টাইপ 2 ডায়াবেটিস রেসিপি

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। প্রায়শই এই রোগের সাথে মারাত্মক স্থূলত্ব এবং পলিউরিয়া থাকে, যা শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে তরল অপসারণ করতে সহায়তা করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য বিশেষজ্ঞদের দ্বারা তৈরি রেসিপিগুলি ব্যবহার করে, আপনি ওজন হ্রাস করতে পারেন, রক্তে গ্লুকোজ এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন এবং জটিলতার বিকাশও এড়াতে পারেন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে কীভাবে খাবেন?

টাইপ 2 ডায়াবেটিস বেশিরভাগ ক্ষেত্রে শরীরের বা বয়স বাড়ির সাথে সম্পর্কিত বার্ধক্যের পটভূমির বিরুদ্ধে বিকাশ ঘটে। ইনসুলিনের সাথে মিথষ্ক্রিয়া করার জন্য কোষের ক্ষমতা হ্রাস হওয়ার কারণে এই রোগটি গ্লুকোজ বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এই অন্তঃস্রাবজনিত রোগের চিকিত্সা পুষ্টির জন্য অতিরিক্ত ফ্যাট জমাগুলি হ্রাস করার লক্ষ্য করা উচিত, কারণ তারা দেহের ইনসুলিনের বৃহত্তম গ্রাহক।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কম কার্ব ডায়েটের নিয়ম মেনে চলার জন্য ধীর শর্করা এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের অন্তর্ভুক্তি প্রয়োজন।

কিছু রোগীর ওজন হ্রাস ডায়াবেটিস নিরাময় করতে পারে। এই অন্তঃস্রাবজনিত রোগের জন্য কম কার্ব ডায়েটের নিয়ম মেনে চলার জন্য ধীরে ধীরে কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবারের ডায়েটে অন্তর্ভুক্তি প্রয়োজন। একই সাথে, চর্বি গ্রহণ কমিয়ে আনা উচিত। যখন কেবল অনুমোদিত খাবারগুলি মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, আপনি চিনিতে হঠাৎ স্পাইকগুলি এড়াতে পারেন এবং ইনসুলিন উত্পাদন বাড়িয়ে তুলতে পারেন।

ডায়াবেটিসের সাথে কী খাওয়া যায় এবং কী করা যায় না?

অনুমোদিত প্রোটিন, শর্করা, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার রয়েছে। খাবারের ক্যালোরি মূল্যও গুরুত্বপূর্ণ। এটি যত ছোট হবে তত ভাল। ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• তুরস্ক;
• মুরগির মাংস;
• খরগোশের মাংস;
• মাছের কম ফ্যাটযুক্ত;
• চর্বিযুক্ত ভিল;
• শস্য;
• ব্রোকলি;
• বাঁধাকপি;
• ওট ফ্লেক্স;
• বাদামি চাল
• গোটা ময়দা থেকে বেকিং এবং রুটি;
• সালাদ;
• সীফুড;
• ভূট্টা;
• কম ফ্যাটযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য;
• আপেল;
• জইচূর্ণ;
• হার্ড সিরিয়াল থেকে muesli;
• কুমড়া;
• গ্রেনেড;
• খেজুর;
• লেবু;
• আদা;
• বেল মরিচ;
• মাশরুম;
• টমেটো;
• সবুজ মটর;
• ডিমের সাদা:
• রসুন;
• গাজর;
• উদ্ভিজ্জ তেল;
• জুচিনি ইত্যাদি

ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি মুরগি খেতে পারেন।

আপনি মেনুতে সিরিয়াল প্রবেশ করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীরা সালাদ খাওয়ার মাধ্যমে উপকৃত হবেন।

এছাড়াও, ডায়াবেটিকের ডায়েটে আপেল উপস্থিত থাকা উচিত।

আসলে এটি অনুমোদিত পণ্যগুলির সম্পূর্ণ তালিকা নয়। এই ক্ষেত্রে, মিষ্টি ফলের ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা বাঞ্ছনীয়, কারণ তাদের ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ বৃদ্ধি স্তরের রয়েছে। নিষিদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

