জেলিযুক্ত মাংস এবং ডায়াবেটিস: এটি খাওয়া সম্ভব এবং কত পরিমাণে?

ডায়াবেটিস একটি সাধারণ রোগ। অনেক লোক এর বশীভূত হয়। এবং প্রতিটি রোগীর বিভিন্ন উপায়ে এই রোগ রয়েছে।

চিকিত্সক পৃথকভাবে চিকিত্সার কাছে যান approach একজন ব্যক্তি পৃথক সুপারিশ গ্রহণ করে। তবে চিকিত্সকের চেয়ে রোগী নিজেই জানেন।

কিছু খাবারের পরে, মানুষ অসুস্থ হতে পারে। সাধারণভাবে ডায়েট থেকে এই জাতীয় খাবার বাদ দেওয়া এটি একটি অজুহাত। উদাহরণস্বরূপ, অন্য খাবারগুলি একটি মনোরম অনুভূতি, স্বচ্ছলতা এনে দেয়। প্রায়শই এটি ফল এবং শাকসব্জী হয়। অতএব, একেবারে প্রত্যেকের জন্য সুপারিশ দেওয়া কঠিন।

উদাহরণস্বরূপ, ডায়াবেটিসযুক্ত এসপিকটি প্রত্যেককে দেখানো হয় না। সাধারণ নিয়ম আছে। তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রতিটি ব্যক্তির চিকিত্সকদের পরামর্শের কাঠামোর মধ্যে নিজের খাওয়া পণ্যগুলি সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া উচিত।

ডায়াবেটিকের জন্য কীভাবে মেনু চয়ন করবেন?

ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য খাবার বাছাই করার সময় আপনার চেষ্টা করা দরকার। মূল বিষয় হ'ল নিম্নলিখিত সূচকগুলিকে বিবেচনা করা। এগুলি পুষ্টিতে গুরুত্বপূর্ণ:

• একটি থালা গ্লাইসেমিক সূচক;
• খাবার পরিমাণ;
• ব্যবহারের সময়;
• পণ্যের ক্ষতিপূরণ করার ক্ষমতা।

এই আপাতদৃষ্টিতে অদ্ভুত নিয়মগুলি রক্তে শর্করাকে সাধারণ সীমার মধ্যে রাখতে সহায়তা করবে এবং একজন ব্যক্তির মঙ্গলও সন্তোষজনক হবে।

প্রতিটি রোগী তাকে ডায়াবেটিসের জন্য জেলি দেওয়া যেতে পারে কিনা এই প্রশ্নের জবাব দিতে সক্ষম হবেন। এটি প্রতিটি অবস্থানের আরও বিশদে বিবেচনা করার মতো।

গ্লাইসেমিক সূচক

গ্লাইসেমিক সূচক একটি ডিজিটাল সূচক। এটি কোনও পণ্য গ্রহণের পরে রক্তের গ্লুকোজ কতটা বেড়ে যায় তা নির্দেশ করে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, জিআই পণ্যগুলির পরিষ্কার কোনও শ্রেণিবিন্যাস নেই, এবং আরও অনেকগুলি প্রস্তুত খাবারেরও। সাধারণত সূচকটি ভাসমান হয়, অর্থাৎ বর্ণালীটি "থেকে" এবং "থেকে" নির্দেশিত হয়।

এবং যদি কোনও কাঁচা পণ্যের জন্য আপনি এখনও কোনওভাবে মানগুলির মধ্যে প্রশস্ততা সংকুচিত করতে পারেন, তবে একটি প্রস্তুত খাবারের জন্য খাবারের মধ্যে পারফরম্যান্সের পার্থক্য বেশ বড় হতে পারে। যেহেতু প্রসেসিংয়ের ধরণ, ফ্যাট সামগ্রী, ফাইবার, ফ্যাট, প্রোটিন সামগ্রী এবং প্রতিটি ক্ষেত্রে তাদের অনুপাত মানটিকে উপরে বা নীচে নিয়ে যায়। এবং যদি খাঁটি আকারে গ্লুকোজ, খাওয়ার সময়, চিনিকে 100 পয়েন্ট বাড়িয়ে তুলবে, তবে বাকী খাবারগুলি এর সাথে তুলনা করা হবে।

