ডায়াবেটিসের জন্য ডায়েটরি পুষ্টি হ'ল রোগ নিয়ন্ত্রণের জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান পদক্ষেপ। এটি তীব্র এবং দীর্ঘস্থায়ী জটিলতাগুলির ঘটনা প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।
থেরাপির ভবিষ্যতের ফলাফল নির্ভর করে যে ডায়েটটি বেছে নেওয়া হবে। প্রথমত, আপনি শেষ পর্যন্ত কোন খাবারটি গ্রহণ করছেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত।
প্রতিদিনের খাবার থেকে কোন খাবারগুলি বাদ পড়বে তা বিবেচনা করাও গুরুত্বপূর্ণ important একটি নির্দিষ্ট সময়সূচি আঁকতে হবে, যার মধ্যে এ জাতীয় তথ্য থাকবে: প্রতিদিন খাবারের সংখ্যা, তার ব্যবহারের সময়, খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী content এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ওষুধ এবং ইনসুলিনের ডোজগুলি ডায়েটের সাথে মিলিত হওয়া উচিত।
বিবেচনাধীন উভয় প্রকারের রোগের চিকিত্সার প্রধান লক্ষ্য হ'ল সর্বোত্তম রক্তে শর্করার ঘনত্ব বজায় রাখা, স্ট্রোকের সম্ভাবনা হ্রাস, হার্ট অ্যাটাক এবং অন্যান্য জটিলতাগুলি, স্বাভাবিক স্বাস্থ্য নিশ্চিত করা, অনাক্রম্যতা উন্নত করা এবং অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পাওয়া। এই নিবন্ধে, আমরা ডায়াবেটিসের সাথে খাওয়ার জন্য কী ভাল তা বিবেচনা করব।
ডায়াবেটিকের ডায়েট কী হওয়া উচিত?
ডায়াবেটিসের জটিলতার হুমকিতে আপনি যদি উদ্বিগ্ন না হন তবে আপনি একেবারে কোনও খাবার খেতে পারেন।
আপনি যদি দীর্ঘ ও স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করতে চান তবে আপনার কার্বোহাইড্রেটযুক্ত খাবার গ্রহণের সীমাবদ্ধ করা উচিত।
এই মুহুর্তে, রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি এড়ানোর কোনও উপায় নেই। দুর্ভাগ্যক্রমে, কোনও ওষুধই নয়, ইনসুলিনের চিত্তাকর্ষক ডোজগুলির ইনজেকশনগুলি সরাসরি খাবারের পরে চিনির অনিয়ন্ত্রিত বৃদ্ধি এড়াতে সহায়তা করতে পারে না।
নিয়মিত টেবিল চিনি, পাশাপাশি বাদামি, এমন খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা কম-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করার সময় কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। এটি এখনও কোনও পরিমাণে এটি জাতীয় ধরণের খাবার খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
এমনকি কয়েক গ্রাম চিনি রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তোলে। এটি সহজেই একটি গ্লুকোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করা যায়।
ডায়াবেটিস রোগীদের বেকড পণ্য, আলু, সিরিয়াল, পাস্তা এবং সিরিয়াল রুটি জাতীয় খাবারগুলি এড়ানো উচিত।
তারা তাত্ক্ষণিকভাবে রক্তে সুগার বাড়িয়ে তুলতে পারে। টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য লো-কার্ব ডায়েট অনুসরণ করার সময় নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় থাকা সমস্ত খাবার থেকে যতটা সম্ভব দূরে থাকা প্রয়োজন। এটি লক্ষণীয় গুরুত্বপূর্ণ যে তথাকথিত জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি সাধারণগুলির চেয়ে কম ক্ষতিকারক নয়।
এবং সব কারণেই তারা সর্বাধিক দ্রুত এবং উল্লেখযোগ্যভাবে রোগীর রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে তোলে। আপনি পরীক্ষা করতে পারেন: পাস্তা খান এবং তার পরে আপনার গ্লুকোজ স্তর পরীক্ষা করুন। উপযুক্ত মেনু সংকলন করার সময়, আপনাকে অবশ্যই বেসিক নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে।গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে ফোকাস করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
আপনার সর্বদা অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ খাবারের তালিকা হাতে রাখতে হবে।
গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রাণীর চর্বিগুলির অপব্যবহারের ফলে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে আক্রান্ত রোগের সম্ভাবনা বাড়ে না। একই সময়ে, এটি চর্বিযুক্ত মাংস, মুরগির ডিম, হার্ড পনির, মাখন খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
কিছু বিজ্ঞানী মতামত যে প্রাণী চর্বি মানুষের হৃদয়ের জন্য একেবারে নিরাপদ। খাবারে মার্জারিনের ব্যবহারের ক্ষেত্রে এটিতে তথাকথিত ট্রান্স ফ্যাট রয়েছে যা প্রাণীর উত্সের প্রাকৃতিক লিপিডগুলির বিপরীতে হৃদয়ের পক্ষে অনিরাপদ।
এই উপাদানযুক্ত সমস্ত খাদ্য পণ্য স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে মেয়নেজ, চিপস, প্যাস্ট্রি, যা সুপার মার্কেটে কেনা যায় পাশাপাশি সুবিধামত খাবারও রয়েছে। তাদের ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে ত্যাগ করা ভাল।
আপনি যদি নিয়মিত কার্বোহাইড্রেটযুক্ত অতিরিক্ত খাবার খেয়ে থাকেন তবে ফাইবার এবং লিপিডগুলি সরাসরি খাবারের পরে চিনির বৃদ্ধি রোধ করবে।
তবে, দুর্ভাগ্যক্রমে, এই প্রভাবটি নগণ্য। রক্তে শর্করার ঝাঁপ এবং কার্ডিওভাসকুলার জটিলতার সংঘটন থেকে তিনি বাঁচাতে সক্ষম নন। চিকিত্সকরা ক্ষতিকারক খাবার খাওয়ার কঠোরভাবে নিষেধ করেছেন।
এটি লক্ষ করা উচিত যে ফলগুলি, পাশাপাশি শাকসবজি যেমন গাজর এবং বিটগুলি স্পষ্টত উপকারের চেয়ে এন্ডোক্রিনোলজিস্টদের রোগীদের আরও ক্ষতি করে do। এই জাতীয় খাবার গ্রহণ রক্তে শর্করার উত্থাপন করে এবং অতিরিক্ত পাউন্ডের সেটকে উদ্দীপিত করে।
ডায়াবেটিসের সাথে, আপনাকে ফল এবং বেরি ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে ত্যাগ করতে হবে। এটি আপনাকে দীর্ঘজীবন বাঁচতে দেবে। সমস্ত প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলি গুল্ম এবং তাজা শাকসব্জী থেকে পাওয়া যায়। এগুলি সীমাহীন পরিমাণে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়।
ডায়াবেটিস রোগীদের শাকসবজি এবং শাকসব্জিতে ফোকাস করা উচিত
ফ্রুক্টোজ হিসাবে, এটি ইনসুলিনে টিস্যু কাঠামোর সংবেদনশীলতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। ফলাফলটি একটি বিপজ্জনক এবং বিষাক্ত "শেষ গ্লাইকেশন পণ্য"। এটি রক্তে খারাপ কোলেস্টেরলের ঘনত্ব বাড়িয়ে তোলে। শরীরে ইউরিক অ্যাসিডের শতাংশও বেড়ে যায়।
ফলস্বরূপ, গাউটটি আরও খারাপ হয় এবং মলত্যাগের পদ্ধতির অঙ্গগুলিতে পাথর দেখা দেয়। সম্ভবত ফ্রুক্টোজ মস্তিষ্কে ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণ করতে বাধা দেয়। ফলস্বরূপ, পূর্ণতা একটি অনুভূতি শুরু ধীর হয়ে যায়।
একটি কম কার্ব ডায়েট সত্যিই শরীরের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে সহায়তা করে। তবে, এতে জড়িত হবেন না। বিরল ক্ষেত্রে এটি হাইপোগ্লাইসেমিয়া বাড়ে। একটি নিয়ম হিসাবে, যদি রোগী ইনসুলিন গ্রহণ অব্যাহত রাখেন তবে এটি সম্ভব। বড়ি খাওয়া বাদ দেওয়া প্রয়োজন, যা রক্তে শর্করার হ্রাসকে প্ররোচিত করতে পারে।
গ্লাইসেমিক সূচক
লো-কার্ব ডায়েটের উপকারিতা বোঝার জন্য আপনাকে প্রথমে হাইপোগ্লাইসেমিক ইনডেক্সের ধারণাটি বিবেচনা করতে হবে।
প্রতিটি খাদ্য পণ্য রক্তে একটি উচ্চ, মাঝারি এবং এমনকি নিম্ন গ্লুকোজ শোষণের হার থাকতে পারে। এটি কীভাবে খাবারটি প্রক্রিয়াজাত করা হয় তার উপর নির্ভর করে।
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স রক্তে গ্লুকোজের ঘনত্বের উপর ব্যবহারের পরে পৃথক পণ্যগুলির প্রভাবের একটি সূচক। এটি দুটি প্রধান কারণকে সংজ্ঞায়িত করে: স্টার্চের অবক্ষয়ের হার এবং এর পরিমাণ, যা অবনমিত হয়।
রুটি ইউনিট
রুটি ইউনিটগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ধারণা। এই পরিমাপটি খাবারে কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনুমান করতে ব্যবহৃত হয়।
ডায়াবেটিস রোগীরা কি খাবার খেতে পারে?
