যেমন আপনি জানেন, অগ্ন্যাশয় একটি সম্পূর্ণ গুরুতর অসুস্থতা যা মানুষের অগ্ন্যাশয়কে প্রভাবিত করে এবং আপনার সর্বদা এটি জানা উচিত যে আপনি এই জাতীয় রোগের সাথে কী খেতে পারেন can রোগের ইতিবাচক ফলাফলের জন্য, ডায়েটটিক্সের ক্ষেত্রে সঠিক পণ্যগুলি নির্বাচন করা প্রয়োজন। এই কারণে, শরীরের অতিরিক্ত লোড হবে না এবং রোগের প্রসারণ শুরু হবে না। যদি আমরা আদর্শ পণ্যগুলির বিষয়ে কথা বলি তবে এটি কোনও সন্দেহ ছাড়াই পাস্তা।
পাস্তার ব্যবহার কী?
এটি তাদের সমস্ত প্রকরণের মধ্যে পাস্তা যা অগ্ন্যাশয় রোগে আক্রান্ত ব্যক্তির টেবিলে ঘন ঘন অতিথি হতে পারে এবং আপনি নির্ভয়ে এগুলি খেতে পারেন। এই ধরনের ময়দার পণ্যগুলির কোনও contraindication নেই এবং সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হতে পারে।
আধুনিক বাজারে এ জাতীয় বিস্তৃত পাস্তা সরবরাহ করা হয়েছে যে সাধারণ সাধারণ লোকের জন্য তার ঠিক কী প্রয়োজন তা অবিলম্বে নির্ধারণ করা বেশ কঠিন। নিজের জন্য দরকারী পণ্য অর্জন করতে, রচনাটির প্রতি মনোযোগ দেওয়া অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ:
দুরুম গমের পাস্তা অগ্ন্যাশয়ের সাথে ভাল ডায়েটের সেরা বিকল্প হবে, তারা প্রায় সবসময়ই রোগীদের দ্বারা খাওয়া যায়। তাদের কার্যত কোনও ফ্যাট এবং উদ্ভিজ্জ প্রোটিন নেই। এই জাতীয় পাস্তা অন্য সমস্ত তুলনায় কয়েকগুণ বেশি কার্যকর, তবে পণ্যের দাম বেশ বেশি;
- নরম জাতগুলি অগ্ন্যাশয়ের সাথে একেবারেই অগ্রহণযোগ্য, বিশেষত এর উদ্দীপনা সহ; এগুলি খাওয়ার কোনও উপায় নেই। পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য হজম হয় এবং অগ্ন্যাশয়ের (এক্সোক্রাইন এবং অন্তঃস্রাবের অঙ্গ কাঠামো) এ অতিরিক্ত প্রভাব ফেলে।
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়েটরি দৃষ্টিকোণ থেকে সঠিক পাস্তা তাদের লেবেলিংয়ের মাধ্যমেও নির্বাচন করা যেতে পারে। যদি পাস্তার জন্মভূমিতে, ডিফল্টরূপে, এটি কেবল পুরো ময়দা থেকে তৈরি করা হয়, তবে আমাদের দেশে একেবারে কোনও বিভাগ নেই এবং তাই পাস্তা বাজারে কেবল একটি বিশাল পরিমাণে উপস্থাপন করা হয়। যদি আপনি "A" অক্ষর দ্বারা চিহ্নিত চিহ্নিতগুলি খুঁজে পেতে পারেন তবে অবশ্যই তাদের জন্য বেছে নেওয়া উচিত।
পাস্তা কখন খাবেন?
অগ্ন্যাশয়ের সাথে আক্রান্ত রোগী যদি পেটের গহ্বরে ব্যথা অনুভব করতে শুরু করেন যা আরও ঘন ঘন হয়ে উঠতে পারে, তবে ভার্মিসেলি ব্যবহারের জন্য অত্যন্ত অনাকাঙ্ক্ষিত, কারণ এই লক্ষণগুলি বেশ উদ্বেগজনক, এবং যদি আপনি এটি খাওয়া চালিয়ে যান, তবে অগ্ন্যাশয়ের সাথে রোগের গতিপথ জটিল করার সম্ভাবনা থাকে।
সমস্যার পুরো সারাংশ এই সত্যে নিহিত যে পাস্তা একটি আন্ডার রান্না করা অবস্থায় সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয় এবং এটি অগ্ন্যাশয়ের নেতিবাচক প্রক্রিয়াগুলির কারণ হতে পারে:
অন্ত্রের সংকোচনের সক্রিয়তা এবং ডায়রিয়ার সূত্রপাত;
- পিত্তের পৃথকীকরণ বৃদ্ধি করে, যা কেবলমাত্র রোগের তীব্র কোর্সকে বাড়িয়ে তোলে।
এই কারণেই অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের তীব্র সময়কালে কঠোর ডায়েটে আটকে থাকা এবং অবস্থা আরও স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সম্পর্কে ভুলে যাওয়া ভাল, যার পরে আপনি আবার তাদের হৃদয় থেকে খেতে পারেন। রোগের সুস্পষ্ট লক্ষণগুলি যেমন কমে না যায় ততক্ষণ অপেক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ, যেমন বমিভাব এবং তীব্র ব্যথা।
স্থিতিশীল ছাড়ের সময়সীমাটি নির্ধারিত হওয়ার সাথে সাথেই পাস্তা প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ রোগীর টেবিলে স্বাগত অতিথি হয়ে উঠবে।
প্যানক্রিয়াটাইটিস দিয়ে পাস্তা কীভাবে রান্না করবেন?