দুর্ভাগ্যক্রমে, এস্পিকের গ্লাইসেমিক সূচকটি অস্পষ্ট। সূচকটি 10 ​​থেকে 40 এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এই পার্থক্যটি রান্নার অদ্ভুততার সাথে উত্থাপিত হয়, অর্থাত্ থালাটির জন্য বিভিন্ন ডিগ্রি মাংসের পরিমাণযুক্ত। সুতরাং, ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের পরিষ্কারভাবে মনে করতে হবে যে কোন রেসিপিটি উপযুক্ত এবং কোনটি বিপজ্জনক।

ডায়াবেটিস রোগীদের ছুটিতে ভ্রমণ করা খুব কঠিন। এটি প্রায়শই নয় যে আপনি কোনও হোস্টেসের সাথে দেখা করেন যিনি বিশেষত কোনও বিশেষ অতিথির জন্য ন্যূনতম চর্বিযুক্ত কয়েকটি খাবার রান্না করেন।

বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, বাড়ির মালিকরাও জানেন না যে ডায়াবেটিসের জন্য জেলযুক্ত মাংস বা অন্যান্য খাবার খাওয়া সম্ভব কিনা। অতএব, রোগীর দুটি উপায় রয়েছে: প্রতিটি থালাটির সামগ্রী জিজ্ঞাসা করা বা নিজেকে হালকা স্যালাড এবং স্ন্যাক্সের মধ্যে সীমাবদ্ধ করা।

তদতিরিক্ত, বহু লোক একটি বিস্তৃত এবং অপরিচিত জনতার সামনে তাদের নির্ণয়ের প্রচার করা জরুরি বলে মনে করেন না। চর্বিযুক্ত একটি চলচ্চিত্র জেলি পৃষ্ঠের উপর থেকে যায়। যদি এটি ঘন এবং লক্ষণীয় হয় তবে এর অর্থ হ'ল চর্বিযুক্ত মাংস ব্যবহার করা হয়েছিল, এবং ডায়াবেটিস রোগীদের এটি খাওয়া উচিত নয়।

যদি ফ্যাট এর ফিল্মটি পাতলা এবং সবে লক্ষণীয় হয় তবে আপনি একটি সামান্য থালা চেষ্টা করতে পারেন। এই পৃষ্ঠটি রেসিপিটিতে চর্বিযুক্ত মাংসকে নির্দেশ করে। সমস্যাটি নিয়ে চিন্তা করবেন না, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে অ্যাস্পিক সম্ভব বা নাও সম্ভব। যেমন একটি নিম্ন-ক্যালোরি পণ্য ব্যবহারিকভাবে পৃষ্ঠতলে কোন ফিল্ম থাকে না, ক্ষতি করে না, তবে কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে।
জেলিযুক্ত মাংস মূলত একটি স্বাস্থ্যকর পণ্য। মূল জিনিসটি এটি সঠিকভাবে রান্না করা। চর্বিযুক্ত মাংস ব্যবহারের পাশাপাশি ডায়াবেটিস রোগীদের ডিশে আরও জল যোগ করা উচিত।

তারপরে, খাবারের সাথে শরীরে কিছুটা কম প্রোটিন পাবেন। দেহের সমস্ত সিস্টেমের সম্পূর্ণ কার্যকারিতার জন্য, একজন ব্যক্তির কেবল প্রোটিনই নয়, ফ্যাট, শর্করা প্রয়োজন।

তবে তাদের অনুপাত আলাদা। ব্যক্তির বয়স, লিঙ্গ, স্বাস্থ্যের স্থিতি এবং সম্পাদিত কাজের ধরণের উপর নির্ভর করে চিকিত্সকরা তাদের আলাদাভাবে সংমিশ্রণের পরামর্শ দেন।