• চিনি;
• বেকিং;
• পাফ প্যাস্ট্রি;
• বন্য স্ট্রবেরি;
• কলা;
• ডুমুর;
• তারিখ;
• কিশমিশ;
• চর্বি;
• মাখন;
• চর্বিযুক্ত মাংস এবং মাছ;
• চর্বিযুক্ত মাংসের ঝোল;
• আচার
• আচার;
• ধূমপানযুক্ত মাংস;
• এলকোহল;
• কার্বনেটেড পানীয়;
• মিষ্টান্ন।

ডায়াবেটিসের জন্য কলা খাওয়া নিষেধ।

এমনকি সীমিত পরিমাণেও, এই পণ্যগুলি গ্রহণের ফলে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা শক্তিশালী বৃদ্ধি পায়।

কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন

খাবারে উপস্থিত প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি আণবিক কাঠামোর মধ্যে পৃথক, তাই তাদের আত্তীকরণ এবং দেহে শক্তিতে রূপান্তরটি ভিন্নজাতীয়। প্রোটিনগুলি গুরুত্বপূর্ণ কারণ তারা কোষের জন্য বিল্ডিং উপাদান। এই উপাদানটি বিপাক প্রক্রিয়াতেও জড়িত। এমনকি ইনসুলিনও এর গঠনে একটি প্রোটিন।

ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্যকর মানুষের মতো একই পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করা প্রয়োজন।

কার্বোহাইড্রেটের অনেকগুলি কাঠামোগত রূপ রয়েছে। এই পদার্থের গঠনটি এর শোষণের সম্ভাবনাটিকে প্রভাবিত করে। সুতরাং, সমস্ত ধরণের কার্বোহাইড্রেটকে শর্তাধীনভাবে বিভক্ত করা যায়: নিষিদ্ধ, সীমাবদ্ধ অনুমোদিত এবং প্রস্তাবিত।

প্রথম বিভাগে মধু, কিসমিস, চিনি এবং আরও অনেক মিষ্টি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এই পণ্যগুলিতে থাকা কার্বোহাইড্রেটের একটি সাধারণ কাঠামো থাকে এবং দ্রুত শোষিত হতে পারে, রক্তের গ্লুকোজ বাড়িয়ে তোলে।

অবৈধ কার্বোহাইড্রেট, যা দ্রুত শোষিত হতে পারে, রক্তে গ্লুকোজ বাড়ায়।

শর্তাধীন অনুমোদিত কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে রাইয়ের রুটি, বেকউইট, সিদ্ধ চাল, লেবু ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত include এই ক্ষেত্রে, পণ্যগুলি সীমিত পরিমাণে খাওয়া হলে গ্লাইকোসিলটেড হিমোগ্লোবিন এবং গ্লুকোজ স্বাভাবিক থাকবে।

অনুমোদিত কার্বোহাইড্রেট অন্তর্ভুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে বেগুন, জুকিনি, শসা, ভেষজ, ফুলকপি ইত্যাদি include এই পণ্যগুলিতে উপস্থিত পদার্থগুলি ধীরে ধীরে শোষিত হয়। এগুলিতে উপস্থিত প্ল্যান্ট ফাইবারগুলি শরীর থেকে টক্সিন নির্মূল করতে এবং চর্বিগুলি ভেঙে দিতে সহায়তা করে।

গ্লাইসেমিক পণ্য সূচক

খাবারগুলি চয়ন করার সময়, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্সে মনোযোগ দেওয়া উচিত। এই সূচকটি কার্বোহাইড্রেটের মুক্তি এবং শোষণের হারকে নির্দেশ করে। এই সূচকটি যত কম হবে তত কম পণ্যের সংক্ষেপণ। এই নীতি অনুসারে, সমস্ত শর্করা সাধারণ, মাঝারি এবং জটিলগুলিতে বিভক্ত।

