আপনারা জানেন যে সিরিয়ালগুলি প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজযুক্ত দেহের খাদ্য পণ্যগুলির জন্য খুব মূল্যবান এবং দরকারী।
তারা দৈনিক মানুষের প্রয়োজন শক্তি প্রায় অর্ধেক আচ্ছাদিত করতে সক্ষম।
সাধারণ ডায়াবেটিক মেনুতে অবশ্যই সিরিয়ালগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে কেবলমাত্র যাদের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে। সুতরাং, ডায়াবেটিসের জন্য কোন সিরিয়াল খাওয়ার অনুমতি রয়েছে এবং কোনটি চিরতরে পরিত্যাগ করা উচিত?
সিরিয়াল প্রধান সুবিধা
টাইপ 2 ডায়াবেটিস মেলিটাসের সিরিয়াস, পাশাপাশি রোগের একটি ইনসুলিন-নির্ভর ফর্ম, জটিল শর্করাগুলির অন্যতম মূল্যবান উত্স যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে। তারা আপনাকে তার স্বাস্থ্যের ক্ষতি না করে পুষ্টিসমৃদ্ধ মানব শরীরকে পরিপূর্ণ করার অনুমতি দেয়।
অন্যান্য সুবিধাগুলিও সিরিয়ালগুলির বৈশিষ্ট্যযুক্ত:
- বিপুল পরিমাণে বি ভিটামিন, ভিটামিন এ, ই, ডি উপস্থিতি;
- জৈব অ্যাসিড, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি বিপুল পরিমাণে লিখিত সামগ্রী যা এনজাইমেটিক সিস্টেমের কার্যকারিতা এবং বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির কোর্সকে নিশ্চিত করে;
- সিরিয়ালগুলি সুস্বাদু সাইড ডিশ হয়ে অন্যান্য খাবারের সাথে ভাল যায়;
- বেশিরভাগ সিরিয়াল স্বল্প ব্যয়ের ক্ষেত্রে খুব সাশ্রয়ী মূল্যের;
- এই থালাগুলি হজমের ক্ষতিকারক কার্যক্রমে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, মলকে স্বাভাবিক করে তোলে, অগ্ন্যাশয়ের উন্নতি করে, পিত্তথলির ক্ষতি করে না এবং শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলির ক্ষতিকারক যৌগগুলি অপসারণ করতে সহায়তা করে;
- সিরিয়ালগুলিতে প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ ফাইবার থাকে;
- সমস্ত সিরিয়াল প্রস্তুত করা সহজ এবং একটি প্রধান থালা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
বিভিন্ন সিরিয়াল দরকারী বৈশিষ্ট্য
স্বাভাবিকভাবেই, সমস্ত সিরিয়াল ডায়াবেটিসের জন্য সমানভাবে কার্যকর নয়।বিভিন্ন ধরণের হাইপারগ্লাইসেমিয়াতে আক্রান্ত রোগীরা, 55 টি ইউনিটের নীচে গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত সিরিয়াল খাওয়া ভাল।
ভাগ্যক্রমে, অনুরূপ পরামিতিগুলির সাথে প্রচুর সিরিয়ালগুলি আধুনিক রান্নায় পরিচিত, তাই ডায়াবেটিস রোগীদের তাদের ডায়েটের অভাব সম্পর্কে অভিযোগ করতে হবে না।
ধানের উপকার
চিকিত্সকরা হাইপারগ্লাইসেমিয়ার জন্য ধানের উপকারিতা অস্বীকার করেন না, তবে কেবলমাত্র এর স্বতন্ত্র প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে অনেকগুলি খাদ্য ড্রাগার থাকে এবং নাকাল প্রক্রিয়াটির কাছে ডুবে না।
বাদামি চাল traditionতিহ্যগতভাবে সুপারিশ করা হয়, কারণ এর রচনাটি রক্তে শর্করাকে হ্রাস করতে সহায়তা করে। এটিতে ফলিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 9) রয়েছে যা গ্লুকোজের মাত্রা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে বজায় রাখতে সহায়তা করে।
ব্রাউন রাইস
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বুনো চাল বিশেষ উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিড, ডায়েটারি ফাইবার এবং ভিটামিন রয়েছে, পাশাপাশি আয়রন, জিঙ্ক, তামা, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম রয়েছে। পণ্যটি কোলেস্টেরল থেকে সম্পূর্ণ বিহীন, তাই এটি রক্তনালীগুলির এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায়।
বাজরা
বাক্বহিট "ডায়াবেটিস" টেবিলের অন্যতম প্রধান খাবার। অ্যামিনো অ্যাসিডের পাশাপাশি ভিটামিন এবং খনিজগুলির মূল্যবান উত্স হওয়ায় সিরিয়াল অত্যন্ত কার্যকর খাদ্য পণ্য product তদতিরিক্ত, এটি একটি দুর্দান্ত, সমৃদ্ধ দরিদ্র বা একটি সুস্বাদু সাইড ডিশ তৈরি করে।
