প্রধান খাবারে কোলেস্টেরলের টেবিল

কোলেস্টেরল একটি জৈব যৌগ, যার একটি অংশ কোষের ঝিল্লিতে উপস্থিত থাকে এবং কিছু অংশ খাদ্য সরবরাহ করে।

তিনি শরীরের ক্রিয়াকলাপে অংশ নেন। এটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় এবং বিপরীতে, জলে দ্রবীভূত হয় না।

গ্রহণযোগ্য মানগুলিতে, কোলেস্টেরল অনেকগুলি কার্য সম্পাদন করে: এটি হরমোন গঠনে অংশ নেয়, ভিটামিন ডি উত্পাদন এবং পিত্তের সংশ্লেষণকে উত্সাহ দেয়।

এলিভেটেড কোলেস্টেরল ড্রাগ এবং একটি কোলেস্টেরল ডায়েট সঙ্গে হ্রাস করা হয়। এটি পরের কৌশল যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

খারাপ এবং ভাল কোলেস্টেরল

শরীরটি 80% পর্যন্ত পদার্থ উত্পাদন করে, বাকি 20% খাবার আসে। এই ভগ্নাংশটিই উন্নত হারে পুষ্টি দিয়ে হ্রাস করা যায়।

কোলেস্টেরল সাধারণত "ক্ষতিকারক" এবং "দরকারী" হিসাবে বিভক্ত হয়।

তাদের প্রত্যেকে এর কার্য সম্পাদন করে:

1. এলডিএল (ক্ষতিকারক) ছড়িয়ে পড়ে রক্ত প্রবাহের সাথে প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি রক্তনালীগুলিকে স্থিতিস্থাপকতা দেয়। এটি সামান্য দ্রবণীয়, রক্তে ক্রমবর্ধমান ঘনত্বের সাথে এটি ফলক আকারে দেয়ালে জমা হয়। নিয়মিতভাবে উন্নত এলডিএল করোনারি ধমনী রোগ, উচ্চ রক্তচাপ, স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাক এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়।
2. এইচডিএল (দরকারী) দ্রবণীয়, ঘনত্বের বৃদ্ধি সহ এটি দেয়ালগুলিতে জমা হয় না। ভাল লিপোপ্রোটিনগুলি দেহ দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং খাবারের কারণে তাদের পরিমাণটি পুনরায় পূরণ করে না। তারা শরীরের কার্যকারীকরণে একটি কার্যকর ভূমিকা পালন করে: তারা ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল হ্রাস করে, দেয়ালগুলিতে জমা জমানো প্রতিরোধ করে, তাদেরকে মূল্যবান পদার্থগুলিতে পরিণত করার জন্য যৌগের অঙ্গগুলি থেকে স্থানান্তরিত করা হয়।

দুর্বল ঘনত্বের কারণ এবং এলডিএল / এইচডিএল অনুপাত:

• অপ্রকৃত খাদ্যের;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস;
• নির্দিষ্ট ওষুধ গ্রহণ;
• অতিরিক্ত শরীরের ওজন;
• বংশগত প্রবণতা;
• হরমোন পরিবর্তন;
• উন্নত বয়স;
• বিপাকীয় প্রক্রিয়া লঙ্ঘন।

কেবলমাত্র এলডিএল এবং এইচডিএল এর আদর্শই ভূমিকা পালন করে না, তবে তাদের মধ্যে তাদের ভারসাম্যও রয়েছে। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল সঠিক পুষ্টি।

ডায়েট পরিবর্তন করা উন্নত সূচকগুলির সংশোধনের প্রথম পর্যায়ে প্রয়োগ করা হয়। এটি ডায়েট থেরাপি যা উচ্চ কোলেস্টেরলকে প্রভাবিত করার জন্য প্রধান লিভার হিসাবে বিবেচিত হয়। তাকে ধন্যবাদ, সূচকগুলি 15% কমানো সম্ভব। কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির অভাবে কোলেস্টেরল ডায়েট নির্ধারিত হয়।

বিভিন্ন পণ্য সামগ্রী

কোলেস্টেরলের জন্য প্রতিদিনের মানুষের প্রয়োজন প্রায় 3 গ্রাম itself দেহ নিজেই প্রায় 2 গ্রাম উত্পাদন করতে পারে your আপনার ডায়েটের সঠিক পরিকল্পনা করার জন্য আপনাকে কোলেস্টেরলের অনুমোদিত পরিমাণ গণনা করতে হবে।

তথ্য নীচে পুরো টেবিল উপস্থাপন করা হয়।

কোলেস্টেরল ভেষজ পণ্যগুলিতে উপস্থিত নেই। তবে কিছু ভাজা খাবার ব্যবহার শরীরের পদার্থের অত্যধিক উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে। শুধুমাত্র কোলেস্টেরল নয়, খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির সামগ্রীতেও মনোযোগ দিন attention রান্নার উপায়টি বিবেচনায় নেওয়া হয়। সঠিক তাপের চিকিত্সা থালাটির ক্ষতিকারকতা হ্রাস করে।

ট্রান্স ফ্যাট কি?

