগুলিকে রোগীর শরীরে সম্পূর্ণরূপে প্রবেশ করতে হবে এই কারণে এটি ঘটে। যেহেতু প্রোটিনের প্রাধান্য দেহে অবাঞ্ছিত জৈব যৌগগুলির দ্বারা পরিপূর্ণ।
প্রোটিন ধরণের পুষ্টি সহ, প্রধান খাদ্য হ'ল প্রোটিন (মাংস, ডিম, মাছ)। সাধারণত, ডায়াবেটিসের ডায়েটে তাদের উপস্থিতি মোট ডায়েটের 15% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রোটিন জাতীয় খাবার অতিরিক্ত মাত্রায় গ্রহণ কিডনির কাজগুলিতে অতিরিক্ত বোঝা দেয় যা ইতিমধ্যে একটি "মিষ্টি" রোগ দ্বারা বোঝা হয়ে থাকে।
তবে, যদি ইনসুলিন-নির্ভর ডায়াবেটিস রোগীদের ওজন বেশি হয় তবে একটি প্রোটিন ডায়েট অতিরিক্ত পাউন্ড কার্যকরভাবে মোকাবেলায় সহায়তা করে। মূল জিনিসটি মাঝের জমিটি জানা। ওজন কমাতে, আপনার একদিন একটি প্রোটিন ডায়েট এবং পরবর্তী কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েট মেনে চলা উচিত। এই খাদ্য ব্যবস্থাটি কেবল এন্ডোক্রিনোলজিস্টের অনুমতি নিয়েই অনুমোদিত।
প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার:
- মাছ;
- সামুদ্রিক খাবার (স্কুইড, চিংড়ি, কাঁকড়া);
- মুরগির মাংস;
- দুগ্ধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য।
এটিও ঘটে যে প্রোটিন দিয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েট পুরোপুরি সমৃদ্ধ করা সম্ভব হয় না। এই ক্ষেত্রে, আপনি একটি প্রোটিন শেক ব্যবহার করতে পারেন। এটিতে প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকে, সুতরাং এটি প্রথম এবং দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ নয়।
তবুও, যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের একটি কম-কার্বোহাইড্রেট খাদ্য গ্রহণের পরামর্শ দেওয়া হয়, যা কেবলমাত্র প্রোটিন দিয়েই শরীরকে তৃপ্ত করে না, শরীরের সমস্ত ক্রিয়াকলাপের সম্পূর্ণ কাজের জন্য প্রয়োজনীয় অন্যান্য দরকারী পদার্থও দিয়ে থাকে।
প্রতিদিনের রেশনের অর্ধেকটি শাকসব্জী হওয়া উচিত, যেমন সালাদ, সাইড ডিশ এবং ক্যাসেরোল। 15% হ'ল প্রোটিন, অনেকগুলি ফল, পছন্দমতো তাজা এবং বাকী সিরিয়াল।
ডায়াবেটিস রোগীদের যে কোনও ডায়েটের জন্য খাদ্য নির্বাচন করা গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই) অনুযায়ী হওয়া উচিত। আমাদের ক্যালোরিগুলি ভুলে যাওয়া উচিত নয়।
ডায়েটারি গ্লাইসেমিক সূচক
জিআই হ'ল একটি ডিজিটাল মান যা রক্তের গ্লুকোজে কোনও পণ্যের প্রভাব দেখায়। সংখ্যা যত কম হবে ততই নিরাপদ খাবার।
শাকসবজি এবং ফলের সামঞ্জস্যতা জিআই বৃদ্ধির উপর প্রভাব ফেলতে পারে, অর্থাত্ যদি পণ্যটি খাঁটি অবস্থায় আনা হয় তবে তার সূচকটি কিছুটা বাড়বে তবে সামান্য। এটি ফাইবারের "ক্ষতির" কারণে ঘটে যা রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন প্রবাহের জন্য দায়ী।
ডায়েট থেরাপির প্রস্তুতির সমস্ত এন্ডোক্রিনোলজিস্ট জিআই দ্বারা পরিচালিত হয়। খাবারের ক্যালোরি সামগ্রীতে মনোযোগ দেওয়াও। সর্বোপরি, কিছু পণ্যগুলির কম হার রয়েছে, উদাহরণস্বরূপ, বীজ এবং বাদাম, তবে একই সাথে এগুলি ক্যালোরিতেও বেশ উচ্চ।
