ডায়াবেটিসে খাওয়া যেতে পারে এমন কয়েকটি মিষ্টি খাবারের মধ্যে একটি হ'ল ফল। অনুমোদিত পরিবেশন সংখ্যা এবং ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি নির্ভর করে যে তারা কত দ্রুত রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। এই সূচকটি হ'ল ফলের গ্লাইসেমিক সূচক (জিআই)।
এই সূচকটি এত গুরুত্বপূর্ণ কেন?
ডায়াবেটিসের জন্য সুষম খাদ্য কার্যকর চিকিত্সার জন্য পূর্বশর্ত এবং সুস্বাস্থ্যের গ্যারান্টি। বেশ কয়েকটি দিনের জন্য সংকলিত একটি মেনু রোগীর জীবনকে সহজ করে তুলতে পারে তবে এর জন্য আপনাকে পণ্যগুলির কয়েকটি বৈশিষ্ট্য জানতে হবে। এর মধ্যে একটি জিআই, যা দেখায় যে শীঘ্রই থালা রক্তে ইনসুলিন নিঃসরণ এবং গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে তুলবে। যাইহোক, খাঁটি গ্লুকোজের জিআই 100 ইউনিট, এবং এটির সাথে তুলনা করা যায় যে বাকী পণ্যগুলি মূল্যায়ন করা হয়।
ফলগুলি যেহেতু সাধারণ ডায়াবেটিস মেনুতে একটি আনন্দদায়ক সংযোজন, তাই শরীরের ক্ষতি না করার জন্য তাদের কতটা এবং কোন আকারে খাওয়া ভাল তা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ। জিআই (নিম্ন বা উচ্চ) এর স্তরটি না জেনে কিছু লোক এই জাতীয় খাবারগুলিতে বিশেষত নিজেকে কাটাতে থাকে, তাদের শরীরকে ভিটামিন এবং অন্যান্য উপকারী পদার্থ থেকে বঞ্চিত করে।
জিআই প্রভাবিত করে?
এগুলির মধ্যে মোটা ফাইবারের সামগ্রী, পাশাপাশি প্রোটিন এবং শর্করা অনুপাতগুলি ফলের জিআইকে প্রভাবিত করে। তদুপরি, এই সূচকটি কার্বোহাইড্রেটের ধরণের উপরও নির্ভর করে (উদাহরণস্বরূপ, ফ্রুকটোজ গ্লুকোজের চেয়ে 1.5 গুণ বেশি মিষ্টি, যদিও এর জিআই কেবল 20 নয়, 100 নয়)।
নতুনভাবে সঙ্কুচিত রসগুলির গ্লাইসেমিক সূচক সর্বদা ফলের একই সূচককে ছাড়িয়ে যায় যা থেকে এটি প্রস্তুত করা হয়
ফলের কম (10-40), মাঝারি (40-70) এবং উচ্চ (70 এরও বেশি) জিআই থাকতে পারে। এই সূচকটি যত কম হবে, তত আস্তে আস্তে চিনির অংশটি ভেঙে যায় এবং ডায়াবেটিস রোগীর পক্ষে এটি তত ভাল। এই রোগে রক্তের গ্লুকোজের মাত্রার দ্রুত পরিবর্তনগুলি অত্যন্ত অবাঞ্ছিত, কারণ এগুলি গুরুতর জটিলতা এবং খারাপ স্বাস্থ্যের কারণ হতে পারে। সর্বাধিক জনপ্রিয় ফলের জিআই মানগুলি সারণীতে প্রদর্শিত হয়।
গ্লাইসেমিক ফল সূচকসমূহ
ফল | গ্লাইসেমিক সূচক (গড়) |
আনারস | 55 |
আপেল | 30 |
তরমুজ | 60 |
তরমুজ | 72 |
পীচ | 30 |
জাম্বুরা | 22 |
কলা | 60 |
খেজুর | 55 |
আম | 55 |
কমলালেবু | 35 |
মানডারিন | 40 |
কিউই | 55 |
বরই | 22 |
Quince | 35 |
ডালিম | 35 |
নাশপাতি | 34 |
খুবানি | 41 |
আঙ্গুর | 45 |
জাদুকরী এর ঝাড়ু | 30 |
চিনির পরিমাণের ক্ষেত্রে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর ফল
"গ্লাইসেমিক ইনডেক্স" এর সংজ্ঞার ভিত্তিতে এটি অনুমান করা সহজ যে ডায়াবেটিসের সাথে এই সূচকটির স্বল্প মূল্যের সাথে ফল খাওয়া ভাল।
এর মধ্যে নিম্নলিখিতগুলি (ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে দরকারী) লক্ষ করা যায়:
- একটি আপেল;
- কমলা;
- ড্রেন;
- Quincé;
- গ্রেনেড;
- নাশপাতি;
- ম্যান্ডারিন।