জিআই খাদ্য পণ্যগুলি তিনটি প্রধান ধরণের মধ্যে বিভক্ত:
- কম জিআই, যার মান 49 এর বেশি নয়;
- গড় সহ - একটি সূচক যা 49 থেকে 70 পর্যন্ত হয়;
- উচ্চ - 71 এরও বেশি।
তাহলে ডায়াবেটিসের সাথে কোন খাবার খাওয়া যেতে পারে? তাদের মধ্যে শস্যের রুটি, উদ্ভিজ্জ স্যুপ, চিকেন ব্রোথ, কম ফ্যাটযুক্ত মাংস, কম ক্যালোরিযুক্ত মাছ, ডিম এবং ওমেলেটগুলি, দুগ্ধজাতীয় পণ্য, ফল, বেরি, তাজা শাকসবজি, মাখন এবং সূর্যমুখী তেল, মধু, রস, চা অন্তর্ভুক্ত করা উচিত।
ডায়েটিক ডায়েট স্পেসিফিক্স
এই মুহুর্তে, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েট বেশ সমৃদ্ধ। এটিতে সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর খাবার রয়েছে যা স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকারক নয়।
খাবারে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, খনিজ যৌগ এবং ভিটামিন থাকতে পারে এবং থাকতে পারে।
এটি একই সাথে পর্যাপ্ত পরিমাণে সন্তুষ্ট এবং উচ্চ-ক্যালোরির হতে হবে। এটি আপনাকে পুষ্টি এবং শক্তির প্রয়োজনীয়তা সম্পূর্ণরূপে মেটানোর অনুমতি দেয়।
ডায়াবেটিসের জন্য কোন খাবারগুলি খাওয়া ভাল?
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে একটি দিন রাই বা প্রোটিন-ব্র্যান রুটির কমপক্ষে কয়েক স্লাইস খেতে যথেষ্ট।
আপনি দুধ, কেফির বা দইও পান করতে পারেন।
এটি কম-ক্যালোরি এবং কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম, পাশাপাশি হালকা পনির গ্রহণ করার অনুমতি দেওয়া হয়।
শাকসব্জি হিসাবে, আপনি টমেটো, শসা, বাঁধাকপি, জুচিনি, কুমড়ো, আলু এবং এমনকি বীট খেতে পারেন তবে সংযম মধ্যে।
ফল থেকে এটি আপেল, লেবু, কমলা, আঙ্গুরের ফল, বরই খেতে দেওয়া হয়। ডিম যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে। বেরি থেকে এটি লাল এবং কালো কারেন্টস পাশাপাশি ক্র্যানবেরি খাওয়ার অনুমতি রয়েছে।
ফলগুলির মধ্যে, সবচেয়ে দরকারী সাইট্রাস ফলগুলি।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য নিষিদ্ধ পানীয়গুলি: দুধের সাথে চা, চিনি, ফল এবং বেরি রস ছাড়াই দুর্বল কফি, ফলের পানীয়, ক্ষারীয় খনিজ জলের।
সম্পর্কিত ভিডিও
ডায়াবেটিস মেলিটাসের সাথে কী খাবেন? ভিডিওতে শীর্ষস্থানীয় সবচেয়ে দরকারী পণ্য:
এটি মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ডায়াবেটিকের পুষ্টি অবশ্যই ভারসাম্যপূর্ণ হওয়া উচিত। গড় প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে ভুলে যাবেন না, যা প্রতিদিন প্রায় 70 গ্রাম। একটি নিয়ম হিসাবে, রোগীর ডায়েটে আদর্শের কিছুটা বাড়তি পরিমাণ গ্রহণযোগ্য।
এটি কারণ বিপাকের উপর প্রোটিনের নেতিবাচক প্রভাব পড়ে না। এখানে আমরা কার্বোহাইড্রেট বিপাক সম্পর্কে কথা বলছি। তবে, ভুলে যাবেন না যে রক্তে চিনির আদর্শকে ছাড়িয়ে যাওয়া বিপাকের উপর চূড়ান্ত নেতিবাচক প্রভাব ফেলে।
