ডায়াবেটিসের জন্য টমেটো: উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং সম্ভাব্য ক্ষতি

গ্রীষ্মকালীন শাকসবজির মধ্যে টমেটো জনপ্রিয়তার শীর্ষে রয়েছে। এটি সালাদ, বোর্স, উদ্ভিজ্জ স্যুপ এবং স্টিউস, উদ্ভিজ্জ ক্যাভিয়ার এবং টমেটো রসের জন্য ব্যবহৃত হয়। আমি কি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য টমেটো ব্যবহার করতে পারি? এবং প্রতিদিন টমেটো সংখ্যার উপর কোনও বিধিনিষেধ রয়েছে?

টমেটো এর দরকারী বৈশিষ্ট্য

ভিটামিন, উপাদান, ফ্যাটি অ্যাসিড কোষ এবং টিস্যুগুলিকে পুষ্টি সরবরাহ করে। ফাইবার - অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে। একা ফাইবার ক্ষয় হয় না এবং রক্তে শোষিত হয় না। ডায়েটারি ফাইবারগুলি অন্ত্রগুলি পূরণ করে এবং কার্বোহাইড্রেটের শোষণের হার হ্রাস করে। এই কারণে, টমেটোতে কম গ্লাইসেমিক সূচক থাকে। শাকসবজি এবং টমেটো থেকে ডায়েট্রি ফাইবার রক্তে চিনির পরিমাণ এবং প্রয়োজনীয় ইনসুলিনের পরিমাণ হ্রাস করে। একটি আঁশযুক্ত ভরাট অন্ত্র পূর্ণতা একটি অনুভূতি তৈরি করে এবং অত্যধিক খাদ্য রোধ করে। টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য কী গুরুত্বপূর্ণ, যেখানে ওজন নিয়ন্ত্রণ অপরিহার্য।

এছাড়াও টমেটোতে থাকে একটি lycopene - উদ্ভিদ রঙ্গক এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি বার্ধক্য প্রক্রিয়া বন্ধ করে এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশকে বাধা দেয়। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য লাইকোপিন তার অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক বৈশিষ্ট্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ এটি কম ঘনত্বের কোলেস্টেরল জমা এবং কোলেস্টেরল ফলক গঠনের প্রতিরোধ করে। এটি হ'ল, একটি টমেটো ভাস্কুলার স্বাস্থ্য সরবরাহ করে এবং দৃষ্টি সমর্থন করে, কার্ডিওভাসকুলার রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

ক্যালোরির ক্ষেত্রে, এগুলি যে কোনও পরিমাণে দৈনিক মেনুতে যুক্ত করা যেতে পারে। তবে ক্যালোরির সংখ্যা বিশ্লেষণ করার পাশাপাশি আরও কিছু কারণ রয়েছে যা প্রচুর টমেটো থেকে ডায়াবেটিস মেনুতে সতর্ক করে।

কেন একটি টমেটো স্বাস্থ্যকর নয়?

এগুলিতে টক্সিন থাকে। solanine। এই বিষাক্ত উপাদানটি নাইটশেডের সমস্ত প্রতিনিধিগুলিতে পাওয়া যায় - আলু, বেগুন, গোলমরিচ, তামাক, বেলাদোনা এবং ব্লিচ।

সোলানাইন সবুজ অপরিশোধিত টমেটোতে পাওয়া যায়। পাকা হয়ে গেলে, টক্সিনের পরিমাণ হ্রাস পেয়ে শতকরা শতভাগ হয়ে যায়। এই সত্য আমাদের টমেটো জন্য অত্যধিক উত্সাহ বিরুদ্ধে সতর্ক করে। যদি কোনও সুস্থ ব্যক্তির জন্য প্রতিদিন এক কেজি টমেটো ক্ষতিকারক না হয় তবে ডায়াবেটিস রোগীর জন্য তিনি নেতিবাচক ভূমিকা নিতে পারেন। ডায়াবেটিস আক্রান্ত রোগীর দেহ জরুরি অবস্থার মধ্যে কাজ করে, এবং কোনও অতিরিক্ত বোঝা এমনকি তুচ্ছ হলেও জটিলতার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলবে।

টমেটোগুলির আরেকটি উপযোগিতা তাদের লিভার এবং অগ্ন্যাশয়ের উদ্দীপনা। টমেটোগুলির সক্রিয় পদার্থগুলি পিত্ত এবং অগ্ন্যাশয়ের ক্ষরণের উত্পাদন বাড়ায় যা ডায়াবেটিস রোগীদের পক্ষে সর্বদা কাম্য নয়।

অগ্ন্যাশয় একটি রোগাক্রান্ত অঙ্গ, এবং এর ক্রিয়াকলাপের যে কোনও উদ্দীপনা হ্রাস এবং জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে।

ডায়াবেটিসের জন্য টমেটো: তা সম্ভব নাকি?

ডায়াবেটিক মেনু তৈরি করার সময়, সর্বদা ব্রেড ইউনিটগুলির সংখ্যা (XE) এবং পণ্যটির গ্লাইসেমিক সূচক থেকে শুরু করা প্রয়োজন। অর্থাত, কতগুলি কার্বোহাইড্রেট (শর্করা) রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশ করে এবং কত দ্রুত উপলব্ধ চিনি অন্ত্রগুলিতে শোষিত হবে। টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রীগুলিও গুরুত্বপূর্ণ। এই ধরণের ডায়াবেটিসের সাথে রোগীদের অতিরিক্ত ওজন হয়। অতিরিক্ত পাউন্ডের নিয়ন্ত্রণ অবস্থার উন্নতি করতে পরিচালিত হয়, এটি ইনসুলিনের ডোজ হ্রাস করতে দেয়।

সুতরাং, একটি টমেটো ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আদর্শ খাদ্য হতে পারে: সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর। বিশেষত যদি উদ্ভিদগুলি আপনার বাগানে, ভেষজনাশক এবং সার ব্যবহার ছাড়াই জন্মে।

ডায়াবেটিসের জন্য টমেটো কীভাবে খাবেন?

নোনতা, আচারযুক্ত, টিনজাতযুক্ত টমেটো ফলের প্রস্তাব দেওয়া হয় না (এগুলিতে লবণ থাকে যা ডায়াবেটিসেও সীমাবদ্ধ থাকে)।

টমেটোর তাপ চিকিত্সা ভিটামিন ধ্বংস করে, তবে মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলি সংরক্ষণ করে।

সহায়ক একটি lycopeneটমেটোতে থাকা পানিতে দ্রবণীয় নয় তবে তেলতে দ্রবণীয়। সুতরাং, এর শোষণের জন্য, টমেটো অবশ্যই উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে সালাদে খাওয়া উচিত।