সাধারণ যৌগিক ইনডেক্স 70% এরও বেশি। এ জাতীয় শর্করাযুক্ত পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে: মাফিন, চিপস, বিয়ার, চিনি ইত্যাদি m তাদের ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য। গড় কার্বোহাইড্রেটে গ্লাইসেমিক সূচক 40 থেকে 69% পর্যন্ত হয়। এই ধরনের যৌগগুলি আরও ধীরে ধীরে শোষিত হয়, তবে সেগুলিতে থাকা পণ্যগুলি সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। জটিল কার্বোহাইড্রেটের গ্লাইসেমিক সূচক 40% এর চেয়ে কম। ডায়াবেটিস রোগীদের এমন খাবারগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে এই জাতীয় যৌগগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ডায়াবেটিসে মাফিনের ব্যবহার অগ্রহণযোগ্য।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য খাবার রান্না করার প্রযুক্তিগত সূক্ষ্মতা

এই রোগে পুষ্টি ভগ্নাংশ হওয়া উচিত, অর্থাৎ দিনে 5-6 বার খাবার ছোট অংশে নেওয়া উচিত। এটি একই সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ডিশটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ। এটি বাষ্প, বেক বা স্টু খাবার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডায়াবেটিসের সাথে আপনার খুব বেশি গরম খাবার খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি পদার্থের শোষণের হার বাড়িয়ে তুলবে। খাবারটি গরম হওয়া উচিত। রান্না করার সময়, আপনার শাকসবজি এবং ফল পিষে রাখা উচিত নয়। অধিকন্তু, ডায়াবেটিস রোগীদের পরামর্শ দেওয়া হয় যে সামান্য কুক্কৃত দ্বিতীয় কোর্স সেবন করতে হবে। কাঁচা শাকসবজি রান্না করা শাকসব্জির তুলনায় ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর।

কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার কেবল সকালে তৈরি এবং খাওয়া উচিত। থালাটি মশলা এবং মশলা দিয়ে মশলা করা যায়। রান্না করার আগে, মাংস থেকে চর্বি এবং হাঁস-মুরগীর থেকে ত্বক সরিয়ে ফেলুন। পানীয়ের স্বাদ উন্নত করতে, আপনি চিনির বিকল্প এবং স্টেভিয়া ব্যবহার করতে পারেন।

রান্নার জন্য ধীর কুকার ব্যবহার করা

ধীর কুকারে রান্না করা উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বি ব্যবহার এড়িয়ে চলে। আপনি নিজের রসে এই মেশিনে মাছ, মাংস এবং শাকসবজি স্টু করতে পারেন। ধীর কুকার আপনাকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের রান্নার সময় হ্রাস করতে দেয়।

ধীর কুকারে রান্না করা উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বি ব্যবহার এড়িয়ে চলে।

সপ্তাহের জন্য একটি ডায়েট মেনু আঁকুন

প্রতিদিনের ডায়েটের শক্তির মান 1500-1700 কিলোক্যালরির বেশি হওয়া উচিত নয়। প্রতিদিনের হার হ'ল:

• চর্বি - 80 গ্রামের বেশি নয়;
• প্রোটিন - 100 গ্রাম;
• লবণ - 12 গ্রামের বেশি নয়;
• কার্বোহাইড্রেট - 300 গ্রাম;
• তরল - 2 l

সাপ্তাহিক ডায়েট সংকলনের সময় এই পরামিতিগুলি অবশ্যই বিবেচনায় নেওয়া উচিত। সপ্তাহের সময়, আপনি মিষ্টি, উদ্ভিজ্জ এবং পশুর চর্বিগুলির 1-2 টিরও বেশি পরিবেশন করতে পারবেন না। এই সময়কালে, আপনার সিরিয়ালের 7-8 টি পরিবেশন করা উচিত। এই খাবারগুলি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং দ্রুত সম্পৃক্তকরণে অবদান রাখে। প্রতি সপ্তাহে প্রায় 4-5 টি পরিবেশন এবং 2-3 টি ফল খাওয়া যায়। লিগমের সংখ্যা 2-3 অংশের মধ্যে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। সপ্তাহের সময়, দুগ্ধজাতীয় পণ্যগুলির 2-3 পর্যন্ত পরিবেশন অনুমোদিত।

