টাইপ 2 ডায়াবেটিস অস্বাভাবিক জীবনযাত্রার কারণে বা ওজন বেশি হওয়ার কারণে ঘটে। রোগ নির্ণয়ের সময়, রোগীকে তাদের খাওয়ার অভ্যাসটি পুরোপুরি পর্যালোচনা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ডায়েটে আচার যুক্ত করা কি সম্ভব এবং কী কী পরিণতি আশা করা যায়, আমরা আমাদের বিশেষজ্ঞদের সাথে আরও বিশদে আলোচনা করব।
Ditionতিহ্যগতভাবে, একটি ব্যাংকে রাশিয়ান পণ্য
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসযুক্ত রোগীদের অ্যান্ডোক্রিনোলজিস্ট অগত্যা পর্যবেক্ষণ করে থাকেন যা আপনাকে পুষ্টিতে কী পরিবর্তন করতে হবে তা আপনাকে জানিয়ে দেবে। আচার - শীতের মৌসুমে রাশিয়ার একটি প্রথাগত নাস্তা। নব্বইয়ের দশকে শীতে তাজা শাকসবজি কেনা মুশকিল, তাই টেবিলে ফাঁকা জায়গা উপস্থিত হয়েছিল। পিকলড শসা আলু জাতীয় খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি অনেক বিখ্যাত সালাদের রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত থাকে।
তবে দ্বিতীয় ধরণের রোগীদের ক্ষেত্রে বিভিন্ন সল্ট কঠোরভাবে নিষিদ্ধ, তবে সব ক্ষেত্রেই এই নিয়মটি মেনে চলা মূল্যবান? সর্বোপরি, একটি উদ্ভিজ্জ শরীরের জন্য প্রচুর উপকারিতা রয়েছে।
লবণ দেওয়ার সময় শসা তার বেশ কয়েকটি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য হারাতে থাকে তবে ভিটামিন এবং খনিজগুলি সবজিতেই থেকে যায়:
- পিপি। শরীরে সমস্ত জারণ এবং হ্রাস প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, স্নায়ুতন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে।
- গ্রুপ বি। এটি সেলুলার বিপাকের জন্য দায়ী এবং সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াতে জড়িত।
- গ। এটি ত্বক, চুল, নখের অবস্থার জন্য দায়ী, এটি কোষের পুষ্টির জন্য প্রয়োজনীয়।
- দস্তা। দেহের সমস্ত প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করে, কোষগুলির পুষ্টি এবং অক্সিজেনায়নে অংশ নেয়।
- সোডিয়াম। কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় ট্রেস।
খনিজ এবং ভিটামিন ছাড়াও শসাতে প্রচুর পরিমাণে পেকটিন এবং ফাইবার থাকে। ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, সমস্ত অঙ্গগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ ব্যাহত হয় তবে দ্বিতীয় ধরণের সাথে প্রথমে পেট ভোগে। এবং ফাইবার এবং পেকটিন পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে সহায়তা করে।
দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিসে রোগীদের ওজন বেশি হয়, উগ্রগুলির ফোলাভাব দেখা দেয়। এমন একটি ডায়েটের সাথে যেখানে আপনি শসা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন, ওজন স্বাভাবিক করা হয়।
এটি ভ্রূণকে জয়েন্টগুলিতে অতিরিক্ত লবণ অপসারণ এবং পায়ের বিকৃতি দিয়ে পরিস্থিতি প্রশমিত করতে সহায়তা করে। লবণযুক্ত শসার রস রোগীর শরীর থেকে অতিরিক্ত পটাসিয়াম সরিয়ে দেয় যা জমা হয় এবং জয়েন্টগুলিকে প্রভাবিত করে।
ডায়াবেটিস মেলিটাস আক্রান্ত রোগীর রক্তে কার্বোহাইড্রেট বৃদ্ধি পায়, তাই, লিভারের উপরে প্রচুর পরিমাণে চাপ দেওয়া হয়। এই প্রাকৃতিক ফিল্টার কোনও লঙ্ঘনের জন্য প্রথম স্থানে ভোগে। পিকলড শসা একটি প্রাকৃতিক হেপাটোপ্রোটেক্টর। লিভারের কোষগুলি পুনরায় জন্মে এবং শরীর টক্সিনের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির জন্য আরও প্রতিরোধী হয়ে ওঠে।
তবে প্রচুর পরিমাণে শসা খাওয়া ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য contraindication, যেহেতু একটি উদ্ভিজ্জ রক্তে শর্করাকে বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম। অল্প পরিমাণে লবণযুক্ত শাকসবজি কেবল উপকার করবে।
পুষ্টির নিয়ম
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর মেনুতে আচার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে তবে আচার বা আচারের সাথে পণ্যটি গুলিয়ে ফেলবেন না। প্রচুর পরিমাণে ভিনেগার ব্যবহার করার সময়, শীতকালে পণ্যটি দীর্ঘস্থায়ী হয় তবে রোগীর জন্য সুবিধাটি অদৃশ্য হয়ে যায়।
