সিমের প্রমাণিত পুষ্টিগুণ সত্ত্বেও (পর্যাপ্ত পরিমাণে উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর সাথে এতে ন্যূনতম চর্বি এবং দ্রুত কার্বোহাইড্রেট, পাশাপাশি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে), এটি ডায়েটরি এবং থেরাপিউটিক পুষ্টির ক্ষেত্রে সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
খেতে হবে না খাওয়া?
প্রোটিন সামগ্রীর ক্ষেত্রে মটরশুটি সব ধরণের মাংস এবং মাছের চেয়ে বেশি হয়, তবে এর তুলনামূলক পুষ্টিগুণ রয়েছে। শিমের প্রোটিনের সংমিশ্রণের সহগগুলি হীন শুয়োরের মাংস এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিনযুক্ত সমস্ত পণ্য (সয়া বাদে) জন্য একই সূচকের চেয়ে বেশি।
সঠিকভাবে রান্না করা শিমগুলি পূর্ণতার এক দ্রুত বোধ তৈরি করে, তবে এটি আরও ধীরে ধীরে হজম হয় এবং এর একটি পার্শ্ব সম্পত্তি রয়েছে - অতিরিক্ত গ্যাস গঠন এবং ফলস্বরূপ, পেট ফাঁপা হতে পারে।
ডায়াবেটিসের জন্য বিন
পুষ্টি বিশেষজ্ঞ এবং চিকিত্সকরা সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে শিমের পুষ্টিগুলি ইনসুলিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, ডায়াবেটিসের প্রাথমিক পর্যায়ে অগ্ন্যাশয়ের গোপনীয় ক্রিয়াকে সক্রিয় করে। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে শিমের প্রবর্তনকে কেবলমাত্র একটি অতিরিক্ত সরঞ্জাম হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যা চিকিত্সার প্রভাবকে বাড়িয়ে তোলে।
মটরশুটি প্রোটিনের সংমিশ্রনে আর্গিনিনের উপস্থিতি হ'ল ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে এই মূল্যবান খাদ্য পণ্যকে অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে সুপারিশের মূল কারণ। আর্জিনাইন, দেহে নাইট্রোজেনের সংমিশ্রণ প্রক্রিয়ায় অংশ নেওয়া, রক্তের শর্করার প্রাকৃতিক নিয়ন্ত্রণে অবদান রাখে, কিছুটা পরিমাণে ইনসুলিনের কার্যকে নকল করে তোলে।
প্রায়শই ডায়াবেটিসের সাথে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের ব্যাধি থাকে। এই ক্ষেত্রে, মটরশুটিতে থাকা পদার্থগুলি বিদ্যমান সমস্যার বাড়াতে বাধা দেয়। পটাসিয়াম সল্ট ফোলাভাব দূর করতে এবং হার্ট বা কিডনির ব্যর্থতার পাশাপাশি ইউরোলিথিয়াসিসে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করতে সহায়তা করে।
উদ্ভিদ তন্তুগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে, শিমগুলি অ-প্রদাহজনক এটিওলজি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং যক্ষ্মার নিষ্ক্রিয় রূপের জন্য সুপারিশ করা যেতে পারে।
নিরাপত্তা সতর্কতা
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বাসন থেকে মটরশুটি রান্না করার প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল দীর্ঘ তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন। ফুটন্ত শিমের মটরশুটি পুষ্টির আরও সম্পূর্ণ মুক্তি এবং সবুজ বা শুকনো মটরশুটিতে থাকা টক্সিনের ক্ষয়কে অবদান রাখে। ট্রেডমার্কের 6 একর ট্রেডমার্কের সমস্ত ক্যানড শাক-সবজির (প্রাকৃতিক সাদা এবং লাল, টমেটো সসে সাদা) 120 ডিগ্রি তাপমাত্রায় গভীর তাপ চিকিত্সা করা হয় এবং ডায়াবেটিস এবং ডায়েটিক পুষ্টির জন্য নিরাপদ।
উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের উত্স হিসাবে মটরশুটি নির্বাচন করা, সহজে হজমযোগ্য ভিটামিন এবং শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি সন্ধান করা, আপনি কেবল ডায়েটকে বৈচিত্র্যই বর্ধন করতে পারবেন না, তবে ডায়াবেটিসের সাথে লড়াই করে যা শরীরকে উল্লেখযোগ্য সহায়তা প্রদান করে।
পুষ্টিবিদ হিসাবে, আমি আমার রোগীদের ডাবের শিমের পরামর্শ দিচ্ছি "6 একর"।
লেখক পুষ্টিবিদ মারিয়ানা ত্রিফোনোভা