ট্রান্স ফ্যাট (টিএফএ) - চর্বিজাত্যের অন্যতম ধরণের, প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় গঠিত একটি পরিবর্তিত পদার্থ। তাপমাত্রার প্রভাবের অধীনে, চর্বিটির অণু পরিবর্তিত হয় এবং এর মধ্যে একটি ট্রানজিমার প্রদর্শিত হয়, অন্যথায় ট্রান্স ফ্যাট বলে।

দুটি ধরণের ফ্যাটি অ্যাসিড পৃথক করা হয়: প্রাকৃতিক উত্স এবং কৃত্রিম উপায়ে প্রাপ্ত (অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির হাইড্রোজেনেশন)। প্রথমগুলি খুব কম পরিমাণে দুগ্ধজাত পণ্য, মাংসে হয়। হাইড্রোলাইসিসের পরে, তাদের সামগ্রী 50% পর্যন্ত বাড়তে পারে।

অসংখ্য অধ্যয়নের পরে, এই পদার্থের স্বাস্থ্যের উপর একটি নেতিবাচক প্রভাব প্রতিষ্ঠিত হয়েছে:

• কম ভাল কোলেস্টেরল;
• স্থূলত্ব উত্সাহিত করতে সক্ষম;
• বিপাক ব্যাহত;
• খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা বৃদ্ধি;
• কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিসের ঝুঁকি বাড়াতে সক্ষম;
• ডায়াবেটিস এবং লিভার ডিজিজের বিকাশকে প্রভাবিত করে।

আজ, প্রায় সমস্ত বেকিং পণ্যগুলিতে মার্জারিন থাকে। ট্রান্স ফ্যাট সমৃদ্ধ খাবারগুলির মধ্যে ফাস্ট ফুড এবং সুবিধামত খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মার্জারিনযুক্ত প্রতিটি জিনিসে ট্রান্স ফ্যাট থাকে।

প্রতিদিনের আদর্শ প্রায় 3 গ্রাম each প্রতিটি পণ্যতে সামগ্রীতে চর্বি পরিমাণের 2% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। আপনার ডায়েটের পরিকল্পনা করার জন্য, টেবিলটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি খাবারে ট্রান্স ফ্যাটগুলির সামগ্রী নির্দেশ করে indicates

কোন খাবারে সর্বাধিক ট্রান্স ফ্যাট থাকে? এই তালিকার অন্তর্ভুক্ত:

• আলু চিপস - এক প্যাকেজে টিজে প্রতিদিনের হার - প্রায় 3 গ্রাম থাকে;
• মার্জারিন - এতে প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক পদার্থ রয়েছে;
• ফ্রেঞ্চ ফ্রাই - এতে প্রতিদিনের আদর্শের চেয়ে 3 গুণ বেশি টিজে রয়েছে - 9 গ্রাম;
• কেক - একটি মিষ্টান্নজাতীয় পণ্যতে 1.5 গ্রাম পদার্থ থাকে।

কার্ডিওভাসকুলার রোগের উচ্চ ঝুঁকির সাথে, ট্রান্স ফ্যাটগুলির উচ্চতর খাবারের ব্যবহার হ্রাস করা প্রয়োজন।

এটি করার জন্য, আপনাকে অবশ্যই:

• তাপ চিকিত্সার পদ্ধতিটি প্রতিস্থাপন করুন - ভাজার পরিবর্তে চুলায় স্টিমিং বা বেকিং ব্যবহার করুন;
• স্প্রেড এবং মার্জারিনের ব্যবহার বাদ দিন;
• খাদ্য থেকে ফাস্ট ফুড অপসারণ;
• মিষ্টান্ন পণ্য কেনার সময়, প্যাকেজিংয়ে মনোযোগ দিন - সেখানে টিজির পরিমাণ চিহ্নিত রয়েছে।

ডাঃ মালিশেভা থেকে ভিডিও:

কোলেস্টেরল হ্রাসযুক্ত খাবার

যদি উচ্চ কোলেস্টেরল সনাক্ত করা হয়, কারণের উপর নির্ভর করে চিকিত্সা নির্ধারিত হয়। সাধারণত প্রথম পর্যায়ে, এর সংশোধনটিতে পুষ্টির পরিবর্তন জড়িত। এটি অতিরিক্ত এলডিএল অপসারণের বিষয়টি নিশ্চিত করে এবং এর সঞ্চারকে বাধা দেয়। গবেষণা চলাকালীন, এটি পাওয়া গিয়েছিল যে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক স্ট্যাটিন সহ কোলেস্টেরল কম সংখ্যক পণ্য। সূচকের সাধারণকরণের সময় লাগে 2-3 মাস।

