লো-কার্ব ডায়েটের জন্য সেরা সবজির মধ্যে একটি হ'ল জুচিনি। এই পণ্য সর্বজনীন এবং প্রায় সব কিছু সঙ্গে একত্রিত।
এই রেসিপিটিতে আমরা কুইনোয়া, বাদাম এবং পনির জুচ্চিনিতে যুক্ত করেছি এবং চুলায় সিদ্ধ করে রেখেছি। রান্না করা কুইনোয়ায় প্রতি 100 গ্রামে প্রায় 16 গ্রাম শর্করা থাকে, তাই এটি গমজাত পণ্যগুলির একটি দুর্দান্ত বিকল্প, উদাহরণস্বরূপ, 25 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট বা ২0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের সাথে রান্না করা চাল দিয়ে সেদ্ধ বুলগুর।
যাইহোক, ডিশটি মাংস ছাড়াই প্রস্তুত, তাই এটি নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত।
রান্নাঘরের পাত্র
- গ্রানাইট প্যান;
- পেশাদার রান্নাঘর আইশ;
- বাটি;
- তীক্ষ্ণ ছুরি;
- কাটিং বোর্ড;
- বেকিং ডিশ।
উপাদানগুলি
- 4 ঝুচিনি;
- কুইনা 80 গ্রাম;
- উদ্ভিজ্জ ঝোল 200 মিলি;
- 200 গ্রাম বাড়িতে পনির (ফেটা);
- কাটা বাদাম 50 গ্রাম;
- পাইন বাদাম 25 গ্রাম;
- জলপাই তেল 1 টেবিল চামচ;
- জিরা ১/২ চা চামচ;
- ১/২ চা চামচ মাটির ধনিয়া;
- Ageষি 1 টেবিল চামচ;
- মরিচ;
- লবণ।
উপকরণ 2 পরিবেশনার জন্য হয়।
প্রস্তুতি
1.
কুইনোয়াকে ভালো করে জলে ঠান্ডা জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। একটি ছোট সসপ্যানে ভেজিটেবল স্টক গরম করুন এবং সিরিয়াল যুক্ত করুন। এটি কিছুটা ফুটতে দিন, তারপর আঁচ বন্ধ করুন এবং এটি 5 মিনিটের জন্য ফুলে উঠতে দিন। আদর্শভাবে, কুইনোয়া সমস্ত তরল শোষণ করা উচিত। চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং একপাশে সেট করুন।
2.
ঝুচিনি ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং ডাঁটা সরান। ধারালো ছুরি দিয়ে সবজির শীর্ষটি কেটে নিন। ফিলিংটি অবকাশের মধ্যে মাপসই করা উচিত।
রান্না করার জন্য জুচিচিনির কাটা অংশটির আর দরকার নেই। আপনি প্যানে টুকরোগুলি ভাজতে পারেন এবং ক্ষুধার্ত হিসাবে খেতে পারেন।
3.
সসপ্যানে এক চিমটি লবণের সাথে প্রচুর পরিমাণে পানি গরম করুন এবং 7-8 মিনিটের জন্য জুচিনি রান্না করুন। আপনি চাইলে পানির পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ ঝোলও ব্যবহার করতে পারেন। তারপরে জল থেকে শাকসবজিগুলি সরিয়ে ফেলুন, জলটি ফেলে দিন এবং একটি বেকিং ডিশে রাখুন।
4.
ওভেনকে 200 ডিগ্রি উচ্চ / নিম্ন তাপের মোডে প্রিহিট করুন। একটি নন-স্টিক প্যানে নিন এবং ক্রমাগত নাড়তে পাইন বাদাম এবং বাদাম ভাজুন। বাদাম খুব তাড়াতাড়ি ভাজতে পারে, তাই সেগুলি যাতে না পুড়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
5.
ঘরে তৈরি পনিরটি ছোট কিউবগুলিতে কাটুন এবং একটি পাত্রে রাখুন। কুইনোয়া, টোস্টেড পাইন বাদাম এবং বাদাম যুক্ত করুন। কাওয়ের বীজ, ধনিয়া গুঁড়ো, ageষি, লবণ এবং মরিচ স্বাদে মরসুম। জলপাই তেলের সাথে মেশান - ভরাট প্রস্তুত। চামচ দিয়ে জুচিনিতে সমানভাবে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।
6.
25 মিনিটের জন্য চুলায় ডিশ রাখুন। বন ক্ষুধা!