অনুমোদিত নাস্তা

অনেক ঠান্ডা এবং গরম স্ন্যাকস, যদি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা হয় তবে ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। তাদের অনুমোদিত পণ্যগুলির উত্পাদনতে এই জাতীয় খাবারগুলি হ'ল কম ক্যালোরি। প্রাতঃরাশ এবং দুপুরের খাবারের জন্য নাস্তা পাওয়া যায়।

স্যান্ডউইচ হেরিং সহ

এই জলখাবারের ক্যালোরি সামগ্রীটি কেবল 125 কিলোক্যালরি। আপনি এটি দ্রুত রান্না করতে পারেন। প্রথমে রাই রুটির একটি পাতলা টুকরো দইয়ের মিশ্রণে ছড়িয়ে দিতে হবে। স্যান্ডউইচের উপরে গাজরের একটি সামান্য খড় ourালুন এবং হেরিং ফিল্লেটের পাতলা টুকরা দিন। কাটা গুল্ম দিয়ে আপনি ক্ষুধাটি সাজাতে পারেন। আপনি স্যুইচবিহীন চা সহ একটি স্যান্ডউইচ পান করতে পারেন।

একটি হেরিং স্যান্ডউইচ আনউইচেনড চা দিয়ে ধুয়ে নেওয়া যায়।

স্টাফড ডিম

স্টাফড ডিমগুলি কেবল একটি সুস্বাদু নাস্তা নয়, প্রোটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স। থালা প্রস্তুত করতে, আপনাকে প্রথমে একটি শক্ত-সিদ্ধ ডিম সিদ্ধ করতে হবে, এটি শীতল করুন, 2 টি অর্ধে কাটা এবং কুসুম মুছে ফেলুন। এর পরে, কুসুম ভাল করে কাটা এবং কম ফ্যাটযুক্ত টকযুক্ত ক্রিম এবং কাটা ডিল মিশ্রিত করা উচিত। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি অবশ্যই ডিমের অর্ধেক অংশ ভরাট করতে পারে।

স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার

এই নাস্তার 1 টি পরিবেশন করার ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীটি কেবল 93 কিলোক্যালরি। এই থালা প্রস্তুত করার জন্য, যুবা যুচ্চিনী খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত। উদ্ভিজ্জ প্যানে সরানো এবং জল shouldালা উচিত। ঝুচিনি নরম না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করুন। এর পরে, গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা, এবং তারপর প্যানে এগুলি যোগ করুন। আপনি রসুন, কয়েকটি কাটা টমেটো এবং ভেষজ যুক্ত করতে পারেন। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি রান্না করুন, এবং তারপরে একটি সমজাতীয় ধারাবাহিকতা না পাওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বেট করুন।

পিজা

আপনি যদি সঠিক উপাদানগুলি চয়ন করেন, পিজ্জা গ্লুকোজের ঝাঁপ বৃদ্ধির কারণ হবে না। পরীক্ষার জন্য আপনাকে রাইয়ের 150 গ্রাম এবং 50 গ্রাম বেকউইট ময়দা মিশ্রিত করতে হবে, চামচ। শুকনো খামির, এক চিমটি নুন এবং এক গ্লাস গরম জল। সমস্ত উপাদান ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত এবং সাবধানে উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে লুব্রিকেটেড একটি পাত্রে 2-3 ঘন্টা রেখে দেওয়া উচিত।

পরীক্ষার জন্য রাইয়ের 150 গ্রাম এবং 50 গ্রাম বেকউইট ময়দা মিশ্রণ, চামচ। শুকনো খামির, এক চিমটি নুন এবং এক গ্লাস গরম জল।