কোলেস্টেরল কমিয়ে এমন পণ্যগুলি:

1. শণ বীজ - একটি কার্যকর উপাদান যা এলডিএলকে হ্রাস করে। যখন প্রতিদিন 40 গ্রাম পর্যন্ত ব্যবহার করা হয় তখন 8% হ্রাস লক্ষ্য করা যায়।
2. তুষ - উচ্চ ফাইবারের পরিমাণের কারণে, অন্ত্রের এলডিএল শোষণ হ্রাস পায়, শরীর থেকে পদার্থের দ্রুত অপসারণ হয়।
3. রসুন - রসুনের একটি লবঙ্গ এলডিএলকে 10% কমাতে সক্ষম, রক্তকে পাতলা করতে সক্ষম।
4. কাজুবাদাম এবং অন্যান্য বাদাম সম্পূর্ণরূপে লিপিড প্রোফাইলকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
5. সিরিয়াল - উন্নত হারে যে খাদ্যটি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত 10% পর্যন্ত এলডিএল হ্রাস করতে সক্ষম।
6. লেবুর সাথে গ্রিন টি - বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়, লিপিড বিপাককে স্বাভাবিক করে তোলে।
7. লাল ফল / শাকসবজি - রক্তের কোলেস্টেরল 17% পর্যন্ত হ্রাস করুন।
8. হলুদ - প্রাকৃতিক সিজনিং, যা রক্তের গুনে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে, প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, হজমকে স্বাভাবিক করে।

কর্মক্ষমতা উন্নত করতে ভিটামিন এবং পরিপূরক

আরও বেশি প্রভাবের জন্য, কোলেস্টেরল ডায়েট ভিটামিন কমপ্লেক্স, পরিপূরক, গুল্মের সাথে একত্রিত হয়:

1. নিয়াসিন - শরীরের কার্যকারিতা জড়িত একটি গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন। লাভজনকভাবে রক্তনালীগুলির অবস্থাকে প্রভাবিত করে, লিপিড প্রোফাইল হ্রাস করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগগুলির বিকাশকে বাধা দেয়। এছাড়াও, এটি স্নায়ুতন্ত্রের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।
2. ওমেগা 3 - লিপিড প্রোফাইলের সমস্ত উপাদানগুলির স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে। পরিপূরক কোর্স গ্রহণের ফলে এসএস রোগের ঝুঁকি হ্রাস হয়, রক্ত ​​পাতলা হয় এবং ফলক এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।
3. লিকারিস রুট - একটি inalষধি গাছ যা এর ব্যাপক প্রভাব ফেলে। এর মধ্যে রয়েছে কোলেস্টেরল হ্রাস। রান্না করা ঝোল শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল অপসারণ করতে সহায়তা করে।
4. প্রোপোলিস রঙিন - একটি প্রাকৃতিক প্রতিকার যা ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের পাত্রগুলি পরিষ্কার করতে সহায়তা করবে।
5. ফলিক এসিড - সূচকগুলি হ্রাস করার জন্য এটি একটি সহায়ক ভিটামিন হিসাবে বিবেচিত হয়। এর ঘাটতিতে কার্ডিওভাসকুলার রোগগুলির ঝুঁকি বেড়ে যায়।
6. tocopherol - অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি চর্বিযুক্ত দ্রবণীয় ভিটামিন। এলডিএল স্তর হ্রাস করতে সহায়তা করে, কোলেস্টেরল ফলক তৈরি রোধ করে।
7. লিন্ডেন inflorescences লোক medicineষধে এগুলি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে ব্যবহৃত হয়। সংগ্রহে একটি কোলেস্টেরল-হ্রাস প্রভাব রয়েছে, ওজন হ্রাসে অবদান রাখে।

কোলেস্টেরল ডায়েট অনুসরণ করা কেবলমাত্র নির্দিষ্ট কিছু খাবার গ্রহণ কমিয়ে আনা নয়। এটি খাবারে সীমাবদ্ধতা, বিভিন্ন ধরণের ডায়েটের স্যাচুরেশন এবং প্রয়োজনীয় শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে সম্মতি। অনেক ক্ষেত্রে, ডায়েট করা কিছুটা সাফল্য দেয়। তবে কিছু রোগীর ওষুধ প্রয়োজন।

হাইপারকোলেস্টেরলিমিয়ার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের প্রথম ধাপে খাদ্য কোলেস্টেরল হ্রাস করা। শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে সমন্বয়যুক্ত একই কৌশল 15% পর্যন্ত কার্যকারিতা হ্রাস করে।