পরিষ্কার পুষ্টি আজকের দুর্দান্ত রেসিপিটির মূল চাবিকাঠি। আপনি যদি বিশদে না যান, তবে এই শব্দটির অর্থ কেবলমাত্র তাজা, প্রাকৃতিক এবং অপ্রসারণযোগ্য ব্যবহার
পণ্য। বাই-প্রোডাক্টগুলিতে অফাল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যেমন স্যুপ কনসেন্ট্রেট এবং লাইক, সেইসাথে ডাবজাত খাবার এবং সমস্ত ধরণের প্রক্রিয়াজাত খাবার। উদাহরণস্বরূপ, পুরো শস্যের ময়দা ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হলেও প্রিমিয়াম আটা (দানা) আর নেওয়া যায় না। যেমন একটি খাদ্য সঙ্গে, জৈব পণ্য বিশেষভাবে প্রশংসা করা হয়।
কেন আমরা আজ "পরিষ্কার পুষ্টি" সম্পর্কে কথা বললাম? খুব সহজ - অপ্রত্যাশিতভাবে নিজের জন্য, আমরা প্রোটেরোর কাছ থেকে তিনটি বিভিন্ন ধরণের উচ্চমানের প্রোটিন পাউডার থেকে নমুনা পেয়েছি। এই সংস্থা সক্রিয়ভাবে "পরিষ্কার খাবার" প্রচার করছে, এবং অবশ্যই আমরা তাৎক্ষণিকভাবে এর পণ্যগুলি অনুশীলন করে দেখতে চেয়েছিলাম।
তাত্ক্ষণিকভাবে একটি উপযুক্ত রেসিপিটির বিকাশ গ্রহণ করে, আমরা ব্ল্যাকবেরি এবং চিয়া বীজের সাথে স্বল্প-ক্যালোরি চিজেককে স্থির করেছিলাম, যার বিবরণ নীচে দেওয়া হয়েছে। উপাদানের তালিকায় ভ্যানিলা পাউডার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং নমুনা ব্যাগে আরও দুটি স্বাদ ছিল: নিরপেক্ষ এবং স্ট্রবেরি। অদূর ভবিষ্যতে, আমরা তাদের প্রত্যেকটির জন্য একটি পৃথক রেসিপি বিকাশ করব এবং উপস্থাপন করব।
এবং এখন আমরা আপনাকে আমাদের সুস্বাদু ব্ল্যাকবেরি চিজকেজ উপভোগ করার পরামর্শ দিই। আনন্দে রান্না!
উপাদানগুলি
- দই 40%, 0.5 কেজি ;;
- দই (ক্রিম) পনির, 0.3 কেজি ;;
- টাটকা ব্ল্যাকবেরি, 0.3 কেজি ;;
- ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত প্রোটিন পাউডার, 70 জিআর। (সংস্থা প্রোটেরো);
- চিয়া বীজ, 60 জিআর;
- গ্রাউন্ড বাদাম, 50 জিআর;
- এরিথ্রিটল, 0.17 কেজি ;;
- দুধ (3.5%), 25 মিলি;
- 5 টি ডিম (জৈব বা একটি প্যাডকের পাখি থেকে);
- বেকিং পাউডার 1/4 প্যাকেট।
উপাদানগুলি প্রায় 12 পরিবেশনার উপর ভিত্তি করে (পরিবেশন সংখ্যা এক টুকরা আকারের উপর নির্ভর করে)।
রান্না পদক্ষেপ
- প্রথমে পনির জন্য বেস বেক করুন। একটি বড় পাত্রে 2 টি ডিম ভাঙ্গুন, একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ফোমে বীট করুন।
- বাদাম একটি পৃথক বাটি মধ্যে ourালা, 20 গ্রাম। ভ্যানিলা গন্ধযুক্ত প্রোটিন পাউডার, 10 গ্রাম। চিয়া বীজ, এরিথ্রিটল এবং বেকিং পাউডার 1 টেবিল চামচ, ভালভাবে মিশ্রিত করুন।
- ডিমের ভর এর অধীনে অনুচ্ছেদ 2 থেকে উপাদানগুলি নাড়ুন। ফলাফলটি একজাতীয়, তুলনামূলকভাবে তরল ময়দার হওয়া উচিত।
- চুলাটি 175 ডিগ্রি (কনভেকশন মোড) এ সেট করুন। একটি পৃথকযোগ্য বেকিং ডিশ নিন, বিশেষ কাগজ দিয়ে শুকান। রেসিপিটির লেখক এই পদ্ধতিটি ফর্মের গন্ধের চেয়ে অনেক বেশি ব্যবহারিক হিসাবে বিবেচনা করে: কাগজ ব্যবহার করার সময় কিছুই দেয়াল এবং নীচে আটকে না, এবং তারপরে সমাপ্ত বেকিং অপসারণ করা সহজ।
