গাজর: ডায়াবেটিসের উপকারিতা এবং ক্ষতিকারক

শৈশবকাল থেকেই বাবা-মা আমাদের শিখিয়েছেন গাজর খাওয়া ভাল। এই সবজিটি রন্ধন শিল্পে সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়; রস এটি থেকে তৈরি করা হয়। দেখে মনে হবে এই সরস এবং মিষ্টি মূলের ফসল সংজ্ঞা দ্বারা ক্ষতি করতে পারে না। তবে কি তাই? যার কাছে অনুরূপ শিকড়ের ফসল বিপরীত হতে পারে।

গাজর দরকারী বৈশিষ্ট্য

এই সবজির সংমিশ্রণটি বেশ বিস্তৃত এবং দীর্ঘমেয়াদী সংগ্রহের কারণে এটি সারা বছর খাওয়া যায়।

মূল ফসলের অত্যধিক উজ্জ্বল রঙ এটিতে ক্যারোটিনের উচ্চ সামগ্রকে নির্দেশ করে। ক্যারোটিন উপাদান বিপাকের স্বাভাবিককরণে অবদান রাখে, দৃষ্টি এবং ফুসফুসের কার্যকারিতা উন্নত করে, মানসিক এবং শারীরিক বিকাশে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। কিছু প্রতিবেদন অনুসারে, এ জাতীয় মূল ফসলের নিয়মিত ব্যবহারে ছানি এবং অন্ধত্বের ঝুঁকি ৪০% কমে যায়। ক্যারোটিনের শরীরে ইমিউনোস্টিমুলেটিং প্রভাব রয়েছে, সংক্রমণ এবং ভাইরাসের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে।

ক্যারোটিন ছাড়াও, গাজরে কার্বোহাইড্রেট (7%) এবং প্রোটিন (1.3%), ভিটামিন বি, ই, কে, সি এবং পিপি ভিটামিন থাকে, লোহা এবং পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস, তামা এবং দস্তা, কোবাল্ট এবং নিকেলের মতো খনিজ থাকে , আয়োডিন এবং ফ্লোরিন, ক্রোমিয়াম ইত্যাদি মূল ফসলে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে যা অন্ত্রের গতিশীলতা উন্নত করতে, মলকে স্বাভাবিক করতে এবং বিষাক্ত ও স্ল্যাগ জমা দেহের শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের, শিশুদের জন্য দরকারী গাজর।

গাজর এবং প্রয়োজনীয় তেলযুক্ত, যার জন্য এই মূল শস্যটি একটি অদ্ভুত গন্ধ, ফ্ল্যাভোনয়েডস, অ্যান্টোসায়ানিডিনস, প্যানটোথেনিক এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিড, লাইসিন এবং অরনিথিন, থ্রোনাইন এবং সিস্টাইনে, টাইরোসিন এবং মেথিয়োনিন, অ্যাস্পারাজিন এবং লিউসিন, হিস্টিডিন ইত্যাদি গ্রহণ করে thanks

গাজরে থাকা পটাসিয়াম এর কার্যকারিতা উন্নত করে মায়োকার্ডিয়ামে উপকারী প্রভাব ফেলে। অতএব, প্রতিদিনের মেনুতে মূলের শাকসব্জির উপস্থিতি হার্ট অ্যাটাক, মায়োকার্ডিয়াল ইস্কেমিয়া বা এনজিনা পেক্টেরিস হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। এটি গাজর এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ যা শরীরের বার্ধক্য রোধ করে, ভাস্কুলার দেয়ালগুলিকে শক্তিশালী করে, ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল দূর করে। এই জাতীয় বৈশিষ্ট্যগুলি ভেরোকোজ শিরা, এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং স্ট্রোকের দুর্দান্ত প্রতিরোধ সরবরাহ করে।

গাজরটি পিত্ত এবং মূত্রবর্ধক প্রভাবের সাথে সমৃদ্ধ হওয়ায় এগুলি ছাড়াও, শাকসব্জী সেবন কিডনি এবং যকৃতের কোষগুলির পুনর্নবীকরণ এবং পরিশোধনকে অবদান রাখে।

গাজর এবং ডায়াবেটিস

ডায়াবেটিস রোগীদের দ্বারা মূল ফসল খাওয়া যাবে কিনা তা নিয়ে অনেকেই উদ্বিগ্ন, কারণ এতে শর্করা রয়েছে, যার কারণে ডায়াবেটিস রোগীরা অনেক পণ্য অস্বীকার করে। উত্তরটি দ্ব্যর্থহীন - এটি সম্ভব। গাজরে সমৃদ্ধ ডায়েটরি ফাইবারকে ধন্যবাদ, রক্তে চিনির শোষণে একটি ধীরগতি সরবরাহ করা হয়। সুতরাং, মূল ফসলে থাকা গ্লুকোজ নিয়মিত চিনির চেয়ে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক বেশি নিরাপদ।

তবুও, পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন যে ডায়াবেটিস রোগীরা সেদ্ধ গাজর ব্যবহার করুন, কারণ এতে আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে (35%)। আপনারা জানেন যে, ডায়াবেটিস রোগীরা প্রায়শই তৃষ্ণায় ভোগেন যা তাজা গাজর থেকে তৈরি রস দিয়ে নিবারণে কার্যকর হবে। গবেষণা অনুসারে, গাজরের রস দেহে গ্লুকোজকে স্বাভাবিক করে তোলে, শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, অগ্ন্যাশয়ের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে এবং স্নায়ুতন্ত্রকে শক্তিশালী করে।

কে গাজরে contraindicated হয়

আপনি দেখতে পাচ্ছেন যে কিছু contraindication গাজরকে রেহাই দেয় নি, তবে মাঝারি ব্যবহারের ক্ষতি করবে না। অতএব, এই সাধারণ উপকারী সবজিটি বর্জন করবেন না। আপনার কেবল এটি অল্প পরিমাণে খেতে হবে এবং তারপরে আপনি এটির শরীরের জন্য উপকারগুলি অনুভব করেন।