খেতে হবে না খাওয়া? সুইটেনারদের স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং উপকারিতা সম্পর্কে

চিনির ঝুঁকিগুলি দীর্ঘকাল ধরে পরিচিত। এই কারণে, ক্রমবর্ধমান আধুনিক মানুষ চিনির বিকল্পগুলিতে স্যুইচ করছে। সাধারণ চিনির পরিবর্তে কৃত্রিম বা প্রাকৃতিক মিষ্টি ব্যবহার করে কায়রি, স্থূলত্ব, হার্ট এবং রক্তনালীর রোগ এবং অবশ্যই ডায়াবেটিস সহ অনেকগুলি রোগ এড়ানো যায়।

কী ধরণের সুইটেনার রয়েছে তা স্বাস্থ্যের জন্য সত্যই তারা উপকারী কিনা এবং তাদের কার্যকারিতা কতটা দুর্দান্ত তা সম্পর্কে নীচে পড়ুন।

সুইটেনারগুলির ধরণ এবং তাদের রাসায়নিক সংমিশ্রণ

আধুনিক চিনির বিকল্পগুলি দুটি বড় গ্রুপে বিভক্ত করা যেতে পারে: পরীক্ষাগারে তৈরি (সিন্থেটিক বা কৃত্রিম) এবং প্রাকৃতিক উপায়ে (প্রাকৃতিক) প্রাপ্ত। তালিকাভুক্ত বিকল্পগুলির বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা স্বাস্থ্যকর ডায়েট পছন্দ করে এমন প্রত্যেকেরই জানা উচিত।

কৃত্রিম

কৃত্রিম চিনির বিকল্পগুলির প্রধান সুবিধা হ'ল শূন্য ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী। তবে সিনথেটিক মিষ্টিগুলির অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার কোনও সুস্থ ব্যক্তিকে বিরূপ প্রভাবিত করতে পারে।

এটি যাতে না ঘটে তার জন্য আপনাকে নির্মাতার দ্বারা নির্ধারিত সর্বাধিক দৈনিক ডোজ লঙ্ঘন করা উচিত নয়। যদি আপনি কোনও পরিসেবার পরিমাণ ছাড়িয়ে একটি পরিবেশনীর পরিমাণ বৃদ্ধি করেন তবে রাসায়নিক স্বাদ উপস্থিত হতে পারে।

কৃত্রিম ওষুধের মধ্যে রয়েছে:

• sucralose (এটি সাধারণ চিনি থেকে তৈরি, এটির মিষ্টি 600০০ বার ছাড়িয়ে যায় এবং বিভিন্ন খাবারের প্রস্তুতির সময় ব্যবহার করা যেতে পারে);
• aspartame (চিনির চেয়ে 200 গুণ মিষ্টি, দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সা দ্বারা প্রস্তুত খাবারের জন্য উপযুক্ত নয়);
• cyclamate (শূন্য ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী রয়েছে, চিনির চেয়ে 30 গুণ বেশি মিষ্টি);
• স্যাকরিন (চিনির চেয়ে 450 গুণ বেশি মিষ্টি, এতে ক্যালোরির পরিমাণ শূন্য এবং কিছুটা তেতো আফটারস্টেস্ট থাকে)।

প্রাকৃতিক

এগুলি এমন পদার্থ যার রচনা এবং ক্যালোরির উপাদানগুলি নিয়মিত চিনির সাথে ঘনিষ্ঠ। সুতরাং, তাদের সীমাহীন ব্যবহার অতিরিক্ত ওজনের উপস্থিতি দেখা দিতে পারে।

সিন্থেটিক অ্যানালগগুলির বিপরীতে, প্রাকৃতিক সুইটেনারগুলির একটি অপ্রীতিকর রাসায়নিক আফটারটাস্ট থাকে না এবং শরীরে মৃদু প্রভাব ফেলে।

প্রাকৃতিক চিনির বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ফলশর্করা (মধু, শাকসবজি এবং ফলের মধ্যে পাওয়া যায় এবং মিষ্টিতে 1.2-1.8 বার চিনিকে ছাড়িয়ে যায়);
• সর্বিটল (পর্বত ছাই, এপ্রিকটস, আপেল এবং কার্বোহাইড্রেটের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য নয়, তবে ছয়-পরমাণু অ্যালকোহলগুলিতে পাওয়া যায়);
• erythritol ("তরমুজ চিনি" জলে দ্রবণীয় কম ক্যালোরি স্ফটিক আকারে উত্পাদিত);
• stevia (এটি একই গাছের পাতা থেকে তৈরি এবং কার্যত কোনও contraindication নেই) ications

কোন পণ্য বিকল্প চয়ন করতে হবে তা স্বাস্থ্যের রাজ্যের, ওষুধের উদ্দেশ্য, পদার্থের রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য এবং অন্যান্য সূচকগুলির উপর নির্ভর করবে।

ট্যাবলেটগুলিতে চিনির তুলনায় ক্ষতিকারক বা স্বাস্থ্যকর?

