বেশিরভাগ রোগের কার্যকর চিকিত্সার জন্য, ওষুধ খাওয়ার পাশাপাশি, আপনাকে আপনার ডায়েট পরিবর্তন করতে হবে: গাউট সহ, পিউরিন খাবারের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে, নেফ্রাইটিসের জন্য লবণের অভাব, পেটের আলসার - খাঁটিযুক্ত খাবার প্রয়োজন। টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীর মেনুতেও উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন করে।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটের লক্ষ্য হ'ল কার্বোহাইড্রেট বিপাককে স্বাভাবিক করা, চর্বি বিপাকের সম্ভাব্য ব্যাঘাত রোধ করা এবং এমন পরিমাণে শর্করার পরিমাণ নির্ধারণ করা যা সাধারণ রক্তের গ্লুকোজের মানকে wardর্ধ্বমুখী করে না। শরীর তাদের কতটা সংশ্লেষ করতে সক্ষম তার উপর নির্ভর করে খাবারে কার্বোহাইড্রেট সীমিত। যদি অতিরিক্ত ওজন থাকে তবে ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ কেটে নিন এবং খাবার থেকে ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে এমন খাবারগুলি সরিয়ে ফেলুন।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস কেন প্রয়োজনীয়?
যদি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের অগ্ন্যাশয় ফাংশনগুলি কার্বোহাইড্রেট শোষণের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয় এবং রোগীকে ইনসুলিন নির্ধারিত না করা হয়, তবে চিনি-হ্রাসকারী ওষুধ এবং একটি ডায়েটের সাথে গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক করা যায়। তদুপরি, ওষুধগুলি চিকিত্সার ক্ষেত্রে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। প্রধান থেরাপিউটিক প্রভাব হ'ল ডায়েটে পরিবর্তনগুলি।
ডায়াবেটিস এবং চাপ surges অতীতের জিনিস হতে হবে
- চিনির সাধারণকরণ -95%
- শিরা থ্রোম্বোসিস নির্মূল - 70%
- দৃ strong় হার্টবিট নির্মূল -90%
- উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি - 92%
- দিনের বেলা শক্তি বৃদ্ধি, রাতে ঘুমের উন্নতি -97%
খাবারের সাথে কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের সীমাবদ্ধ করা একসাথে বেশ কয়েকটি সমস্যা সমাধান করে:
- রক্তে শর্করাকে সাধারণ সীমার মধ্যে রাখা হয়;
- ইনসুলিন প্রতিরোধ ধীরে ধীরে হ্রাস পায়;
- ওজন হ্রাস প্রক্রিয়া শুরু;
- অগ্ন্যাশয় একটি দীর্ঘ প্রতীক্ষিত বিশ্রাম পায়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চেষ্টা কেবল নিজেকে ওষুধের মধ্যেই সীমাবদ্ধ রাখার এবং 100% ক্ষেত্রে ডায়েট অনুসরণ না করার ফলে ডায়াবেটিসের একাধিক জটিলতা এবং ইনসুলিনের আজীবন ইনজেকশন দেখা দেয়।
ডায়াবেটিস মেলিটাস (টেবিল) সহ রোগীদের পুষ্টির নীতিগুলি:
| লক্ষ্য | এটি অর্জনের উপায় |
| রক্তে গ্লুকোজের অভিন্ন প্রবাহ নিশ্চিত করা। | ধীরে ধীরে দ্রুত কার্বস প্রতিস্থাপন। পরিশোধিত শর্করার পরিবর্তে প্রচুর ফাইবারযুক্ত শর্করাযুক্ত খাবার ব্যবহার করা হয়। প্রতিদিনের খাবারের পরিমাণের 5-6 অভ্যর্থনাগুলিতে বিভাজন। |