সিঁদুর তৈরির সময় আপনাকে অবশ্যই ডায়েটের মূল নিয়মটি মেনে চলতে হবে। আপনি পণ্যটি ভাজা এবং ওভারলোড করতে পারবেন না, তবে কেবল চুলায় সিদ্ধ বা বেক করুন, পাশাপাশি আপনি পণ্যগুলির হাইপোগ্লাইসেমিক সূচকটিকেও বিবেচনায় নিতে পারেন, সারণীটি আমাদের ওয়েবসাইটে রয়েছে।
অগ্ন্যাশয় রোগের জন্য নুডলস প্রস্তুত করার বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে:
- প্রথমত, এই জাতীয় একটি রেসিপিটি নোট করা প্রয়োজন, যা সরবরাহ করে যে ছোট সিঁদুরটি প্রায় 2 সেন্টিমিটার দীর্ঘ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত। এটি অবশ্যই করা উচিত যাতে পাস্তায় পাওয়া স্টার্চটি একটি পেস্টে পরিণত হয়। এটি পেস্টের ক্যালোরি সামগ্রীটি সর্বনিম্নতম স্তরে হ্রাস করবে। রান্না করার পরে, পাস্তা একটি landালাইয়ের মধ্যে ফেলে দেওয়া হয় এবং সমস্ত তরল শুকানো পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
- রোগী পাস্তা ক্যাসেরোল রান্না করতে পারবেন, তবে তাদের শরীরের সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়ার জন্য অপেক্ষা করে ছোট্ট অংশে খাওয়া উচিত। ভার্মিসেল্লি সিদ্ধ এবং ঠান্ডা হয়। এর পরে, আপনি 75 গ্রাম কুটির পনির এবং একটি পুরা পিটিয়ে ডিম যোগ করতে পারেন beaten ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি বিশেষ আকারে প্রিল-অয়েলযুক্ত করা হয়। 15 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন, তবে এর উপরে ভাজা ক্রাস্টের অনুমতি দিন না;
- একই প্রযুক্তি ব্যবহার করে, আপনি মাংস দিয়ে নিজেকে একটি রান্না রান্না করতে পারেন;
- এটি নিজে রান্না করা পুরোপুরি গ্রহণযোগ্য, পাস্তা শপিংয়ের নয়। যদি আপনি 300 গ্রাম পুরো ময়দা দিয়ে 3 টি ডিম পান তবে এটি করা যেতে পারে। ফলস্বরূপ ময়দাটি প্রায় 30 মিনিটের জন্য স্নেহ করা হয় যতক্ষণ না এটি নমনীয় এবং স্থিতিস্থাপক হয়। শেষে, পণ্যটি একটি ব্যাগে রাখা হয় এবং প্রায় এক ঘন্টা বিশ্রামের অনুমতি দেওয়া হয়। এই সময়ের পরে, নুডলসের জন্য বেসটি 2 মিমি এর বেশি স্তরগুলিতে ঘূর্ণিত হয়, সামান্য শুকনো হয় এবং ছোট স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়। প্রায় 7 মিনিটের জন্য পণ্যটি সিদ্ধ করুন।
অগ্ন্যাশয় পাস্তা হার
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, অগ্ন্যাশয় অতিরিক্ত বোঝা রোধ করতে ভগ্নাংশ খাওয়া প্রয়োজন। এজন্য একটি সাধারণ পরিবেশন নিম্নরূপ হওয়া উচিত:
- উদ্বেগের সময় - পাস্তা খাবারগুলি খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়;
- রোগের শান্ত হওয়ার সময়কাল - সর্বাধিক 200 গ্রাম;
- ছাড়ের সময়কাল - 200 থেকে 300 গ্রাম পর্যন্ত।
ডায়েটে কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় থালা প্রবেশের আগে আপনাকে এ জাতীয় খাবারের জন্য আপনার দেহের সম্ভাব্য প্রতিক্রিয়া ট্র্যাক করতে হবে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সূচনাকালীন সময়ে এটি করা বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। শুরুতে, আপনি পণ্যটির কয়েক চা চামচ সামর্থ্য করতে পারেন এবং অগ্ন্যাশয় কীভাবে ব্যাথা করে তা কীভাবে নির্ধারণ করবেন সে প্রশ্নের জবাব দেওয়ার জন্য একটি প্রতিক্রিয়ার জন্য (ডান পাঁজরের নিচে ব্যথা, বমি বমি ভাব বা একটি বিচলিত অন্ত্র) অপেক্ষা করতে পারেন। যদি এটি না ঘটে, তবে ডোজটি বাড়ানো এবং ধীরে ধীরে এটিকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনা সম্ভব।
অনুমোদিত পণ্যগুলির সীমিত সংখ্যক সত্ত্বেও, এমনকি সাধারণ পাস্তা একটি গুরমেট খাবারে রূপান্তরিত হতে পারে যা কেবল অসুস্থ এবং দুর্বল অঙ্গগুলির জন্যই কার্যকর হবে না, তবে এটি পেটের জন্য একটি আসল ভোজও হয়ে উঠবে।