একদিকে, এই জাতীয় পণ্যগুলিতে কম বা শূন্য ক্যালোরি সামগ্রী থাকে এবং ওজন হ্রাস এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে অবদান রাখে।

তবে অন্যদিকে, একটি অযুচিতভাবে নির্বাচিত ড্রাগটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির হুমকি দেয়। উদাহরণস্বরূপ, এরিথ্রিটলগুলি পার্শ্ববর্তী রেচক প্রভাব ফেলতে পারে।.

এছাড়াও, যারা চিনি ছাড়া ডায়েট মেনে চলার সিদ্ধান্ত নেন তাদের নির্মাতার দ্বারা নির্ধারিত ডোজটি অনুসরণ করা উচিত।

অন্যথায়, কার্বোহাইড্রেট বিপাকের লঙ্ঘন হতে পারে বা অতিরিক্ত ক্যালোরি জমা হতে পারে (যদি আমরা চিনির কোনও প্রাকৃতিক বিকল্পের কথা বলি) যা তত্ক্ষণাত অতিরিক্ত পাউন্ডের উপস্থিতির কারণ হয়ে দাঁড়ায়।

সুস্থ ব্যক্তির জন্য চিনির বিকল্পগুলি এবং ক্ষতির বিকল্প রয়েছে

যদি কোনও ব্যক্তি পুরোপুরি সুস্থ থাকেন তবে চিনির বিকল্পগুলির ব্যবহার তার মঙ্গলকে সুস্পষ্ট সুবিধা বয়ে আনতে পারে।

একটি মিষ্টি ব্যবহার করে, আপনি পণ্যের শূন্য ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে পারেন, রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা স্থিতিশীল করতে এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে দেহকে সুরক্ষা প্রদান করতে পারেন (বংশগত সমস্যা হওয়ার ক্ষেত্রে)।

এই ক্ষেত্রে, অযৌক্তিক ব্যবহারের সাথে চিনির বিকল্প কোনও সুস্থ ব্যক্তির শরীরে অপূরণীয় ক্ষতি করতে পারে। আপনি যদি নির্দেশাবলীতে নির্ধারিত ডোজটি অনুসরণ না করেন তবে অতিরিক্ত ওজন জমা হওয়া এবং সেইসাথে কার্বোহাইড্রেট বিপাক লঙ্ঘন সম্ভব।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর জন্য সুইটেনাররা কি বিপজ্জনক?

সবকিছু সুইটেনারের সঠিক পছন্দের উপর নির্ভর করবে। যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ বিকল্প হ'ল স্টিভিয়া। এটি ন্যূনতম সংখ্যক contraindication সহ একটি প্রাকৃতিক পণ্য, যা কেবল রক্তে চিনির তীব্র নিঃসরণই করে না, এটির স্তরকে স্বাভাবিক রাখতেও সহায়তা করে।

তবে স্টিভিয়ার যত্ন সহকারে ব্যবহার করা উচিত কারণ এর ক্যালোরি রয়েছে ie যদি রোগী অতিরিক্ত পাউন্ডের সাথে সংগ্রামে ব্যস্ত থাকে তবে শূন্য ক্যালোরির সামগ্রী সহ কৃত্রিম অ্যানালগগুলি বেছে নেওয়া ভাল। এগুলি অতিরিক্ত ওজনের উপস্থিতি রোধ করবে।

তবে, তাদের ব্যবহারের ক্ষেত্রেও চরম সতর্কতার সাথে যোগাযোগ করা উচিত। যেহেতু এই জাতীয় ওষুধগুলি দ্রুত শরীর দ্বারা ভেঙে যায়, চিনির মাত্রায় তীব্র বৃদ্ধি ঘটায়, নির্দেশিকায় নির্দেশিত ডোজটি অতিক্রম করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

ওজন হ্রাসের জন্য ডায়েটে গ্লুকোজ প্রতিস্থাপন কতটা কার্যকর?

আপনি যদি ডায়েটে থাকেন এবং চিনির বিকল্প চয়ন করতে ব্যস্ত হন, তবে এটি সিন্থেটিক অ্যানালগগুলির পক্ষে করুন। জিরো ক্যালোরি সামগ্রী ডায়েট কম স্যাচুরেট করে তোলে।

স্যাকারিন মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক কী?