খাদ্য পরিমাণ

ডায়াবেটিস আক্রান্ত মানুষের জন্য খাবারের পরিমাণ প্রয়োজনীয় সূচক।

অত্যধিক পরিশ্রম না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি কম জিআই সহ খাবারগুলিও বড় অংশে খাওয়া যায় না।

যেহেতু অতিরিক্ত পরিমাণে খাবার গ্লুকোজ আরও বাড়িয়ে তোলে।

সুতরাং, ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিভিন্ন খাবারের ছোট্ট অংশগুলিতে সীমাবদ্ধ রাখার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এক জিনিস অতিরিক্ত খাওয়ার চেয়ে বিভিন্ন ধরণের খাবার একত্রিত করা ভাল।

যদি আমরা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে এস্পিক খাওয়া সম্ভব কিনা সে বিষয়ে কথা বলি, তবে 80-100 গ্রামের একটি সূচকে থামানো ভাল। একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য এই পরিমাণ যথেষ্ট। তারপরে আপনি শাকসব্জী, সিরিয়াল দিয়ে খাবার পরিপূরক করতে পারেন।

ব্যবহারের সময়

ব্যবহারের সময় অবশ্যই নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। মানবদেহ সকালে ঘুম থেকে উঠে এবং দিনের শেষ অবধি "কাজ" শুরু করে।

গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সব সময় খাবার হজম করে। তবে কেবল জাগ্রত অবস্থায়। ভারী পণ্যগুলির সাথে কাজ করার জন্য পরিপাকতন্ত্রকে দেওয়ার জন্য যত বেশি সময় দেওয়া যায় তত ভাল।

প্রাতঃরাশের সময় সর্বাধিক প্রোটিন এবং ফ্যাট পেটে যেতে হবে। মধ্যাহ্নভোজন কম চিটচিটে হওয়া উচিত। এবং ডিনার, এবং সাধারণত হালকা।

প্রথম খাবারের পরে, গ্লুকোজ বেড়ে যায় এবং দিনের সময়ের ক্রিয়াকলাপের সময় সূচকটি সাধারণ সীমাতে পৃথক হয়। অতএব, জেলি জাতীয় পণ্য প্রাতঃরাশের জন্য ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য পরিবেশন করা হয়।

পরিশোধ

তবে খাবারের ক্ষেত্রে আপনাকে খাওয়া দাওয়ার জন্য ক্ষতিপূরণ দিতে সক্ষম হতে হবে এবং ডায়েট থেকে আরও অনেক বেশি ভেঙে পড়তে হবে। প্রতিটি ডায়াবেটিস প্রতিদিন তার গ্লুকোজ হার জানেন।

এবং যদি এটি আরও কিছুটা প্রোটিন এবং বিশেষত চর্বি খাওয়ার ঘটনা ঘটে তবে আপনার দিনের শেষের দিকে চর্বিযুক্ত খাবারগুলি ছেড়ে দিতে হবে। এটি যদি দৈনিক হার ব্যবহার করার ক্ষেত্রে ঘটে থাকে, উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশের জন্য। সেই মধ্যাহ্নভোজ এবং রাতের খাবারের কার্বোহাইড্রেটে "ঝোঁক" করা উচিত এবং ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়া উচিত।

কোনও পণ্য ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপযুক্ত কিনা তা কীভাবে নির্ধারণ করবেন?