| সময়মতো শরীর থেকে বিপাকীয় পণ্য অপসারণ। | ডায়াবেটিস এবং পরিবেষ্টিত তাপমাত্রায় আক্রান্ত রোগীর ওজনের উপর নির্ভর করে 1.5 থেকে 3 লিটার পর্যাপ্ত পরিমাণে জল গ্রহণ |
| ভিটামিন সি এবং গ্রুপ বি এর পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ, যার একটি অভাব অমীমাংসিত ডায়াবেটিসের বৈশিষ্ট্য। | কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ গোলাপী পানীয়, ভেষজ, বেরি এবং ফলগুলির ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত। মাংস, শিম এবং বাদামের পর্যাপ্ত পরিমাণে ভোজন। উচ্চ ভিটামিন পুষ্টি যদি সম্ভব না হয় তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাল্টিভিটামিন কমপ্লেক্স ব্যবহার করুন। |
| পুষ্টির ক্যালোরি সীমাবদ্ধতা। | টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের পাতলা রোগীদের জন্য, ক্যালরির আদর্শ ছাড়াই ডায়েট, প্রতিদিনের বোঝা বিবেচনায় নেওয়া। স্থূল ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, ক্যালোরিগুলি 20-40% হ্রাস পায়। |
| সাধারণ ডায়াবেটিস জটিলতা প্রতিরোধ - উচ্চ রক্তচাপ, হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগ। | ডাব্লুএইচও কর্তৃক প্রতিষ্ঠিত দৈনিক নিয়মে লবণ গ্রহণের সীমাবদ্ধতা 5 গ্রাম / দিন। খাবারে কোলেস্টেরলের একটি হ্রাস পরিমাণযুক্ত খাবার, মস্তিষ্ক, প্রাণী কিডনি, ক্যাভিয়ার বাঞ্ছনীয় নয়। |
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের খাবারের তালিকা
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য, একটি ডায়েট নিম্নলিখিত পণ্যগুলির জন্য পছন্দ হিসাবে ব্যবহার করা হয়:
- পুষ্টির ভিত্তিতে প্রচুর ফাইবার এবং কম জিআই সহ তাজা এবং স্টিউড শাকসবজি vegetables এগুলি সব ধরণের: বাঁধাকপি, যে কোনও শাক, সবুজ মটরশুটি এবং সবুজ মটর, বেগুন, শসা, মাশরুম, টমেটো, পেঁয়াজ, মূলা, মূলা। গাজর কাঁচা আকারে পছন্দ করা হয়, রান্না করার সময়, এতে কার্বোহাইড্রেটের প্রাপ্যতা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পায়।
- বেকারি পণ্যগুলি যোগ করা চিনি ছাড়া পণ্যগুলিতে সীমাবদ্ধ তবে মোটা ফাইবারগুলির একটি উচ্চ সামগ্রী রয়েছে। পুরো-শস্য, ব্রান, রাই রুটি খাবারে ব্যবহৃত হয়। প্রতিদিন সর্বাধিক পরিমাণ 300 গ্রাম।
- টেবিলের মাংসটি প্রতিদিন উপস্থিত থাকতে হবে। গরুর মাংস, মুরগী, টার্কি, খরগোশকে পছন্দ দেওয়া হয়।
- সপ্তাহে বেশ কয়েকবার ডায়েটে স্বল্প ফ্যাটযুক্ত মাছ রয়েছে - কড, ব্রিম, পোলক, কার্প, পাইক, মাল্ট ইত্যাদি includes
- গ্লাইসেমিক ইনডেক্সের উপর নির্ভর করে ফল নির্বাচন করা হয়। ডায়াবেটিস সহ, সবচেয়ে নিরাপদ: ব্ল্যাককারেন্ট, আঙুর, ব্ল্যাকবেরি, লিংগনবেরি, চেরি বরই, বরই এবং চেরি।
- Porridge দিনের মধ্যে একবার অনুমতি দেওয়া হয়, সকালে। সেরা পছন্দ হ'ল শস্য আকারে বেকওয়েট, ওটমিল বা বার্লি।