সমাপ্ত ময়দা আকারে ঘূর্ণিত করা উচিত, এবং তারপরে 220 ° সি তাপমাত্রায় বেকিংয়ের জন্য 5 মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দেওয়া উচিত put এর পরে, আপনি কাটা কাটা মুরগির মাংস, তাজা মাশরুম, টমেটো, বেল মরিচ এবং জলপাই মিশ্রণ দিয়ে ময়দার পৃষ্ঠের উপরে ভরাট করা প্রয়োজন। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা উচিত থালা রান্না করতে আরও 15 মিনিট সময় লাগে।

ডায়াবেটিস সালাদ

শাকসবজি, ফলমূল এবং সীফুডের সালাদগুলির জন্য অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত হতে পারে। এই জাতীয় খাবারগুলি ক্যালোরি কম থাকে তবে দ্রুত ক্ষুধা দূর করতে পারে।

শসা মিক্স

শসার সালাদ প্রস্তুত করা অত্যন্ত সহজ এবং একই সাথে সর্বনিম্ন ক্যালোরি থাকে। থালা প্রস্তুত করতে, আপনি বেশ কয়েকটি তাজা শসা পাতলা অর্ধ রিং কাটা প্রয়োজন। কাটা সবুজ শাক, চামচ সবজি যোগ করা হয়। রসুন এবং একটি সামান্য সবুজ মটর একটি প্রেস মাধ্যমে লেবু রস সঙ্কুচিত।

সীফুড সালাদ

একটি সীফুড সালাদ প্রস্তুত করার জন্য আপনার প্রায় 50 গ্রাম খোসার স্কুইড এবং একই পরিমাণে চিংড়ি লাগবে। এছাড়াও, 1 টেবিল চামচ প্রয়োজন হবে। লবণযুক্ত কড ক্যাভিয়ার, আপেল এবং 2 টি ডিম। রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, আপনি চামচটি ব্যবহার করতে পারেন। আপেল সিডার ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল থালা সাজানোর জন্য আপনার ডিলের কয়েকটি শাখা দরকার। সমস্ত উপাদান সাবধানে কাটা, মিশ্রিত এবং তেল এবং ভিনেগার দিয়ে পাকা করা উচিত।

একটি সীফুড সালাদ জন্য, আপনি 50 গ্রাম স্কুইড, চিংড়ি 50 গ্রাম, 1 চামচ প্রয়োজন। কড ক্যাভিয়ার, আপেল, 2 টি ডিম, চামচ আপেল সিডার ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল

ছুটির সালাদ

উত্সব টেবিলে অলিভিয়ের একটি ভাল বিকল্প মাশরুম এবং জেরুজালেম আর্টিকোক সহ একটি সালাদ। রান্নার জন্য আপনার জন্য প্রায় 200 গ্রাম কর্সিনি মাশরুম, প্রায় 200 গ্রাম ফুলকপি এবং জেরুজালেমের আর্টিচোকের 100 গ্রাম প্রয়োজন হবে। থালা মধ্যে আপনি 1 চামচ যোগ করতে হবে। সরিষা এবং চামচ লবণ। রিফিউয়েলিংয়ের জন্য, নন-গ্রাইসি টক ক্রিম ব্যবহার করুন। সমস্ত উপাদান ধুয়ে ফেলা উচিত, খোসা ছাড়ানো, সিদ্ধ, dice এবং মিশ্রিত করা উচিত। এর পরে, আপনাকে অবশ্যই স্যালাডে সরিষা এবং লবণ যোগ করতে হবে এবং তারপরে টক ক্রিমের সাথে মিশ্রণটি মেশান।

প্রথম ডায়াবেটিক খাবার

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ক্ষেত্রে, নিম্ন-ক্যালোরি স্যুপ, বাঁধাকপি স্যুপ, আচার এবং হজপডজ অবশ্যই ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। সঠিক পদ্ধতির সাথে, প্রথম থালা রান্না করতে খুব বেশি সময় লাগে না।