আপেল, নাশপাতি এবং ডালিম এই তালিকা থেকে বিশেষত কার্যকর। মানুষের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে আপেলগুলির প্রয়োজন হয়, তারা অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যকারিতা প্রতিষ্ঠা করে এবং দেহে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রক্রিয়াগুলির কার্যপ্রণালীকে উত্সাহিত করে। এই ফলগুলিতে প্যাকটিন সমৃদ্ধ, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয় এবং অগ্ন্যাশয়কে সমর্থন করে।
আপেলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং বি ভিটামিন থাকে F ফলগুলি তাজা বা শুকনো খাওয়া যেতে পারে তবে এই ফলগুলির সাথে কমপোট এবং জামগুলি অস্বীকার করা ভাল is
নাশপাতি পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে যার কারণে তারা আলতো করে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে reg এগুলি একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব প্রদর্শন করে এবং দেহে ক্ষতিগ্রস্থ টিস্যুগুলির পুনঃস্থাপন এবং নিরাময়ের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে। এর মনোরম স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, নাশপাতি ক্ষতিকারক মিষ্টিগুলি ডায়াবেটিসের সাথে প্রতিস্থাপনে যথেষ্ট সক্ষম।
ডালিম ব্যবহার আপনাকে দেহে কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের সূচকগুলি স্বাভাবিক করতে দেয়। এগুলি হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি করে এবং এনজাইমের উচ্চ সামগ্রীর কারণে হজমে উন্নতি হয়। গ্রেনেডগুলি অগ্ন্যাশয়গুলিতে ব্যাধিগুলির সংঘটনকে প্রতিরোধ করে এবং সামগ্রিক প্রাণশক্তি বাড়ায়।
ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আরেকটি মূল্যবান ফল হ'ল পোমেলো। বহিরাগত এই প্রতিনিধি সাইট্রাস উল্লেখ করে এবং কিছুটা আঙ্গুরের মতো স্বাদযুক্ত। এটির জিআই কম হওয়ায় এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যের পুরো তালিকা থাকায় ফলগুলি ডায়েটে একটি ভাল সংযোজন হতে পারে। খাবারে পোমেলো খাওয়া শরীরের ওজন এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এটি বিপাকের গতি বাড়ায় এবং ভিটামিনের সাহায্যে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। এতে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কাজে উপকারী প্রভাব ফেলে এবং এর প্রয়োজনীয় তেলগুলি দেহের প্রতিরক্ষা জোরদার করে এবং শ্বাসকষ্টজনিত রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।
মাঝারি জিআই পণ্য
গড় জিআই সহ কয়েকটি ফল তাদের উপকারী বৈশিষ্ট্যের কারণে ডায়াবেটিস মেলিটাসে ব্যবহারের অনুমতি দেয় তবে তাদের পরিমাণ অবশ্যই কঠোরভাবে ডোজ করা উচিত। এর মধ্যে রয়েছে:
- আনারস;
- কলা;
- কিউই;
- আঙ্গুর।
এই ফলের রস বার্ধক্য হ্রাস করে এবং কার্যকরভাবে হার্টের পেশীর কাজকে সমর্থন করে। এটি ভিটামিন ই এবং ফলিক অ্যাসিড সহ শরীরকে পরিপূর্ণ করে তোলে (তারা বিশেষত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত মহিলাদের জন্য দরকারী)। এই পদার্থগুলি হরমোনীয় ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং বহু স্ত্রীরোগজনিত রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।
