স্টিওয়েসাইড সুইটেনারের পেশাদার এবং কনস (গ্রাহক মতামত)

চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে স্টিভিওসাইড আরও এবং বেশি জনপ্রিয়তা অর্জন করছে। এটির একটি সম্পূর্ণ প্রাকৃতিক উত্স, উচ্চ স্তরের মিষ্টি, বহিরাগত স্বাদ ছাড়াই একটি স্বাদযুক্ত। স্টিওয়েসাইডকে সুক্রোজ এবং ফ্রুকটোজের প্রতিস্থাপন হিসাবে সুপারিশ করা হয়। এটি গ্লিসেমিয়াকে প্রভাবিত করে না, তাই এটি ডায়াবেটিসের জন্য বহুল ব্যবহৃত হতে পারে। মিষ্টি কোনও খাবারে যোগ করা যায়। সিদ্ধ হয়ে এসিডের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার সময় এটি তার মিষ্টি স্বাদ হারাবে না। স্টিওয়েসাইডে শূন্য ক্যালোরি সামগ্রী রয়েছে, তাই এটি স্থূল লোকের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

স্টিওয়েসাইড - এটা কি?

ডায়াবেটিসের জন্য ক্ষতিপূরণ দেওয়ার এক গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হ'ল চিনি এবং প্রতিদিনের ডায়েট থেকে এতে থাকা পণ্যগুলি বাদ দেওয়া। একটি নিয়ম হিসাবে, এই বিধিনিষেধ রোগীদের গুরুতর অস্বস্তি সৃষ্টি করে। Disতিহ্যগতভাবে চিনি যুক্ত করা খাবারগুলি স্বাদহীন বলে মনে হয়। ইনসুলিন উত্পাদন বৃদ্ধি, ডায়াবেটিসের প্রাথমিক বছরগুলির বৈশিষ্ট্য, নিষিদ্ধ দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলির জন্য দৃ strong় আকুল কারণ ঘটায়।

মানসিক অস্বস্তি হ্রাস করুন, সুইটেনার এবং সুইটেনারের সাহায্যে ডায়েট ডিজঅর্ডারের সংখ্যা হ্রাস করা যেতে পারে। সুইটেনাররা নিয়মিত চিনির চেয়ে মিষ্টি স্বাদযুক্ত পদার্থ। এর মধ্যে রয়েছে ফ্রুক্টোজ, শরবিটল, জাইলিটল। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, এই পদার্থগুলি গ্লিসেমিয়াকে traditionalতিহ্যগত সুক্রোজ থেকে কম পরিমাণে প্রভাবিত করে।

ডায়াবেটিস এবং চাপ surges অতীতের জিনিস হতে হবে

• চিনির সাধারণকরণ -95%
• শিরা থ্রোম্বোসিস নির্মূল - 70%
• দৃ strong় হার্টবিট নির্মূল -90%
• উচ্চ রক্তচাপ থেকে মুক্তি - 92%
• দিনের বেলা শক্তি বৃদ্ধি, রাতে ঘুমের উন্নতি -97%

একটি উচ্চারণযুক্ত মিষ্টি স্বাদযুক্ত অবশিষ্ট পদার্থগুলি মিষ্টি। সুইটেনারদের বিপরীতে, তারা মোটেই বিপাকটিতে অংশ নেয় না। এর অর্থ হ'ল তাদের ক্যালোরির পরিমাণ শূন্য এবং রক্তের গ্লুকোজে তাদের কোনও প্রভাব নেই। বর্তমানে 30 টিরও বেশি আলাদা পদার্থ মিষ্টি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

স্টিভিওসাইড হলেন অন্যতম জনপ্রিয় মিষ্টি। এই পদার্থটি প্রাকৃতিক উত্সের, উত্স হ'ল দক্ষিণ আমেরিকার উদ্ভিদ স্টেভিয়া রেবাউডিয়ানা। এখন স্টিভিয়া কেবল আমেরিকাতেই নয়, ভারত, রাশিয়া (ভোরোনজ অঞ্চল, ক্রাসনোদার অঞ্চল, ক্রিমিয়া), মোল্দোভা, উজবেকিস্তানেও জন্মে। এই গাছের শুকনো পাতাগুলি একটি স্বল্প মিষ্টি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত, এটি চিনির চেয়ে 30 গুণ বেশি মিষ্টি swe স্টিভিয়ার স্বাদ গ্লাইকোসাইড দিয়ে থাকে, এর মধ্যে একটি স্টিওওসাইড।

