ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে চিনি ফ্রুক্টোজ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়, এটি একটি মনস্যাকচারাইড। এটি তার প্রাকৃতিক আকারে বেরি, ফল এবং মধুতে বিদ্যমান। গবেষণাগারে একটি সিন্থেটিক ধরণের ফ্রুকটোজ তৈরি করা হয়।
ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করে, খাবারগুলি মিষ্টি দেওয়া যায় এবং চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা সাধারণ চিনি ব্যবহার করতে পারেন না।
সুক্রোজ (চিনি) এর অংশ হিসাবে ফ্রুক্টোজ এবং গ্লুকোজ সমান। খাওয়ার পরে চিনি এই দুটি উপাদানগুলিতে বিভক্ত।
পরবর্তীকালে, শরীর দুটি পৃথক উপায়ে এই কার্বোহাইড্রেটকে একীভূত করে। একটির সাথে, ইনসুলিন অবশ্যই কোষে প্রবেশ করা সহজ করার জন্য উপস্থিত থাকতে হবে, দ্বিতীয় পদ্ধতিটি ইনসুলিনের সাথে সম্পর্কিত নয়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও প্রয়োজনীয় is
ফ্রুক্টোজ ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ কেন ভাল? পরিস্থিতি নিম্নরূপ:
- শরীর ফ্রুকটোজ শোষণ করার জন্য, ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না।
- মানবদেহে, প্রায় সমস্ত টিস্যু, শক্তির সাথে চার্জ হওয়ার জন্য, চিনিকে তার প্রধান উত্স হিসাবে খাওয়ান।
- জারণ প্রক্রিয়া চলাকালীন গ্লুকোজ শরীরের জন্য সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ অণুগুলি তৈরি করে - অ্যাডেনোসিন ট্রাইফোসফেটস।
- তবে এটি সর্বদা ঘটে না। ডায়াবেটিসে ফ্রুক্টোজ শরীর শুক্রাণু শক্তি জোগাতে ব্যবহৃত হয়।
- যদি এই পদার্থটি যথেষ্ট না হয় তবে পুরুষদের বন্ধ্যাত্ব থাকে। এই কারণে, শক্তিশালী লিঙ্গ, এবং কেবল তাদেরই নয়, মহিলাদেরও প্রতিদিন প্রচুর ফল খাওয়া উচিত, পাশাপাশি মধুও।
মানবদেহের ফ্রুকটোজের সংমিশ্রনের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি লিভারে সঞ্চালিত হয়, যেখানে ফ্রুকটোজ থেকে গ্লাইকোজেন গঠিত হয়। এই পদার্থটি শক্তির প্রধান উত্স, যা পরবর্তীকালে মানব দেহের চাহিদা পুনরুদ্ধার করতে ব্যবহৃত হয়।
বিপাক প্রক্রিয়া
বিপাকটি শুধুমাত্র লিভারের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য, এই কারণে, যদি এই অঙ্গটি অস্বাস্থ্যকর হয়, বিশেষজ্ঞরা ফ্রুকটোজের ব্যবহার হ্রাস করার পরামর্শ দেন।
লিভারের ফ্রুকটোজ থেকে গ্লুকোজ গঠনের প্রক্রিয়াটি কঠিন, যেহেতু লিভারের কোষগুলির সম্ভাবনা (হেপাটোসাইট) সীমাহীন নয় (এটি একটি স্বাস্থ্যবান ব্যক্তির ক্ষেত্রে প্রযোজ্য)।
তবে ফ্রুক্টোজ সহজেই ট্রাইগ্লিসারাইডে রূপান্তরিত হয়। ফ্রুক্টোজ সমৃদ্ধ খাবারের অত্যধিক গ্রহণের মাধ্যমে এই নেতিবাচক প্রকাশ সম্ভব।
ফ্রুকটোজের পরবর্তী সুবিধাটি হ'ল এই মনোস্যাকচারাইড মিষ্টি দ্বারা চিনির তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে জয়ী হয়।
একই মিষ্টি পেতে, ফ্রুকটোজের 2 গুণ কম প্রয়োজন।
কিছু লোক এখনও ফ্রুটোজের পরিমাণ হ্রাস করে না, যা এমন খাবারগুলি খাওয়ার অভ্যাস করে যা বেশি মিষ্টি স্বাদযুক্ত। ফলস্বরূপ, এই জাতীয় খাবারের ক্যালোরি উপাদানগুলি হ্রাস পায় না, তবে বৃদ্ধি পায়।