লেনিনগ্রাদ আচার

এই ডিশটি প্রস্তুত করতে, পাতলা আলু এবং একটি মুষ্টিমেয় গমের পোড়া মিশ্রিত মাংসের ঝোলটিতে যোগ করুন। এটির পরে, ঝোল সিদ্ধ করা উচিত। আলু প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, গ্রেড পার্সনিপস এবং গাজর যুক্ত করা হয়। সবশেষে, স্যুপে এক কাপ টমেটোর রস, ডাইসড আচারযুক্ত শসা, কাঁচা মরিচ এবং তেজপাতা যুক্ত করুন। থালা শীর্ষে আপনি ভেষজ সঙ্গে সজ্জিত করা প্রয়োজন।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, আপনি লেনিনগ্রাড আচারের সাহায্যে মেনুটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন।

কুমড়ো টমেটো স্যুপ

এই ডায়েট স্যুপটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রায় 500 মিলি মুরগির স্টক গরম করতে হবে। এর পরে, প্রায় 500 গ্রাম কুমড়ো ছোট কিউবগুলিতে কাটা উচিত। এটি রসুনের 3 লবঙ্গ এবং রোজমেরির ২-৩টি শীট কাটা প্রয়োজন। একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে প্রায় 500 গ্রাম টমেটো কিমা বানানো দরকার। কুমড়ো নরম হয়ে উঠলে আপনার প্যানে টমেটো পিউরি, রসুন, রোজমেরি পাশাপাশি কিছুটা বেসন মরিচ এবং ১ টেবিল চামচ যোগ করতে হবে। উদ্ভিজ্জ তেল স্যুপ রান্না হওয়া পর্যন্ত আরও 25 মিনিট ধরে রান্না করা উচিত।

ফুলকপি সোলায়ঙ্কা

এই প্রথম থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে প্রথমে ধুয়ে ফেলতে হবে, ফুলের ফুলগুলিতে বাছাই করতে হবে এবং চুলায় ফুলকপি বেক করুন। এটি বেল মরিচ, পেঁয়াজ এবং ছোট গাজর কাটা প্রয়োজন। পুরির উপর, 3 টি পাকা টমেটো ছড়িয়ে দিন। রান্না করার সময়, আপনারও 2 চামচ প্রয়োজন। উদ্ভিজ্জ তেল এবং মশলা।

একটি প্যানে 500 মিলি জল ,ালুন এবং তারপরে টমেটো পুরি এবং কাটা শাকসব্জী যুক্ত করুন। 20 মিনিটের পরে, বেকড ফুলকপি প্যানে isেলে দেওয়া হয়। এর পরে, আপনি মশলা এবং উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করতে পারেন। সমাপ্ত খাবারটি সবুজ এবং কাটা জলপাই দিয়ে সজ্জিত।

স্প্যানিশ ঠান্ডা গাজপাচো স্যুপ

গাজপাচো ঠান্ডা স্যুপ গরমের দিনে ওক্রোশকার জন্য ভাল বিকল্প হবে।

শীতের স্প্যানিশ গাজপাচো স্যুপ গরমের দিনে ওক্রোশকার জন্য ভাল বিকল্প হবে be

থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন:

• মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি ;;
• শসা - 2 পিসি .;
• টমেটো - 4 পিসি ;;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ;
• জলপাই তেল - 3 চামচ ;;
• স্বাদে মশলা এবং গুল্মগুলি।

সমস্ত শাকসবজি কাটা এবং একটি ব্লেন্ডার মাধ্যমে পাস করা প্রয়োজন। এর পরে মশলা এবং গুল্ম যুক্ত করুন। স্যুপকে তিন ঘন্টা ফ্রিজে রেখে দেওয়া উচিত। পরিবেশন করার আগে, ডিশে টেবিলের সাথে ড্রেসড ক্রাউটোনগুলি যুক্ত করা হয়।

দ্বিতীয় কোর্সের বিকল্প

দ্বিতীয় কোর্সগুলি আপনাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তির ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করতে দেয়। স্টু, ক্যাসেরোল, স্টিউড শাকসবজি ইত্যাদির জন্য অনেকগুলি ভাল রেসিপি রয়েছে are

