প্রাথমিকভাবে, মানব দেহে চিনির মাত্রায় কার্বোহাইড্রেটের প্রভাব হ্রাস করার জন্য একটি হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট তৈরি করা হয়েছিল। নিম্ন হাইপোগ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত পণ্যগুলির একটি তালিকা এবং যা কার্বনকে রক্তে আরও ধীরে ধীরে শোষিত হতে দেয় তা নির্ধারণ করা হয়েছিল। একজন ব্যক্তি দীর্ঘস্থায়ী অনুভব করেন।
পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচক নির্ধারণ করার সময়, গ্লুকোজ একটি রেফারেন্স হিসাবে নেওয়া হয়েছিল। এর গ্লাইসেমিক সূচকটি 100 ইউনিট সমান করা হয়েছিল। পরবর্তী পণ্যগুলির গ্লাইসেমিক সূচকগুলি এই মানের সাথে তুলনা করা হয়েছিল। এটি স্ট্যান্ডার্ডের কাছাকাছি ছিল, পণ্য তত দ্রুত শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং গ্লুকোজ স্তর তত দ্রুত বৃদ্ধি পায়।
আজকাল, ডায়েটিং এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রা বজায় রাখা খুব প্রাসঙ্গিক হয়ে উঠেছে। কিছু লোকের ওজন বেশি হয়, যা কেবল তাদের অস্বস্তিই করে না, এর স্বাস্থ্যের নেতিবাচক পরিণতিও রয়েছে। এই ধরনের ক্ষেত্রে, আদর্শ পছন্দ হ'ল কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবারগুলি বেছে নেওয়া।
হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের প্রাথমিক নীতিগুলি
হাইপোগ্লাইসেমিয়ার ডায়েটিং অনুসরণ করার পরে পুষ্টিবিদদের দুটি প্রাথমিক নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডায়েটের প্রথম নিয়ম
ডায়েটের প্রাথমিক পর্যায়ে উচ্চ গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত সমস্ত খাবার ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত। এর মধ্যে রয়েছে মিষ্টি ফল, মধু, আলু, পপকর্ন এবং অন্যান্য কিছু পণ্য। এগুলির ব্যবহার ইউকে শরীরের ওজন বৃদ্ধির দিকে নিয়ে যায়।
গুরুত্বপূর্ণ! ভবিষ্যতের মা ও নার্সিং মায়েদের আপনার ডায়েটে খুব দ্রুত সীমাবদ্ধ করা উচিত নয়, কারণ এই পণ্যগুলিতে শিশুর পূর্ণ বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় দরকারী উপাদান রয়েছে।
এই জাতীয় ডায়েট দুর্দান্ত শারীরিক পরিশ্রম বা ক্রীড়াবিদদের জন্য contraindication হয় সুস্বাস্থ্যের জন্য, হজম শর্করা ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
ডায়েটের ভিত্তিতে সবুজ শাক, শিম, মটরশুটি, শাকসবজি, কমলা, দুগ্ধজাতীয় পণ্য এমনকি কিছু মিষ্টি যেমন মার্বেল হওয়া উচিত।
ডায়েটের দ্বিতীয় নিয়ম
ডায়েট অনুসরণ করার কিছু সময় পরে, প্রায় 50 ইউনিটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সযুক্ত পণ্যগুলি ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে। এটি কুকি, ডুরুম গমের ভার্মিসেলি, ফল এবং শাকসব্জির তাজা রস, ডার্ক চকোলেট, সিরিয়াল হতে পারে।
এই জাতীয় পণ্যগুলি সকালে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে এটি সাদা রুটি বা প্যাস্ট্রি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
এই জাতীয় নিয়মের সাথে সম্মতি আপনাকে তিন মাসের মধ্যে 4-5 কেজি ওজন থেকে মুক্তি দিতে দেয়। আপনি মেদ ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করলেও এই ফলাফলটি অর্জন করা যায় না। তবে এই ডায়েটটি প্রয়োগের আগে আপনাকে পুষ্টিবিদের পরামর্শ নেওয়া উচিত এবং প্রয়োজনে পরীক্ষা নেওয়া উচিত।
গ্লাইসেমিক সূচক খাদ্য পিরামিড
হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট অনুসরণ করার সময়, চর্বি গ্রহণগুলি বাদ দেওয়া এবং ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বাড়ানো গুরুত্বপূর্ণ। এটা হতে পারে
- মটরশুটি,
- কম চিনির ফল
- অপরিশোধিত সিরিয়াল
- কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত।
একজন প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য, প্রতিদিন 1,500 ক্যালোরি খরচ সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়।
যদি কোনও ব্যক্তির ওজন 100 কেজি ছাড়িয়ে যায়, তবে আদর্শটি 2000 ক্যালোরি বাড়ানো যেতে পারে। এই ক্যালোরি গ্রহণের সাথে, 7 দিনের মধ্যে প্রায় এক কেজি হ্রাস পাওয়া সম্ভব।
অন্যদিকে, এগুলি সমস্ত স্বতন্ত্রভাবে কঠোরভাবে নির্বাচিত হয় এবং ক্যালোরি গণনা সর্বদা সঠিক হয় না। এছাড়াও, আপনার বুঝতে হবে যে কোনও ব্যক্তি শারীরিক ক্রিয়ায় লিপ্ত রয়েছে, বসার অবস্থানে তিনি কত সময় দেখেন ইত্যাদি। কী তার বিপাক?