এটি ফ্রুক্টোজ এর অসুবিধার প্রধান সুবিধা করে তোলে, আমরা বলতে পারি এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, যা অতিরিক্ত ওজন এবং ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে সম্পর্কিত নেতিবাচক প্রক্রিয়াগুলির কারণ হতে পারে।
এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ক্ষতিকারক অণুজীবের সক্রিয় ক্রিয়নের কারণে ক্যারিগুলি বিকাশ লাভ করে, যা গ্লুকোজ ছাড়া ঘটতে পারে না।
এই কারণে, গ্লুকোজ গ্রহণ কমিয়ে দাঁত ক্ষয় হ্রাস করতে পারে।
এটি জানা যায় যে ফ্রুক্টোজ খাওয়ার সময়, ক্যারিজের ক্ষেত্রে হ্রাস ঘটে 20-30% to এছাড়াও, মৌখিক গহ্বরে প্রদাহ গঠনের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং এটি কেবল কারণ আপনি চিনি না খাইতে পারেন, ফলস্বরূপ।
সুতরাং, ডায়েটে ফ্রুক্টোজ অন্তর্ভুক্তির অল্প সংখ্যক সুবিধা রয়েছে যা কেবলমাত্র প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের পরিমাণ হ্রাস করতে এবং দাঁতের সমস্যার সংকট কমাতে গঠিত এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিনির বিকল্পগুলি প্রায়শই রোগীদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।
ফ্রুক্টোজ গ্রহণে নেতিবাচক মুহুর্তগুলি
ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের খাদ্যতালিকায় সীমিত পরিমাণে ফ্রুক্টোজ পণ্য অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়, আপনি এটি সংযম করে খেতে পারেন। এই বিবৃতিটি লিভারে ঘটে যাওয়া বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি থেকে আসে।
ফসফোরিলেশন অত্যন্ত গুরুত্ব দেয়, এর পরে ফ্রুক্টোজকে ট্রাই-কার্বন মনোস্যাকচারাইডে ভাগ করা হয়, যা পরবর্তীকালে ট্রাইগ্লিসারাইড এবং ফ্যাটি অ্যাসিডে পরিণত হয়।
এই কারণ:
- চর্বিযুক্ত টিস্যু বৃদ্ধি, স্থূলত্বের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- এছাড়াও, ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি লিপোপ্রোটিনের পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে, যা এথেরোস্ক্লেরোসিস সৃষ্টি করে।
- এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে এথেরোস্ক্লেরোসিস হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের মতো জটিলতার দিকে নিয়ে যায়।
- এটিও লক্ষ করা উচিত যে ডায়াবেটিস মেলিটাস ভাস্কুলার অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিসের কারণ হয়ে ওঠে।
- এই প্রক্রিয়াটি ডায়াবেটিক পায়ের অসুস্থতার পাশাপাশি পূর্বোক্ত দুর্বলতার সাথেও জড়িত।
সুতরাং, "ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ফ্রুক্টোজ ব্যবহার করা কি সম্ভব" প্রশ্নটি সম্পর্কিত, তবে সম্প্রতি এটির প্রতি খুব বেশি মনোযোগ দেওয়া হয়েছে। বিপজ্জনক প্রক্রিয়াগুলির নির্দেশিত বিচ্যুতি এবং অন্যান্য নেতিবাচক সত্য উভয় ক্ষেত্রেই এই পরিস্থিতিতে থাকার কারণ রয়েছে।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের মধ্যে ফ্রুকটোজ পরিবর্তে গ্লুকোজ পরিবর্তিত হয়, যার জন্য ইনসুলিন প্রক্রিয়াকরণ করা প্রয়োজন, এটি অবশ্যই কোষ দ্বারা ভালভাবে গ্রহণ করা উচিত (উদাহরণস্বরূপ, দ্বিতীয় ডিগ্রীর ডায়াবেটিস মেলিটাসের রোগীর ক্ষেত্রে, ইনসুলিন উত্পাদন প্রক্রিয়া ভাল, তবে রিসেপ্টরগুলিতে একটি বিচ্যুতি রয়েছে, সুতরাং, ইনসুলিন হয় না) প্রয়োজনীয় প্রভাব আছে)।
