ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ওটমিল জেলি অন্যতম স্বাস্থ্যকর পানীয়।

কিসেল একটি খুব মনোরম, স্বাস্থ্যকর এবং প্রিয় পানীয়। তদুপরি, বিভিন্ন প্রজন্ম, জাতীয়তা এবং ধর্মের লোকেরা তাকে ভালবাসে। তবে কি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে জেলি পান করা সম্ভব?

আলু স্টার্চ দিয়ে ক্লাসিক জেলি তৈরি করা হয়, এবং আলু ডায়াবেটিসের জন্য নিষিদ্ধ পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

তবে, এই পানীয়টি কেবল নিষিদ্ধ করা যায় না, তবে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্যও এটি বেশ কার্যকর। এটি ওটমিল জেলি সম্পর্কে। এই জেলি-জাতীয় খাবারটি কীভাবে রান্না করা যায় এবং কীভাবে গ্রহণ করা যায় সে সম্পর্কে এই নিবন্ধটি বর্ণনা করেছে।

দরকারী বৈশিষ্ট্য

ডায়াবেটিস মেলিটাস একটি সিস্টেমিক রোগ। শরীর দ্বারা প্রতিবন্ধী গ্লুকোজ গ্রহণ ছাড়াও রোগীর বেশ কয়েকটি সহজাত রোগ রয়েছে:

• গ্যাস্ট্রিক;
• কোলাইটিস;
• পেপটিক আলসার

স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে এ জাতীয় বিচ্যুতিগুলির সাথে, ডাক্তাররা ওটমিল জেলি পরামর্শ দেয়। এই পানীয়টি কেবল একটি মনোরম স্বাদই নয়, নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।

কিসেলের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টেও একটি চিকিত্সা প্রভাব এবং উপকারী প্রভাব রয়েছে, যথা:

• স্নিগ্ধ তরল গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল মিউকোসাকে খাম দেয়, ফলে একটি প্রতিরক্ষামূলক ফিল্ম তৈরি করে;
• ব্যথা এবং অম্বল কমায়;
• যকৃতের উপর উপকারী প্রভাব;
• হজম প্রক্রিয়া সাহায্য করে;
• শরীর থেকে সীসা অপসারণ;
• চিনি আবার স্বাভাবিক অবস্থায় আনে;
• কোষ্ঠকাঠিন্য রোধ করে;
• বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সহায়তা করে;
• পিত্ত অপসারণ;
• রক্ত জমাট বাঁধা রোধ করে;
• অগ্ন্যাশয় এবং কিডনি কাজ সমর্থন করে;
• কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে ভাল প্রভাব;
• ফোলা হ্রাস;
• গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে শরীরকে পরিপূর্ণ করে।

জেলিটি টাইপ 1 এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য সুবিধা আনার জন্য, এই পানীয়টি প্রস্তুত করার সময়, কিছু নিয়ম মেনে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• এক শাসন। ওটমিল দিয়ে traditionalতিহ্যবাহী স্টার্চকে প্রতিস্থাপন করা প্রয়োজন। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পানীয় প্রস্তুত করার ক্ষেত্রে এটি একটি খুব ভাল বিকল্প, কারণ আলু স্টার্চ ইনসুলিন প্রতিরোধের মানুষের জন্য কঠোরভাবে নিষিদ্ধ। ওটমিল স্টোরগুলিতে কিনতে বা সহজেই নিজের দ্বারা প্রস্তুত করা যায়, একটি ব্লেন্ডারে বা একটি কফি গ্রাইন্ডারে ওটমিল পিষে;
• দু'জন শাসন কর। পানীয় প্রস্তুত করার সময়, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ হ্রাস করা প্রয়োজন। অর্থাৎ চিনি সম্পূর্ণরূপে নির্মূল করুন।

মিষ্টি হিসাবে, আপনি নিম্নলিখিত সুইটেনারগুলি ব্যবহার করতে পারেন, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে প্রভাবিত করে না এবং ক্যালোরিও রাখে না:

• সর্বিটল;
• stevia;
• স্যাকারিন;
• cyclamate;
• এসেসফলাম কে;
• এন্ডোক্রিনোলজিস্টের অনুমতি নিয়ে মধু (সমাপ্ত গরম পানীয়তে 45 ​​ডিগ্রি পর্যন্ত ঠান্ডা করুন)।

তৃতীয় নিয়ম। ডায়াবেটিস মেলিটাস রোগীদের জন্য প্রতিদিন 200 মিলি বেশি নয় এমন ওট পানীয় খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এন্ডোক্রিনোলজিস্টের অনুমতি পরে ডোজ বাড়ানো যেতে পারে। সাধারণভাবে, পুরো ডায়েট ডাক্তারের সাথে একমত হওয়া উচিত।