দিনের জন্য নমুনা মেনু
সমস্ত খাদ্য অবশ্যই তিন মাত্রায় বিভক্ত করা উচিত। দিনের বেলা ছোট নাস্তা, যেমন আপেল বা কোনও কম চিনিযুক্ত ফল অনুমোদিত। প্রাতঃরাশের জন্য দুধ বা রস খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, পাশাপাশি কয়েক টেবিল চামচ কিসমিসের সাথে ওটমিল দেওয়া হয়।
মধ্যাহ্নভোজনের জন্য, সেরা বিকল্পটি হবে ভেজিটেবল স্যুপ, আস্তরকমের রুটির 2-3 টুকরা, ফল।
রাতের খাবারের জন্য, সিদ্ধ গরুর মাংস, মটরশুটি এবং শাকসবজি। আপনি দই বা কেফিরও স্কিম করতে পারেন।
হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট যদি সময়ের জন্য বজায় থাকে তবে শরীরের ওজনে ধীরে ধীরে হ্রাস পেতে পারে। তবে, উচ্চ ফলাফলের জন্য অবিলম্বে অপেক্ষা করবেন না। প্রথমে শরীরে তরল হ্রাস এবং চর্বি পোড়াতে ওজন হ্রাস পাবে।
হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েটের সুবিধা
এই ধরণের ডায়েটের প্রধান সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পণ্য কম দাম। প্রোটিন জাতীয় খাবারের তুলনায় শাকসবজি, ফলমূল এবং সিরিয়ালগুলির দাম কম থাকে;
- সরলতা। এই জাতীয় ডায়েট অনুসরণ করতে খুব সহজ, আপনার কেবল মিষ্টি এবং ময়দা পুরোপুরি বাদ দিতে হবে। আপনি শাকসবজি এবং শিংজাতীয় খাবারের সাথে ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন, পাশাপাশি মাছ যোগ করতে পারেন। নিরামিষাশীদের পক্ষে এ জাতীয় ডায়েট ভাল;
- বৈধতা। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ওজন হ্রাস করতে আপনার প্রয়োজনের তুলনায় 30% কম ক্যালোরি গ্রহণ করা উচিত। তবে এটির আসলে কোনও প্রভাব নেই। ওজন হ্রাস করার আরও কার্যকর উপায় হ'ল কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত খাবার নির্বাচন করা। এই জাতীয় ডায়েট দ্রুত কোনও ব্যক্তিকে সন্তুষ্ট করে এবং সে আর ক্ষুধার অনুভূতি অনুভব করে না;
- নেতিবাচক প্রভাব সর্বনিম্ন। ডায়েট ভারসাম্যহীন হওয়ার জন্য, পুষ্টিবিদরা খাদ্য থেকে আগত কিছু উপাদানের অভাবের জন্য অতিরিক্তভাবে মাল্টিভিটামিন গ্রহণের পরামর্শ দেন। হাইপোগ্লাইসেমিক ডায়েট অনুসরণ করে একজন ব্যক্তি কেবল ওজন হ্রাস করে না, বরং আরও ভাল বোধ করে।