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য অনুমোদিত পণ্যের তালিকা নির্বাচন করতে আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অতিক্রম করতে হবে।

1. থালা রচনা খুঁজে। যদি এটি উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলিতে রান্না করা হয়, সিরিয়াল, শাকসব্জী, চর্বিযুক্ত মাংস, সামুদ্রিক মাছ, অচিরাচরিত ফল ব্যবহার করে, তবে এই জাতীয় খাবার খাওয়ার অনুমতি রয়েছে;
2. একটি থালা গ্লাইসেমিক সূচক এছাড়াও একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ সূচক। কোনও অবস্থাতেই এটিকে উপেক্ষা করা যাবে না। তবে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রান্না করার প্রক্রিয়াতে, আপনি কিছু খাবারের মধ্যে গ্লাইসেমিক সূচক কমাতে পারেন। কম ফ্যাটিযুক্তগুলির সাথে কেবল উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করুন বা কিছু উপাদান ফেলে দিন;
3. পরবর্তী পদক্ষেপটি খাবারটি চেষ্টা করা। প্রকার 2 ডায়াবেটিসের সাথে জেলি পাওয়া যায় কিনা তা শেষ পর্যন্ত যাচাই করার একমাত্র উপায় এটি। খাওয়ার পরে যদি কোনও ব্যক্তি ভাল না হয় তবে এটি আর খাওয়া উচিত নয়। জীবন প্রক্রিয়ায় আপনাকে কিছু পণ্য ত্যাগ করতেও হতে পারে। যেহেতু, তাদের বয়স বা স্বাস্থ্যের কারণে, তারা অস্বস্তি তৈরি করতে শুরু করবে। এটি বেশ যৌক্তিক এবং এর মানে হল যে অবস্থানটি ব্যক্তিগত মেনু থেকে মুছে ফেলা হয়েছে;
4. যদি সংবেদনগুলি অস্পষ্ট হয় এবং রোগী তার অনুভূতিটি কীভাবে অনুভব করতে পারে তা বলতে পারেন না, রক্ত ​​পরীক্ষা করা হয়। চিনির একটি চিহ্নিত বৃদ্ধি দ্রুত জেলি সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর নেতিবাচকভাবে দেবে।

ডাক্তাররা কী বলে?

জেলি প্রেমীরা প্রায়শই ভাবছেন যে টাইপ 2 ডায়াবেটিস, টাইপ 1 এবং অন্যান্য রোগের সাথে জেলি খাওয়া সম্ভব কিনা। চিকিৎসকদের উত্তর নিম্নরূপ:

• ডায়াবেটিসের জন্য জেলযুক্ত মাংস খেতে পারেন যদি প্রস্তুতিতে নন-ফ্যাট জাতীয় মাংস ব্যবহার করা হয়: মুরগী, খরগোশ, ভিল এবং গরুর মাংস। এই ক্ষেত্রে, প্রতিদিন 100 গ্রাম সূচক বন্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। উচ্চ কোলেস্টেরল সামগ্রীর সাথে এ জাতীয় খাবারটি খাওয়ার সময় ছোট ছোট জাহাজগুলি ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। দ্রুত - চোখে;
• এস্পিকের পরিবর্তে, আপনি ননফ্যাট জাতের মাছ থেকে গোলাপী প্রস্তুত করতে পারেন (গোলাপী সালমন, হেক, সার্ডাইন, জেন্ডার এবং অন্যান্য);
• আপনি চর্বিযুক্ত মাংস যেমন হংস, মেষশাবক, শুয়োরের মাংস, এমনকি হাঁসের মতো জেলি রেসিপি ব্যবহার করতে পারবেন না।

সম্পর্কিত ভিডিও

ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মাংসের খাবার খাওয়ার নিয়ম:

জেলিযুক্ত মাংস একটি মাংসের থালা। এবং ডায়াবেটিসযুক্ত লোকদের জন্য অল্প পরিমাণে মাংস দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রশ্ন কীভাবে রান্না করা যায়। আসলে, ফিললেট বা অন্যান্য অংশগুলি ঝোলটিতে হিমায়িত হয়, যার মধ্যে সেদ্ধ হয়। এর জন্য, জেলটিন যুক্ত করা হয় এবং এটির পরিবর্তে উচ্চতর গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এবং কখনও কখনও তিনিই ডায়াবেটিসের সাথে এস্পিক খাওয়া সম্ভব কিনা এই সিদ্ধান্তের কারণ হয়ে ওঠেন।