স্টিভিওসাইড কেবল স্টেভিয়া পাতা থেকে প্রাপ্ত হয়, সংশ্লেষণের শিল্প পদ্ধতি ব্যবহার করা হয় না। পাতাগুলি জল নিষ্কাশনের শিকার হয়, তারপরে নিষ্কাশনটি ফিল্টার করা হয়, ঘন হয় এবং শুকানো হয়। এইভাবে প্রাপ্ত স্টিভিওসাইড হ'ল সাদা স্ফটিক। স্টিভিওসাইডের মান নির্ভর করে উত্পাদন প্রযুক্তির উপর। আরও পরিস্কার পরিচ্ছন্নতা, ফলস্বরূপ পণ্যটিতে আরও বেশি মিষ্টি এবং তিক্ততা ess সংযোজনবিহীন উচ্চমানের স্টিওয়েসাইড প্রায় 300 বার চিনির চেয়ে মিষ্টি। এক কাপ চায়ের জন্য কেবল কয়েকটি স্ফটিকই যথেষ্ট।

স্টিওয়েসাইডের উপকারিতা এবং ক্ষতির পরিমাণ

স্টিভিওসাইডের সুবিধাগুলি এখন একাডেমিয়ার একটি জনপ্রিয় বিষয়। ইনসুলিন উত্পাদন এবং ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার প্রতিরোধে এই চিনির বিকল্পের প্রভাবগুলি ব্যাপকভাবে আলোচিত হয়। ইমিউনোমডুলেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিব্যাকটিরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি স্টিভিয়া ডেরাইভেটিভসের সন্দেহ হয়। তবে, এই অনুমানগুলির কোনওটিই শেষ পর্যন্ত নিশ্চিত হওয়া যায়নি, যার অর্থ এটি নিয়ে কথা বলা খুব তাড়াতাড়ি।

স্টিভিওসাইডের প্রমাণিত সুবিধা:

1. একটি সুইটেনারের ব্যবহার কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ গ্রহণকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। ক্যালোরি-মুক্ত, অ-কার্বোহাইড্রেট মিষ্টিতা শরীরকে প্রতারণা করতে পারে এবং ডায়াবেটিস রোগীদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত কার্বোহাইড্রেটগুলির জন্য আকাঙ্ক্ষাকে হ্রাস করতে পারে।
2. স্টিওসাইডের সাথে চিনি প্রতিস্থাপন ডায়াবেটিস মেলিটাস ক্ষতিপূরণ অর্জনে, দিনের বেলা গ্লাইসেমিক ওঠানামা হ্রাস করতে সহায়তা করে।
3. চিনির বিকল্প ব্যবহার খাবারের মোট ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে পারে যার অর্থ এটি ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।
4. স্টিওয়েসাইডে স্যুইচ করার সময়, দেহে প্রোটিনের গ্লাইকেশন স্তর হ্রাস পায়, জাহাজগুলির অবস্থার উন্নতি হয় এবং চাপ কমে যায়।

এই সমস্ত ধনাত্মক বৈশিষ্ট্য প্রকৃতির অপ্রত্যক্ষ। স্টিভিওসাইডের সুবিধাটি পদার্থের মধ্যেই থাকে না, এই ফলাফলটি চিনির বিলোপ দেয়। যদি কোনও ডায়াবেটিস রোগী অন্যান্য খাবারের কারণে ক্যালরি না বাড়িয়ে দ্রুত কার্বোহাইড্রেটগুলি মেনু থেকে বাদ দেয় তবে ফলাফলটি একই রকম হবে। স্টিভিওসাইড কেবল আপনাকে ডায়েট পরিবর্তন আরও আরামদায়ক করতে দেয়।

