এর কারণ হ'ল রক্তে ইনসুলিনের তীব্র ঝাঁকুনি, যা এমনকি একই রকমের নির্ণয়বিহীন লোকদের পক্ষেও অত্যন্ত contraindication, এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য মারাত্মক পরিণতি হতে পারে।
বেশ কয়েকটি রোগী চিকিত্সকদের নির্দেশাবলী কঠোরভাবে অনুসরণ করে, তাদের নিজস্ব ডায়েট এবং সাধারণভাবে পুষ্টির জন্য পদ্ধতির সম্পূর্ণ পর্যালোচনা করে। যারা চূড়ান্ত ট্র্যাজেডির সাথে এমন কষ্ট সহ্য করে, তাদের প্রিয় মিষ্টান্ন ছাড়াই সত্যই ভোগেন তাদের চেয়ে কম নয় - এটি অন্তত মনস্তাত্ত্বিকভাবে খুব কঠিন।
তবে সেই উদ্ভাবক রোগীরাও আছেন যারা "একটি পাথর দিয়ে দুটি পাখি ধরার" প্রয়াসে বুদ্ধিমান: মিষ্টিতে ভোজন এবং ইনসুলিন নিঃসরণে উস্কে দেন না।
আধুনিকগুলি ডায়াবেটিক এবং ডায়েট রেসিপিগুলির জন্য এবং সম্পর্কিত বিভাগের দেশী এবং বিদেশী পণ্যগুলির নিরীক্ষণে অবিচ্ছিন্ন অনুসন্ধানে থাকে।
এটি বেসিক পণ্য সম্পর্কে হবে - মিষ্টি। এবং আরও সুনির্দিষ্টভাবে, এর সর্বাধিক জনপ্রিয় জাতগুলির একটি - সুক্রেজ।
এটা কী, কার কাছে এবং কেন?
- প্রাকৃতিক,
- রাসায়নিক।
প্রথমটিতে সেগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা নামটি থেকে বোঝা যায়, প্রকৃতি নিজেই আমাদেরকে দিয়েছিল বা এর কোনও উপাদান থেকে উদ্ভূত। এই জাতীয় মিষ্টিগুলি সম্পূর্ণ জৈব এবং অ-বিষাক্ত, যদি প্রয়োজন হয় এবং কোনও ডাক্তারের তত্ত্বাবধানে, তারা এমনকি শিশুদের ডায়েটেও প্রবর্তন করতে পারে। এ জাতীয় তিনটি মিষ্টি রয়েছে - স্টেভিয়া, শরবিটল এবং ফ্রুকটোজ।
উত্তরটি পৃষ্ঠতলে রয়েছে: স্বাভাবিক চিনির পর্যাপ্ত বিকল্প হওয়ায় এর জন্য তিনটি প্রাকৃতিক বিকল্প কোনওভাবেই এর থেকে নিকৃষ্ট নয় ... ক্যালোরিতে। এর অর্থ হ'ল যারা "ডায়াবেটিস" নির্ণয়ের সাথে সমান্তরালভাবে বা এটি থেকে স্বায়ত্তশাসিত, তাদের শরীরের ওজন কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে বাধ্য করা তাদের পক্ষে ব্যবহার একেবারেই অনুপযুক্ত। কিন্তু রাসায়নিক উপাদানগুলি থেকে এবং সংশ্লেষিত কৃত্রিম সুইটেনারগুলি কেবল দেহ দ্বারা শোষিত হয় না, যার অর্থ তারা কিলোক্যালরি আকারে কোনও শক্তি স্থানান্তর করে না।
উত্পাদন প্রযুক্তি এবং রচনা
এই সুইটেনারের ভিত্তি স্যাকারিন। সমাপ্ত সুইটেনারের অংশটি 27.7%। বাকি রচনাটি মাত্র দুটি উপাদান:
- সাধারণ পানীয় সোডা এর 56.8%,
- 5.5% ফিউমারিক অ্যাসিড।
- এক ট্যাবলেট (এই পণ্যটি ট্যাবলেট আকারে উত্পাদিত হয়) পরিপূর্ণতার শর্তে, মিষ্টি মিষ্টি চিনির পুরো চামচ সমান।
- বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডাব্লুএইচও) মান অনুযায়ী, স্যাকারিনের প্রতিদিনের খাওয়ার (খাঁটি আকারে) রোগীর শরীরের ওজনের 2.5 মিলিগ্রাম / কেজি অতিক্রম করা উচিত নয়।
- ডাব্লুএইচও সুক্রাইসাইট ব্যবহারকে নিয়ন্ত্রণ করে - ০.7 গ্রাম / শরীরের ওজন কেজি। সুতরাং, 60 কেজি ওজনের কোনও রোগীর সুইটেনারের জন্য দৈনিক দৈনিক ভোজনের প্রান্তটি 42 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
ক্ষতিকারক এবং নেতিবাচক প্রভাব
- উপরে উল্লিখিত হিসাবে, সুক্রাইসাইট হ'ল কৃত্রিম সুইটেনারদের মধ্যে চাহিদা মধ্যে একটি নেতা। তাঁর এই অবস্থানটি ভিত্তিহীন নয়। অনেক ক্ষেত্রে, এটি সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয় যে আজ অবধি, সুইটেনারের নিয়মিত গ্রহণের থেকে সুস্পষ্ট এবং উচ্চারিত নেতিবাচক প্রকাশগুলি কোনও অভিমুখের অধ্যয়নের সময় সনাক্ত করা যায়নি।
- যেমন প্রকৃতির ব্যতিক্রম ছাড়াই সমস্ত পদার্থের ক্ষেত্রে, পরিমাপ এবং সংযম হ'ল ইতিবাচক ফলাফলের চাবিকাঠি। এবং যদি চামচগুলির সাথে ব্যবহার করা সাফল্যজনক হয় তবে প্রতিদিন প্রচুর ঘন ডোজ ব্যবহার করুন এবং প্রতিটি সম্ভাব্য উপায়ে পরিষ্কার করুন যে "এটি ঠিক চিনির মতো, তবে মাত্রাতিরিক্ত ওজন হয় না!" তারপরে নেশা খুব সম্ভবত হয় - এটি ফিউমারিক অ্যাসিড সরবরাহ করবে।
- এটি উদ্বেগজনক যে কয়েকটি দেশে, বিশেষত কানাডায়, সুক্রসাইটটি মূলত, যে কোনও ধরণের মুক্তি নিষিদ্ধ। কানাডিয়ান চিকিত্সকরা সিদ্ধান্ত নিয়েছেন যে এই ধরণের সুইটেনারে কার্সিনোজেন রয়েছে। তবে ডাব্লুএইচও আনুষ্ঠানিকভাবে এ জাতীয় তথ্য নিশ্চিত করে নি।
- সমস্ত কৃত্রিম সুইটেনারদের কাছে সুক্রাজাইটের একটি নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে: প্রায় সম্পূর্ণ ক্যালরির অনুপস্থিতিতে, এই গোষ্ঠীতে সুইটেনার ব্যবহার ক্ষুধার তাৎপর্যকে উত্সাহিত করে। অনেক সময় ক্ষুধা বৃদ্ধি হওয়াই প্রতিদিনের ডায়েটে ডোজ হ্রাস করার একটি নিশ্চিত লক্ষণ।
অন্যান্য সুইটেনারের তুলনায় সুক্রাইসাইটের সুবিধা
- এই সুইটেনারের তাপমাত্রার স্থিতিশীলতা রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলি এবং ডায়েট রেসিপি তৈরির সমস্ত প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে - ব্রেড, পানীয়, বেকিং ছাড়াই মিষ্টি ইত্যাদির জন্য সুক্র্যাসিটকে নিরাপদে যুক্ত করা যেতে পারে etc.
- ব্যবহারিক ব্যবহার এবং স্বাচ্ছন্দ্য হ'ল পণ্যটির শক্তি। মুক্তির সুবিধাজনক ফর্ম এবং সুচিন্তিত প্যাকেজিং আপনাকে সমস্ত খাবারের তৈরিতে সুক্রাইসাইট উভয়কে অবাধে ব্যবহার করতে দেয় এবং উদাহরণস্বরূপ, একটি কফি শপে আপনার সাথে চিনি বিকল্পের সাথে একটি সমতল এবং কমপ্যাক্ট কেস গ্রহণ করে যা এমনকি ক্ষুদ্রতম মহিলা ক্লাচকেও ফিট করতে পারে।
- যখন যুক্তিসঙ্গতভাবে এবং যুক্তিযুক্তভাবে ব্যবহার করা হয়, তখনও ইনসুলিনের "আচরণ" এবং দরিদ্রের সর্বোত্তম ওজন বজায় রাখার দৃষ্টিকোণ থেকে উভয় ধরণের চিনির পক্ষে এখনও অনেক বেশি পছন্দনীয়।
চিনির বিকল্পগুলিতে স্যুইচ করার বিষয়টি সর্বদা ব্যক্তিগত সিদ্ধান্তের সমতলে থাকে। অনেকের জন্য, চিনির সাথে "অংশ নেওয়া" প্রাথমিক পয়েন্ট হয়ে যায় - খাবারটি আরও ভাল, ভারসাম্যহীন হয়ে উঠছে, মিষ্টির অস্বাস্থ্যকর লালসা কাটবে, স্বাদের কুঁড়ি 100% কাজ করে এবং আপনাকে সহজ খাবার থেকে আসল আনন্দ পেতে দেয়।