বর্তমানে, স্যাকারিন সক্রিয়ভাবে ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা এবং যারা ওজন হ্রাস করতে চান তাদের দ্বারা সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। তবে বিশেষজ্ঞদের মাঝে তাঁর ইতিবাচক খ্যাতি কখনও ছিল না।

এই জাতীয় পণ্য, শূন্য ক্যালোরি কন্টেন্ট থাকা সত্ত্বেও, এমন বৈশিষ্ট্যগুলি নেই যা শরীরের পক্ষে উপকারী। স্যাকারিন ক্যালরি পোড়াতে অবদান রাখে না, তবে তাড়াতাড়ি ক্ষুধা লাগার কারণ হয়।

তদুপরি, 1981 থেকে 2000 অবধি, এই পণ্যটিকে এমন একটি কার্সিনোজেন হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছিল যা অনকোলজির বিকাশকে উস্কে দিতে পারে। পরে, উপরের বিবৃতিগুলি খণ্ডন করা হয়েছিল বা প্রশমিত করা হয়েছিল। বিজ্ঞানীরা খুঁজে পেয়েছেন যে আপনি যদি নক করার সময় 5 মিলিগ্রাম / 1 কেজি শরীরের ওজন ব্যবহার না করেন তবে পণ্যটির ক্ষতি হবে না।

সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

বিশেষজ্ঞদের মতে, একমাত্র মিষ্টি যে কোনও প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে সক্ষম হয় না তা হ'ল স্টিভিয়া।

সুইটেনারগুলি এর বিকাশের কারণ হতে পারে:

• ডায়রিয়া;
• বিভিন্ন তীব্রতার এলার্জি প্রতিক্রিয়া;
• স্থূলতা;
• অনকোলজিকাল রোগ;
• অ্যাসিড-বেস ভারসাম্য লঙ্ঘন;
• পিত্ত সক্রিয় স্রাব;
• অন্যান্য প্রকাশ যা কোনও ব্যক্তিকে প্রচুর সমস্যায় ফেলতে পারে।

এটি এড়াতে বিকল্পটি একজন ডাক্তারের পরামর্শে বেছে নেওয়া উচিত, এবং ডোজটিও পর্যবেক্ষণ করতে হবে।

সুইটেনারে কি ইনসুলিন তৈরি হয়?

যখন চিনি প্রবেশ করে, শরীর তার স্তরকে হ্রাস করার জন্য রক্ত ​​প্রবাহে ইনসুলিন ছেড়ে দেয়। একই জিনিসটি ঘটে যখন কোনও ব্যক্তি চিনির বিকল্প গ্রহণ করে।

শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে, দেহ শর্করা প্রয়োজনীয় অংশ গ্রহণ করে না, তাই এটি উত্পাদিত ইনসুলিন ব্যবহার করতে পারে না।

পরের বার তাদের আরও বেশি সংখ্যক হরমোন বরাদ্দ করা হবে। এই জাতীয় প্রক্রিয়াগুলি অতিরিক্ত ওজনের কারণ হতে পারে। অতএব, আপনি চিনি বিকল্পগুলি অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহার করা উচিত নয়।

আমি কি এটি সোরিয়াসিস এবং সিবোরিয়ার জন্য ব্যবহার করতে পারি?

যদি চিনি সোরিয়াসিসে একটি মিষ্টি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা হয়, আপনি একটি ইতিবাচক প্রভাব অর্জন করতে পারেন এবং ত্বককে উপযুক্ত নিরাময়ের শর্ত সরবরাহ করতে পারেন।

সিব্রোরিয়ার সাথে চিনির বিকল্পগুলির ব্যবহার ত্বকের অবস্থার উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে।

অতিরিক্ত কার্বোহাইড্রেটের অনুপস্থিতি ত্বকের পুনর্নবীকরণে পাশাপাশি স্ফীত অঞ্চলগুলিকে নিরাময় করতে এবং সেবেসিয়াস গ্রন্থিগুলিকে স্বাভাবিককরণে ভূমিকা রাখবে।

চিকিত্সকরা পর্যালোচনা

মিষ্টি ব্যবহারের ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের মতামত পৃথক।

তবে তবুও, বেশিরভাগ পেশাদাররা বিশ্বাস করেন যে মিষ্টি ব্যবহারগুলি সুস্থ এবং উভয়ই যাদের রোগ রয়েছে তাদের মঙ্গলকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করে। প্রধান জিনিস হ'ল ব্যবহারের প্রক্রিয়াটি নিয়ন্ত্রণ করা এবং নির্দেশাবলীতে সুনির্দিষ্ট ব্যবহারের নিয়মাবলী অবহেলা না করা।

সম্পর্কিত ভিডিও

ভিডিওতে সুইটেনারদের উপকারিতা এবং ক্ষতির বিষয়ে:

সুইটেনার্সের ব্যবহার কোনও পঞ্চাশক্তি নয়। আপনি একটি ডায়েট অনুসরণ করতে পারেন এবং এগুলি না খেয়ে সুস্থ থাকতে পারেন।