প্রতিটি ডায়াবেটিস রোগীর জন্য, ডায়েটটি কেবলমাত্র স্বতন্ত্রভাবে সংকলন করা উচিত এবং একজন ডায়েটিশিয়ানকে এই জাতীয় সংকলনের সাথে জড়িত থাকতে হবে। তার রোগীর জন্য ডায়েট বাছাই করার সময়, একজন বিশেষজ্ঞকে অবশ্যই শরীরের সমস্ত কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যগুলি (অতিরিক্ত ওজনের উপস্থিতি, নির্দিষ্ট পণ্যগুলিতে অ্যালার্জি প্রতিক্রিয়া ইত্যাদি) বিবেচনা করতে হবে, পাশাপাশি অন্তর্নিহিত রোগের ধরণ (গ্রেড 1 বা 2 ডায়াবেটিস, সহবাসের উপস্থিতি) রোগগুলি, রোগের কোর্সের প্রকৃতি এবং আরও অনেক বেশি), ভোজনযুক্ত খাবারের প্রস্তাবিত শক্তি মান গণনা করে।
ডায়াবেটিসে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য
- টাইপ 1 ডায়াবেটিসে, যে সমস্ত খাবারে শর্করা যুক্ত রয়েছে তা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। একই সময়ে, দ্রুত হজমকারী কার্বোহাইড্রেটগুলিকে এখনও কখনও কখনও খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। এই বৈশিষ্ট্যটি তাৎপর্যপূর্ণ, যেহেতু কিছু বিভাগের রোগীদের ক্ষেত্রে, উদাহরণস্বরূপ, ছোট বাচ্চাদের, তাদের মেনু থেকে শর্করা সম্পূর্ণরূপে বাদ দেওয়া বেশ কঠিন।
- টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য অতিরিক্ত ওজনের উপস্থিতি বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এই জাতীয় রোগীদের জন্য, সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট নিষিদ্ধ। যদি রোগীর পক্ষে এই জাতীয় পণ্যগুলি প্রত্যাখ্যান করা কঠিন হয় তবে সর্বাধিকের জন্য তাদের ব্যবহার হ্রাস করা গুরুত্বপূর্ণ।
- ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, খাদ্য নং 9 প্রযোজ্য It এটি কেবলমাত্র প্রস্তাবিত এবং পছন্দসই খাবারের উপর ভিত্তি করে। তবে প্রতিটি পৃথক ক্ষেত্রে, ডাক্তারকে অবশ্যই প্রতিটি রোগীর জন্য তার ব্যক্তিগত ডায়েট আঁকতে হবে, নং 9 নং খাদ্যের মূল নীতিগুলির ভিত্তিতে;
- ডায়াবেটিস রোগীরা কার্বোহাইড্রেট গ্রহণ সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করতে পারে না, তবে রোগীর শরীরে তাদের গ্রহণের নিয়মগুলি যত্ন সহকারে নিয়ন্ত্রণ করা গুরুত্বপূর্ণ। রক্তের গ্লুকোজ মাত্রায় জাম্প আকারে নিষিদ্ধ পণ্যগুলির সাথে একটি তীব্র অস্বীকৃতি বা, বিপরীতভাবে, অত্যধিক পরিপূর্ণতা ডায়াবেটিসকে হুমকি দেয়।
ডায়াবেটিসে ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ পণ্যগুলির বিভাগ
(মধু, মিষ্টি, জাম, চকোলেট, আইসক্রিম)। এই সমস্ত খাবারের মধ্যে তাদের রচনায় সহজেই হজমযোগ্য শর্করা থাকে, যা ডায়াবেটিসের সাধারণ অবস্থার ক্ষতি করে।
- মিষ্টি, সংরক্ষণ - এই পণ্যগুলিকে ডায়াবেটিস রোগীদের ন্যূনতম পরিমাণে গ্রহণ করার অনুমতি দেওয়া হয় তবে শর্ত থাকে যে খাঁটি চিনির পরিবর্তে এই খাবারগুলির সংমিশ্রণে একটি মিষ্টি হিসাবে কাজ করে। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা চিনির বিকল্পটি সর্বদা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না, সুতরাং মেনুতে উত্তরোত্তর অন্তর্ভুক্ত করার আগে আপনাকে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে।
- মধু - মধুজাতীয় পণ্যগুলির সীমিত ব্যবহার সম্ভব যদি ডায়াবেটিসের অতিরিক্ত ওজন হওয়ার সমস্যা নেই।
- চকোলেট - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দুধ চকোলেট ডায়েট থেকে সম্পূর্ণ বাদ দেওয়া উচিত, তবে প্রাকৃতিক গা dark় চকোলেটটি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে তবে ছোট অনুপাতে।
- আইসক্রিম - এটি আইসক্রিম অপব্যবহার করা অসম্ভব, যেহেতু এটির সংমিশ্রণে খুব বেশি পরিমাণে চিনি রয়েছে। তবে কখনও কখনও ডায়াবেটিস রোগীরা এই পণ্যটি স্বল্প পরিমাণে উপভোগ করতে পারেন।
ডায়াবেটিস রোগীদের রাই রুটি বা ব্র্যান থেকে তৈরি পণ্যগুলি খেতে দেওয়া হয়, কারণ এই পণ্যগুলির রাসায়নিক সংশ্লেষে এমন পদার্থ থাকে না যা রক্তের শর্করার শতাংশকে নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি করতে পারে।
এই ক্ষেত্রে, এই পণ্যগুলি খাওয়া যেতে পারে, তবে তাদের ব্যবহারের পরিমাণ কঠোরভাবে সীমাবদ্ধ করা উচিত। আলু টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা সম্পূর্ণভাবে ফেলে দিতে হবে।
- স্টার্চ প্রোডাক্টে থাকা আলু গ্লাইসেমিক সহগকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জটিলতা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের অবনতি ঘটায়।
- কর্ন - ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে, এই খাবারটি কঠিন, যখন এটি শরীরে প্রবেশ করে, এটি একটি দীর্ঘ হজম প্রয়োজন, প্লাস কার্বোহাইড্রেট রক্তে বিপজ্জনক গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে।
এই ফলগুলি থেকে ডায়াবেটিস রোগীদের অবশ্যই পুরোপুরি পরিত্যাগ করতে হবে। অন্যান্য সমস্ত ধরণের ফলের পণ্যগুলিতে সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট থাকে, ডায়াবেটিস রোগীদের এগুলি খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয় তবে পরিবেশন করার পরিমাণটি সীমিত করা উচিত।
স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরের জন্য একটি হার্ড-ডাইজেস্ট খাবার। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর মেনুতে গরুর মাংস, মটন এবং শূকরের মাংসের ফ্যাটগুলিতে উপস্থিত হওয়া উচিত নয়।
অবশ্যই কোনও ব্যক্তির পক্ষে এই নিষিদ্ধ খাবারগুলি পুরোপুরি ত্যাগ করা বেশ কঠিন, তাই এগুলি ডায়াবেটিকের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা সম্ভব তবে নিষিদ্ধ খাবারের পরিমাণ কম এবং বিরল হওয়া উচিত। তবুও, এটি মনে রাখা জরুরী যে একটি সঠিকভাবে ডিজাইন করা ডায়েট ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের, ভাল শারীরিক অবস্থার অনুভব করতে, জটিলতাগুলি এড়াতে এবং রোগের কার্যকর চিকিত্সার সঠিক পথ অবলম্বন করতে সহায়তা করে।