যদি কার্বোহাইড্রেট বিপাকের কোনও প্যাথলজি নেই, তবে ফ্রুক্টোজ প্রায় গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় না। এই কারণে ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েটে ফ্রুকটোজ পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
তদতিরিক্ত, শক্তির অভাবযুক্ত কোষগুলি এডিপোজ টিস্যুকে জারণীকরণ করতে পারে। এই ঘটনাটি শক্তির একটি শক্তিশালী surgeেউয়ের সাথে রয়েছে। অ্যাডিপোজ টিস্যু পূরণ করতে, একটি নিয়ম হিসাবে, ফ্রুকটোজ ব্যবহার করা হয়, যা খাবারের সাথে খাওয়া হয়।
ফ্রুক্টোজ থেকে অ্যাডিপোজ টিস্যু গঠন ইনসুলিনের উপস্থিতি ছাড়াই বাহিত হয়, তাই অ্যাডিপোজ টিস্যুর পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায় এবং প্রাথমিকভাবে বড় হয়ে যায়।
বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে গ্লুকোজ ব্যবহার হ'ল স্থূলত্বের কারণ। এই জাতীয় মতামত হওয়ার অধিকার রয়েছে, যেহেতু এটি নিম্নলিখিত বিবৃতি দিয়ে ব্যাখ্যা করা যেতে পারে:
- ফ্রুক্টোজ অ্যাডিপোজ টিস্যুগুলির সহজ গঠনে অবদান রাখে, যেহেতু এই প্রক্রিয়াটিতে ইনসুলিনের প্রয়োজন হয় না;
- ফ্রুটোজ খাওয়ার দ্বারা গঠিত অ্যাডিপোজ টিস্যু থেকে মুক্তি পাওয়া বেশ কঠিন, এই কারণে রোগীর সাবকুটেনিয়াস এডিপোজ টিস্যু সর্বদা বৃদ্ধি পাবে;
- ফ্রুক্টোজ তৃপ্তির অনুভূতি দেয় না। এটি প্রাথমিকভাবে প্লাজমায় গ্লুকোজের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। ফলস্বরূপ, একটি দুষ্টু বৃত্ত গঠিত হয় - রোগী আরও বেশি বেশি খাবার খায় তবে একই সাথে ক্রমাগত ক্ষুধার্ত বোধ করে।
এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের মধ্যে চর্বি জমে যাওয়া প্রধান কারণ হয়ে যায় রিসেটর কোষগুলির ইনসুলিনের সংবেদনশীলতা হ্রাস করার জন্য।
ফলস্বরূপ, ফ্রুক্টোজ খাওয়া স্থূলত্বকে জড়িত করে, যা ডায়াবেটিসের মতো রোগের ক্রমকে আরও খারাপ করার দিকে পরিচালিত করে, তবে ফ্রুকটোজের ক্ষতি এবং উপকারিতা আলোচনার একটি স্থির বিষয়।
আমেরিকার গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্টরা প্রমাণ করেছেন যে ডায়াবেটিসে ফ্রুক্টোজ অন্ত্রের ট্র্যাক্টের ক্ষতির কারণ হতে পারে এবং ফলস্বরূপ, খিটখিটে আন্ত্রিক সিন্ড্রোমের মতো একটি রোগ দেখা দিতে পারে।
এই রোগের সাথে, রোগী কোষ্ঠকাঠিন্য সম্পর্কে উদ্বিগ্ন, তারপর বিচলিত হন। তদ্ব্যতীত, এই রোগবিজ্ঞানের সাথে সাথে, পেটে ব্যথা হতে পারে, ফোলাভাব উপস্থিত থাকে।
এটি নেতিবাচকভাবে দরকারী ট্রেস উপাদানগুলির শোষণকে প্রভাবিত করে, হজমের একটি প্রক্রিয়া রয়েছে। অন্যান্য বৈজ্ঞানিক পরীক্ষার ব্যবহার নিশ্চিতভাবেই খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম নির্ণয় করতে সক্ষম করে।
নির্ণয় হজম সিস্টেমের কোনও জৈবিক বাধাগুলি নির্ধারণ করে না।