গ্লুকোজ ব্রেকডাউন ধীর করতে বাদাম সহ ফল খাওয়া ভাল।
কলা ভিটামিন এবং খনিজ দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে। যখন তারা খাওয়া হয়, একজনের মেজাজ বেড়ে যায়, যেহেতু তারা "আনন্দের হরমোন" - সেরোটোনিনের উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। এবং যদিও একটি কলার গ্লাইসেমিক সূচকটি সর্বনিম্ন নয় তবে কখনও কখনও এই ফলটি গ্রাস করা যায়।
আনারস অতিরিক্ত ওজন সহ ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে, তদ্ব্যতীত, এটি একটি উচ্চারণযুক্ত অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি প্রভাব প্রদর্শন করে এবং ফোলাভাব হ্রাস করে। তবে একই সময়ে, এই ফলটি পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিকে বিরক্ত করে। ডায়াবেটিক মেনুতে আনারস কখনও কখনও উপস্থিত হতে পারে তবে কেবল তাজা (ডাবের ফলটিতে খুব বেশি চিনি থাকে)।
আঙ্গুর একটি মিষ্টি ফলের মধ্যে একটি, এটির জিআই 45 টি হলেও সত্য যে কার্বোহাইড্রেটের মোট পরিমাণের শতাংশ হিসাবে এটি খুব বেশি গ্লুকোজ ধারণ করে। এটি ডায়াবেটিস মেলিটাসে অনাকাঙ্ক্ষিত, অতএব, উপস্থিত চিকিত্সকের উচিত রোগের তীব্রতার উপর নির্ভর করে মাঝে মাঝে আঙ্গুর খাওয়ার দক্ষতার বিচার করা উচিত।
তাজা ফলের খোসা তাদের হজমতা কমিয়ে দেয়, যার কারণে শর্করা এত তাড়াতাড়ি রক্তে শোষিত হয় না
অস্বীকার করা ভাল কি?
উচ্চ জিআই সহ ফলগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বিপজ্জনক। এটি বিশেষত টাইপ 2 রোগের ক্ষেত্রে সত্য, যাতে লোকেরা কঠোর খাদ্য গ্রহণ করতে বাধ্য হয়। এই পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে তরমুজ, খেজুর এবং মিষ্টি শরবতযুক্ত সমস্ত টিনজাত ফল। ফলগুলি থেকে কমপোটিট এবং ফলের পানীয় প্রস্তুত করা হয় এমন ক্ষেত্রে জিআই বৃদ্ধি পান। ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে আপেল এবং নাশপাতি জাতীয় "অনুমোদিত" ফল থেকে এমনকি জাম, জাম এবং জাম খাওয়া অনাকাঙ্ক্ষিত।
ডুমুরের উপকারী বৈশিষ্ট্য থাকা সত্ত্বেও এবং মনে হয়, গড় জিআই, এটি ডায়াবেটিসের জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। চিনি এবং অক্সালিক অ্যাসিডের সল্টের একটি উচ্চ সামগ্রী একটি অসুস্থ ব্যক্তির জন্য বিপর্যয়কর পরিণতিতে পরিণত হতে পারে। এই ফলটিকে যে কোনও আকারে অস্বীকার করুন: কাঁচা এবং শুকনো উভয়ই ডায়াবেটিসকে ভাল কিছু দেয় না। এটি একটি কলা বা আরও কার্যকর অ্যাপল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা ভাল।
সাধারণ ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করার জন্য ফলগুলি বেছে নেওয়ার সময়, কেবল কম জিআই নয়, ক্যালোরির উপাদানগুলিতেও পাশাপাশি প্রোটিন, চর্বি এবং শর্করা শতাংশের প্রতি মনোযোগ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি ডায়াবেটিসে পণ্যের সুবিধা সম্পর্কে সন্দেহ হয় তবে মেনুতে এর ভূমিকাটি এন্ডোক্রিনোলজিস্টের সাথে সর্বাধিক সম্মত হয়। খাদ্য চয়ন করার জন্য একটি সুষম এবং বিচক্ষণ দৃষ্টিভঙ্গি হ'ল সুস্বাস্থ্যের মূল চাবিকাঠি এবং রক্তে গ্লুকোজের একটি সাধারণ স্তর।