- প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত চিনি ছাড়া যুক্ত কোনও দুগ্ধজাত, ব্রিন সহ বিভিন্ন চিজ।
- ডিমের সাদাগুলি কোনও বাধা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে, উচ্চ কোলেস্টেরলের কারণে কুসুমগুলি 5 পিসি পর্যন্ত হতে পারে। প্রতি সপ্তাহে
- পানীয় থেকে, একটি গোলাপশিপ ডিকোশন অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। চা এবং কমপোট চিনি ছাড়া তৈরি করা হয়।
- মিষ্টি হিসাবে, ফল বা একটি মিষ্টিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্যগুলি অগ্রাধিকার দেওয়া হয়; বেকিংয়ে বাদাম বা ফাইবার ফ্লেক্সগুলি সাদা ময়দার বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
কোন পণ্যগুলি বাদ দেওয়া দরকার
সহজেই উপলভ্য শর্করাযুক্ত সমস্ত পণ্য, প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় টাইপ 2 ডায়াবেটিসে নিষিদ্ধ। যদি ডায়াবেটিস স্থূলত্বের সাথে থাকে, তবে ক্ষুধা বাড়ায় এমন মৌসুমগুলি যথাসম্ভব ডায়েট থেকে সরিয়ে দেওয়া হয়।
ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হওয়া অযাচিত পণ্যগুলির তালিকা:
- চিনি এবং এর উচ্চ সামগ্রীর সাথে সমস্ত ধরণের খাবার: জাম, আইসক্রিম, শপ দই এবং মিষ্টান্ন, দই ভর, দুধ চকোলেট।
- যে কোনও সাদা আটার পণ্য: রুটি, মিষ্টি পেস্ট্রি, পাস্তা।
- প্রচুর স্টার্চ এবং কার্বোহাইড্রেটযুক্ত শাকসবজি সপ্তাহে দু'বার সীমাবদ্ধ। এর মধ্যে আলু, বিট, গাজর, ভুট্টা, কুমড়ো এবং সিদ্ধ বা বেকড জুকিনি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। আলু শুধুমাত্র স্যুপে ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ভাজা বা ম্যাসড, এটি রক্তের শঙ্কাকে বানের চেয়ে খারাপ আর বাড়িয়ে তুলবে।
- ভুট্টা, চাল, বাজরা, সুজি, কোনও তাত্ক্ষণিক সিরিয়াল।
- স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির উচ্চ সামগ্রীর সাথে মাংস: মেষশাবক, হাঁস, ফ্যাটি শুয়োরের মাংস।
- প্রচুর পরিমাণে চিনি এবং ফাইবারের অভাব সহ ফল: কলা, তরমুজ, তরমুজ, আনারস।
- শুকনো ফল - কিসমিস এবং খেজুর।
- চিনি দিয়ে কোনও পানীয়।
- অ্যালকোহল খুব কম এবং সিম্বলিক পরিমাণে খাওয়া হয় (ডায়াবেটিসে অ্যালকোহলের কী কী বিপদ)।
আমরা সপ্তাহের জন্য একটি নমুনা মেনু তৈরি করি
ডায়াবেটিসের জন্য রেডিমেড মেনু ব্যবহার করা অনাকাঙ্ক্ষিত, যেহেতু ডায়েটের একক উদাহরণও পৃথক গ্লুকোজের চাহিদা বিবেচনায় নিতে সক্ষম নয়। যে পরিমাণ শর্করা রক্তে শর্করাকে বাড়ায় না তা গণনা করুন, শুধুমাত্র পরীক্ষামূলকভাবে সম্ভব। এটি করার জন্য, আপনাকে একটি রান্নাঘর স্কেল, গ্লুকোমিটার এবং পণ্যগুলির পুষ্টির সামগ্রীর টেবিলগুলি দিয়ে নিজেকে আর্ম করা উচিত। যদি আপনি প্রতিদিন খাদ্য ও রক্তে গ্লুকোজ মাত্রায় শর্করা পরিমাণের পরিমাণ রেকর্ড করেন তবে কয়েক সপ্তাহ পরে আপনি নিরাপদে পরিমাণে চিনি গণনা করতে পারেন এবং এই তথ্যের উপর ভিত্তি করে আপনার নিজের পুষ্টি পরিকল্পনা আঁকেন।