রোগীদের প্রতিদিন 200 গ্রাম আচারযুক্ত শসা না খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
খাওয়া হলে একটি উদ্ভিজ্জ সিদ্ধ গাজর এবং বীটগুলির সাথে ভালভাবে মিলিত হয়। যখন সালাদে ব্যবহৃত হয়, সমাপ্ত থালাটির অতিরিক্ত সল্টিংয়ের প্রয়োজন হয় না।
সপ্তাহে একবার শরীরের স্রাবের ব্যবস্থা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। একটি উপবাসের দিনে, রোগীর লবণযুক্ত শাকসবজি খাওয়া উচিত নয়, কেবল তাজা তাজা উপযুক্ত। আনলোড করার সময়, এটি আরও বিশ্রাম নেওয়া এবং কোনও শারীরিক ক্রিয়াকলাপ হ্রাস করার উপযুক্ত।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর পুষ্টিকে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করা হয়। প্রতিদিন 5-6 খাবারের প্রয়োজন হয়। আচারগুলি মধ্যাহ্নভোজনে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। সন্ধ্যায় পণ্যটি ব্যবহারের সময়সীমা 16-00 অবধি। একটি সবজিতে নুন জল ধরে রাখতে সক্ষম এবং রাতে শসা খেয়ে রোগীর সকালে ফোলাভাব হয়।
টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীর ক্ষেত্রে, তাজা আচারগুলি যা 6 মাসেরও বেশি সময় শেল্ফটিতে দাঁড়িয়ে না সেগুলি উপযুক্ত। আপনার দোকানে স্ট্যান্ড করা সবজি কেনা উচিত নয়। মেরিনেডের সংমিশ্রণটি সর্বদা প্রচুর পরিমাণে লবণ, ভিনেগার এবং চিনিযুক্ত থাকে।
সবজিগুলি +1 থেকে +12 ডিগ্রি তাপমাত্রায় একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়। জারটি খোলার পরে, আমরা ক্যাপ্রোন idাকনাটি বন্ধ করি, শাকসবজির বাকী অংশগুলি এটি ফ্রিজে পরিষ্কার করা হয়। লবণযুক্ত শসাগুলি রোগীর পক্ষে ভাল, যা দ্রুত প্রস্তুত হয় এবং সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ ধরে রাখে।
রেসিপিটি নিম্নরূপ:
একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে 3-4 মাঝারি আকারের শসাগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। লম্বা টুকরো টুকরো করে শাকসবজি কাটা এবং একটি পরিষ্কার ব্যাগ pourালা। তারাকুনের 3 টি স্প্রিংস, রসুনের 2 লবঙ্গ, তরকারির 3 টি পাতা, ডিলের এক গুচ্ছ, শসাগুলিতে 1 টেবিল চামচ লবণ যুক্ত করুন। ব্যাগটি বেঁধে কাঁপুন, যাতে উপাদানগুলি সবজির সমস্ত স্লাইসের সাথে যোগাযোগ রাখে। সমাপ্ত ব্যাগটি ২ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দিন। এই স্বল্প সময়ের পরে, শসাগুলি টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
স্মরণ করুন এবং জীবন দীর্ঘায়িত করুন
আচার খাওয়ার সময় রোগী নিয়মগুলি অনুসরণ করে:
- ভারী হজমযোগ্য খাবারের সাথে আচারের সংমিশ্রণ অনুমোদিত নয়। মাশরুম এবং বাদামের সংমিশ্রণে শাকসবজি খাবেন না। গুরুতর সংশ্লেষ পণ্যগুলি কঠোরভাবে সাধারণভাবে আহারে অন্তর্ভুক্ত হয় এবং মারাত্মক আকারে ডায়াবেটিস মেলিটাস এমনকি contraindication হয়।
- আপনি দুগ্ধজাত খাবারের সাথে শসা খেতে পারবেন না, এটি হজমের ট্র্যাক্টে বিচ্ছেদ ঘটবে।
- শসা নির্বাচিত কৃষক বা ব্যক্তিগত কৃষিকাজ থেকে। বিপুল পরিমাণ নাইট্রেটযুক্ত একটি পণ্য প্রায়শই বাজারে কেনা হয়। সংক্রামিত সবজিটি নিজের থেকে স্বাভাবিক থেকে নির্ধারণ করা শক্ত।
- আপনি সিদ্ধ বা তাজা শাকসবজির সাথে আচার একত্রিত করতে পারেন: বাঁধাকপি, বিট, গাজর।
- যদি শসাগুলি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে বিন্দুতে দাঁড়িয়ে থাকে তবে পণ্যটি খাওয়া থেকে বিরত থাকা ভাল।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য অল্প বয়স্ক আচারগুলি নিরাপদ এবং অল্প পরিমাণে এমনকি দরকারী। তবে পণ্যটি ব্যবহার করতে অবশ্যই স্বাভাবিক করতে হবে এবং প্রতিদিন 200 গ্রামের বেশি নয়। আচারের জন্য অত্যধিক আবেগ রোগীর অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। ডায়াবেটিসের পক্ষে প্রতিটি ক্ষেত্রেই আচার খাওয়া সম্ভব, এন্ডোক্রিনোলজিস্ট রোগীর পরীক্ষা করার পরে নির্দিষ্ট করে দেবেন।