ভাত দিয়ে মাছের কাসারোল

দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য লো-ক্যালোরি ক্যাসেরোল ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রথমত, ফিশ ফিললেটগুলি অবশ্যই স্ট্রিপগুলিতে কাটা উচিত এবং কাটা গাজর এবং পেঁয়াজের সাথে একত্রিত করতে হবে। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য একটি প্যানে গ্রিল করা উচিত। চাল এবং মৌসুমে কয়েক টেবিল চামচ টক ক্রিম দিয়ে সিদ্ধ করুন। এর পরে, অর্ধেক ধান ছাঁচে .েলে দেওয়া হয়। পরের স্তরটি হ'ল মাছ এবং শাকসবজি। শেষ স্তরটি বাকি চাল। শীর্ষ আপনি গ্রেড পনির দিয়ে ডিশ ছিটানো প্রয়োজন। ওভেনে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

লাল মাছের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে, আপনি স্বাদে এবং দ্রুত এটিকে ফয়েলতে বেক করতে পারেন।

ফয়েল এ সিদ্ধ লাল মাছ

লাল মাছের ক্যালোরির পরিমাণ হ্রাস করতে, আপনি স্বাদে এবং দ্রুত এটিকে ফয়েলতে বেক করতে পারেন। প্রায় 500 গ্রাম ফিললেট ধুয়ে ফেলুন এবং ত্বক থেকে পৃথক করুন। খাঁজগুলি এর পুরো পৃষ্ঠের উপরে তৈরি করা উচিত। মাছ ফয়েল উপর নিক্ষেপ করা হয়, লবণ এবং মরিচ। শীর্ষে আপনাকে কয়েকটি টুকরো লেবু এবং পেঁয়াজের রিং লাগাতে হবে। 25 মিনিট ধরে রান্না হওয়া পর্যন্ত মাছটি সাবধানে ফয়েল দিয়ে আবৃত করা উচিত এবং চুলায় বেক করা উচিত।

শিম স্টু

মটরশুটিটি 12 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপরে সিদ্ধ করুন।তারা একটি preheated প্যানে pouredালা এবং 15 মিনিটের জন্য মটর দিয়ে stew করা আবশ্যক। এর পরে, পেঁয়াজ রিং এবং একটি সামান্য মাখন, কাটা রসুন এবং টমেটো কেটে পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো যোগ করা হয়। মিশ্রণটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য স্টু করুন।

টক ক্রিম শাকসবজি

ডিশ প্রস্তুত করতে, আপনাকে 400 গ্রাম জুচিনি এবং ফুলকপি নিতে হবে, তাদের ধুয়ে ফেলতে হবে, কিউব করে কাটা হবে এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত ফোঁড়া হবে। এর পরে, প্রিহিটেড প্যানে ময়দা pouredেলে দেওয়া হয়, যাতে সামান্য তেল যোগ করা উচিত। আপনি একটি অভদ্র গ্রুয়েল পেতে হবে। ময়দাতে কেচাপ, কম ফ্যাটযুক্ত টক ক্রিম এবং মশলা যোগ করা হয়। মিশ্রণটি আরও 5 মিনিটের জন্য ভাজা হয় এবং তারপরে সিদ্ধ শাকসবজি যুক্ত করা হয়। স্টু স্টু আরও 10 মিনিটের জন্য।