চর্বিযুক্ত খাবারগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ, কারণ তাদের ক্যালোরির উপাদান ছাড়াও, যা ওজনকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে, এতে খারাপ কোলেস্টেরল রয়েছে এবং কোলেস্টেরল ফলকের গঠনে উত্সাহ দেয়।
জিআই তিনটি বিভাগে বিভক্ত:
- 0 - 50 পাইস - একটি কম সূচক, এই জাতীয় খাবারটি প্রধান খাদ্য গঠন করে;
- 50 - 69 পাইস - গড় সূচক, এই জাতীয় খাবার ব্যতিক্রম এবং সপ্তাহে বেশ কয়েকবার অনুমোদিত হয়;
- 70 ইউনিট বা তারও বেশি উচ্চ সূচক, খাদ্য কঠোর নিষেধাজ্ঞার অধীনে, কারণ এটি রক্তে শর্করার তীব্র ঝাঁকুনি দেয়।
50 টি PIECES অবধি জিআই সহ খাবারগুলি ব্যবহার করে, দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসের রোগী ওষুধের থেরাপির সাহায্য ছাড়াই সহজেই রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। শারীরিক থেরাপিতে নিযুক্ত করা গুরুত্বপূর্ণ।
ডায়েটরি সুপারিশ
খাবারের সঠিক পছন্দ এবং অংশগুলির গণনা ছাড়াও পুষ্টির নীতিগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, আপনার ক্ষুদ্র অংশগুলি খাওয়া উচিত, দিনে 5-6 বার অতিরিক্ত খাওয়া ছাড়াই এবং একই সাথে ক্ষুধা এড়ানো উচিত।
জলের ভারসাম্যের আদর্শটিকে অবহেলা করবেন না - প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটার তরল। এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যদি কোনও ব্যক্তি প্রোটিনের ডায়েট মেনে চলেন।
নোনতা এবং ধূমপানযুক্ত খাবারগুলি বাদ দেওয়া প্রয়োজন, যাতে অতিরিক্ত কিডনির কার্যকারিতা বোঝা না হয়। মিষ্টি এবং ময়দার পণ্যগুলির সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান।
আমরা ডায়েট থেরাপির প্রাথমিক নীতিগুলি পৃথক করতে পারি:
- ভগ্নাংশ পুষ্টি, দিনে 5-6 বার;
- প্রতিদিন কমপক্ষে দুই লিটার তরল পান করুন;
- প্রতিদিনের ডায়েটে শাকসবজি, ফলমূল, মাংস বা মাছ, সিরিয়াল এবং দুগ্ধজাত সামগ্রী অন্তর্ভুক্ত থাকে;
- শেষ খাবারটি শোবার আগে কমপক্ষে দুই ঘন্টা আগে হওয়া উচিত;
- সিরিয়ালগুলি মাখন যোগ না করে পানিতে রান্না করা উচিত;
- জলপাই তেল দিয়ে উদ্ভিজ্জ তেল প্রতিস্থাপন করা ভাল, এটি কেবলমাত্র ভিটামিন সমৃদ্ধ নয়, এটি শরীর থেকে খারাপ কোলেস্টেরলও সরিয়ে দেয়।
নমুনা মেনু
নীচে রক্তের শর্করাকে হ্রাস করা এবং অতিরিক্ত ওজন সহ ওজন হ্রাসে অবদান রাখার লক্ষ্যে একটি উদাহরণ মেনু দেওয়া আছে। এটি ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী পরিবর্তন করা যেতে পারে। এছাড়াও, ছয়টি খাবারের পরিবর্তে এগুলি পাঁচটি কমাতে অনুমতি দেওয়া হয়।
তাদের থেকে ফল এবং থালা - বাসনগুলি প্রাতঃরাশে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যেহেতু গ্লুকোজ তাদের সাথে শরীরে প্রবেশ করে, যা দিনের প্রথমার্ধে শারীরিক ক্রিয়াকলাপযুক্ত রোগীদের দ্বারা আরও ভালভাবে শোষণ করে।