বিধি চার সর্বদা গ্লাইসেমিক সূচক মেনে চলুন, যা কোনও নির্দিষ্ট পণ্য গ্রহণের পরে রক্তে গ্লুকোজের ডিজিটাল স্তর দেখায়। এবং এই চিত্রটি যত কম হবে, ডায়াবেটিসের জন্য নিরাপদ পণ্য।

জিআই সূচকটি তিনটি শ্রেণিবদ্ধ শ্রেণিতে বিভক্ত:

• 50 ইউনিট পর্যন্ত - সম্পূর্ণ নিরাপদ পণ্য যা কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই গ্রাস করা যায়;
• 70 ইউনিট পর্যন্ত - এমন খাবারগুলি যা প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে, তাই এগুলি খুব কম এবং স্বল্প মাত্রায় খাওয়া যেতে পারে;
• 70 ইউনিট এবং আরও অনেক কিছু থেকে - ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কঠোর নিষেধাজ্ঞার অধীনে থাকা পণ্যগুলি রক্তে গ্লুকোজ বৃদ্ধিতে অবদান রাখায়।

জেলির গ্লাইসেমিক সূচকটিও থালাটির সামঞ্জস্যের উপর নির্ভর করে। উদাহরণস্বরূপ, যদি অনুমোদিত পণ্যগুলি থেকে রস বের করা হয় তবে এটির 70 টিরও বেশি ইউনিটের জিআই থাকবে। আটকানো রসে কোনও ফাইবার নেই, তাই গ্লুকোজ দ্রুত এবং প্রচুর পরিমাণে রক্তে প্রবেশ করে এবং এটি চিনির ঝাঁকুনি দেয়।

জেলি প্রস্তুত করার জন্য অনুমোদিত পণ্য:

• ওট ময়দা;
• লাল currant;
• কালো কিশমিশ;
• আপেল;
• gooseberries;
• চেরি;
• ফলবিশেষ;
• স্ট্রবেরি;
• বন্য স্ট্রবেরি;
• মিষ্টি চেরি;
• চেরি বরই;
• এপ্রিকট;
• পীচ;
• ড্রেন;
• ব্লুবেরি।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য ওটমিল কিসেল: রেসিপি

№ 1

সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ফল এবং / বা বেরি সিদ্ধ করুন। বিকৃতি। অল্প পরিমাণে রেডিমেড কুলড কমপোটে ওটমিল যুক্ত করুন, ভাল করে মিশ্রিত করুন।

কমপক্ষে কম করে রাখুন এবং একটি পাতলা প্রবাহের সাথে ভবিষ্যতের পানীয়তে ওট তরল প্রবর্তন করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন, যাতে কোনও গণ্ডি না হয়।

যদি তারা ফর্ম তৈরি করে, তবে সেগুলি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা এবং নাড়তে থাকুন। যদি ইচ্ছা হয় তবে সুইটনার যুক্ত করুন।

№ 2

প্রথম রেসিপি উপমা দ্বারা প্রস্তুত। তবে একই সময়ে, ওটমিলটি 100 মিলি জলে দ্রবীভূত হতে পারে এবং ফুটন্ত কমোটেও প্রবর্তিত হতে পারে। ক্রমাগত আলোড়ন ভুলবেন না!

№ 3

ঘাড়ে ঠান্ডা জল ourালা, একটি শক্ত ক্যাপ্রন lাকনা দিয়ে বন্ধ করুন, একটি অন্ধকার এবং শীতল জায়গায় দুই থেকে তিন দিনের জন্য রাখুন।

সময়ের পরে, ক্যানের বিষয়বস্তুগুলিকে ছড়িয়ে দিন, কেকটি ধুয়ে নিন, ছেঁকে নিন, স্কুচি ফেলে দিন।

উভয় তরল সংযোগ করুন এবং 12-15 ঘন্টা জন্য মিশ্রণ ছেড়ে দিন। ব্যাঙ্কে দুটি স্তর থাকবে: তরল এবং ঘন। তরল স্তর ourালা, একটি পরিষ্কার জারে ঘন pourালা, idাকনাটি বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। এটি ভবিষ্যতের ওটমিলের জন্য কেন্দ্রীভূত হয়েছে।

এখন সময় এসেছে জেলি রান্না করার। 300 মিলি ঠাণ্ডা জলের জন্য, আপনাকে ঘনত্বের তিন টেবিল চামচ নেওয়া দরকার, কম আঁচে রাখা এবং রান্না করা, ক্রমাগত নাড়তে, পছন্দসই ঘনত্ব হওয়া পর্যন্ত until আপনি যুক্তিসঙ্গত পরিমাণ মিষ্টি যোগ করতে পারেন।