পানীয় ব্যবস্থাটি মেনে চলা আরও সহজ করার জন্য, প্রতিটি খাবারের সাথে কোনও অনুমোদিত পানীয়ের গ্লাস থাকা উচিত এবং আপনার কর্মক্ষেত্রের পাশে একটি পরিষ্কার পানির বোতল রাখা উচিত।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের পুষ্টিটি প্রতিদিন 6 টি খাবার - 3 প্রধান খাবার এবং 3 জলখাবার। কর্মক্ষেত্রে স্ন্যাকসের জন্য, আপনি ঘরের ফল, টক-দুধের পানীয়, বাদাম, কাটা তাজা শাকসব্জি, পনির এ প্রাক রান্না ব্যবহার করতে পারেন।
ডায়াবেটিস সংশোধন করার জন্য একটি পৃথক পুষ্টি পরিকল্পনা আঁকানোর সময়, আপনি এটি আপনার স্বাদ এবং প্রয়োজনের সাথে খাপ খাইয়ে নমুনা মেনুতে তৈরি করতে পারেন।
এক সপ্তাহের জন্য প্রাতঃরাশ
- সপ্তাহের দিনের প্রাতঃরাশ - 200 গ্রাম অনুমোদিত পোড়িজ, ফলের সাথে কুটির পনির একটি প্যাক, একটি সামান্য পনির এবং ব্র্যান্ডের হ্যামের সাথে একটি ব্র্যান ব্রেড স্যান্ডউইচ, শাকসব্জী সহ একটি প্রোটিন ওলেট।
- উইকএন্ডে, খাবারটি বিভিন্ন রকম হতে পারে - পনিরের টুকরো, পাইন বাদাম এবং ড্রেসিংয়ের সাথে উদ্ভিজ্জ স্যালাড তৈরি করতে, একটি মিষ্টিতে কুটির পনির জেলিযুক্ত ডেজার্ট, বেক পনির কেক। আনস্টিভেনড কফি, ভেষজ বা কালো চা এবং চিনিমুক্ত কমপোটগুলি খাবারটি সম্পূর্ণ করে। পর্যাপ্ত পরিমাণে ডায়াবেটিস সহ, আপনি এক টুকরো তিক্ত চকোলেট সহ্য করতে পারেন।
দুপুরের খাবারের জন্য কী খাবেন
তিনটি থালা বাসন রান্না করা প্রয়োজন হয় না। 6-সময়ের ডায়েটের জন্য, স্যুপ এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ শক্তির চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট হবে। ক্যাটারিং প্রতিষ্ঠানে জটিল সস এবং গ্রেভ ছাড়াই সাধারণ খাবারগুলিতে অগ্রাধিকার দেওয়া হয়। এটি পোষাক ছাড়াই কোনও বেকড মাংস এবং সালাদ হতে পারে। যদি আপনি বাড়ির বাইরে মধ্যাহ্নভোজন করেন তবে সান্ধ্যের খাবারটি রাতের খাবারে স্থানান্তরিত করার জন্য আরও যুক্তিযুক্ত।
মধ্যাহ্নভোজ উদাহরণ:
- মাংসের ঝোল উপর জোর। এটি কেবলমাত্র স্বল্প পরিমাণে আলু এবং বাঁধাকপিতে বৃদ্ধি পাওয়া সাধারণ থেকে পৃথক। টক ক্রিম দিয়ে শসা এবং টমেটো এর সালাদ;
- শিম স্যুপ, আপেল এবং আদা সঙ্গে সালাদ;
- মুরগির স্টক, ব্রোকলির সাথে স্ক্র্যাম্বলড ডিম;
- কম ফ্যাটযুক্ত মাছের কান, পনির সস সহ ফুলকপি;
- সিদ্ধ মুরগি, গ্রীক সালাদ দিয়ে স্টিউড বাঁধাকপি;
- বেকড মুরগির স্তন সহ উদ্ভিজ্জ স্টিউ;
- মটর স্যুপ, স্যুরক্রাট
রাতের খাবারের বিকল্পগুলি
নৈশভোজের মধ্যে প্রোটিন পরিবেশন করা উচিত, তাই মাংস, মাছ এবং ডিমের খাবারগুলি প্রয়োজন। বিভিন্ন সংমিশ্রণে তাজা, স্টিউড বা বেকড শাকসব্জী দিয়ে সজ্জিত। রুটি এবং ভাতের পরিবর্তে ব্রাউন বা পাতলা কুঁচকানো বাঁধাকপি কাটলেট পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে প্রোটিনের থালা হিসাবে, মাংস এবং মাছের সিদ্ধ ও বেকড টুকরা ছাড়াও যে কোনও কাটলেট, অলস এবং সাধারণ স্টাফযুক্ত বাঁধাকপি, কুটির পনির এবং ডিমের কাসেরোলস, শাকসব্জির সাথে মাংসের স্টু তৈরি করা হয়।