দম্পতি, ধীর কুকারে, মাইক্রোওয়েভে, চুলা বা ফোড়ায় রান্না করা প্রয়োজনীয় necessary
প্রথম দিন:
- প্রথম প্রাতঃরাশ - 150 গ্রাম ফল স্যালাড আনস্কিটেড দইয়ের সাথে পাকা;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - একটি ডিম ও শাকসব্জী থেকে একটি ওমলেট, রাই রুটির টুকরো, চা;
- মধ্যাহ্নভোজ - বেকউইট স্যুপ, মাশরুমের সাথে স্টিউড বাঁধাকপি, বাষ্প মুরগির কাটলেট, চা এবং বাড়িতে চিনি ছাড়া রান্না করা মারম্যাড;
- বেলা নাস্তা - শুকনো ফল সহ কুটির পনির soufflé;
- প্রথম ডিনার - বার্লি, টমেটো সসে পোলক, ক্রিম সহ কফি;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস রাইঝেঙ্কা।
দ্বিতীয় দিন:
- প্রথম প্রাতঃরাশ - ওটমিলের উপর জেলি, রাইয়ের রুটির টুকরো;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - শুকনো ফলের সাথে পানিতে ওটমিল, ক্রিম সহ কফি;
- মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, টমেটো সসে ব্রাউন রাইসের মাংসবলস, উদ্ভিজ্জ সালাদ, লেবুর সাথে চা;
- বিকেলে চা - একটি আপেল, চা, টফু পনির;
- প্রথম রাতের খাবার - সামুদ্রিক সালাদ (সমুদ্রের ককটেল, শসা, সিদ্ধ ডিম, মরসুমহীন দই), রাই রুটির টুকরো, চা;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস কেফির।
তৃতীয় দিন:
- প্রথম প্রাতঃরাশ - একটি নাশপাতি, চা, যে কোনও বাদামের 50 গ্রাম;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - একটি সিদ্ধ ডিম, মৌসুমী শাকসব্জির সালাদ, রাই রুটির টুকরো, ক্রিম সহ কফি;
- মধ্যাহ্নভোজ - শক্ত সিঁড়ি, পার্চ দিয়ে স্যুপ, একটি উদ্ভিজ্জ বালিশে বেকড, চা;
- বিকেলে চা - কুটির পনির, শুকনো ফলগুলির এক থাবা, চা;
- প্রথম ডিনার - বার্লি পোরিজ, সিদ্ধ গরুর জিহ্বা, উদ্ভিজ্জ সালাদ, গ্রিন টি;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি এক গ্লাস দই।
চতুর্থ দিন:
- প্রথম প্রাতঃরাশ - চিজিসেক সহ চা;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - ওমেলেট সবজি, রাই রুটির টুকরো, চা;
- মধ্যাহ্নভোজ - উদ্ভিজ্জ স্যুপ, একটি মাছের প্যাটি সঙ্গে বকোয়ুট, রাইয়ের রুটির টুকরো, চা;
- বিকেলে চা - অলস কুটির পনির কুমড়ো, চা;
- প্রথম ডিনার - মসুর ডাল, স্টিউড মুরগির লিভার, ক্রিম সহ কফি;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি হ'ল কম ফ্যাটযুক্ত কুটির পনির।
পঞ্চম দিন:
- প্রথম প্রাতঃরাশ - ফল 150 গ্রাম, কেফির 100 মিলি;
- দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ - সমুদ্রের সালাদ, রাই রুটির টুকরো, চা;
- মধ্যাহ্নভোজ - একটি সিদ্ধ টার্কির সাথে ধীর কুকারে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ব্রাউন রাইস এবং উদ্ভিজ্জ স্টিউ সহ স্যুপ; ক্রিমযুক্ত কফি;
- দুপুরের নাস্তা - ওটমিলের উপর জেলি, রাইয়ের রুটির টুকরো;
- প্রথম ডিনার - মটর পিউরি, লিভার প্যাটি, চা;
- দ্বিতীয় রাতের খাবারটি হ'ল দই এক গ্লাস।
এই নিবন্ধের ভিডিওটিতে ডায়াবেটিসে পুষ্টির নীতিগুলি বর্ণনা করা হয়েছে।
