অন্যান্য বেরি এবং তাজা ফলের তুলনায় কৃষকদের বাজারে কারেন্টগুলি খুব কম দেখা যায়।
টক সামান্য লাল বেরিগুলির মধ্যে তারা মূলত জেলি হিসাবে প্রস্তুত হয়। আমার দাদী কীভাবে শীতের জেয়ের জন্য রেডক্র্যান্ট জামের প্রচুর ক্যান তৈরি করেছিলেন তা আমি ভাল করেই মনে করি
তবে এটির সাহায্যে আপনি কেবল জেলি এবং জামের চেয়ে অনেক বেশি আকর্ষণীয় রেসিপি তৈরি করতে পারেন যা সাধারণত পাউরুটিতে ছড়িয়ে দেওয়ার জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।
এই বেরি থেকে আমাদের ছোট পাইটি চেষ্টা করুন - কেবল ওভেন থেকে, লো-ক্যালোরি থেকে, সাদা চিনি ছাড়া এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু।
স্বাদে এর হালকা অম্লতা সহ কারেন্ট এই পিষ্টকে একটি বিশেষ হাইলাইট দেয়।
এই রেসিপিটি শক্ত লো-কার্ব ডায়েটের জন্য উপযুক্ত নয় (এলসিএইচকিউ)!
আপনার টার্টের সাথে শুভকামনা!
আনুষাঙ্গিক এবং বিশেষ উপাদান
- লক দিয়ে বিভক্ত ছাঁচ Ø18 সেমি
- erythritol
- হ্যান্ড ব্লেন্ডার
উপাদানগুলি
- লাল গোলাপের 250 গ্রাম;
- 250 গ্রাম কুটির পনির 40% চর্বি;
- 150 গ্রাম বাদামের আটা;
- এরিথ্রিটল 120 গ্রাম;
- 50 গ্রাম মাখন;
- 1 ডিম
- ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করার জন্য জেলটিনের 1 প্যাক (15 গ্রাম)।
উপাদানগুলি 8 টুকরো পিষ্টকের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। প্রস্তুতি প্রায় 15 মিনিট সময় নেয়। রান্নার সময় প্রায় 20 মিনিট, বেকিংয়ের সময় 25 মিনিট।
ভিডিও রেসিপি
প্রস্তুতি
উপাদানগুলি
রান্না কেক
1.
কনভেকশন মোডে ওভেনটি 180 ডিগ্রি প্রিহিট করুন। যদি আপনার ওভেনটিতে এই মোড না থাকে তবে উপরের এবং নিম্ন তাপীকরণের মোডটি চালু করুন এবং তাপমাত্রা 200 ডিগ্রি সেট করুন।
2.
ডিমটি একটি ঘোরানো বাটিতে ভাঙা এবং 50 গ্রাম এরিথ্রিটল এবং তেল যোগ করুন।
ডিম, তেল এবং এরিথ্রিটল
3.
একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন। বাদামের আটা যোগ করুন এবং ময়দা দিয়ে দিন।
বাদামের আটা যোগ করুন এবং মেশান
4.
18 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে একটি ছোট, বিচ্ছিন্নযোগ্য কেক টিন নিন এবং এটি বেকিং পেপার দিয়ে coverেকে রাখুন।
আপনি ছাঁচ তেল করতে পারেন এবং কাগজ ব্যবহার করতে পারবেন না। বেকিং পেপারটি ব্যবহারের জন্য আরও ব্যবহারিক বলে মনে করি: এইভাবে ফর্মটি পরিষ্কার থাকবে।
বেকিং পেপার ব্যবহার করুন
5.
ময়দা দিয়ে ফর্মটি পূরণ করুন এবং ফর্মের নীচে সমানভাবে বিতরণ করুন। এটি চামচের পিছনে দিয়ে করা যেতে পারে।
টার্ট কেক
6.
25 মিনিটের জন্য চুলায় কেক রাখুন। এটি খুব বেশি ভাজা না হয়ে থাকে এবং তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করে নিন। বেকিং পরে কেকটি পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
রন্ধন টপিংস
1.
সাধারণত, লাল কারেন্টগুলি টক হয় এবং অনেকের পক্ষে এমনকি খুব বেশি। তবে চোখের পলকে আমরা এই ছোট্ট লাল বেরিগুলিকে একটি সুস্বাদু মিষ্টি জে পরিণত করব
2.
ভালভাবে ঠান্ডা জলে কারেন্টগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং এটি কিছুটা দাঁড়ান। বার্গিগুলি বের করে ফেলুন। একটি ছোট সসপ্যানে 50 গ্রাম এরিথ্রিটল সহ 200 গ্রাম কার্যান্ট রাখুন। বাকী 50 গ্রাম লাল কার্ন্ট বাদ দিন।
ধুয়ে ফেলুন, ডানাগুলি সরান, চিনি যোগ করুন
3.
তরল মাউস উপস্থিত না হওয়া পর্যন্ত একটি হ্যান্ড ব্লেন্ডার ব্যবহার করে সসপ্যানে পিউরি লাল কারেন্টস। কয়েক মিনিট (সর্বাধিক 20 মিনিট) লাল ক্যারান্ট সিদ্ধ করুন, মাঝে মধ্যে কিছুটা নাড়ুন, কিছুটা ঘন হওয়া পর্যন্ত।
খাঁটি এবং ফোঁড়া লাল currants
4.
মিষ্টি জন্য mousse চেষ্টা করতে ভুলবেন না। যদি প্রয়োজন হয়, ততক্ষণ ততক্ষণ কারেন্টে আরও এরিথ্রিটল যুক্ত করুন যতক্ষণ না আপনি টক এবং মিষ্টি স্বাদের মধ্যে একটি সুন্দর ভারসাম্য খুঁজে পান।
5.
লাল কার্টেনটি ভাল করে ঠান্ডা হতে দিন। ফ্রিজে সসটি ঠাণ্ডা করা ভাল।
6.
কুটির পনির দ্রুত নাড়ুন। একটি ঝাঁকুনির সাথে, এটি ক্রিমি টেক্সচার না হওয়া পর্যন্ত বাকি এরিথ্রিটলের সাথে মিশ্রিত করুন এবং জেলিটিনে pourালুন। আপনার কাছে পর্যাপ্ত মিষ্টি না থাকলে আপনি আরও এরিথ্রিটল যুক্ত করতে পারেন।
ঝাঁকুনি দিয়ে দই ফিস্ করে দিন
টার্ট সমাবেশ
1.
সমস্ত উপাদান যথেষ্ট ঠান্ডা হয়ে গেলে, আপনি থালাটি সংগ্রহ করতে পারেন।
2.
সাজসজ্জার জন্য কিছু রেখে কেকের উপর কারেন্ট মুস রাখুন। তারপরে সমানভাবে কুটির পনির ছড়িয়ে এবং বেরিতে ছড়িয়ে দিন।
আপনি যদি নিশ্চিত করতে চান যে কোনও দিক থেকে কোনওটি যেন না পড়ে তবে আপনি সমস্ত উপাদান রাখার পরে ফর্মটি রেখে দিতে পারেন এবং পরে তা বন্ধ করতে পারেন।
সমস্ত উপাদান কেক উপর রেখে
3.
বাকী কারেন্টগুলি দই স্তরটির মাঝখানে রাখুন। বন ক্ষুধা।
বাকি বেরি দিয়ে কেকটি সাজান
ফ্রিজে রাখার আগে পাইটি রাখুন। টার্ট যত শীতল হবে তত ভাল টপিং ধরে ফেলবে।