№ 4

একটি সসপ্যানে 1 লিটার জল ফোটান, 300 জিআর যোগ করুন। ব্লুবেরি, দেড় আর্ট। ঠ। চিনির বিকল্প

200 মিলি ঠাণ্ডা জলে দুই টেবিল চামচ চূর্ণ করা (একটি কফি পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার বা মর্টার মধ্যে) ওটমিল মিশিয়ে ধীরে ধীরে মিশ্রণটিতে সরাসরি ফুটন্ত জলে যুক্ত করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে আলোড়ন দিন। 5-7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

№ 5

১/২ লিটার জারের মধ্যে ওটমিল ourালুন, প্রায় ঠাণ্ডা পানির ঘাড়ে pourালুন, রাইয়ের ব্রেডের এক টুকরো যোগ করুন, একটি এয়ারটাইট idাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং একটি গরম এবং অন্ধকার জায়গায় 48 ঘন্টা রেখে দিন।

গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হয়ে গেলে, ব্রেড ক্রাস্টটি সরান।

দুই দিন পরে, একটি তুষের তলা দিয়ে তরলটি ছড়িয়ে দিন, যার নীচে পরিষ্কার গজ রাখুন, ঘনটি ধুয়ে ফেলুন, একটি কাঠের চামচ দিয়ে ভাল করে মেশান। তারপরে পরিষ্কার কাঁচের জারে pourালুন এবং এক দিনের জন্য রেখে দিন।

একদিন পরে, সাবধানে জল থেকে ঘন আলাদা করুন, এটি পরিষ্কার জারে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন। পুরু থেকে জেলি জন্য একটি ফাঁকা পরিণত, যা একটি ঘন ঘন ভূমিকা পালন করবে। ফিল্টারযুক্ত তরলটির উপরের অংশটি মিশ্রণ করতে এবং আরও ঘন করার জন্য এটি যথেষ্ট হবে। তারপরে অল্প আঁচে সিদ্ধ করুন এবং আপনি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় পান।

№ 6

সকালে, রুটি সরান, একটি চালনী মাধ্যমে ফোলা ফ্লেক্স মুছুন।

অল্প আঁচে তরলটি ছেড়ে দিন, ক্রমাগত নাড়তে 30-40 মিনিট ধরে রান্না করুন। আপনার স্বাদ সুইটেনারে যোগ করুন, অনুমোদিত ফল এবং বেরিগুলির মিশ্রণ।

№ 7

ট্যানজারিন খোসা সিদ্ধ করুন, ঝোল ছড়িয়ে দিন। আরও, ওটমিল জেলি রান্না 1 এবং 2 এর একই পদ্ধতিতে রান্না করুন মান্ডারিন খোসার মধ্যে থাকা অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির জন্য ধন্যবাদ, এই জেলিটি একটি শান্ত প্রভাব ফেলে এবং শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করে।

সবচেয়ে সহজ রেসিপি

আপনি কেবল ফার্মাসিতে রেডিমেড ড্রাই ড্রাই জেলি কিনতে পারেন। ফার্মাসি বিক্রয়ে বিভিন্ন ধরণের ডায়েটারি জেলি রয়েছে: "জেরুজালেম আর্টিকোক জেলি", "ওটমিল জেলি", "গাজর জেলি", "আদা জেলি"। প্যাকেজে নির্দেশিত নির্দেশাবলী অনুসারে এগুলি খুব সহজভাবে প্রস্তুত করা হয়।

ডায়েটারি জেলি অত্যন্ত দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• সমগ্র মানবদেহে উপকারী প্রভাব;
• ক্লান্তি হ্রাস;
• অনাক্রম্যতা জোরদার;
• অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা পুনরুদ্ধার;
• ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ক্ষতির অভাব।

বেকওয়েট জেলিও দরকারী। এটি কোলেস্টেরল ফলকের রক্তনালীগুলি আলতো করে পরিষ্কার করে। এটি ডায়াবেটিস এবং উচ্চ রক্তচাপ উভয়ের জন্যই নির্দেশিত, কারণ এটি রক্তচাপকে হ্রাস করে।

রেসিপিটি খুব সহজ: ময়দার মধ্যে বাকল পিষে পিষে, 100 গ্রাম জলের 1 টেবিল চামচ fireালুন, আগুন লাগান, একটি ফোড়ন নিয়ে আসুন এবং 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়ুন।

সম্পর্কিত ভিডিও

ওট জেলি রান্না করার জন্য ভিডিও নির্দেশাবলী:

এই নিবন্ধ থেকে এটি স্পষ্ট হয়ে ওঠে যে ওটমিল জেলি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মানুষের দেহের ক্ষতি করে না, তবে স্বাস্থ্য বজায় রাখার প্রক্রিয়াতেও উপকারী প্রভাব ফেলে। উপরন্তু, তারা ভাল স্বাদ!