আমরা সাধারণ মানুষের জন্য একটি নমুনা মেনু তৈরি করার চেষ্টা করেছি। প্রায় সমস্ত পণ্য উপরের তালিকা থেকে বহন করা যায়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রেসিপি
- আপেল এবং আদা সালাদ
200 গ্রাম লাল বাঁধাকপি, 1 টক আপেল এবং কয়েকটি মূলা কেটে নিন। আমি রুট আদা একটি ছোট টুকরা ঝাঁঝরি, প্রস্তুত উপাদান মিশ্রিত করা। ড্রেসিং: সরিষার বীজ, জলপাইয়ের তেল, ভিনেগার এবং লেবুর রস, এক চিমটি লবণের এক চামচ। লেটুস পাতায় শাকসবজিগুলি একটি স্লাইডে রাখুন এবং ড্রেসিং pourালুন।
- পনির সস দিয়ে ফুলকপি
200 গ্রাম ফুলকপি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। একটি প্যানে 25 গ্রাম মাখন গলে নিন, এতে 2 টেবিল চামচ ভাজুন। রাইয়ের ময়দা, আধা গ্লাস দুধ যোগ করুন এবং 3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রায়শই নাড়ান। কাটা পনির 100 গ্রাম, লাল মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রণ। ফুলকপিটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি শীর্ষে বিতরণ করুন। সোনালি বাদামী (প্রায় 40 মিনিট) না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- কর্ড জেলি
এক গ্লাস জলে 20 গ্রাম জেলটিন দ্রবীভূত করুন (জল যোগ করুন, আধা ঘন্টা অপেক্ষা করুন এবং দানা অদৃশ্য হওয়া পর্যন্ত গরম করুন)। 2 চামচ যোগ করুন। চিনিবিহীন কোকো পাউডার, আধা গ্লাস দুধ, 300 গ্রাম কুটির পনির এবং স্বাদে মিষ্টি, একটি ব্লেন্ডারের সাথে সবকিছু মিশ্রিত করুন। ছাঁচে ourালুন, ফ্রিজে প্রেরণ করুন।
- ব্রোকলি ফ্রিটটা
100 গ্রাম ব্রকলি, 1 বেল মরিচ এবং অর্ধেক পেঁয়াজ কাটা। উদ্ভিজ্জ তেলে শাকসবজি ভাজুন। 3 টি ডিম বেটান, তাদের মধ্যে গ্রাউন্ড পেপারিকা, লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, মিশ্রণটি শাকগুলিতে একটি প্যানে মিশ্রণ করুন। 5াকনাটির নিচে আরও 5 মিনিট ভাজুন। প্রস্তুত ইতালিয়ান স্ক্যাম্বলড ডিম কাটা herষধিগুলি দিয়ে ছিটানো।
উপসংহার
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েট প্রয়োজন। ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটকে সীমাবদ্ধ না করে রক্তে শর্করাকে স্বাভাবিক করা সম্ভব হবে না। ডায়েটটি সারা জীবন সম্মান করতে হবে, যার অর্থ এটি অবশ্যই সম্পূর্ণ, সুস্বাদু এবং বৈচিত্রময় হতে হবে।
ভাঙ্গন এড়াতে এবং স্বাস্থ্যকর লোকের তুলনায় বঞ্চিত বোধ না করার জন্য মেনুতে আপনার সর্বাধিক পছন্দের খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত এবং তাজা শাকসবজি, মিষ্টি, ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি, বিশেষ ময়দা না সঞ্চয় করা উচিত। শেষ পর্যন্ত, স্বাস্থ্যকর খাবারের জন্য ব্যয় করা সময় এবং অর্থ একটি জাগ্রত অবস্থায় অনেক সময় পরিশোধ করবে, জটিলতার অভাব এবং দীর্ঘকালীন সক্রিয় জীবনের দীর্ঘ সময়।