Buckwheat রচনা অন্তর্ভুক্ত:
- প্রায় 20 অ্যামিনো অ্যাসিড;
- আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়াম;
- ফ্ল্যাভোনয়েড;
- ফ্যাটি অ্যাসিড
বেকউইট হজমের ক্রিয়াতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্তের রচনা এবং রিওলজিকাল পরামিতিগুলিতে উন্নতি করে, একটি অ্যান্টিমেটর প্রভাব সরবরাহ করে এবং অনাক্রম্যতার মাত্রা বাড়ায়। বকোয়ারের ঝুঁকি সম্পর্কে খুব কমই জানা যায়। বেশিরভাগ সাহিত্যে এর পৃথক অসহিষ্ণুতা বর্ণিত হয়, তবে এগুলি স্বাভাবিক অনুশীলনের চেয়ে বরং বিচ্ছিন্ন ঘটনা।
ভূট্টা
কর্ন ল্যাটিন আমেরিকা থেকে আনা একটি অনন্য পণ্য। আজ, এটি ব্যতীত, প্রতিদিনের ডায়েটের কল্পনা করা কঠিন এবং যদি আপনি একটি উদ্ভিজ্জের সমস্ত সুবিধা বিবেচনা করেন, তবে একটি স্বাস্থ্যকর জীবন।
ভুট্টা ভিটামিন ই এবং ক্যারোটিনের এক অনন্য উত্স।
এটিতে মানবদেহের প্রতিটি পৃথক কোষ তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় উদ্ভিদ উত্স এবং প্রোটিনের অনেকগুলি জৈবিকভাবে সক্রিয় পদার্থ রয়েছে।
পণ্যটি পুরোপুরি লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে, শরীরের চর্বি হ্রাস এবং অপসারণে অবদান রাখে।
বার্লি
পুষ্টিবিদদের মতে, রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধিতে ভুগছে এমন প্রতিটি ব্যক্তির প্রতিদিনের ডায়েটে একটি সেল বা বার্লি গ্রোয়াত উপস্থিত থাকতে হবে।
এটি এন্টিস্পাসমডিক, হালকা মূত্রবর্ধক এবং খামের প্রভাবের জন্য বিখ্যাত। ক্রাউপ শরীরে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে, মূল্যবান পদার্থের সাথে এটি সংশ্লেষ করে, মানসিক ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং বেশিরভাগ ভিস্রাল অঙ্গগুলির অবস্থাকে স্বাভাবিক করে তোলে।
বার্লি পোঁচাচ্ছে
তুষার পরিবেশন করার আগে গলিত মাখন দিয়ে মরসুম করা ভাল, অমেধ্য (জল, কেসিন এবং অন্যান্য দুধের অবশিষ্টাংশ) থেকে বিশুদ্ধ করা উচিত। এশিয়ার জনগণের মধ্যে এটি জি বা ঘি নামে পরিচিত। এই মিশ্রণটি পুরো শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে, লিভারকে পুরোপুরি পরিষ্কার করে, শরীরের মেদ জমতে উস্কে দেয় না।
এটি পরিজে ঘি তেল বা এর অ্যানালগ যোগ করা যা ডায়াবেটিস রোগীদের এবং প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা খাবারগুলির জন্য খাবারগুলি আরও বেশি দরকারী করে তোলে।
বাজরা
ডায়াবেটিসের সাথে মিলের দরিচ বেশিরভাগ ক্ষেত্রে খাওয়া যেতে পারে। এটি তেল যোগ না করে পানিতে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও, দুগ্ধজাতীয় খাবারের সাথে বাজি পান করবেন না।
এই সিরিয়ালটি অনেক উপকারী প্রভাবগুলির জন্য পরিচিত, যার মধ্যে পেশী শক্তিশালীকরণ, অ্যালার্জি নির্মূলকরণ, বিষাক্ত পদার্থের নির্মূলকরণ এবং স্ল্যাজ গঠনগুলি are
এর তৈরির কারণে বাটি কার্যকর, এর মূল উপাদানগুলি:
- জটিল কার্বোহাইড্রেট স্টার্চ;
- অসংখ্য অ্যামিনো অ্যাসিড, পলিঅনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং বি ভিটামিন;
- ফসফরাস একটি বিশাল পরিমাণ।
গম
গমের পোঁতা - ডায়াবেটিসের জন্য একটি গ্রহণযোগ্য পণ্য। এটিতে অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ কমপ্লেক্স রয়েছে।
অন্ত্রের স্বাভাবিক কাজকর্ম, অতিরিক্ত মেদ অপসারণ এবং গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণের জন্য গম হ'ল ফাইবারের উত্স।
প্যাকটিনগুলির সামগ্রীর কারণে, গম ক্ষয়ের প্রক্রিয়াগুলিকে বাধা দেয় এবং গ্যাস্ট্রিক মিউকোসায় একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, গ্যাস্ট্রাইটিসের ক্ষতিকারক প্রতিরোধের একটি দুর্দান্ত উপায়।
পার্ল-বার্লি
বার্লি বার্লি শস্য পেষণের একটি পণ্য। এটিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তাই এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অবশ্যই সুপারিশ করা যেতে পারে।