মাংস এবং চিনাবাদামের সস দিয়ে হাঁড়িতে বেগুন

প্রথমে আপনাকে বেগুন বরাবর কাটা এবং লবণ দিয়ে ছিটানো প্রয়োজন। এগুলি থেকে তিক্ততা দূর করতে 30 মিনিটের জন্য ফলগুলি ছেড়ে দিন। এর পরে, তাদের ধুয়ে নেওয়া উচিত, কিউবগুলিতে কাটা উচিত এবং 10 মিনিটের জন্য একটি প্যানে সিদ্ধ করুন। প্রায় 300 গ্রাম স্বল্প চর্বিযুক্ত কাঁচা মাংস হালকাভাবে একটি প্যানে ভাজতে হবে। একটি মর্টারে বাদাম পিষে মশলা এবং চূর্ণ রসুনের সাথে মেশান। এর পরে, ঘন টক ক্রিমের ধারাবাহিকতা না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করা জল দিয়ে তৈরি করা দরকার। বেগুন এবং মাংস একটি পাত্রের স্তরগুলিতে রাখে এবং সস দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয়। ডিশটি 40 মিনিটের জন্য চুলায় রান্না করতে হবে।

Zucchini মাশরুম দিয়ে স্টাফ

এই ডিশটি প্রস্তুত করতে, আপনাকে 2 টি যুবা যুচ্চিনী ধুয়ে ফেলতে হবে, তাদের অর্ধেক, লবণ এবং মরিচ কাটা উচিত। এর পরে, আপনি কাটা 2-3 শুকনো কর্সিনি মাশরুম, পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে কাপ কাপ বোলওয়েট সিদ্ধ করতে হবে। বেকউইট রান্না করার সময়, আপনাকে মাশরুমের 100 গ্রাম কিউবগুলিতে কাটা এবং রসুন দিয়ে ভাজতে হবে। সমাপ্ত বাকশহির সাথে মাশরুম এবং স্টাটসের সাথে জুচিনি মিশ্রণটি দিন। একটি বেকিং শীটে থালাটি রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।

ডায়াবেটিসের জন্য সস

সসগুলি খাবারের ক্যালোরির পরিমাণগুলি প্রচুর পরিমাণে বাড়ায়, তাই এগুলি ছেড়ে দেওয়া ভাল। যদি আপনি মেয়োনিজ এবং অন্যান্য সস অস্বীকার করতে না পারেন তবে আপনি ডায়েটে গুল্মের সাথে টকযুক্ত ক্রিম অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঝর্ণাবিহীন মিষ্টি

খুব কম লোক মিষ্টির লোভকে পুরোপুরি কাটিয়ে ওঠার ব্যবস্থা করে। তবে কিছু অদ্বিতীয় মিষ্টিজাত এর বিকল্প হয়ে উঠতে পারে।

Fritters

জুচিনি থেকে সুস্বাদু প্যানকেকস প্রস্তুত করা যেতে পারে। শাকসবজি খোসা ছাড়িয়ে ছোলাতে হবে। 1 কাপ রাইয়ের ময়দা এবং 1 টি ডিম যুক্ত করা হয়। স্বাদ নিতে, আপনি কাটা bsষধি এবং মশলা যোগ করতে পারেন। তৈরি প্যানকেকগুলি গ্রিজযুক্ত তেল দিয়ে গ্রিজযুক্ত বেকিং শিটের উপর রাখা হয় এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য চুলায় বেক করা হয়।

কুটির পনির প্যানকেকগুলি তৈরি করতে, আপনার 120 গ্রাম আটা এবং 2 টি ডিমের সাথে প্রায় 500 গ্রাম ম্যাসিড লো ফ্যাট কটেজ পনির মিশ্রিত করতে হবে।

Cheesecakes

কুটির পনির প্যানকেকগুলি তৈরি করতে, আপনার 120 গ্রাম আটা এবং 2 টি ডিমের সাথে প্রায় 500 গ্রাম ম্যাসিড লো ফ্যাট কটেজ পনির মিশ্রিত করতে হবে। স্বাদ হিসাবে, দারুচিনি বা ভ্যানিলা মিশ্রণে যোগ করা যেতে পারে। এটির পরে, আপনাকে পনিরকে একটি আকার দিতে হবে এবং উদ্ভিজ্জ তেলে দুটি দিকে ভাজতে হবে। অতিরিক্ত চর্বি দূর করার জন্য প্রস্তুত চিজসেকগুলি কাগজের ন্যাপকিনগুলিতে স্থানান্তর করা উচিত। সমাপ্ত থালাটি টক ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।