- এই রেসিপিটির জন্য আপনার প্রায় 26 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি বিভক্ত ছাঁচ লাগবে।
- একটি ছাঁচে ময়দা Pালা, সমতলভাবে একটি স্ক্র্যাপার দিয়ে নীচে বন্টন করুন। প্রায় 10 মিনিটের জন্য বেক করুন।
- ময়দা চুলায় থাকা অবস্থায় 3 টি ডিমকে কুসুম এবং কাঠবিড়ালি করে দিন। 100 জিআর আলাদা করুন। কুটির পনির পরে জন্য, অবশিষ্ট পণ্যটি yolks এ যুক্ত করুন। দই পনির, প্রোটিন পাউডার এবং এরিথ্রিটল সেখানে যাবে।
- একটি মিশ্রণ নিন, অনুচ্ছেদ from থেকে একজাতীয় ক্রিমি স্টেটে সমস্ত উপাদানকে বীট করুন। চুলা থেকে চিজসেকের জন্য সমাপ্ত পিষ্টকটি সরাতে ভুলবেন না।
- প্রায় অর্ধেক ক্রিমযুক্ত ভর নিন এবং প্রশস্ত প্রান্তগুলির সাথে একটি পাত্রে রাখুন। নিমজ্জনকারী ব্লেন্ডার ব্যবহার করে প্রায় 0.15 (উপলব্ধ পরিমাণের 1/2) ব্ল্যাকবেরি এবং চিয়া বীজ যুক্ত করুন mas
- ফলস মাউসগুলিতে বীজগুলি কিছুটা ফুলে উঠুক। এক টেবিল চামচ মউস সরান এবং 100 জিআর যুক্ত করুন। কুটির পনির অর্ধ ক্রিমযুক্ত ভর নীচে mousse আলোড়ন।
- একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে ডিমের সাদা অংশকে বীট করুন। ক্রিমি ভরগুলির অন্ধকার এবং হালকা অংশগুলির মধ্যে ডিমের ফেনা সমানভাবে বিতরণ করুন (যথাক্রমে, যেখানে ব্ল্যাকবেরি রয়েছে সেখানে এবং কোনও ফলের মাশ নেই)।
- ক্রিমযুক্ত ভরগুলির হালকা অংশ নিন, চিজসেকের জন্য কেকের উপর রাখুন, ময়দার জন্য একটি চামচ বা স্ক্র্যাপার দিয়ে সমতল করুন।
- এরপরে আসে ডার্ক (ব্ল্যাকবেরি) স্তর। এটি খুব নীচে (হালকা) স্তর বরাবর বিতরণ করুন যাতে তারা মিশ্রিত না হয়।
- ব্ল্যাকবেরি স্তরটিতে ক্রিমযুক্ত ভরগুলির হালকা অংশের অবশেষ রেখে দেয়।
- প্রায় 50 মিনিটের জন্য বেক করুন। এই সময়ের শেষে, আপনি একটি কাঠের কাঠি দিয়ে বেকিংয়ের প্রস্তুতি ডিগ্রিটি পরীক্ষা করতে পারেন। দ্রষ্টব্য: বেকিংয়ের সময় যদি চিজসেক অন্ধকার হতে শুরু করে তবে এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে beেকে দেওয়া যেতে পারে।
- চুলা থেকে চিজসেক সরিয়ে নিন, এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। পূর্বে নেওয়া 1 টেবিল চামচ মাউস 100 গ্রাম মিশ্রিত করুন Remove কুটির পনির, এরিথ্রিটল এবং দুধের 1 টেবিল চামচ, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট।
- পূর্ববর্তী অনুচ্ছেদ থেকে শীতল চিজের উপরের অংশে ভর বিতরণ করুন, তাজা ব্ল্যাকবেরির অবশিষ্ট বেরিগুলি দিয়ে সজ্জিত করুন।
- আনন্দ এবং বোন ক্ষুধা সঙ্গে রান্না করুন! রেসিপিটির লেখকরা ভাগ করে নিলে খুব সন্তুষ্ট হবে।
সূত্র: // লোকার্বককম্পেন্ডিয়াম.com/kaesekuchen-brombeeren-chia-samen-4958/