ক্যালরির পরিমাণ কম থাকায় এবং জিআইয়ের কারণে, পোরিরিজটি বেশ কয়েকবার খাওয়া যেতে পারে: প্রাতঃরাশ হিসাবে, পাশাপাশি মধ্যাহ্নভোজ খাবারের জন্য সাইড ডিশ।
মুক্তার বার্লি
বার্লি বি, পিপি, এ, ই গ্রুপের ভিটামিন ধারণ করে, অনেকগুলি মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং এমনকি লাইসিন - একটি প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড যা কোলাজেন সংশ্লেষণে অংশ নেয় in মুক্তো বার্লির নিয়মিত ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, দেহে বার্ধক্যজনিত প্রক্রিয়াগুলি বাধা দেওয়া হয়, এপিডার্মাল টিস্যুগুলির অবস্থার উন্নতি হয়, এবং বিষক্রিয়াগুলি কার্যকরভাবে নির্মূল করা হয়।
উত্সাহে টগবগ
জইচূর্ণ ডায়াবেটিস রোগীরা কেবল সম্ভবই নয়, এটি প্রয়োজনীয়ও এটির একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, সুতরাং এটি অন্তর্নিহিত অসুস্থতার কোর্সকে বাড়িয়ে তুলতে সক্ষম নয়।
ক্রাউপ মানব দেহের দৈনিক শক্তির চাহিদা পুরোপুরি coverাকতে পারে, একে ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে পরিপূর্ণ করে তুলতে পারে।
ওটমিলটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির পাশাপাশি মেথিওনিন সহ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং তাই হজমশক্তিটিকে স্বাভাবিক করতে এবং অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করতে সক্ষম।
ডায়াবেটিসের সাথে আমি কোন সিরিয়াল খেতে পারি?
টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত সিরিয়ালগুলির জন্য প্রস্তাবিত সমস্ত রেসিপিগুলিতে কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ সুপরিচিত সিরিয়ালগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে যখন এটি 55 ইউনিটের বেশি না হয়।ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যতালিকাগত ফাইবার খাওয়াতেও এটি কার্যকর, যার প্রধান উত্স হ'ল ওটমিল, ব্র্যান, রাইয়ের ময়দা। হাইপারগ্লাইসেমিয়া আক্রান্ত রোগীদের জন্য বাকুইট, ওটমিল, চাল এবং রাই ব্রান এবং ব্রাউন রাইস খুব কার্যকর।
সিরিয়ালগুলির স্বল্প গ্লাইসেমিক সূচক ডায়াবেটিস রোগীদের মূল খাবারের স্বাদ ত্যাগ না করেই তাদের প্রতিদিনের ডায়েটে এই খাবারগুলি প্রবর্তন করতে দেয়। তদতিরিক্ত, বেশিরভাগ সিরিয়ালগুলির একটি গ্রহণযোগ্য ব্যয় থাকে, তাই তারা খাবারের জন্য খুব সাশ্রয়ী মূল্যের বিকল্প।
নিম্ন গ্লাইসেমিক সূচক সহ শস্য: টেবিল
ডায়াবেটিসের জন্য কম গ্লাইসেমিক সূচকযুক্ত শস্যগুলি প্রতিদিন খাওয়া যেতে পারে তবে রুটি ইউনিটগুলির গণনার উপর কঠোর নিয়ন্ত্রণের সাপেক্ষে।
বিশেষজ্ঞরা অংশগুলি এমনভাবে গঠনের পরামর্শ দেন যাতে কেউ সেদ্ধ পোড়ির জন্য 5-7 টেবিল-চামচের বেশি না হয়ে থাকে। তেলের কার্বোহাইড্রেট ব্যয়টিও বিবেচনায় নেওয়া প্রয়োজন, যদি এটি থালাটির একটি যুক্ত হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
নিম্ন এবং উচ্চ জিআই ক্রপ সারণী:
| কম জিআই গ্রোয়েটস | সিপাহী | উচ্চ জিআই গ্রোয়েটস | সিপাহী |
| সবুজ বেকউইট | 15 | সাদা ভাত | 60 |
| ভাত ব্রান | 20 | cuscus | 63 |
| পার্ল-বার্লি | 22 | সুজি | 65 |
| রাই ব্রান | 35 | জইচূর্ণ | 70 |
| bulgur | 46 | বাজরা | 70 |
| জইচূর্ণ | 49 | muesli | 80 |
| ভাজা ভাঁজ | 50 | কর্ন ফ্লেক্স | 85 |
| ব্রাউন রাইস | 50 | বুনো চাল | 55 |
উচ্চ গ্লাইসেমিকের মধ্যে থাকা শস্যগুলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের দ্বারা ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয় না। চরম ক্ষেত্রে, রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করার সময় এই জাতীয় খাবারগুলি সপ্তাহে একবারের মতো ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে।
সম্পর্কিত ভিডিও
ডায়াবেটিসের সাথে কোন সিরিয়াল খাওয়া যেতে পারে? ভিডিওটিতে উত্তর:
