দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়টি অনেক লোককে প্রভাবিত করে। এই রোগের প্রধান চিকিত্সা হ'ল ডায়েট। ডায়েট সীমাবদ্ধ করা উচিত, এমনকি অনেক খাবারের উদ্বেগের অভাবেও এড়ানো উচিত। তবে প্রস্তাবিত ডায়েটগুলি সর্বদা সুনির্দিষ্ট নির্দেশ দেয় না। বিশেষত প্রায়শই রোগীদের একটি প্রশ্ন থাকে, প্যানক্রিয়াটাইটিসযুক্ত টমেটো এবং শসা খাওয়া কি সম্ভব? এ বিষয়ে আপনার চিকিত্সকের সাথে পরামর্শ করা ভাল, কারণ এই সবজিগুলির ব্যবহারের কিছু ঘনত্ব রয়েছে। অগ্ন্যাশয় প্রদাহ সহ টমেটো এবং শসা খাওয়া জায়েজ, তবে সর্বদা এবং কোনও আকারে নয়।
শসা এর সুবিধা এবং ক্ষতি
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে শসা খাওয়া সম্ভব কিনা তা প্রায়শই রোগীদের সন্দেহ হয়। তবে এই উদ্ভিজ্জ ব্যবহারে একটি কঠোর নিষেধাজ্ঞার উপস্থিতি কেবলমাত্র রোগের বাড়ার সাথে সাথে।
ক্ষমা করার সময়, শসাগুলি সম্ভব, কারণ তাদের অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
- এই সবজিগুলি 90% জল;
- এগুলিতে আয়োডিন এবং ক্ষারীয় লবণ থাকে যা অনুকূলভাবে বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে প্রভাবিত করে;
- তারা খাদ্য হজম উন্নতি;
- অন্ত্র দ্বারা উপকারী পদার্থ শোষণ ত্বরান্বিত;
- শরীর থেকে বিষ এবং ক্ষতিকারক পদার্থ অপসারণ;
- গ্যাস্ট্রিক রস এর অম্লতা হ্রাস;
- একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে;
- ব্যথা এবং প্রদাহ উপশম করতে সক্ষম;
- শসার রস পিত্তথলিতে গঠিত পাথরকে ধ্বংস করতে পারে।
তবে অগ্ন্যাশয়ের জন্য সর্বদা শসা থাকে না। রোগের তীব্র আকারে, প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে এগুলি contraindication হয়। তদতিরিক্ত, তাদের বীজ অন্ত্রগুলিতে গ্যাস প্ররোচিত করতে পারে, যা রোগীর সুস্থতা আরও খারাপ করবে। অতএব, উদ্বেগ হ্রাস হওয়ার মাত্র কয়েক মাস পরে আপনি ডায়েটে শসাগুলি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। তদতিরিক্ত, সমস্ত সবজি খাওয়ার অনুমতি নেই। গ্রিনহাউসে জন্মানো শসাতে সাধারণত প্রচুর পরিমাণে রাসায়নিক থাকে যা একটি স্ফীত অগ্ন্যাশয়ের ক্ষতি করতে পারে।
কীভাবে প্যানক্রিয়াটাইটিস ব্যবহার করবেন
অগ্ন্যাশয়ের যে কোনও প্যাথলজির জন্য শসা রয়েছে কেবল গ্রীষ্মে বাঞ্ছনীয়, এবং খোলা মাটিতে জন্মে এমনগুলি কেনা ভাল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তাদের কম নাইট্রেট এবং কীটনাশক রয়েছে। আপনার নষ্ট জায়গা ছাড়াই মসৃণ, ছোট শসা কিনতে হবে। আপনার আধা গড় ভ্রূণের সাথে ডায়েটে তাদের অন্তর্ভুক্ত করা শুরু করতে হবে। যদি এই জাতীয় খাবারে কোনও অস্বস্তি না ঘটে তবে আপনি ধীরে ধীরে তাদের সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
অগ্ন্যাশয় প্রদাহের সাথে, শসাগুলি কেবল খোসা ছাড়ানো এবং কাটা খাওয়া যেতে পারে
অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের জন্য ব্যবহারের আগে শসাগুলি অবশ্যই খোসা ছাড়ানো উচিত, ডালপালা কেটে ফেলতে হবে। এই জায়গাগুলি যেখানে রাসায়নিকগুলি সবচেয়ে বেশি জমা হয়। এছাড়াও, ত্বকে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই এটি অগ্ন্যাশয়ের জন্য একটি বিশাল বোঝা তৈরি করে। অতএব, ছানা আলু অবস্থায় প্রথমে শসাগুলি পিষে নেওয়া ভাল। অবিরাম ক্ষমা এবং অপ্রীতিকর লক্ষণগুলির অনুপস্থিতিতে, আপনি জলপাইয়ের তেল দিয়ে কাটা শসা থেকে অল্প পরিমাণে সালাদ খেতে শুরু করতে পারেন।
অগ্ন্যাশয়ের যে কোনও প্যাথলজিসহ, লবণযুক্ত বা আচারযুক্ত শসাগুলি contraindicated হয়। এই নিষেধাজ্ঞার সত্যতা দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে এগুলিতে কয়েকটি দরকারী মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে তবে তাদের প্রস্তুতির ক্ষেত্রে নিষিদ্ধ পদার্থ ব্যবহার করা হয়: ভিনেগার, রসুন, সিজনিংস, লবণ এবং অন্যান্য সংরক্ষণক। বড় বা তেতো পাকা শসা খাওয়ারও পরামর্শ দেওয়া হয় না।
টমেটো কীসের জন্য ভাল?
এই শাকসবজিটি অনেকেই পছন্দ করেন, কারণ এটি কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও। তবে অগ্ন্যাশয়ের অগ্ন্যাশয়ের সাথে অনেক ডাক্তার নিষিদ্ধ খাবারের তালিকায় টমেটো অন্তর্ভুক্ত করে। যদিও এটি একটি মোট পয়েন্ট। সর্বোপরি, এই সবজির অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
প্যানক্রিয়াটাইটিস দিয়ে আপনি কী সবজি খেতে পারেন- প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, খনিজ, চিনি এবং ডায়েটারি ফাইবার থাকে;
- হজম গতি;
- ক্ষুধা উন্নত করে;
- দ্রুত সংহত;
- অন্ত্রের ক্ষতিকারক ব্যাকটিরিয়া ধ্বংস করে;
- কোলেস্টেরল অপসারণ;
- একটি choleretic প্রভাব আছে;
- টিস্যু পুনর্জন্ম প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত করে;
- ফোলাভাব থেকে মুক্তি দেয়;
- উৎসাহজনক।
টমেটো বিশেষত চোলাইসিস্টাইটিসের জন্য দরকারী, যা প্রায়শই অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহজনিত রোগের সাথে যুক্ত থাকে। এই সবজিটির সঠিক ব্যবহার পাথর গঠনে বাধা দেয়, পিত্তর প্রবাহকে উন্নত করে এবং দেহে লবণের বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
অগ্ন্যাশয়ের সাথে আপনার পাকা, লাল টমেটো বেছে নেওয়া দরকার to
টমেটো কীভাবে খাবেন
প্রায়শই, টমেটো ব্যবহারে নিষেধাজ্ঞার বর্ধনের সময়কালে প্রযোজ্য। এই সময়ে, এবং ব্যথা কমার পরে বেশ কয়েক মাস ধরে, কঠোর ডায়েট অনুসরণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে দীর্ঘস্থায়ী অগ্ন্যাশয়ের জন্য ডায়েটে টমেটো অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি রয়েছে। প্রথমে তারা তাপ চিকিত্সার পরে ব্যবহার করা হয়। টমেটো খোসা ছাড়ান, পেডানকালের কাছাকাছি জায়গা এবং সমস্ত সাদা শক্ত অঞ্চল কেটে দিন। তারপরে এগুলি চুলায় বা সেঁকে দেওয়া হয়। আপনি ফল কাটা এবং সিদ্ধ করতে পারেন। আপনার এই স্বল্প পরিমাণে টমেটো ব্যবহার শুরু করা দরকার।
টমেটো যদি অস্বস্তি না ঘটে তবে আপনি আস্তে আস্তে ডায়েটে তাদের সংখ্যা বাড়িয়ে তুলতে পারেন। তবে সুস্বাস্থ্যের সাথেও, 2-3 মাঝারি আকারের ফল খাওয়ার অনুমতি নেই। একটি স্থিতিশীল অব্যাহতি সহ, আপনি সূক্ষ্ম কাটা টমেটো থেকে সালাদ ব্যবহার করতে পারেন। লবণ ছাড়াই ঘরে তৈরি টমেটোর রসও দরকারী, যা অবশ্যই ফোঁড়াতে আনা উচিত। তাড়াতাড়ি সঙ্কুচিত রস রোগের অগ্ন্যাশয় বা তীব্রতা বৃদ্ধি করতে পারে। গাজর বা কুমড়োর সাথে মিশ্রিত হলে স্বাস্থ্যকর পানীয় বেরিয়ে আসবে।
অগ্ন্যাশয়ের সাথে টমেটো কেবল পাকা খাওয়া হয়, খোলা মাটিতে জন্মে এবং গ্রিনহাউসে হয় না। সবুজ বা অপরিশোধিত শক্ত ফল খাবেন না। এগুলিতে অ্যাসিড থাকে যা অগ্ন্যাশয় জ্বালা করে। অবৈধ খাবারের মধ্যেও রয়েছে টমেটো পেস্ট, কেচাপ, শপ টমেটো রস এবং টিনজাত টমেটো। প্রকৃতপক্ষে, তাদের উত্পাদনগুলিতে, প্রচুর পরিমাণে লবণ ব্যবহৃত হয়, পাশাপাশি সিজনিংস, যা অসুস্থ অগ্ন্যাশয়যুক্ত লোকদের জন্য অগ্রহণযোগ্য।
প্যানক্রিয়াটাইটিস টমেটো তাপ চিকিত্সার পরে সবচেয়ে ভাল খাওয়া হয়।
ব্যবহারের শর্তাদি
অগ্ন্যাশয় প্রদাহযুক্ত তাজা শসা এবং টমেটো কেবলমাত্র রোগের অবিরাম ক্ষতির সাথে খাওয়ার অনুমতি দেওয়া হয়। অধিকন্তু, তাদের অবশ্যই ডাক্তারের সাথে পরামর্শের পরে ধীরে ধীরে ডায়েটে প্রবর্তন করতে হবে। এই সবজিগুলির ব্যবহারের উপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞার পাশাপাশি বেশিরভাগ অন্যরা কেবলমাত্র রোগের তীব্র পর্যায়ে প্রযোজ্য, যখন একটি কঠোর খাদ্যের প্রয়োজন হয়। তবে প্রতিটি ব্যক্তির বিভিন্ন পণ্যগুলির প্রতিক্রিয়া স্বতন্ত্র হয়, অতএব, যখন ব্যথা বা অস্বস্তি দেখা দেয়, তখন এই সবজিগুলি না খাওয়াই ভাল। যদিও এগুলি ভালভাবে সহ্য করা হয় তবে তারা ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে এবং করা উচিত।
তাপ চিকিত্সার পরে অগ্ন্যাশয়ের সাথে টমেটো ব্যবহার করা ভাল, এবং শসা - খোসা ছাড়ানো এবং কাটা প্যানক্রিয়াটাইটিসের জন্য বেশ কয়েকটি রেসিপি খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।
- টমেটো এবং শসা ছাড়িয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। ডিল, পার্সলে, সামান্য লবণ এবং জলপাই তেল যোগ করুন। প্রধান খাবারগুলি যুক্ত করে আপনার প্রয়োজন একটি সামান্য সালাদ।
- প্রিহিটেটেড প্যানে সামান্য তেল দিয়ে কিছুটা পেঁয়াজ এবং কাটা টমেটো দিয়ে দিন। তারপরে পেটানো ডিম .েলে দিন। কম আঁচে omeাকনাটির নীচে ওমলেটটি ভাজুন।
- টমেটো থেকে আপনি একটি সুস্বাদু নাস্তা রান্না করতে পারেন যা ক্ষয়ক্ষতিতে খাওয়া যেতে পারে। নরম হওয়া পর্যন্ত আপনার জন্য অল্প পরিমাণ তেলতে ছাঁকা গাজর এবং সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ নিভিয়ে ফেলতে হবে। তারপরে ত্বক ছাড়াই টমেটো যুক্ত করে আরও কিছুক্ষণ রেখে দিন। এর পরে, নুন, কিছুটা রসুন বা কালো মরিচ যোগ করুন। আরও 20-30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্যুপ বা প্রধান থালা জন্য মজাদার হিসাবে ব্যবহার করুন।
অগ্ন্যাশয়ের জন্য শসা এবং টমেটো সাবধানে খাওয়া উচিত। শুধুমাত্র রোগের ক্ষমা দিয়ে এবং সঠিকভাবে প্রস্তুত। তবে সবাই এগুলি খেতে পারে না, তাই প্রথমে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