ডায়াবেটিস মেলিটাসে, এই সুইটেনারটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি নিয়মিত চিনির মতোই ব্যবহৃত হয়। স্টিওয়েসাইড উচ্চ তাপমাত্রায় ভেঙে যায় না, তাই এটি মিষ্টান্ন এবং প্যাস্ট্রিগুলিতে যুক্ত হয়। স্টিভিওসাইড অ্যাসিড, ক্ষার, অ্যালকোহল সাথে যোগাযোগ করে না, এটি জলে ভাল দ্রবীভূত হয়। এটি পানীয়, সস, দুগ্ধজাতীয় পণ্য, ক্যানডজাতীয় পণ্য তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

স্টিওসাইডের সম্ভাব্য ক্ষতিটি 30 বছরেরও বেশি সময় ধরে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এই সময়ে, সত্যিকার অর্থে কোনও বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য এই পদার্থের জন্য পাওয়া যায় নি। 1996 সাল থেকে, স্টিভিয়া এবং স্টিভিওসাইড বিশ্বব্যাপী একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে বিক্রি হয়েছে। 2006 সালে, ডব্লিউএইচও আনুষ্ঠানিকভাবে স্টিওয়েসাইডের সুরক্ষার বিষয়টি নিশ্চিত করেছে এবং ডায়াবেটিস এবং স্থূলত্বের ক্ষেত্রে এর ব্যবহারের পরামর্শ দিয়েছে।

স্টিভিওসাইডের অসুবিধাগুলি:

1. গ্রাহক পর্যালোচনা দ্বারা বিচার করা, সবাই স্টিওসাইডের স্বাদ পছন্দ করে না। এই পদার্থের মিষ্টতা বিলম্বিত বলে মনে হচ্ছে: প্রথমে আমরা থালাটির মূল স্বাদ অনুভব করি, তারপরে, দ্বিতীয় বিভক্ত হওয়ার পরে, মিষ্টি আসে। খাওয়ার পরে, একটি মিষ্টি আফটার টাসট কিছু সময় মুখে থাকে।
2. সুইটেনারের তিক্ত স্বাদটি তখন ঘটে যখন উত্পাদন প্রযুক্তি লঙ্ঘিত হয় - অপর্যাপ্ত পরিষ্কার। তবে ডায়াবেটিস আক্রান্ত কিছু রোগী একটি মানের পণ্য এমনকি তিক্ততা অনুভব করেন।
3. সমস্ত ভেষজ প্রতিকারের মতো, স্টিওওসাইড এলার্জিজনিত লোকদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। পদার্থটি অন্ত্র, ফুসকুড়ি, চুলকানি এমনকি শ্বাসরোধের থেকেও প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
4. গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য স্টিভিওসাইড অবাঞ্ছিত। এটি কেবল স্টিভিয়ার উচ্চ অ্যালার্জেন্সিটির জন্যই নয়, তবে শিশুদের শরীরের জন্য অপর্যাপ্তরূপে সুরক্ষার প্রমাণও দেয়। স্টিভিওসাইডের টেরোটোজেনসিটির অভাব প্রদর্শনকারী পরীক্ষাগুলি কেবল প্রাণীদের মধ্যেই সম্পাদিত হয়েছিল।
5. স্টিওয়েসাইডের কার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্যগুলি কেবলমাত্র খুব উচ্চ মাত্রায় প্রকাশিত হয়। প্রতিদিন 140 মিলিগ্রাম পর্যন্ত (বা 1 কেজি ওজনের প্রতি 2 মিলিগ্রাম) খাওয়ার সময়, এই চিনির বিকল্পটি কোনও ক্ষতি করে না।

স্টিভিওসাইড এবং স্টেভিয়া - পার্থক্য

ডায়াবেটিসে চিনির বিকল্প হিসাবে, আপনি স্টেভিয়ার প্রাকৃতিক পাতা এবং এর প্রক্রিয়াজাত পণ্যগুলি উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। বিক্রয়ের জন্য রয়েছে প্রাকৃতিক শুকনো এবং চূর্ণ স্টেভিয়া পাতা, শোধকের বিভিন্ন ডিগ্রির নির্যাস এবং সিরাপ, ট্যাবলেট এবং গুঁড়া আকারে স্টিওয়েসাইড উভয় পৃথকভাবে এবং অন্যান্য মিষ্টিগুলির সাথে একত্রিত করে।

• আমাদের বিস্তারিত নিবন্ধটি এখানে পড়ুন:স্টিভিয়া প্রাকৃতিক মিষ্টি

এই পুষ্টিকর পরিপূরকগুলির পার্থক্য:

স্টিভিয়া এবং স্টিভিওসাইড উভয়ই মানিয়ে নিতে হবে। চিনির চেয়ে এগুলি খুব আলাদাভাবে ডোজ করা দরকার। এর খাঁটি ফর্মের স্টিওয়েসাইড খুব ঘনীভূত, সঠিক পরিমাণ পূরণ করা কঠিন। প্রথমে, এটি শস্যের দ্বারা আক্ষরিক শস্যযুক্ত করে প্রতিবার চেষ্টা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চায়ের জন্য, একটি পাইপেটের সাথে শিশিগুলিতে ট্যাবলেটগুলি বা নির্যাসগুলি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক। স্টিওয়েসাইডযুক্ত কোনও থালা যদি তিক্ত হয় তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণ নির্দেশ করতে পারে, সুইটেনারের পরিমাণ হ্রাস করার চেষ্টা করুন।

উত্পাদনকারীরা প্রায়শই অন্যান্য, কম মিষ্টি, মিষ্টিগুলির সাথে স্টিওয়েসাইড মিশ্রিত করে। এই কৌশলটি আপনাকে পরিমাপের চামচগুলি ব্যবহার করতে দেয় এবং "চোখের মাধ্যমে" সঠিক পরিমাণ নির্ধারণ করে না। এছাড়াও, এরিথ্রিটলের সাথে একত্রে স্টিওয়েসাইডের স্বাদ চিনির স্বাদের কাছাকাছি থাকে closer

কোথায় কিনতে হবে এবং কত

ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীদের জন্য বিশেষ দোকানে আপনি ফার্মাসিতে, স্বাস্থ্যকর খাদ্য বিভাগগুলিতে স্টিওয়েসাইড সহ সুইটেনার কিনতে পারেন। যেহেতু কেবলমাত্র উদ্ভিজ্জ কাঁচামাল স্টিওয়েসাইড তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, তাই এটি সিন্থেটিক সুইটেনারের চেয়ে ব্যয়বহুল।

উত্পাদনকারী, রিলিজ বিকল্প এবং মূল্য:

1. চাইনিজ নির্মাতা কুফু হিগেনের ইয়াস্টেভিয়া ব্র্যান্ডের অধীনে বিস্তৃত সুইটেনার উত্পাদন করা হয়: ফিল্টার ব্যাগে শুকনো পাতা থেকে খাঁটি স্ফটিক স্টিওয়েসাইড পর্যন্ত। 400 টি ট্যাবলেটগুলির দাম (200 কাপ চায়ের জন্য যথেষ্ট) প্রায় 350 রুবেল।
2. ইউক্রেনীয় সংস্থা আর্টেমিসিয়া লিকোরিস রুট এবং স্টিভিওসাইড সহ প্রচলিত এবং এফেরভেসেন্ট ট্যাবলেট তৈরি করে, যার দাম 150 পিসি। - প্রায় 150 রুবেল।
3. টেকপ্লাস্টারভাইস, রাশিয়া মাল্টোডেক্সট্রিন সহ স্ফটিক স্টিওয়েসাইড সুইট উত্পাদন করে। এক কেজি স্টিভিওসাইড পাউডার (প্রায় 150 কেজি চিনির সমতুল্য) এর দাম প্রায় 3,700 রুবেল।
4. রাশিয়ান সংস্থা সুইট ওয়ার্ল্ডের পণ্যগুলি - স্টিওয়েসাইড সংযোজন সহ চিনি। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের চিনির পরিমাণ কমিয়ে দেয় কারণ এটি স্বাভাবিকের চেয়ে 3 বার মিষ্টি। খরচ - 90 রুবেল। 0.5 কেজি জন্য।
5. সুইটেনার্স ফিটপ্রেডের জনপ্রিয় লাইনে, এরিথ্রিটল এবং সুক্রোলাস সহ স্টিওয়েসাইডটি ফিটারপ্রেড নং 7 এবং নং 10-এ রয়েছে, এরিথ্রিটল সহ - নং 8-এ, ইনুলিন এবং সুক্র্লোজ সহ - নং 11। 60 ব্যাগের দাম - 130 রুবেল থেকে।